【社会】ジビエ肉はよく焼いて！　Ｅ型肝炎患者が２倍強に　豚の生食禁止も歯止めかからず…

800 ：名無しさん＠１周年：2016/05/01(日) 10:29:49.46 ID:5k3PTfGS0.net

>>783
管理や調理だけで済むなら規制にはならない。
表面を焼く、切り落とす等で済むならね。

レバーの場合は、屠殺の際、腸から大腸菌が流入する可能性を除去しきれない、
いったん、内部に入ってしまえば、あとはどんなに管理しようが調理しようが、
生である以上病原性大腸菌のリスクを回避しきれないから、規制となったんだよ。
管理や調理の問題ではないから。