【食】ミシュラン掲載の奇跡の寿司店　職人は修行経験1年未満

739 ：名無しさん＠１周年：2016/02/18(木) 19:27:13.28 ID:X3gjgMyLO.net

銀座で三万円の店より
金沢、富山、小樽で5000円の店がレベル高い事が多い。
※個人の感想です

ましてや大阪の福島なんて、俺も玉川駅近くで中央卸売市場に毎日仕入れに行ってたけど
淡水（貝類や鰻）とか築地とは較べられない位ダメダメ。
大阪は押し寿司以外レベル低過ぎ。大阪で寿司の仕事してた俺の個人的見解