【食の安全】他にカツ３種を横流し　廃棄不正問題、みのりフーズで確認

古代の笹漬 ★

　カレーチェーン大手「ＣｏＣｏ壱番屋」を運営する壱番屋（愛知県一宮市）が廃棄を依頼した冷凍カツが不正に横流しされた問題で、
既に発覚しているビーフとチキン以外に、壱番屋製の豚ロースとメンチカツも横流しされていた。岐阜県が１５日、食品衛生法に基づき、
食品卸売業「みのりフーズ」（岐阜県羽島市）を立ち入り調査し確認した。

　岐阜県によると、みのりの冷凍室でロース１３９枚とメンチ８２枚のほか、チキンも新たに１６２枚見つけた。みのりの実質経営者（７８）は
いずれも廃棄物処理業「ダイコー」（愛知県稲沢市）から購入し、愛知県内の仲介業者に転売したと認めた。

　取材に対し、実質経営者は問題が発覚する数日前、ダイコー役員から「ビーフカツだけ表に出るけど、それ以外は隠しとけ」と
電話で頼まれたと述べた。「ダイコーから売却の打診があり、『伝票を残さず現金でやりとりしよう』と言われた」などとも明かした。

　ダイコーは発覚直後、従業員が「弁護士に任せている。話すことはない」と取材に応じたが、その後は会社に人の出入りがない。

　岐阜県によると、みのりへの調査では、壱番屋製とは異なる炭火焼き鳥ももやビンチョウマグロのスライスなど冷凍食品４種類が
新たに見つかった。実質経営者は「すべてダイコーから入手した」と話し、製造元や廃棄を依頼された品なのかなどを調べる。

　壱番屋は１５日、ダイコーに廃棄を委託したカツ類やスパゲティソースなど６品を発表した。昨年中に委託したのはビーフ６万４千枚、
チキン３万枚、メンチ９００枚、ロース８千枚、ナポリタン６００個、ラーメンスープ２００個。いずれも壱番屋のチェーン店用で、
一般に流通させていない。

　愛知県はダイコーとみのりに、廃棄物処理法に基づき、最近５年間の処理実績などを２２日までに報告するよう求めた。

　岐阜、三重県によると、スーパー「ヒバリヤ多治見店」（岐阜県多治見市）や三重県桑名市内の弁当店でも、
横流しされたビーフカツが流通し、販売された。

中日新聞　2016年1月16日 02時05分
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2016011690015144.html?ref=hourly

【食の安全】他にカツ３種を横流し 廃棄不正問題、みのりフーズで確認

【食の安全】他にカツ３種を横流し　廃棄不正問題、みのりフーズで確認