【国際】海底から120年前のカナダ産ビールを発見、まだ飲めるが「とても苦くて、おいしくはない」

シャチ ★

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【AFP＝時事】大西洋（Atlantic）の海底で昨年11月、カナダの建国と同時期の約120年前に醸造されたビールが見つかった。
味見をした研究者は7日、ビールは今も飲めるものの、味は非常に苦く、あまりおいしくないと語った。

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　ビールはアレグザンダー・キース（Alexander Keith）醸造所が生産したもので、ダイバーが引き上げた際、瓶の中身はほぼ満杯だった。

　調査を行った研究チームによると、このビールは、1867年のカナダ連邦の誕生直後の1872年から1890年の間に、
カナダ東部ハリファクス（Halifax）で醸造された。

　ハリファクスのダルハウジー大学（Dalhousie University）の同僚らと調査を行った発酵の
専門家アンドリュー・マッキントッシュ（Andrew MacIntosh）氏によると、ビールの生産時期は、
瓶の構造と口金の刻印から特定された。

　AFPの取材に応じたマッキントッシュ氏によると、中の液体はpH値が低く、アルコールを含んではいるが毒性はないという。
ビールを味見した同氏は「おいしくはない。ビールはうまく熟成しない。特に海の底では」と語った。

　同氏によると、ビールはかすかな硫黄の香りと、焦げた香りもした。「舌の上では、
窒素からくるとみられる妙なハッカのような味がする。それに若干の塩味と、驚くほどの苦みがある」という。【翻訳編集】 AFPBB News