【食】豚生肉まもなく提供禁止　「何食べたら」「売り上げが」★２

938 ：名無しさん＠１周年：2015/06/16(火) 10:45:38.92 ID:8+wlQ84q0.net

中央獸醫會雑誌 Vol. 37 (1924)
「明治初年我内地に於て東京に牛肉生食の流行せし時代あり」

実業養兎法でこれは大正9年（1920）に出版

「調理の進歩
（中略）
其の他鶏肉代用として重宝がられ、またロースは刺身として用いれば、
一寸魚肉との判別が付かぬくらい美味で蛋白質にも富んで軽くて良い。」