【社会】外国人が日本に来て美味しいと感じた野菜１位「さつまいも」２位「トマト」３位「カボチャ」　母国の人に勧めたいのは「ラーメン」

★日本在住の外国人が思う「日本食」の素晴らしいところTOP3
＠ＤＩＭＥ 2015/6/10 23:00 DIME編集部

タキイ種苗株式会社は、2015年5月1日より始まった、ミラノ国際博覧会の日本館の催しが
“日本食”や“日本の食文化”ということから、日本在住の20～70代の112名の外国人を
対象に「日本食の素晴らしいところ」や「1週間のうち日本食を食べる回数」、
「日本で食べて美味と感じた野菜」、「嫌いな日本食」など、『日本の食文化に関する
意識調査』を実施した。調査の結果、外国人も太鼓判を押す“日本食”の素晴らしい
ところTOP3は、第1位「食材が新鮮」、第2位「盛り付け」、第3位「ヘルシー/健康的」
となった。日本で食べて美味と感じた野菜は、「さつまいも（63.4％）」「トマト（58.9％）」
「カボチャ（50.0％）」が人気となっており、1週間（合計21食）で日本食を食べる
回数は平均約11回となっている。

また「日本食の素晴らしいところ」の設問では、外国人がもつ日本食に対するイメージが
明らかとなった。第1位は「食材が新鮮（77.7％）」、第2位「盛り付けが美しい（63.4％）」、
第3位「カロリーが低くてヘルシー（58.0％）」、「栄養バランスに優れ、健康的（58.0％）」
など新鮮さや見た目、身体を気遣った調理など、日本食が持つ知恵や技など豊かな食文化が
評価されていることがわかった。

さらに、「1週間（合計21食）のうち日本食を食べる回数」を聞いたところ平均10.9回で、
週の半分以上は日本食を食べているという結果となり、外国人も日本食に慣れ親しんで
いることも分かった。他にも「自分の国の人におすすめ出来る、美味しいと感じる日本食」
の問いでは、寿司や天ぷら、しゃぶしゃぶをおさえて、「ラーメン（76.8％）」がトップとなり、
次いで「寿司・刺身（73.2％）」、「天ぷら（67.0％）」が続いた。その他、
「お好み焼き（60.7％）」や「カレーライス（56.3％）」も高い人気を集めた。

一方で、「嫌いな日本食」について聞くと「納豆」や「漬物」などの発酵食品をはじめ
「寿司・刺身」「生卵」など生食する文化に抵抗がある人も中にはいることがわかった。
「日本で食べて美味と感じた野菜」については「さつまいも（63.4％）」「トマト（58.9％）」
「カボチャ（50.0％）」と並び、主な理由としては「新鮮だから」「甘いから」
「栄養が豊富だから」という意見が集中した。

ミラノ国際博覧会をきっかけに、世界から見た日本の印象を改めて知ることで、
日本食の良さを再確認してみてもいいかもしれない。

http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20150610-00010006-biz_dime-nb

【社会】外国人が日本に来て美味しいと感じた野菜１位「さつまいも」２位「トマト」３位「カボチャ」 母国の人に勧めたいのは「ラーメン」

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