【食】お玉1杯分の水だけで「ゆで卵」は作れる

253 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 03:09:57.07 ID:4ps1BYJU0.net

�@チキンラーメンを封を切らずに麺を砕く（大きさはお好みにより様々でOK）
�Aご飯を炊く
�Bご飯に生卵をかけ、醤油を少々入れてかき混ぜる。
�C食す。ｳﾏｰ

254 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 03:11:47.80 ID:lyLNBtvB0.net

レンジで1分の温泉卵の方が
楽でいい

255 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 03:13:48.74 ID:oRkN+D+Y0.net

>>253
だからチキンラーメンはどーしろと突っ込んで欲しいんだろ？

256 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 03:58:17.06 ID:SMEF2Q9X0.net

>>22
炊飯器の方が安くね?まぁ炊飯器代かかるけど。
SR-SPX103使っとるけど、炊き上がりも十分だし、なにより保温が良かった。

でも自炊面倒で八割は弁当で済ませてる模様

257 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:16:13.95 ID:KJxUaBNW0.net

電子レンジで５０秒ぐらいでてきるけど
あれとはまた違うの？

258 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:21:10.16 ID:BAZaOlVL0.net

塩水または米のとぎ汁で沸騰したら8分以上茹で箸でつかめたら出来上がり。
水の中で剥く。これ以外怖くて出来ないな。

259 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:34:22.58 ID:EL2Rsbf80.net

>>145
下の商品のレビューで爆発した人いるのわろた
それでも☆４つけてたw

260 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:44:11.63 ID:+xX95zBNO.net

(´；ω；｀)なんか突沸爆発しそうお‥

怖いお‥

261 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:46:46.09 ID:IHD/OUMu0.net

>>24
とんがってない方画びょうで穴開けて茹でたらむきやすくなるわ

262 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:48:22.35 ID:5K6XYtMV0.net

>>261
それほんまか　こんどやってみる

263 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:50:13.37 ID:ChKG61650.net

黄身が真ん中にならないんじゃ？

264 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:50:31.55 ID:5K6XYtMV0.net

剥けないゆで卵ほどストレスの沸く食べ物はない

265 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:54:49.19 ID:eSiF0b0vO.net

被災して水が使えないときのやり方だろう。記者も含めてアホが多いな

>>147
そのうち食中毒になるぞ。卵は生卵が一番日持ちする。あれでも雛の原型、生き物だから
生きてる鶏や犬や人の体は腐らないだろ？それと同じだ。生卵の状態なら酵素の働きで腐らない
生卵は常温でも6ヶ月以上もつ。消費期限は生食用のリミットだから消費期限を過ぎたら
食べるときは必ず加熱すること
一旦加熱してゆで卵、目玉焼き、卵焼きとかにしたら細胞が死んでただのタンパク質の塊になるから
あっという間に傷む。保健関係の機関のサイトでは大体3日が限度ってことになってる
わざわざゆで卵にするのは自分から食中毒への近道を進んでるようなものだ

266 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:55:22.84 ID:3VmI3iyX0.net

>>62
それ物理では？

267 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:55:29.09 ID:lPCfE0ByO.net

>>251
電子レンジの前面のガラスが粉砕して電気部分もショートしてた
ブレーカー落ちるしなにが起きたのかわからないレベル
一応保証内だったからメーカーさん呼んだけど玉子はダメなんだってさ
もう100均には行ってないよ

268 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:55:32.96 ID:pQfixcBQ0.net

>>41
> 普通のゆで卵は
> 沸騰してるお湯に入れてから
> 平均的な仕上がりで7分だから
７分だと半熟レベルじゃね？

269 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:57:33.00 ID:5K6XYtMV0.net

てんぷらそばに別売り５０円のゆで卵入れようとしたら殻が剥けない。
ぼろぼろになってほとんど黄身だけの湯で卵を入れる気持ちがお前にわかるか？
悲しいいぞ・・

270 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:57:53.55 ID:KkCGKed00.net

もういっそ最初から茹でられた状態の卵を産むニワトリを作れよ

271 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 04:58:00.19 ID:IHD/OUMu0.net

>>133
洗った画びょうでいけるよ

272 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:00:48.48 ID:+xX95zBNO.net

(´・ω・｀)大人になって思ったこと‥

煮物作る時にウズラを茹でてカラを剥いてたら、給食のおばちゃんたちはこれを何百個やってたんだろうと考えて
泣けてきたお‥

273 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:01:09.10 ID:i3iLtXKX0.net

目玉焼きは電子レンジで作る事があるけれど、フライパンで焼いたものの方が美味しいです。

274 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:02:00.72 ID:wTs/qIsq0.net

小ぶりの鍋 に卵でヒタヒタの水
強火で沸いたら弱火で7分。
10分ほどで出来るだろ？
水の量は剥くのに冷やしたり洗う手際で決まる。
熱めの半熟がいい
こんなもんにエコはアホ

275 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:02:40.44 ID:5K6XYtMV0.net

>>272
おれはウズラは好きだ。むくのに苦労したことがない。なぜだろう？

276 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:07:23.97 ID:ChKG61650.net

>>272
あれはコツがあるんだよ。
ケースごとガシャガシャ揺すって全体にヒビを入れたら、
先っぽ摘みとってニュルっと押し出す。１個１秒。

277 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:08:14.67 ID:gfqfKYwf0.net

>>272
食品工場で機械でやったのを水漬けにして持って来てるんじゃないの？

278 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:08:57.71 ID:s/BhCSxv0.net

ラップしてレンジで一分

279 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:09:48.93 ID:IHD/OUMu0.net

>>262
薄皮ごと剥くほどストレスたまるのないからな俺も長年悩まされてた、頻繁にゆで卵でてくるから昔ググりまくって画びょうが一番手軽で定着したわ、とんがってない方に開けるのがコツな、たいがいズル剥けなるわ

280 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:11:38.87 ID:5K6XYtMV0.net

>>279
うん　やってみるわこんど　洗った画鋲でとんがってないほうに穴あけていれる

281 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:12:34.93 ID:CMF4gvdE0.net

>>1
これは昔からやってたぞ。

282 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:13:36.91 ID:3Bow5/G20.net

>>1
水いらんだろ、ストーブに置いた無水鍋で出来る

283 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:13:45.20 ID:QlCRnNNi0.net

この方法知ってたけど
鍋に悪いんじゃね？

284 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:15:40.20 ID:5K6XYtMV0.net

>>282
別に砂漠地帯に住んでるわけじゃないからな。それよりすんなりむける方法知ったことのほうがメリット

285 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:16:46.86 ID:xRCjGY480.net

パスタやうどんでできればノーベル賞取れるな

286 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:18:30.20 ID:5K6XYtMV0.net

この画鋲の穴径とか案外微妙なテクが隠れてるのかもな・・
１００均いって古典的な画鋲買ってこよう。

287 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:20:53.72 ID:pQfixcBQ0.net

>>283
水が少なすぎて蒸発して空焚きになったらまずいが、それなりに残ってるなら問題ないよ。

288 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:21:24.58 ID:vfyH4t6S0.net

こんな面倒な事するくらいなら
普通に作った方が楽

289 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:23:08.80 ID:NwdJkaka0.net

>>284
卵のケツにヒビ入れて茹でるんだっけか

290 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:23:56.45 ID:QR/pU1230.net

あたしのおな動画付きのパンティはいりませんか？？？
http://zettaisugoiyo.red/?&cm=22222

291 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:25:03.09 ID:5K6XYtMV0.net

>>290
いらん、くんな

292 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:26:23.03 ID:WE1v9ZWV0.net

>>265

六ヶ月も持つわけねーだろ

これだからアホはだめだ

293 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:26:28.38 ID:NwdJkaka0.net

ああ、てか既出だったのね
別に画鋲じゃなくてもカレースプーンの裏で軽くケツ叩くだけでOKみたい

294 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:27:57.38 ID:5K6XYtMV0.net

だんだんいいかげんになってきたなｗｗ

295 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:29:45.41 ID:bEg+oZR40.net

なんでこんなネタですれたてたんだ？

296 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:30:42.99 ID:vyIoZcRZ0.net

　
この方法が短時間で出来るのは、水蒸気の比熱容量が小さいため
故に、底の湯が沸騰すれば簡単に鍋内全体の温度が上がるが
同時に加熱をやめると湯に浸かってない部分の温度は急激に下がる

で、その温度の下がり方には、鍋の容積や素材、外気温が大きく影響する
例えば成功した時の条件が、室温15℃の部屋で、8分かけて100℃〜40℃に下がったとすると
必要条件は「8分蒸らすこと」ではなく「8分かけて100℃〜40℃に下がるように蒸らすこと」だが
室温30℃の中で、蓄熱性の良い鍋を使えば、「8分かけて100℃〜75℃にしか下がらないなど
説明通りの方法を取っても、条件が変化してしまう

そんな弊害にも気付かず、たまたま自分の認知していない環境条件が上手く影響しただけで
環境条件を無視して、自分が意識的に行った行動的条件だけで成功に導けると錯覚したバカの
役に立たない公開オナニーでしかない

297 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:30:44.40 ID:yzLvKd4a0.net

フライパンで目玉焼きでええやん

油なしでも目玉焼きできるやん

塩味がついたゆで卵を手軽に作りたいけどな

298 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:34:59.54 ID:6OEO+LXs0.net

>>24
一部だけにしかヒビ入れないで剥き始めると失敗する

全体にバリバリにヒビ入れて剥き始めるとスルスル取れてあら簡単

299 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:35:09.87 ID:63R4Rwo90.net

クックパッドは自己流ゲテモノを開陳して悦に浸ってるキモババアのフリークスショー

300 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:38:14.75 ID:f3ummTJ20.net

>>285
すでにあるが、取れねーよ。
乾燥パスタを水に40分くらい漬ける。
白く柔らかくなって気持ち悪く見えるが、
沸騰したお湯で1分で普通の色に戻り完成、味も食感もOK。
コップや水筒につめてアウトドアでもパスタを食える。
大量の湯も、塩も不要。

301 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:42:40.67 ID:5K6XYtMV0.net

>>300
これもまたいい情報だな。パスタの７分といいながら１０分近く加熱するのにはうんざりしてた。
水につけてほぐしてから加熱するのがパスタだと思えばいいんだ。

302 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 05:54:16.56 ID:f3ummTJ20.net

>>301
漬ける時間は一〜二時間らしい。
多めに放置しても問題ないけどね。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1311/20/news030.html

303 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:03:10.29 ID:5K6XYtMV0.net

>>302
これ１００均で売ってる電子レンジ用パスタケースに水入れて放置してそのままレンジ１分チーンでできるじゃん。
味が心配だけど、冷蔵庫に水ケースに入ったパスタいれておけばインスタントラーメン並みの扱いになる。
すごい

304 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:05:19.50 ID:5K6XYtMV0.net

>>303
凍らしたらどうなるんだろ　革命的かもな。

305 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:18:22.04 ID:CaDHGhVA0.net

でも電子レンジだけでうまくチンするいい方法がないものかな？

306 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:23:45.91 ID:DEXWwV8XO.net

>>237
ゲキ発物破裂罪w

307 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:24:12.04 ID:E7a1m+NN0.net

>>177
ティファールの訪問販売がそんな感じだったな

鍋の押し売りと言えばティファールってほど酷かった
永久保証と言っておきながら取っ手が焦げてもげる
でも取っては保証対象外だった気がする

今と違って高級ブランドではあったんだよな
ティファールは

308 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:26:10.25 ID:/7BZisS60.net

ケチ臭えｗ

309 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:30:35.58 ID:6mRJyTrb0.net

その代わり鍋を焦がしてダメになります。

310 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:32:30.88 ID:UDZ2NbNE0.net

cookpadはキワモノが多いから注意しろよ

311 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:35:53.55 ID:iEuWikFU0.net

米炊くときに、ついでに卵入れておくだけでいい

312 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:39:48.50 ID:wn2B6Mcy0.net

沸騰させた後も６分以上過熱なら
沸騰したお湯入れて蓋すればいいゆでたまご専用器のがエコじゃね
時間かかるけどさｗ

313 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:44:29.28 ID:5K6XYtMV0.net

食器を洗った後水でゆすぐ国は日本ぐらいなものです。
たいがいの国は泡をタオルで吹きます。

314 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 06:55:19.29 ID:5K6XYtMV0.net

入浴習慣なんて超セレブにだけ許された密かな愉しみ。それでも体をゆすぐなんてしません
泡だらけの体にタオルやバスローブを羽織ます。

315 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:05:46.75 ID:IHD/OUMu0.net

>>300
あっ元に戻るで似てるけどパスタとか一気に茹でて余ったの次の日とか食べる時ラップしてても水気なくなって美味しくないパスタフライパンで少し油ひいて適当に大さじ３杯くらい水入れて炒めたら湯がきたてみたいなるのと同じ感じか

316 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:10:44.80 ID:h8ASbKABO.net

うちは、やかんに玉子入れて、水を玉子がカブル程度に入れて火にかける
お湯が沸騰したら火を止めて１５分くらい放置
１５分経ったらお湯を捨てて水を入れて冷やす。
これだけでゆで玉子できるから、簡単ですよ。

317 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:11:39.12 ID:Et2btN8t0.net

圧力鍋で作ると殻がちゅるんと剥ける。

318 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:13:40.65 ID:E99NuH8M0.net

たまごのとがってないほうの真ん中に画鋲などで
穴を開ける３mmほど、茹でたら軽くひびを入れて
氷水で冷やす持って熱くなくなったら更にひびを入れ
また氷水に入れて放置、新鮮なたまごでも殻が凄い
むき易くなるよ

319 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:14:25.51 ID:7TXsqOkL0.net

レンジの奴つかえよ

320 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:14:47.08 ID:5K6XYtMV0.net

>>316
それを電気ポットにやらせればもし自分の意識が飛んでも家は燃えない。

321 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:14:57.22 ID:Jagq0TyL0.net

>>24
茹で卵は、古い卵の方が綺麗に皮剥けるんだよね

322 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:16:54.28 ID:dJTy9SUK0.net

>>1
ガッテンでも何年も前に紹介されてたよ。
水蒸気は高温だから調理が早いって。
ガッテンのはフライパン使ってたけど。

323 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:16:57.80 ID:5K6XYtMV0.net

>>321
経験上、あんまりそれは信用してない

324 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:20:17.46 ID:+jUXZxHa0.net

ていうかさ
理想的な美味しい半熟目玉焼きの作り方を教えてくれ
自分とこは最弱火のフライパンにバターを溶かしそれに塩コショウをふりかけその上に卵割って五分ぐらい焼いてるんだけど5分じゃ白身が硬すぎるんだよな
でもそれいかにすると君が生状態だし
かと言って途中で裏返しとか言語道断だし

325 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:26:05.07 ID:AYNI4uoRO.net

パスタも光熱費節約して調理できる
仮に沸騰して七分茹でるパスタの場合、沸騰してから一分だけかき混ぜながらボイルする
あとは蓋をしてそのまま六分放置
すると普通においしいパスタの出来上がり
お前らも試してみ

326 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:27:28.36 ID:pQfixcBQ0.net

>>324
おいしんぼネタで蒸し焼き。蓋して１，２分だったかな？
２分焼いて２分蒸し焼きとか。時間は自分で試して調節しろ。

327 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:34:37.57 ID:IYDOvcCt0.net

一人分で普通に自炊する分にはこんな節約しなくてもガス代１０００円以内で済むよな…

328 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:36:49.73 ID:IYDOvcCt0.net

>>324
フライパンをよく温めて卵をわっていれる
いれたらすぐフタする
これでいいだろ？

329 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:47:44.87 ID:16wDcbJI0.net

裏わざつーか、小型炊飯器の蒸し料理モードで簡単に作れるよ

330 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:50:37.15 ID:CxqWiv4h0.net

>>1
気体より液体の方が熱伝導率いいんじゃないの？

331 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:53:49.63 ID:2/PPA1lq0.net

おまえらが玉子すきのはわかった

332 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:56:25.99 ID:rV1FsnYx0.net

炊飯器で温泉玉子にしてる。30分かかるけどw

333 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 07:56:53.77 ID:cr+s7ALa0.net

これで戦場でもゆで卵が楽しめるね
じゃあ仕事いってきます

334 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 08:08:10.34 ID:BuySVcN90.net

>>とってもエコロジー。財布にも地球にも優しい

これ言っちゃうと生活全てを改める必要出て来るのに大丈夫なのか？Ｗ

335 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 08:30:43.93 ID:z1OjFysJ0.net

ほんまかいな

336 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 08:54:50.72 ID:pYHOLu8J0.net

手軽にできる電子レンジゆで卵
https://www.youtube.com/watch?v=39OhRS5fD-A

337 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 09:17:14.31 ID:UDZ2NbNE0.net

>>311
そんな御飯食べたくないです

338 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 09:20:41.55 ID:UDZ2NbNE0.net

>>313
それやってる人達は使うときに水でゆすぐ。
洗うときもシンクに水を張ってそこに洗剤入れて洗うでしょ？
日本みたいにスポンジに洗剤原液付けたりしない。

339 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 09:23:28.18 ID:8yC6Ns8xO.net

とってもエコロジーとかほざけるオツムに冷笑した

340 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 09:41:38.67 ID:hvXaHaoz0.net

お湯たっぷりなら時間すぎてもあんま関係ないが
おたま一杯だと空焚き放置する恐れがあるな

341 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 10:37:53.36 ID:GRCUm6vM0.net

>>1 たまごを常温に戻しておく

これでやる気が失われる。
沸騰した湯に、冷蔵庫から出したての卵を入れるだけってのが基本。ただし卵の尻に針で穴を空けるか、こつこつと小さく割っておくこと。
7分きっちりでトロ玉ができる。白身はカチッと固まってるのに黄身はほとんど生の状態ね。

342 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:21:24.25 ID:eSiF0b0vO.net

>>292
これだから無知な無能は。ググりもしないで思い込みだけで
間違いを断言したうえに煽るなんてチョン並みにダサいぞ
http://www.google.co.jp/search?q=%E5%8D%B5+%E8%B3%9E%E5%91%B3%E6%9C%9F%E9%99%90+%E5%8D%8A%E5%B9%B4

343 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:26:37.09 ID:6gBgvP+LO.net

卵がないと
×「水だけで」
○「水で」あるいは「僅かお玉一杯の水で」

344 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:27:10.18 ID:NzzXx+Mm0.net

結局は6分から8分も火にかけるのか。
なら普通に茹でてもいいんじゃ・・・。

345 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:37:01.75 ID:Vw5RIwGn0.net

バロット

346 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:42:10.30 ID:+0LmkmTx0.net

最初に水が沸騰するまでの時間が短縮するんでガス代が若干浮く程度かな

347 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:45:12.79 ID:ivmPYWX90.net

>>23
同じく。お湯で作るより割れにくいし簡単。

348 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:46:23.64 ID:5zzRQHGl0.net

塩味のついたゆでたまごを作るにはどうしたら良いんだ？

349 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:55:04.41 ID:qFrq08fT0.net

もっと早いやり方知ってる。

350 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 11:55:57.62 ID:/LtaMpi9O.net

ゆでたまごにつかったおゆってのめるの？

351 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 12:14:11.17 ID:RgOZ/HcE0.net

電子レンジのが楽。

352 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 14:13:54.17 ID:QQ1E/GST0.net

>>5
ためしてガッテンでやってたな

353 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 16:52:16.88 ID:3lE0TkaY0.net

飲食店勤務なオレは毎朝スチコン70℃で温玉100℃でゆで卵を大量に仕込んでおる。

354 ：名無しさん＠１周年：2015/03/13(金) 17:26:15.17 ID:KRejOmFk0.net

http://cookpad.com/kitchen/5633466

この人のレシピ凄い

355 ：名無しさん＠１周年：2015/03/14(土) 02:31:19.05 ID:tvyPx8Pq0.net

きのう試したけどうまくできたよ。中に小皿置いてその上に卵。
常温には戻さず蒸気出てから6分、蒸らし5分で半熟のいい感じだった。

356 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:25:26.30 ID:9DRvocQV0.net

俺はいつも５個一緒にゆで卵を作っているが、全く失敗が無い、
作り方は全部教えるつもりは無いが圧力鍋を使っている事は教える。

357 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:27:46.45 ID:qoZitO4T0.net

意味わからん
そんなに水が欠乏する状況がない

358 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:33:05.09 ID:uU2bR0zH0.net

>>15
たまごを常温にしたままで忘れそう

359 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:34:17.90 ID:kPFb3jrh0.net

>>1
頭で割ったらまだ生のままだったぞ
どうしてくれるんだ！！

360 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:36:44.26 ID:AnBHdTWB0.net

卵茹でる程度に圧力鍋とか使いたくねー

361 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:39:29.17 ID:hpARqW6Q0.net

皮の剥きやすいゆで方ってあるの？

362 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:41:46.84 ID:ftIu7Aib0.net

これさあ裏技とかじゃないぞ
なんで玉子がお湯に浸かるくらいの水で温めてつくるかと言うときちんと理由がある
それは畜産農家の人に聞いたんだが、一般にはあまり知られてはいないが、ニワトリには伝染病がある
だから玉子が浸かるくらいの沸騰したお湯でつくると、煮沸効果でその菌を滅菌する為なんだ
少々のお湯でゆで玉子つくるのが流行したらそれはテロ行為
煮沸もしないでつくると、いつか人間の間にも変異した伝染病が現れて大変なことになる可能性もゼロではない

363 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:43:31.36 ID:UboKrO940.net

とってもテロロジー

364 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:46:43.34 ID:AoOUfxZy0.net

>1
水でよく冷やし、　ってのは固茹で限定レシピか？
熱々の茹でたて。黄身がトロ〜リ半熟なのが美味いのに。
弁当や卵サンド等なら冷やすのは分かるけど、
殻が剥きやすいからと、すぐ食べる時でも水で冷やす奴の気がしれない。

365 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:48:29.08 ID:hYSnfH4V0.net

で、パチンコに行くんだよねｗ

366 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:48:53.83 ID:Itwzd7cl0.net

>>362
ほんまかいな
白身に熱通るほど卵自身高熱になってるうえに
蒸気もあるのに菌がうようよって

367 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:51:20.51 ID:j06B5M/O0.net

昔、探偵ナイトスクープで電子レンジに生卵を入れたら爆発してたの思い出した

368 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:53:52.21 ID:hxQxO8Yp0.net

関係ないけど、目玉焼きはゆーっくり加熱すると、
白身がすごくねっとりおいしくなるよ

369 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:54:08.92 ID:H9aHQW4/0.net

これ今の季節だとうまく出来ないよ　キッチンが寒すぎて鍋の冷えが早いからな
暖房が効いていれば別

370 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 17:56:28.18 ID:7xwkVG0m0.net

電気ケトルに水と卵入れて沸騰させた後5分ぐらいほっとくのが簡単

371 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:01:38.35 ID:H3wnATFR0.net

スチームオーブンに入れ「ゆで卵」を選択してスタート

372 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:02:54.22 ID:AnBHdTWB0.net

>>362
その理論じゃ半熟や温泉卵死亡だろ。お前は馬鹿かｗ

> 白身が固まり始めるのが58℃ですが、80℃近くに上がらなければ完全には固まりません。一方、
> 黄身は65〜70℃前後で固まり始め、この温度を保てば、ほぼ完全に固まります

373 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:06:03.61 ID:vgu6kLad0.net

今更過ぎ

374 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:10:49.08 ID:Wa7bUrk80.net

水なんて要らないよ
レンジでチンするだけで作れる

375 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:12:36.54 ID:dVpr5IdG0.net

https://youtu.be/HqOfpcFrCn4

376 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 18:46:18.19 ID:F7yzALbUO.net

ティッシュに水含ませて卵を包んでアルミホイルでくるんでオーブントースターで加熱

377 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 22:32:22.95 ID:QApRUnKr0.net

>>362　そりゃ大変だ　まずはお前自身が沸騰した風呂に入って滅菌しろよｗ

378 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 22:54:39.82 ID:VUeBOKkS0.net

沸騰したお湯で殺菌するという根拠はあってるよ

379 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 22:56:51.13 ID:VUeBOKkS0.net

伝染病は怖いからね

380 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 23:08:38.38 ID:ZJYIqbnF0.net

スクランブルエッグにした方が、エコで時短だぞ

381 ：名無しさん＠１周年：2015/03/15(日) 23:34:33.05 ID:DzIs4KEf0.net

電子レンジで目玉焼き作って黄身を箸でつついたら破裂した

382 ：名無しさん＠１周年：2015/03/16(月) 16:13:59.70 ID:5hBYyAxb0.net

検索してはいけない
翔舞ママ

383 ：名無しさん＠１周年：2015/03/17(火) 09:38:57.19 ID:fh6f+GfC0.net

電子レンジでやったほうが早いだろ。
生卵をそのままレンジに入れて爆発前に取り出す。
これが一番。