【不二家】ケーキ変色、カビ発生が原因 [12/26]

DQN ★＠＼(^o^)／

　不二家は26日、子会社の飲食店で販売したケーキの一部にみられた変色はカビの発生が原因だっ
たと発表した。現時点で健康被害の報告はないという。カビの発生原因は引き続き調査し、再発防
止に努めるとしている。

　「不二家レストラン古河東本町店」（茨城県古河市）が13日に販売した「ショートケーキＳ」の
一部のスポンジ生地にみられた変色を第三者機関が調べたところ、２種類のカビが検出された。同
店では店内で加工する洋菓子８品の製造を引き続き取りやめる。

日経新聞：http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ26HXW_W4A221C1TI0000/

不二家レストラン古河東本町店で製造・販売した「ショートケーキS」についてのお知らせ
http://www.fujiya-peko.co.jp/pdf/release20141226_1.pdf
平素は、弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。
2014 年 12 月 15 日(月)及び 17 日(水)に不二家ホームページでお知らせいたしました件につき、
追加してお知らせいたします。
2014 年 12 月 13 日(土)に、不二家レストラン古河東本町店で「ショートケーキS」を 6個製造・
販売いたしました。このうちスポンジ生地に変色が認められたものは、お客様より 2 個(合計 2 件)
のお申し出をいただいていることはすでにお知らせしております。
この変色につきまして第三者機関で調査を行っておりましたが、12 月 25 日(木)に第三者機関から
の報告書が届き、クラドスポリウム(Cladosporium)属とワレミア (Wallemia)属のカビであるとの
試験報告書を受領いたしました。
尚、不二家レストラン古河東本町店における洋菓子製造は、原因究明及び再発防止策が講じられる
まで引き続き中止しております。また、その後現時点まで、ほかのお客様からの変色のお申し出は
いただいておりません。カビの発生原因等につきましては、現在調査中であります。当該店舗以外
で販売しております不二家洋菓子につきましては、変色のお申し出はいただいておりません。
以上