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【経済】ウナギ稚魚の国内養殖量が復活 うな重は安くなるか [5/29]
- 1 :かじりむし ★@\(^o^)/:2014/05/29(木) 22:05:53.64 ID:???0.net
- ウナギ:稚魚の国内養殖量が復活 うな重は安くなるか
http://mainichi.jp/select/news/20140529k0000e020227000c.html
毎日新聞【田口雅士、神崎修一】 2014年05月29日 11時27分(最終更新 05月29日 13時29分)
右肩下がりだったウナギの国内養殖量が回復している。今年は3年ぶりに増
加に転じ、過去最少だった昨年の約2倍を確保した。稚魚の取引価格も下落し
ているが、安くなった稚魚が成長して消費者に届くまで半年以上かかる。消費
がピークを迎える7月29日の「土用の丑(うし)の日」までに、お値打ちの
ウナギが店頭に並ぶかは分からない。
今年のニホンウナギの稚魚(シラスウナギ)の国内養殖量は、水産庁の最新
のデータがある4月23日時点で23.2トンと、2013年の12.6トン
から回復した。ニホンウナギはマリアナ海溝付近で生まれ、稚魚のまま東アジ
アにたどり着く。近年は乱獲などで不漁が続いていたが、漁獲減少が一服した
形だ。これに伴い取引価格も下落。水産庁によると、4月時点で稚魚1キロあ
たり30万円程度と、過去最高だった13年平均の247万8000円から値
下がりした。
稚魚の価格が下がれば、うなぎ屋やスーパーなどの価格も下落しそうだが、
そう単純ではないようだ。
養殖業者は年末から4月にかけて稚魚を仕入れ、半年から1年成長させて出
荷する。いま店頭に出回るウナギは、昨年末から今年初めにかけて取引された
稚魚が成長したものだが、この時点では漁獲回復がはっきりせず、稚魚は1キ
ロ200万〜250万円の高値で取引されていた。愛知県西尾市の「一色うな
ぎ漁業協同組合」の担当者は「安く仕入れた稚魚が出荷されるのは6〜7月ご
ろ」と説明、夏には値下がりしそうだが、うなぎ店の経営事情が安易な値下げ
を許さない。
「来年以降どうなるか分からない。値下げは、仕入れ価格が安定的に下がっ
てきてから」。1875(明治8)年創業のうなぎ専門店、高嶋家(東京都中
央区日本橋小舟町)の鴛尾(おしお)誠一郎店主は慎重だ。昨年のウナギ高騰
を受けて値上げに踏み切り、5年前に3200円だった最上級の「うな重・菊」
は現在4400円。それでも仕入れ価格の上昇を転嫁しきれず、売り上げも減
っている。千代田区内神田の「うな正」の斉藤裕介店長も「仕入れ価格が下が
ったとしても、しばらく様子をみたい」と話す。昨年、同業が周辺で2軒閉店
した。水産庁は漁獲回復の理由について「生態に不明な点が多く、はっきり分
からない」としており、先行きに自信を持てない。
夏季限定でうな丼を販売する大手牛丼チェーンは、「すき家」が昨年並みの
799円、吉野家は「価格が高い時期に仕入れた」として、昨年より50円高
い730円にした。大手スーパーのユニーは、国産養殖ウナギのかば焼きを、
3年前より200円ほど高い1匹1980円で販売することが多い。同社は
「仕入れ価格の下落が『土用の丑の日』に間に合うかは微妙」とみている。
http://img.mainichi.jp/mainichi.jp/select/images/20140529k0000e040245000p_size5.jpg
グラフ:ニホンウナギ稚魚の仕入れ量と取引価格の推移
- 68 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 07:26:05.27 ID:dZuDwwFo0.net
- 末端販売では + 中国産 = 利益の水増しします
- 69 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 07:38:09.42 ID:dTltfDp70.net
- アナゴは何で比較的安いの?
- 70 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 08:13:11.09 ID:57xX9qhy0.net
- >>51
っうなぎパイ
- 71 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 08:15:04.03 ID:Qc86N+/v0.net
- これ以上稚魚を捕るなよ、こいつら朝鮮人か。
- 72 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 08:16:08.43 ID:Vk83EPnc0.net
- 養殖とかwwwwwwww天然ものに限るでしょとか言ってた漁師と食通は生きてて恥ずかしくないの
- 73 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 08:16:51.51 ID:JC+L5CNx0.net
- また乱獲すると大変なことになるんだからほっとけって
- 74 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 08:56:26.62 ID:qtl5iTsX0.net
- 水産資源も森林資源も守れないねえ
- 75 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 09:37:36.81 ID:KLVj/IGO0.net
- >>52
種が違うから、アジが違うと言いたいんだと思うよ
その通りだけど
- 76 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 09:40:13.71 ID:t/rgLfNx0.net
- なんだぁじゃ今年のウナギは相変わらず高いて事か・・・
ならイラネー
- 77 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 09:43:07.82 ID:rgW/CK3Di.net
- 日本種どころかヨーロッパ種も日本人が食べ尽くしたせいで絶滅寸前です
次のターゲットはマダガスカル種とインドネシア種です
- 78 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:16:21.23 ID:T5ENo0Y70.net
- なんか日本人だけしか食べないと勘違いしている人が居るようだ
一応世界ではこんな感じ
http://nanapi.jp/116394/
http://www.clovertrading.co.jp/eel/eel-recipe.html
http://spiceboard.livedoor.biz/archives/30747540.html
http://debudebu150kg.blog.so-net.ne.jp/2011-07-01
http://www.noboritei.co.jp/unagi/07.html
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1419
http://shoku-bunka.com/sakai/oshaberi/oshaberi_11.php
- 79 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:18:42.73 ID:S/dw8S8F0.net
- 絶滅危惧種獲り放題って、大丈夫なのか?
- 80 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:22:42.74 ID:E4DTkfuDO.net
- 養殖うなぎでも卵産ませる技術に成功したんだろ?
- 81 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:23:22.85 ID:wzB3EOne0.net
- ちょっと回復したからって食い散らかしてたら絶滅するだろアホ
- 82 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:25:31.09 ID:T5ENo0Y70.net
- 回復してないよ
回復したと勘違いして豊漁だと言って大喜びで乱獲しまくるのが漁師
穫れば獲るだけ儲かるからね
- 83 :名無しさん@13周年@\(^o^)/@転載禁止:2014/05/30(金) 10:49:34.01 ID:qmAitXe20.net
- 早くマダガスカルの養殖鰻を食ってみたい。日本鰻の4割程で買えるようだな
来年はインドネシアの鰻も輸入されるようだからそれにも期待をしよう。
夏は鰻にかぎる。
- 84 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:52:04.53 ID:bP+pXYXK0.net
- >>1
稚魚自体は外からとってきてるから、完全養殖以外では問題が解決しないんだよな
稚魚狙いの悪質な業者ものさばるし
- 85 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:52:05.77 ID:uYS7fHRZ0.net
- ウナギの旬は冬
夏に痩せたウナギを食ってる奴は平賀源内のステマに踊らされているアホ
秋から冬にかけてのウナギの方が太っていて美味い
夏のウナギは痩せてて値段が高いだけで、ウナギ屋に仕事回すのが目的なだけ
夏場に痩せたウナギ食ってるからウナギの数が減るんだな
- 86 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:54:34.87 ID:bP+pXYXK0.net
- >>83
日本産うなぎの本当の旬は冬なんだけど
マダガスカル産とかは何月頃が旬なんだろうな、ちょっと気になるわ
- 87 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:58:38.43 ID:T5ENo0Y70.net
- >>83
インドネシアと日本は、同じ海域の稚魚じゃない?
- 88 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 10:59:53.80 ID:T5ENo0Y70.net
- >>86
最近は、南半球で取れた野菜や魚が輸入されるから旬ってのが曖昧になってるね
- 89 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:04:25.29 ID:smwHC6T20.net
- うなぎ食い過ぎなんだよ
そこらのスーパーでも売ってるなんてのが異常
インドマグロじゃ海外との取り決めでさえも嘘ついて不正漁獲やらかしたし
沿岸の魚も乱獲でどんどん魚捕れなくなって漁港の町もさびれ放題
養殖や沿岸漁業がマイナス成長なんて日本ぐらいなもんだ
日本の漁師や水産庁に資源保護なんて不可能
- 90 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:13:55.20 ID:rgW/CK3Di.net
- ウナギスレ恒例のこれ貼っときますね
第1回 乱獲で資源は危機的に、生息地破壊も一因
http://nationalgeographic.jp/nng/article/20120710/315512/
- 91 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:18:36.78 ID:mEv2gYvA0.net
- 専門店でしか食べることが出来なかったうなぎが最初に安く食べられるようになったのは
ほっかほっか弁当が月1回限定で予約販売したうな重だったのが懐かしい
うなぎは高級魚の扱いで滅多に食べられないごちそうであったほうがいいよ
- 92 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:28:28.22 ID:YYLXeU3WO.net
- タイミング的に、どう見ても店頭価格に反映されるのは秋ぐらいだろこれ。
マスゴミのフライング報道と違うか?
不漁だった昨年分の赤字も取り返せてない鰻屋さんが、まだいっぱい居るだろうに。
- 93 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:38:49.39 ID:T5ENo0Y70.net
- 環境保護団体、グリーンピースが丑の日を前に、イオン、西友、ダイエー、ユニー、イトーヨーカドーの大手スーパー5社に対して行ったアンケートで、
ワシントン条約などでの規制を理由にヨーロッパウナギの取り扱いを禁止し、今後も扱わないことを明言したのは、西友1社だけだった。
ほとんど知らされることなく、日本人は今でも絶滅の恐れが高いとして原産国からの輸出が原則として禁止されているヨーロッパウナギを食べているということになる。
- 94 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:39:58.25 ID:T5ENo0Y70.net
- 「シラスウナギの漁業は、大した設備もなく、簡単に参入できるプリミティブな漁業なので規制は難しい」というのが水産庁の言い訳
だが、EUは厳密なシラスウナギ漁の管理を各国レベルで行い、回遊量の60%を自然界に残すことを目指す、との管理目標を設定している。
日本は国レベルで乱獲を推奨している
- 95 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:40:15.74 ID:QRD5A36Z0.net
- 完全養殖は無理なの?
- 96 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:40:49.57 ID:zWwkwVZ+0.net
- >>1
全然復活じゃねーよ!
漁民とマスコミが日本の水産資源を枯渇させる!
「シラスウナギの豊漁報道の異常性」 http://blogos.com/article/81480/
http://katukawa.com/wp-content/uploads/図1.png
> 海外では、資源が豊富な時代を基準にして、漁業の状態を判断します。
> ノルウェーなどの漁業先進国では、漁獲が無い時代の30-40%まで魚が減ったら、禁漁を含む
> 厳しい規制をして、資源を回復させます。たとえば、ニュージーランドでは、ホキ資源(マックの
> フィレオフィッシュの原料)が漁獲が無い場合の30%ぐらいまで減少したときに、業界が漁獲枠
> の削減を政府に要求して、資源を回復されました。
> 漁業先進国の基準からすると、日本のシラスウナギは、漁獲を続けていること自体が非常識
> となりそうです。
> 資源が枯渇した状態を基準に、少しでも水揚げが増えたら「豊漁」とメディアが横並びで
> 報道するのは日本ぐらいです。
> 先日、ある漁師と酒を飲んでいたときに「林業は100年先を考えて木を植える。農業は
> 来年のことを考えて種をまく。漁師はその日のことだけ考えて魚を獲る」という話を聞きました。
> 同じ一次産業でも、生産現場をコントロールできる林業と農業は、長期的な視野を持っているが、
> 自然の恵みを収穫するだけの漁業は、その日暮らしで、場当たり的に獲れるだけ魚を獲ってきたのです。
> シラスウナギの来遊量が去年よりも増えたのは、間違いなく良いニュースです。増えた魚を
> きちんと獲り残して、資源の回復につなげる必要があります。日本のシラスウナギ漁には、
> 漁期の規制があるのですが、これまで何十年もウナギが減少してきたことを考えると、資源
> 回復のために十分な措置とは言えないでしょう。実効的な規制がないなかで、密漁が蔓延
> しているのです。管理できていない現状を問題視するどころか、「豊漁で安くなる」と横並びで
> 煽っているのが日本のマスメディア。このあたりにも、他の先進国と異なり、日本では水産資源
> の枯渇が社会問題にならない原因があるのかもしれませんね。
- 97 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:45:42.99 ID:PCkQpGqs0.net
- もう5年以上前かな…その時は並みで1800円くらいだった
うなぎのセイロ蒸しは本当に美味しい
- 98 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:47:52.46 ID:UrPHMxJE0.net
- 3500円とか当たり前になったからねえ。
さて、うなぎやはいくら値下げしてくれるんでしょう。
絶対値下げしないと思うんだがw
- 99 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:48:08.77 ID:g21izPyp0.net
- ウシの日は牛丼食うのに決めているw
- 100 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:52:03.62 ID:T6DiP3Va0.net
- ウナギは確かにうまいが、本当にうまいのは実はタレなんだよな。
タレさえしっかりしてれば、他の魚でもかなり美味しく頂ける。
- 101 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:52:17.64 ID:T5ENo0Y70.net
- 丑の日は、ウナギ食うより牛食ったほうが安い時代
ウナギに1万5千円出すなら同じ金額出して六歌仙で国産牛の焼き肉だ!
- 102 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:52:17.78 ID:9P9qPWrm0.net
- >>53
サンマの蒲焼き知らんの?
- 103 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:53:47.87 ID:vuKY11R70.net
- 夏にウナギとか愚の骨頂
- 104 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:54:12.05 ID:Pi/uTbeG0.net
- 安全でおいしいのなら、安くなくて良いよ。
年数回しか食わないし。
- 105 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 11:57:08.49 ID:IUKHc/660.net
- 最近国産養殖うなぎの味が落ちた気がする
身が微妙に水っぽい感じ
餌が変わったのかね
- 106 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:00:32.56 ID:EVQSp4u60.net
- 先の漁獲量がヤバいってのは誰でも頭の片隅にはあるんだろうけど
漁師は居れば獲り切るし消費者も安く手に入れば食い切るしな
この状況本当に興味深いわ
未来の人は笑うんだろうけど止まらないんだわwww
- 107 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:15:28.70 ID:bP+pXYXK0.net
- >>95
成功例はある、だが、まだ商業ベースに乗せられる規模ではない
- 108 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:21:43.67 ID:WebuEDMG0.net
- コンビニ、スーパー、牛丼屋で売るのを止めればいいだけだろ
- 109 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:29:42.03 ID:Bxl3Kpsz0.net
- 復活!じゃねーよばか
もう遅すぎるくらいだけど、明日にでも保護指定しろ無能
コンビニや牛丼屋なんかでうなぎ売ってんじゃねーぞ!
- 110 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:36:34.71 ID:T5ENo0Y70.net
- >>109
水産庁が規制は難しいって言い訳してる時点で規制やる気ないよ
- 111 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 12:51:30.45 ID:LqZdjQLD0.net
- 高くて食えないって奴は
中国産の養殖物を牛丼屋やスーパーで買って食えばいい
- 112 :名無しさん@13周年@\(^o^)/@転載禁止:2014/05/30(金) 14:07:56.48 ID:qmAitXe20.net
- 俺は夏場は今まで週1程度で中国鰻を食っていたが、それよか安いマダガスカル
鰻が売っていたら週2程度で食うようになると思う。日本鰻との味の違いは
日本鰻のタレと違う味のタレになると思うので殆ど気にしていない。
- 113 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 14:17:17.64 ID:+AXxp49F0.net
- 専門店だけで売ればいいんだよ
- 114 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 14:36:02.12 ID:YxC0MSvc0.net
- ここで価格据え置きなのが中世ジャップ
どいつもこいつも本当にこきたなく醜く成り果てたもんだ
- 115 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/30(金) 21:43:11.94 ID:ZZjM8iN00.net
- 去年スーパーで大豆使ったウナギモドキを見たけどウナギよりも値段安かったな
- 116 :名無しさん@13周年@\(^o^)/:2014/05/31(土) 00:45:17.55 ID:+aX3qmua0.net
- 吉野家ですき鍋善大盛り注文したら店員から告白されたよ
http://blog-imgs-50.fc2.com/n/i/t/nitosokusinn/2cPliG7.jpg
まいったな(´・ω・`)
- 117 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/05/31(土) 14:23:24.82 ID:v1xmRmPn0.net
- インドとマダガスカルの鰻とり尽くすんだろうなあ。
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