【経済】“キャベツショック”今が旬でも卸売価格が、天候不順で例年比３倍に…家庭や飲食店に影響広がる

つくび

https://www.tokai-tv.com/tokainews/feature/article_20240516_34316
https://www.tokai-tv.com/tokainews/image/202405163431604.jpg
https://www.youtube.com/watch?v=ThTmW6qkzro　【５分２１秒】

旬の春キャベツの価格が高騰していて、名古屋のスーパーでは例年の約1.5倍から2倍の価格となっています。

　(中略)

名古屋市天白区のスーパー「タチヤ」では、入口のすぐ近くに今が旬のキャベツが置かれていました。

　(中略)

食卓の定番食材・キャベツですが、八事店での5月16日の販売価格は1玉322円でした。
例年に比べ、約1.5倍から2倍となっていますが、それでも赤字だといいます。

　(中略)

高騰の理由は天候不順です。農林水産省は『最近の雨の影響で
気温の変化が大きくなり、出荷量が減っているため』としています。

　(中略)

キャベツの卸売価格を見てみると、約1年前の2023年5月下旬は1キロ71円で、その後大きな変動はありませんでした。
しかし、2024年5月に入ってから急騰し、1キロ222円と約3倍にまで値上がりしています。

なぜこんなに高いのか。キャベツの一大産地、愛知県豊橋市にある
渥美半島の生産者を訪ねると、生育が遅れていることが分かりました。

キャベツ農家の西崎さん：

「3月が冷えたせいで（生育に）多少遅れはありますね。2週間くらい。
　今がちょうとピーク、一番出る時季なんですけど、やっぱり遅れているせいか数は少ないと思います」

5月は冬に収穫する品種のキャベツから、春から初夏にかけて収穫する品種の
キャベツに切り替わる時期です。2024年は暖冬だったものの3月に低温の日が続き、
この時期に出荷するキャベツの生育が2週間ほど遅れているといいます。

　(中略)

キャベツショックは飲食店にも及んでいます。
関西風の鉄板焼きが楽しめる店では、本来もやしとキャベツを使う焼きそばの具はもやしを増量し、
キャベツは白菜やニラで代用していました。イカ焼きなどの下に敷くキャベツも、もやしに変更しました。

　大衆鉄板たぎつ屋の松澤肇料理長：
　「早く安くなってもらうことに越したことはないんですけども」

影響が広がるキャベツショック。価格高騰は今後も続くのでしょうか。

　JA豊橋の担当者：

　「5月中旬から下旬に気温が上がってこれば、今遅れているものが追いついてくるということで、出荷量もそれに合わせて
　増えてくるかなと見込んでいます。あとは雨の多い時季になりますので、天候次第で出荷量は変わってきてしまうので。
　（Q.早ければいつ価格は戻る？）5月終わりぐらいではないかなと思っています」

■関連スレッド

【経済】白菜1個2000円！？今シーズン高温で育ちすぎ、早くに出荷終わり品薄　キャベツは2月･3月の気温乱高下で生育不良
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsalpha/1712843373/