【経済】アベノミクス絶好調　「Ｗａｇｙｕ」輸出のオーストラリアで和牛の商談会

2 ：モチモチの木φ ★：2018/08/20(月) 22:44:32.50 ID:???

（>>1から続き）

■「Ｗａｇｙｕ」と「和牛」の現状

オーストラリアは世界有数の牛肉の生産国です。
オーストラリアの生産者協会によりますと、「Ｗａｇｙｕ」の生産は30年ほど前から行われ、
南東部のビクトリア州などで「Ｗａｇｙｕ」が育てられているということです。

「Ｗａｇｙｕ」は日本の和牛の遺伝子をもつ外国産の牛のことですが、
オーストラリアでは、和牛とそれ以外の牛を掛け合わせた場合でも、
その交配率が50％以上であれば「Ｗａｇｙｕ」として認定されています。
生産された「Ｗａｇｙｕ」の肉の80％以上が海外に輸出されていて、
通常の牛肉より価格が高いものの、日本の和牛と比べると安価なため、
アジアやヨーロッパを中心に流通しています。

実際、ヨーロッパなどでは、割安な「Ｗａｇｙｕ」に押されて、
日本の和牛の販売先は富裕層向けのレストランや
日本の食材を扱う小売店などが中心になっているのが現状です。

こうした中、「Ｗａｇｙｕ」の一大産地オーストラリアで、
本家本元の日本の和牛の品質の高さをアピールして、
どこまで「Ｗａｇｙｕ」と差別化を図ることができるのかが、
世界の市場で巻き返しを図るうえでも１つの試金石となります。

（以上）