【生活】「居酒屋で冷奴は頼みたくない」家飲みを続けてわかった“原価”と値上げ時代の“コスト意識” ★2 [おっさん友の会★]

1 ：おっさん友の会 ★：2023/02/09(木) 23:38:51.53 ID:LUZ1fQSd9.net

居酒屋は、ビールやお酒だけでなく、安くて豊富なメニューやその店ならではの雰囲気も魅力。
居酒屋メニューが大好きだという人もいるだろうが、中には定番メニューであるはずの「冷奴」や「板わさ」
「もろきゅう」などは頼みたくない、という人たちがいる。なぜそう考えるに至ったのか、話を聞いた。

●「野菜を切っただけ」のメニューに不満
　メーカーに勤務する30代男性・Aさんは、コロナ禍ですっかり家飲みに慣れた。
そして先日、久しぶりに行った居酒屋で、頼むのを躊躇するメニューがあったという。

「頼むとすぐに出てくる系のメニューについて、『これならスーパーで買ってくれば100円で済む』などと
考えてしまうようになりました。以前なら何も考えずに注文していたんですけど、特に冷やしトマトやもろきゅう
キャベツ、オニオンスライスなど、ほぼ野菜を切っただけのものは、躊躇するようになりました。せっかくお店で
飲食するんだから、自分じゃ作れないものとか、作りづらいものを食べたいというか……」（Aさん）

　Aさんは、自分で家でつまみを作るようになったことで、「気になるメニューが増えた」という。
「これを言ったらキリがないとは思いますが、家でつまみを作るようになったおかげで、『これは業務用のパックを
開けただけ』とか、『冷凍食品を温めただけ』とか、わかってしまうようになったんです……。別に以前もすべてが
手作りだったとは思ってませんが、わかってしまうとどうしても頼みにくい」（Aさん）

つづきはそーすで
マネーポスト2023.02.08 16:00
https://www.moneypost.jp/992521

★1が立った時間 2023/02/09(木) 17:09:52.63
※前スレ
【生活】「居酒屋で冷奴は頼みたくない」家飲みを続けてわかった“原価”と値上げ時代の“コスト意識” [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1675930192/

106 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:03:27.24 ID:aVGaQYbf0.net

>>5
蕎麦屋のカレー蕎麦、カレーうどんは美味い
あの出汁が効いたカレーが美味いのなんの

107 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:03:33.33 ID:e1SZ0d+m0.net

トマトスライスとか冷奴とか最初の一品は金額なんか見ずにすぐ出てくるのを頼むモンだからな
だからこそ店側も強気価格なわけだが、まあ酒の席でそんな細かいこと言ってたら友達もいなくなっちまうぜ

108 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:04:09.99 ID:e1SZ0d+m0.net

>>96
君のような心が冷たい人間のことさ…

109 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:04:28.83 ID:f4CCTwEp0.net

じゃあさ、

お前等の人件費と、俺の才能

どっちに価値有ると思う？（笑）

110 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:05:13.12 ID:2l+RrsKY0.net

冷凍を手作り的な感じで出してるのが駄目なんだよ
冷凍居酒屋ときちんと明示しろ

111 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:06:33.19 ID:JskKiljD0.net

>>106
おいしいよね

112 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:07:17.91 ID:x0XXPpik0.net

じゃあ家で飲めよ

113 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:07:35.06 ID:l0Fr8zH40.net

飲食業態はピンキリだからね
中華酒家で例えるなら３００円のピータン豆腐と１２００円のピータン豆腐は別料理

114 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:07:41.11 ID:KYq8s5Ve0.net

>>105
手間かかってるなら原価率も高いだろうよ

115 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:08:12.23 ID:Di9H6EXn0.net

>>13
家で油揚げに納豆詰める気になるか？

116 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:08:54.31 ID:f4CCTwEp0.net

はい>>73に戻る（笑）

117 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:09:05.24 ID:f4CCTwEp0.net

あれ？（笑）

118 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:09:12.77 ID:ip3nSPFt0.net

冷奴いいよ最高。
理由は太らないから、酒のツマミなんてこんなのでいいんだよ。
みんな分かってないなw

119 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:09:28.86 ID:f4CCTwEp0.net

はい、73に戻る（笑）（笑）

120 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:10:23.15 ID:1OAQDpB70.net

原価気にする奴はスーパーでも買い物出来ない

121 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:10:38.31 ID:VDhGzebx0.net

>>3
少年革命家の人かな

122 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:10:53.38 ID:2l+RrsKY0.net

封を切って盛り付けする作業代
焼く作業代、燃料費代
レンチンする電気代作業代
などこと細やかにする
つまり面倒臭いからやらない

123 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:11:09.06 ID:AFDhTlzI0.net

自炊もするし外食もするけど、自分では美味しく作れないものとかそもそも自分では作れないものを外食するってのは普通だろ
麺類なんて自分でつくれるけど外食の方が美味しいし、
ちょっとした料理でも片栗粉まぶして調味料調合してってやるか？
ほんな面倒なことするくらいなら外食の方がいいわ
家にいてわざわざ外に出るのぎ面倒という理由で自炊もする

124 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:11:36.28 ID:WnRURYBo0.net

>>114
この記事では原材料費を原価と定義してるようだからそれに合わせないと話通じないよ

125 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:13:03.45 ID:KYq8s5Ve0.net

焼肉は必ず外食なんだけど、肉だけで言えば自分で用意したほうが安いんだけど、焼き場所、油はね、残り香、後片付け、全てを考えたら外食一択だなって思った

126 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:13:46.07 ID:/6a0Lngm0.net

>>125
焼き鳥も同じだわ

127 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:15:08.42 ID:Di9H6EXn0.net

作る手間、片付ける手間考えたら外食よねーってなる

128 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:15:13.20 ID:y2p9oRyX0.net

>>4
でも居酒屋の冷奴と同レベルの家で作れる？わいムリ　味音痴なら納得できるかもね

129 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:16:21.45 ID:MEjsafOi0.net

場所代や手間賃だからなあ
自分で十分に用意出来るならそらもったいないわな

130 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:17:39.78 ID:KYq8s5Ve0.net

>>124
そこを（意図的に）間違えてるところから話がこじれてるんだから、これを是正しなきゃいつまでもこの話終わらなくね

131 ：名無しさん：2023/02/10(金) 01:17:48.89 ID:cc23Kq/O0.net

>>17
バーカ
すぐバレるような手抜きじゃ客はこねーってことよ

132 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:18:32.96 ID:XVw2vPQ10.net

>>1
かつての日本をっ！

トリモロース！！

133 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:21:23.68 ID:eA+AwbLU0.net

冷奴よりキュウリよりまず先にお前が飲む酒がぼったくりだってなるだろ
酒で脳ミソやられてるのかね

134 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:22:50.36 ID:ip3nSPFt0.net

今の時期ならネギをちらした冷奴、ニラ玉、メインはニシン塩焼きwこれでチューハイ、ハイボールを何杯でも飲めるw

135 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:23:51.97 ID:gM8Ppmzf0.net

コスト考え出すと飲めないよな
自分で作れるし

でもたまに人が作った料理食べたくなるのよ

136 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:31:10.87 ID:eBINaIDq0.net

居酒屋は金持ちの行く所

137 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:32:43.02 ID:mC4KNzct0.net

>>1
原価だのコストだの言い出したらもう外で金使うのヤメたほうが良いわ
本気でそう思う

138 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:33:39.67 ID:DBc1Mpad0.net

原価じゃなくて原材料費じゃないのか？

139 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:34:36.23 ID:6cBCXGQ70.net

居酒屋で原価を気にするような輩は家でストロングゼロでも飲んどけ

140 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:34:53.62 ID:uyRaq9oR0.net

アル中共が今更やでハゲ

141 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:36:24.91 ID:oLAfJ6SY0.net

>>101
あれレトルトカレーの味だしな
お前こそアホというより本物のバカだろw

142 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:36:28.09 ID:4GKTP/K80.net

原価どうの考えず食いたいもん食えよ
どうせ安い居酒屋なんだろうし

143 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:40:04.49 ID:pnMKoQgl0.net

作らなくていい、運ばなくていい、洗わなくていい

144 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:40:05.26 ID:3GD1krxN0.net

コロナ自粛で自炊して食料品の値段初めて知った人たちかな

居酒屋は飯食いに行くとこじゃないのよ
雰囲気と時間を提供しているんだ

145 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:41:21.85 ID:mC4KNzct0.net

>>141
ハウスと共同でデカくなった会社なの知らない人は多い

146 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:44:49.99 ID:2l+RrsKY0.net

店側も色々コストがかかってるし
気にして飲まれたら成り立たないよな

147 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:44:59.96 ID:kpa08Ig30.net

>>140
ｶｰｲｿ

148 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:45:38.58 ID:t/OXGulX0.net

まぁ居酒屋なんぞ行かないのが一番

149 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:45:38.96 ID:ADmp9Kip0.net

家の近所に料理に力を入れてる良心的な立ち飲み屋とかがあれば、家で飲むのと変わらんか、下手すりゃ安いからめちゃくちゃ助かるで。
普段から大瓶1本420円、つまみは100円からみたいな店で、ダラダラとテレビを見ながら飲むのが至福の時間。

150 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:46:26.33 ID:2l+RrsKY0.net

あまりに高いぼった品は叩くば良い
あとは何とも言えない

151 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:46:45.35 ID:HPAokHS00.net

お店のひややつこっていくらするんですか

152 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:46:49.81 ID:f4CCTwEp0.net

盛られても気付かないワク信膿障害（笑）

153 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:47:09.99 ID:oOD/6PJh0.net

付き合い以外では居酒屋には行かないわ
正直味がそこまで良いわけでは無いからな
高級な所は分からんがな

154 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:47:45.69 ID:2l+RrsKY0.net

ようは冷奴とかぼった品だと言いたい記事なんでしょ

155 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:48:00.80 ID:STdL+KKe0.net

>>1
賃料、人件費を考えてない時点で頭悪すぎ

156 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:49:58.63 ID:4/MTPNMk0.net

原価とか考えて外食すんなよw

157 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:50:25.63 ID:CRKKmQ5a0.net

>>1
どうせ店で食うなら冷奴よりも自分で作ったり片付けがめんどっくせぇもんオーダーしたいな
例えば揚げ物とか
または自分じゃ作れないような旨いものだな

158 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:54:16.84 ID:ppYxl5jm0.net

そん時の気分だよ
夏なら冷奴も食べたくなる
メニュー見てスーパーの方が…
何てしらけるだろ

159 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:55:33.50 ID:DF1HBsIO0.net

俺もこの思考

160 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:56:46.66 ID:KJjAXSSi0.net

某居酒屋で一番ひどいなと思ったのは
「セブンイレブンの焼き鳥」っつって
頼んだら店のおやじが
向かいのセブンイレブンに買いに行ったんだけど

それだけならおれも許す
だが「セブンイレブンのサラダ」っつって
頼んだらイヤな顔をされて
一度で頼めよなあと文句言われた

161 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 01:59:52.68 ID:kdQh5iuC0.net

家に居ても出前館で頼むからコスパ悪い

162 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:05:55.81 ID://emgJrM0.net

まず豆腐の真ん中をちょっと崩す→味の素パッパ→醤油かける
昔ドキュメンタリー番組で豆腐屋が晩酌にやってた食い方
マジうまい

163 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:07:07.19 ID:4oBmDqnh0.net

>>160
ドリフのコントみたいだなw

164 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:09:06.42 ID:ppYxl5jm0.net

今ならデリバリーでセブンから届けてくれるな
料金倍になりそうだが

165 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:09:08.89 ID:bi33m1ph0.net

>>160
次はセブンイレブンのどら焼きとかあと3回ぐらいは頼まないとな

166 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:10:22.65 ID:F/iWsHhf0.net

>>89
韓国かぶれやけどトッポッキ料理、正直スーパーで材料揃えれば作れるからわざわざ不味い店行ってドブ金するより自炊で満足しておる

167 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:10:45.60 ID:V4ZllCdq0.net

友人との会話メインで居酒屋で飲むのなら
出来合いの料理でもいいと思うけど
一人飲みだと宅飲みと比べちゃうよな
じゃあ帰って飲むわと

168 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:11:18.02 ID:e1FE4fCY0.net

場所代と手間賃
カフェと同じ

169 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:12:25.17 ID:F/iWsHhf0.net

最近まで特売日は税込み60円だった豆腐が70円にまでなってて正直生活苦だわ
全部高い

170 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:13:43.04 ID:X12AD28C0.net

単純な冷奴ではなく山形のだしかけるとかしらすを合わせるとかしてる所も多いぞ

171 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:14:42.30 ID:uyy4iHXJ0.net

んなこと言い出したらピザなんて
自分でスーパーで生地買ってきて軽く具乗せて焼いたらＬサイズでも300～400円やしな

172 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:15:26.53 ID:eP2XYvEW0.net

>>107
酒の席断れる空気が出来たからね

173 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:21:53.99 ID:OC3telzs0.net

外食は家で作れない揚げ物を食う

174 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:22:50.62 ID:i7vMWvHl0.net

原価言い出したらそら外食出来んわ
酒なんか最たるもんやろｗ

175 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:26:27.45 ID:uWlpRtR+0.net

トマトスライス頼むやつもギルティーな

176 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:28:25.36 ID:gWPPfN510.net

>>13
え　なんで？

177 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:28:51.52 ID:XhTTyLw60.net

だったら自分で作れそうのない物頼めば良いだけだろ？何言ってんだ
頼んだのはお前だよ

178 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:29:43.22 ID:yd1HJk9t0.net

揚げ出し豆腐は美味い

179 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:32:31.92 ID:uWlpRtR+0.net

>>178
豆腐を揚げるとかどうかしてるぜぇ！
無駄に脂質を増やしてどうするんや

180 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:33:35.14 ID:hdUqISHE0.net

居酒屋の食べ物に価値を見出そうとしてるところがクソ
用意をしなくていい、片付けをしなくていい、またコミュニケーションの場を提供しているということに価値を見出すべき
原価だ何だグダグダ言って比較するもんじゃねーんだよ

181 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:33:36.32 ID:yd1HJk9t0.net

美味いものは太るんやあああ

182 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:33:55.82 ID:JEIAvlkW0.net

家で簡単に作れる安うまつまみのおすすめ教えてー

183 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:34:04.97 ID:GdMwKDWg0.net

じゃあ白米禁止な

184 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:34:18.35 ID:LOK5mOQB0.net

>>1

料理を作る人件費、皿を洗う人件費、一定時間店を占拠する使用料、光熱費

単に売上高と材料費のみの粗利益だけを考えて、間接費というのが頭に無いんだろう

185 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:34:50.83 ID:mC4KNzct0.net

>>182
えいひれ炙ってマヨネーズ

186 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:36:45.79 ID:on6bkkJ00.net

>>177
大概作れるだろ、居酒屋メニューなんて
でもネラーって料理出来なそう

187 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:37:53.23 ID:yd1HJk9t0.net

>>182
焼きおにぎり

188 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:38:00.26 ID:dRnDxBpw0.net

>>5
服に飛ぶもんな

189 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:38:13.33 ID:O+CJ8SMx0.net

>>184
そう言う話ではなく宅飲みがお得であるって話では無いの？

190 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:38:30.50 ID:JEIAvlkW0.net

>>185
七味も混ぜるとより美味いよな
近所のスーパーにはエイヒレなんか売ってないから作ったこと無いけど

191 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:38:31.30 ID:hdUqISHE0.net

>>182
冷奴薬味増し増し

192 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:38:48.76 ID:jreiVXUn0.net

こんなこと考え出したら炭火焼と揚げ物しか納得できなくなるわ

193 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:40:57.35 ID:oQiH62DL0.net

>>174
そうなんだけど、小汚いのも愛嬌みたいな居酒屋とか個人店に行く選択肢はなくなったわ
コロナのせいだ

194 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:41:02.48 ID:uWlpRtR+0.net

竹輪ときゅうりをなマヨネーズど醤油少量とワサビで和えるんや
最高にツマミになるで！！
あとは鶏ムネの叩きが良い、新鮮な肉でやるべし

195 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:41:38.49 ID:LOK5mOQB0.net

>>189

自分で買い物して作って、皿洗いしてって時間と手間考えれば得じゃねえよ

196 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:42:12.56 ID:re9OMZx80.net

簡単安うまつまみねえ
やはりかいわれのハム巻きちゃうか
かいわれをハムでまいてかぶりつくだけ
巻き寿司みたいに食べるの
何もつけなくてもマヨつけてくっても
かいわれは40円くらいでハムは100円くらいか
もうちょい安いか

197 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:42:54.67 ID:i7vMWvHl0.net

>>182
ちくわや厚揚げトースターで炙って生姜醤油で食う

198 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:43:24.29 ID:XhTTyLw60.net

>>186
じゃ何でいくの？て話だが

199 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:43:33.93 ID:oQiH62DL0.net

>>182
つくるもんじゃないが、うまい棒とよっちゃんイカ
コスパ高い

200 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:43:38.47 ID:mC4KNzct0.net

>>190
スルメとかうるめとかが結局安牌になってくるんよな

201 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:44:14.91 ID:Ek9Z8B/10.net

>>1
一緒に飲みに行った人との時間、場所代とかの事考えると全然気にならない。
そんなに気になる程自分の懐事情や心に余裕が無くなってしまっただけなので節約家飲みしてりゃいいじゃん。これはいくらこれはスーパーで〇〇円で買えるよなとか考えながら居酒屋で飲んでても楽しめないでしょ。身の丈に合った生活をしなさい。

202 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:45:07.80 ID:ngCjgBWf0.net

ようやく子供から脱却できたんだな

203 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:45:34.46 ID:pXMe1HfF0.net

好きなものを頼め
これで全て
お金が好きなら外食しなければいいだけ

204 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:48:26.06 ID:oQiH62DL0.net

>>203
不潔は嫌いです

205 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/10(金) 02:49:26.99 ID:bKDTv6P10.net

そんなこと言ったら酒も同じだけど…
家で呑んだほうが安いし薄めたり、サーバー汚かったりするし