「安すぎる」日本のラーメン　上がらない賃金「国の将来が心配」 ★2 [蚤の市★]

996 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/02/06(月) 16:52:06.63 ID:99MnqXdr0.net

「1000円以下の食事」枠で競争した結果、美味くなった訳で、元々それ以上の価格帯は高級麺料理であってラーメンとは言い難い。市場のメインストリームを敢えて外して行くのも戦略のうちだが、それはニッチな市場だ。大成功は無いし、高級店が増えれば「安くて美味い」に結局回帰するので続かない。