【沖縄】男児ら大やけどのフランベは「パフォーマンスが過ぎた」　事故のステーキ店、何が危険だった？識者に聞く [ぐれ★]

1 ：ぐれ ★：2022/11/23(水) 23:22:29.81 ID:KMxmDNrB9.net

※11/22(火) 21:34配信
J-CASTニュース

　沖縄県豊見城市内のステーキ店で客の男児（5）らが顔などに大やけどを負った事故を巡り、火を点けてアルコール分を飛ばす「フランベ」の安全性がクローズアップされている。

　フレンチシェフの中には、フランベをしなくても香りは付くとの意見も出ているようだ。フランベにどんな危険があるのか、専門家に取材した。

■プラスチックボトルの尖った先からラム酒が噴射され...

　赤いステーキ肉がいくつか鉄板の上に置かれ、店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。プラスチックボトルを左手に持って、右手にバーナーを持って火を点けると、途端に前の客席まで燃え広がった。

　この動画は、男児の家族だという人が2022年11月21日にツイッターに投稿した。拡大スローの映像も入っており、それを見ると、プラスチックボトルの尖った先から液体が客席の方に噴射され、それに火が移っていく様子が出ていた。動画の説明では、容器のボトルにも着火して爆発状態になったという。

　報道などによると、18日夜、ステーキ店「サムズアンカーイン」イーアス沖縄豊崎店でアルバイト店員がフランベのパフォーマンスを行い、手順を間違えて客の40代男性とその息子に火が移り、男性も手などにやけどを負った。動画を見ると、息子は、右手が水ぶくれになり、顔の下半分がただれて赤く黒ずんでおり、痛々しかった。動画の投稿者は、警察に被害届を出すとしている。

　事故後に、沖縄県内で9店を展開する運営会社グレートイースタンは、全店でフランベを中止し、事故のあったイーアス沖縄豊崎店は、22日から3日間の休業に入った。

　フランベとは、香り付けのために、ブランデーやラム酒といったアルコール度数の高い酒を料理にかけ、火を点けてアルコール分を飛ばすことを指す。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/fba10119148969051835aa18f59bc9b72d097636

699 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:44:51.89 ID:+Ckcj6hi0.net

> 店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。
パフォーマスに走る店は味は最低

700 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 11:39:53.73 ID:NOCHMOdY0.net

>>691 プラ容器で追加投入ヤバイなぁ
この店員は、スパイス容器のお手玉みたいなのをしたり、パフォーマンスには慣れているようだが
酒を注ぐのにスプーンは使ってないね

>>695 フタすると消火になるから
万一、分量多すぎたりして自然に消えないときは、空気穴のないフタで密閉するのが良いですね
慣れないと酒を必要量より多く出したり、こぼしたりしそうだし
都会のレストランとかでは、シェフが1日数組限定のサービスとしてしたりするようだな

701 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 11:41:00.50 ID:CoIkf/pC0.net

瞬時に背中で炎を受けるねん
せやけど背やけどすんねん

702 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 12:18:04.96 ID:M7fWN7II0.net

沖縄では店が男児をフランベに
滋賀県では娘が母親をフランベに（未遂）

703 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 13:37:49.55 ID:LOuCsbuf0.net

>>698
だよね
フランベったら肉にアルコールかけたあとに火をつけると思うんだが火付いてる所にアルコール噴射してたもんな

704 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 13:41:58.38 ID:67TGy6Sp0.net

顔にあんな大火傷であの男児の人生めちゃくちゃだな。

705 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:05:18.88 ID:wkvDdYR30.net

会社の給湯室で昼飯に肉を焼いてフランベまでしてた奴がいたな。
カッコつけたかったんだろうが、空気の読めない痛い奴だった。

706 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:19:36.61 ID:lftmiYur0.net

>>203
糞

707 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:20:14.88 ID:lftmiYur0.net

>>704
肉屋で焼かれた

708 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:24:27.81 ID:lftmiYur0.net

>>643
チェリーを焼いているように見える。
ホテルの結婚式で見るやつだと思う

709 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:52:11.89 ID:bQxPuGZY0.net

>>686
横ヤリのふりとかミジメ過ぎチンカスww

710 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:53:12.89 ID:sgvBa+FC0.net

せめて耐熱ガラスの仕切りでもあったらなあ

711 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 15:03:37.08 ID:os8M/2aX0.net

続報は？

712 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 15:27:35.46 ID:Dgx/7Xlg0.net

>>691
パフォーマンスどうでもいいけど美味くなさそうなのが気になる

713 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 21:54:15.08 ID:hbqmcPUO0.net

>>440
これは何だ

714 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 01:10:55.52 ID:zI/AyfCC0.net

天ぷら屋でもたまにはぜることあるな。パチッと。

715 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 04:03:34.68 ID:DeCM1N8n0.net

アルバイトにさせたオーナーがダメです

716 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 06:34:39.20 ID:sIAxcdcx0.net

>>649
この人この後どうなったんだろう？
綺麗な金髪がチリチリのドリフのコント状態？

717 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 10:33:25.47 ID:JZowD6r80.net

>>649
ぎゃあああああ！

718 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 10:57:24.90 ID:Qb+kX2ef0.net

>>704
皮膚移植で表面的には元通りになる
ただ表情筋や神経が損傷を受けてると後遺症がある
女の子ではなく男の子だから多少表情が歪んでても
生き辛さはそれほど無いと考えられる

719 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:00:34.25 ID:+ISzqSCi0.net

>>713
高温のゴマ油

720 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:01:45.96 ID:+ISzqSCi0.net

>>649
プラは関係ないね
容器の中に火が入れば何でも同じ

721 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:02:22.01 ID:UbKdtFES0.net

>>79
これフランベじゃなくて火付ショーじゃん

722 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:04:09.62 ID:+2fEHDIt0.net

飲食業者がまともに補償するとも思えない

723 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:08:24.30 ID:49o4hL6a0.net

>>718
小学校に入ったら、あだ名はフランケンに決まりだねｗ

724 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:14:42.06 ID:bpI2bSpf0.net

>>649
この記事の事故かね
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/12510023/

火を灯したのが飛び移ったとあるけど何でこんな勢いよく発射してるんだろう

725 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:19:04.54 ID:RNZZTf7M0.net

まぁ慰謝料と治療費で
1億くらいは出るだろ
男の子は可哀想だけど、
自分を磨いて外見だけで判断しない
女性と結婚して幸せになって欲しい

726 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:34:07.55 ID:amxtH9Bi0.net

ペッパーステーキ
邪魔をしないでえええー
ペッパーシャッター
あたし達これから成人式

727 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:36:55.99 ID:5koAzjKy0.net

その場の思いつきのぶっつけ本番でやったんかなあ
事前に1度でもやっとけば
アルコールぶっ掛けた瞬間に燃え上がって危ないと分かるもんだけど
まあやらなくても考えたら分かるけど…

728 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 15:48:01.72 ID:dn6bqDW70.net

>>397
イギリスの労働者のイメージ

729 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 15:51:10.22 ID:Lc0H+N5G0.net

>>727
店の方針だろう
いろんな店員が同じようにしてる動画がたくさん出てる

730 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:01:16.12 ID:NlVqCLlF0.net

>>687
人間として駄目なのは圧倒的に北海道だけどな

731 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:10:16.13 ID:wPsWwAuo0.net

バイトが調理してるような
下級国民用の店になんか行くからだろ

732 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:16:27.83 ID:HfE0wDC+0.net

>>730
そういうお前は茨城か

733 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 18:46:45.64 ID:JwQMKZHc0.net

>>732
名古屋大阪京都沖縄

日本四馬鹿カルテット

734 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:16:14.51 ID:LIX16qOz0.net

渋谷の飲食店で派手にフランベやったせいで
店まるごと焼いたことあったな

何年か前の大晦日だったと思う

735 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:32:02.56 ID:L6FXDNb70.net

あのチャらいコショウ回転アクションからの行動がこれじゃダサすぎだな。
プロ気取るならこんな醜態晒すな。

736 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:43:54.21 ID:Ugm0r1Wg0.net

バイトだと服装でわかるといいよね

737 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:51:44.03 ID:w/J+VY9U0.net

国はいい加減>>4みたいな工作員を捕まえろや
いつまで不作為続けんだよ

738 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:53:30.05 ID:fshJRbnn0.net

しかしまあ、少し前の料理マンガでありそうな題材よな
鉄板焼で勝負で、主人公がまともにやって平凡とか言われて、
敵の料理人が間違ったフランベやって、派手なパフォーマンスでホルホルしてたら火だるまになってくたばるとか

739 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 20:07:28.99 ID:Iyqu2zgA0.net

火だるまになったのは客だけどな

740 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 22:58:37.63 ID:dftmBVpx0.net

塩コショウ容器を放り投げて背中側でキャッチ
決まったら拍手されるが、落としてる時もあるやんw

>>734 それはキツイ
店がなくなっちゃう　店側も安全を心がけてほしいよ
ネットに上がってるほかのレストランのパフォーマンス見ても、紙包みステーキでフランベとか
鉄板の下は木の台とか、布のテーブルクロス等
可燃物だらけの中やってたりするな

741 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 03:16:27.83 ID:abSPJ1Ku0.net

>>721
そのとおり
これはそもそもフランベではない

742 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 08:54:23.34 ID:ujMLlxdT0.net

近すぎるな

743 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 12:38:58.96 ID:r41PTKKF0.net

そもそもカタカタパフォーマンスする必要なんて無い
慣れていても事故を起こす可能性はゼロではない
シールドも何もないのだから
自分は昔からこういうパフォーマンスの店は避けている

744 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 12:48:58.35 ID:SOibw7Hn0.net

>>723
最近はって言うか30年ぐらい前から
皮膚移植では跡が一切残らないようになってる
とくに顔面は整形手術数回で完全に消せる

フランケンなんて時代錯誤も甚だしい表現

745 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:17:16.04 ID:JoAEXi4D0.net

結婚式でもべつに、大きな炎とかいらないしね？
へんなものが流行ってるんだなー

746 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:28:51.30 ID:mUvLrVpl0.net

>>744
落ち着けよフランケン笑 フンガーいしたのか？笑

747 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:30:13.18 ID:AHST0w3X0.net

こういうエンターテインメントが事故になるのは嫌な感じだな
遊園地の事故みたいに

748 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 18:30:52.29 ID:3MH3uSL90.net

>>746
いくでガンス！