【沖縄】男児ら大やけどのフランベは「パフォーマンスが過ぎた」　事故のステーキ店、何が危険だった？識者に聞く [ぐれ★]

665 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/25(金) 20:28:30.26 ID:2iyIaGOZ0.net

お酒のアルコール分を飛ばすから蓋はしないけど
必ずしも炎をあげる必要はないらしい

パフォーマンスとして大きい炎を出すためだけに
噴霧できる柔かい容器を使っていたんだろうね

666 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/25(金) 21:17:06.43 ID:/P7KBnYp0.net

>>664
自演バレて再登場ww

667 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/25(金) 21:44:23.19 ID:sBaNXBuL0.net

>>666
６６６＝悪魔の障害者がいると聞いて

668 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/25(金) 21:57:44.74 ID:/P7KBnYp0.net

>>667
666も呆れる程古いネタだが全角数字で平気とか何処までクソジジイなんだww
どうりで高級とか平気で使うんだなww
加齢臭クソジジイww

669 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/25(金) 23:45:11.77 ID:NxGmwH8l0.net

>>636
飲食に限らずブラックだからさ
契約内容にないことでもやれって平気で言うからな

670 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 05:57:23.36 ID:NOCHMOdY0.net

>>649 やばっ

>>643 これはワイングラスの中の酒に火をつけ、燃えたまま注いでいるようなので
パフォーマンスのためのアレンジの一種じゃないかな？
基本的なのは、バナナフランベとかで
↓は海外で一般人が作ってる例
Woman preparing caramelized banana flambe with cognac in frying pan and sets fire

あと、クレープ・シュゼットていうデザートとか。確か、昭和のお菓子作りの本とかでも見かけたレトロな品
一瞬炎が上がるが自然に消える。そのためには、蒸留酒の量とかける範囲のコントロールが必要　フライパンの方が範囲を限定しやすい。

アメリカではベイクド・アラスカ　っていう、白い山型ケーキ？に点火して燃やすのも割と聞く
あとは果物とか、肉などもやる場合あるらしいが
上品にやるなら、銅製の専用ミニひしゃく的なツールで蒸留酒を注ぐようだな　フランベサーバーていうらしい

671 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 06:00:28.91 ID:pfXBjnWn0.net

指導がなってないだけじゃ
リスクを考えない経営者が悪い

672 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 06:06:14.06 ID:NOCHMOdY0.net

ガーリックライス　わざわざ燃やさないでもって感じだが、別店舗の動画も炎が上がったまま鉄板上で
両手のヘラでかき混ぜてるの怖い　
映え重視ってやつ？
ボトルから目分量では量が増えやすく、もし金属やガラスでも、手元が少し狂ったら広範囲に燃料をまいた状態になり
客がやけどもするだろうね
店員が(利き手ぽくない)左手で扱ってるのも危なっかしい
この店のコメントは正直、的を得ないわ

673 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 08:58:42.38 ID:qqJGAeEJ0.net

やっぱり火事とか火傷とか普通に危険だったんだ
余計な事して大火傷やら損害賠償やらとかになるんだから禁止にするべき

674 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:06:51.72 ID:zRcJ3o0r0.net

フランベって、ブランデーで香り付けた後にアルコール飛ばす目的でやるんだけど
今回の奴は油をぶっかけて燃やしてるから、パフォーマンス以外の何物でもない

675 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:10:56.39 ID:lg0CQmNc0.net

>>1
このステーキ店の運営が大して反省してないところ
＞事故のあったイーアス沖縄豊崎店は、22日から3日間の休業に入った。

事故発生　　11月18日
通常営業　　11月19日〜11月21日（3日間）
動画公開　　11月21日
（ネットで大騒ぎになる）
休業を発表　11月22日〜11月24日（3日間）

676 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:11:17.78 ID:WJfy/xJ50.net

フランベなんて大昔からファミレスですらやってること。
間違えて度数の高いアルコール消毒液でも使ったんじゃないのか？

677 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:14:24.30 ID:ZaVsDimP0.net

パフォーマンス重視の店って比較的安いとこよな

678 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:17:12.03 ID:NOCHMOdY0.net

>>674 ラム酒に訂正されたらしいよ
元々、火山焼きガーリックライスというネーミングで、名物の一つとして提供
一部店舗では、かなり派手に炎をあげていたらしい　(客の写真等を見ると、店舗によっても火の量が結構バラバラ)
先輩の指導とかに任せていいかげんに運用していたのかなって気がする
アルコール度数が40度ぐらいあれば、即火がついて炎も上がるようだから、慣れないバイトとかに目分量でやらせたら危険だろうな

679 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:18:02.71 ID:YOTMMYRW0.net

>>1
初めてやったら失敗したって感じしたんだが……
河原のBBQじゃあるまいし、こんな失敗するか？普通

680 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:22:13.85 ID:mPdflFRK0.net

嘘ばっかり言うとるなこの店
シェフ(バイト)がマニュアルを守らなかったのが原因だとさ

https://www.okinawatimes.co.jp/articles/amp/1061995

同店によると、店の調理マニュアルでは「フランベ」をする際、引火を防ぐため、酒の入ったボトルから直接食材に酒をかけることはせず、スプーン約１杯分の酒を小さい容器に移してかけるように定めている。
しかし同店の調査で、当時このマニュアルが守られず、ボトルから直接酒をかけていたことが判明。
このため酒の入ったボトルに炎が燃え移った可能性があるという。


>>79で他店でもプラボトルから直でニンニクチャーハンに酒かけてフランベしとるのバレてるのにな

681 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:22:23.65 ID:MvR1oZFa0.net

バイトにやらせるとかこんな店で食べたくない

682 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:30:26.09 ID:NOCHMOdY0.net

>>630 記事ありがとう
多分店がグルメ情報サイトに提供した、公式写真と思われるもので、ライスの山全体が火柱になってるやつがあったが
あんなの、カレースプーン一杯でも可能かどうか…
客が驚いてヤンヤ言うだろうし、最初の店内手順より、どんどん派手になってたんじゃないの？知らんけど
このバイト1人の問題ではないだろうな

683 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:32:59.48 ID:Smi+VsMv0.net

>>1
帝塚山ボネール？

684 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:40:49.81 ID:LqAIPuMB0.net

慣れたからかパフォーマンスか
かなり雑にやった結果起きたようにみえる

遠い位置からではなくて近い位置から
注いでる

このバイトは遠くから噴射してるから
それで燃え広がったのかな

ダクトをきちんと清掃してないと火事にもなるし、火の取り扱いはちゅういしないとねえ

685 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:41:15.12 ID:OkKWJ2zk0.net

>>680
だよな
他の系列店でも同じプラ容器で同じパフォーマンスしてる画像や動画どっさりあるのにバイトが勝手に容器と手順を変えた、と主張する店はおかしい

この事故の後もネットに動画上げられるまで火芸なしで営業していたし悪質じゃね？

686 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:52:41.63 ID:6+AzUwP10.net

>>668
サンドバック状態の668の人気に嫉妬

687 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:54:09.10 ID:SdESvrRJ0.net

沖縄の人にそんな危険物触らせるのがダメだわ
お調子者多いしクズばっかり

688 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:58:28.28 ID:fl8h9RYO0.net

金持ちのガキむかつく！

689 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 09:59:46.60 ID:2J9xPBlc0.net

そういう店に連れていくのもどうかと
父親ドヤァですし

690 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:00:05.24 ID:WJgZXANs0.net

>>676
むしろアルコール純度高いと炎が透明で見えなくなるぞ
バイオ屋は経験済みと思うが

691 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:04:22.63 ID:mPdflFRK0.net

例えばこれもフランベして追いラム酒して炎上げてるところが映ってるが

サムズアンカーインイーアス豊崎店
11/3の投稿
https://www.instagram.com/reel/CkfdMVNP7UV/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

692 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:07:50.24 ID:mPdflFRK0.net

>>690
料理にぶっかけると塩、水分、油なんかがあるから高純度アルコールでもオレンジの炎になるよ

計量カップに入れた酒にライターで着火させてから鉄板の上の肉にかけるやり方もあるが
カップの中ではきれいな青い炎なのに肉にかかった瞬間にオレンジ色の炎になる

693 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:08:40.18 ID:sw40uDTK0.net

識者って、フランベマスターとかか

694 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:13:48.11 ID:X/J3qBiP0.net

通常はね
かけてから火をつける
今回はねかけて火をつけてさらにかける
そら危険だよ

695 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:14:28.52 ID:rzhMndCH0.net

>>665
蓋をするのは間違いみたいだね
ありがとうだお(´･ω･｀)

696 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:15:38.62 ID:Qgkf2+YA0.net

>>691
あかんやつや

697 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:16:40.92 ID:L7Ppo5Aj0.net

店を畳んででも男児に保障しろよ

698 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:40:10.90 ID:GJwbnqVh0.net

フランベどころか火炎放射だったな

699 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 10:44:51.89 ID:+Ckcj6hi0.net

> 店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。
パフォーマスに走る店は味は最低

700 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 11:39:53.73 ID:NOCHMOdY0.net

>>691 プラ容器で追加投入ヤバイなぁ
この店員は、スパイス容器のお手玉みたいなのをしたり、パフォーマンスには慣れているようだが
酒を注ぐのにスプーンは使ってないね

>>695 フタすると消火になるから
万一、分量多すぎたりして自然に消えないときは、空気穴のないフタで密閉するのが良いですね
慣れないと酒を必要量より多く出したり、こぼしたりしそうだし
都会のレストランとかでは、シェフが1日数組限定のサービスとしてしたりするようだな

701 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 11:41:00.50 ID:CoIkf/pC0.net

瞬時に背中で炎を受けるねん
せやけど背やけどすんねん

702 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 12:18:04.96 ID:M7fWN7II0.net

沖縄では店が男児をフランベに
滋賀県では娘が母親をフランベに（未遂）

703 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 13:37:49.55 ID:LOuCsbuf0.net

>>698
だよね
フランベったら肉にアルコールかけたあとに火をつけると思うんだが火付いてる所にアルコール噴射してたもんな

704 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 13:41:58.38 ID:67TGy6Sp0.net

顔にあんな大火傷であの男児の人生めちゃくちゃだな。

705 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:05:18.88 ID:wkvDdYR30.net

会社の給湯室で昼飯に肉を焼いてフランベまでしてた奴がいたな。
カッコつけたかったんだろうが、空気の読めない痛い奴だった。

706 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:19:36.61 ID:lftmiYur0.net

>>203
糞

707 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:20:14.88 ID:lftmiYur0.net

>>704
肉屋で焼かれた

708 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:24:27.81 ID:lftmiYur0.net

>>643
チェリーを焼いているように見える。
ホテルの結婚式で見るやつだと思う

709 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:52:11.89 ID:bQxPuGZY0.net

>>686
横ヤリのふりとかミジメ過ぎチンカスww

710 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 14:53:12.89 ID:sgvBa+FC0.net

せめて耐熱ガラスの仕切りでもあったらなあ

711 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 15:03:37.08 ID:os8M/2aX0.net

続報は？

712 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 15:27:35.46 ID:Dgx/7Xlg0.net

>>691
パフォーマンスどうでもいいけど美味くなさそうなのが気になる

713 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/26(土) 21:54:15.08 ID:hbqmcPUO0.net

>>440
これは何だ

714 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 01:10:55.52 ID:zI/AyfCC0.net

天ぷら屋でもたまにはぜることあるな。パチッと。

715 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 04:03:34.68 ID:DeCM1N8n0.net

アルバイトにさせたオーナーがダメです

716 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 06:34:39.20 ID:sIAxcdcx0.net

>>649
この人この後どうなったんだろう？
綺麗な金髪がチリチリのドリフのコント状態？

717 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 10:33:25.47 ID:JZowD6r80.net

>>649
ぎゃあああああ！

718 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 10:57:24.90 ID:Qb+kX2ef0.net

>>704
皮膚移植で表面的には元通りになる
ただ表情筋や神経が損傷を受けてると後遺症がある
女の子ではなく男の子だから多少表情が歪んでても
生き辛さはそれほど無いと考えられる

719 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:00:34.25 ID:+ISzqSCi0.net

>>713
高温のゴマ油

720 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:01:45.96 ID:+ISzqSCi0.net

>>649
プラは関係ないね
容器の中に火が入れば何でも同じ

721 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:02:22.01 ID:UbKdtFES0.net

>>79
これフランベじゃなくて火付ショーじゃん

722 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:04:09.62 ID:+2fEHDIt0.net

飲食業者がまともに補償するとも思えない

723 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:08:24.30 ID:49o4hL6a0.net

>>718
小学校に入ったら、あだ名はフランケンに決まりだねｗ

724 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:14:42.06 ID:bpI2bSpf0.net

>>649
この記事の事故かね
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/12510023/

火を灯したのが飛び移ったとあるけど何でこんな勢いよく発射してるんだろう

725 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:19:04.54 ID:RNZZTf7M0.net

まぁ慰謝料と治療費で
1億くらいは出るだろ
男の子は可哀想だけど、
自分を磨いて外見だけで判断しない
女性と結婚して幸せになって欲しい

726 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:34:07.55 ID:amxtH9Bi0.net

ペッパーステーキ
邪魔をしないでえええー
ペッパーシャッター
あたし達これから成人式

727 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 11:36:55.99 ID:5koAzjKy0.net

その場の思いつきのぶっつけ本番でやったんかなあ
事前に1度でもやっとけば
アルコールぶっ掛けた瞬間に燃え上がって危ないと分かるもんだけど
まあやらなくても考えたら分かるけど…

728 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 15:48:01.72 ID:dn6bqDW70.net

>>397
イギリスの労働者のイメージ

729 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 15:51:10.22 ID:Lc0H+N5G0.net

>>727
店の方針だろう
いろんな店員が同じようにしてる動画がたくさん出てる

730 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:01:16.12 ID:NlVqCLlF0.net

>>687
人間として駄目なのは圧倒的に北海道だけどな

731 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:10:16.13 ID:wPsWwAuo0.net

バイトが調理してるような
下級国民用の店になんか行くからだろ

732 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 16:16:27.83 ID:HfE0wDC+0.net

>>730
そういうお前は茨城か

733 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 18:46:45.64 ID:JwQMKZHc0.net

>>732
名古屋大阪京都沖縄

日本四馬鹿カルテット

734 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:16:14.51 ID:LIX16qOz0.net

渋谷の飲食店で派手にフランベやったせいで
店まるごと焼いたことあったな

何年か前の大晦日だったと思う

735 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:32:02.56 ID:L6FXDNb70.net

あのチャらいコショウ回転アクションからの行動がこれじゃダサすぎだな。
プロ気取るならこんな醜態晒すな。

736 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:43:54.21 ID:Ugm0r1Wg0.net

バイトだと服装でわかるといいよね

737 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:51:44.03 ID:w/J+VY9U0.net

国はいい加減>>4みたいな工作員を捕まえろや
いつまで不作為続けんだよ

738 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 19:53:30.05 ID:fshJRbnn0.net

しかしまあ、少し前の料理マンガでありそうな題材よな
鉄板焼で勝負で、主人公がまともにやって平凡とか言われて、
敵の料理人が間違ったフランベやって、派手なパフォーマンスでホルホルしてたら火だるまになってくたばるとか

739 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 20:07:28.99 ID:Iyqu2zgA0.net

火だるまになったのは客だけどな

740 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/27(日) 22:58:37.63 ID:dftmBVpx0.net

塩コショウ容器を放り投げて背中側でキャッチ
決まったら拍手されるが、落としてる時もあるやんw

>>734 それはキツイ
店がなくなっちゃう　店側も安全を心がけてほしいよ
ネットに上がってるほかのレストランのパフォーマンス見ても、紙包みステーキでフランベとか
鉄板の下は木の台とか、布のテーブルクロス等
可燃物だらけの中やってたりするな

741 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 03:16:27.83 ID:abSPJ1Ku0.net

>>721
そのとおり
これはそもそもフランベではない

742 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 08:54:23.34 ID:ujMLlxdT0.net

近すぎるな

743 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 12:38:58.96 ID:r41PTKKF0.net

そもそもカタカタパフォーマンスする必要なんて無い
慣れていても事故を起こす可能性はゼロではない
シールドも何もないのだから
自分は昔からこういうパフォーマンスの店は避けている

744 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 12:48:58.35 ID:SOibw7Hn0.net

>>723
最近はって言うか30年ぐらい前から
皮膚移植では跡が一切残らないようになってる
とくに顔面は整形手術数回で完全に消せる

フランケンなんて時代錯誤も甚だしい表現

745 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:17:16.04 ID:JoAEXi4D0.net

結婚式でもべつに、大きな炎とかいらないしね？
へんなものが流行ってるんだなー

746 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:28:51.30 ID:mUvLrVpl0.net

>>744
落ち着けよフランケン笑 フンガーいしたのか？笑

747 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 13:30:13.18 ID:AHST0w3X0.net

こういうエンターテインメントが事故になるのは嫌な感じだな
遊園地の事故みたいに

748 ：新規スレ立て人募集　社説+の募集スレまで：2022/11/28(月) 18:30:52.29 ID:3MH3uSL90.net

>>746
いくでガンス！