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愛知産なら「八丁味噌」 ＧＩ登録、岡崎市の老舗敗訴―東京地裁 [少考さん★]
- 358 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/06/28(火) 23:35:05 ID:PxAWOUvx0.net
- >>346
それは味障だなぁ
そもそも麹菌は糖分を分解して発酵する
長期間発酵させる八丁味噌は甘味がより分解された味噌でもあるのだ
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