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【ジビエ】駆除シカ、絶品ラーメンに 山梨県丹波山村と農工大生の団体がコラボ [砂漠のマスカレード★]

1 :砂漠のマスカレード ★:2021/04/03(土) 08:40:47.46 ID:ZXjpVtw19.net
 農作物被害対策で駆除された鳥獣を、ジビエ(野生鳥獣肉)として有効活用する動きが進む中、東京農工大(府中市)の学生が設立した団体「けものみち」は、山梨県丹波山(たばやま)村でジビエの加工、販売を行う「タバジビエ」と連携、ジビエを利用した地域おこしプロジェクトを進めている。

 扱うのは、駆除されたシカの骨でだしをとったラーメン「タバラーメン」だ。クラウドファンディング(CF)も利用しながら、「タバラーメン」を村の新たな名産品として発信していく。(本江希望)

 丹波山村のシカの骨といりこでだしをとったスープに、シカ肉のチャーシューとそぼろがトッピングされたシカづくしのタバラーメン。3月27日に都内で行われた試食会は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、入れ替え制で行われ、計48人が舌鼓をうった。参加者の一人で新宿区に住む大学教員の岩井雪乃さん(50)は「スープは濃厚だけどさっぱりしていて、シカのチャーシューは弾力があって野生の強さを感じた」と笑顔で感想を語った。

 プロジェクトに参加するけものみちは、狩猟活動などを通じて野生動物保護管理を学ぶ東京農工大のサークル「狩り部」が立ち上げた。代表の赤石旺之(おうじ)さん(22)によると、これまで丹波山村での狩猟体験などを通じて、自然との共生や野生動物の保護管理の重要性を感じてきたという。「タバラーメンを広めて丹波山の魅力を知ってもらい、環境問題を考えるきっかけになれば」。そう力を込める。

 農林水産省によると、野生鳥獣による農作物の全国の被害額は、令和元年度で年間158億円。シカは年間約60万頭が捕獲されているが、多くが廃棄され、食肉として利用されるのは1割ほどだという。

 山梨の北東部に位置する丹波山村は人口約550人の小さな村だが、約35人の猟師がおり、猟友会の協力で駆除したシカの利活用を積極的に行っている。

 同村でジビエの加工、販売を行うタバジビエの代表、保坂幸徳(ゆきのり)さん(44)によると、かつてはシカを捕獲しても、食肉となる部分のみを利用するだけで残る約4分の3は廃棄されていた。しかし、近年は皮を山梨の伝統工芸品「甲州印伝」に使用するなどさまざまな部位の使用を進めており、今回、骨をラーメンで活用することで、シカ1頭の7割を有効利用できるようになったという。

 「村には、神様からの授かりものである尊い命を無駄にしないという猟師の教えがある。タバラーメンを通して、大事な命を余すことなくいただくことの大切さも伝えたい」と保坂さん。

 タバジビエとけものみちはCFでタバラーメン事業の準備資金を26日まで募っており、成功すればゴールデンウイークに村内でタバラーメンを販売する予定だ。支援者にはシカ肉やタバラーメン無料券などの返礼品を用意した。詳しくはCFのホームページ(https://readyfor.jp/projects/tabaramen※インターネットで「タバラーメン クラウドファンディング」と検索)。



https://news.livedoor.com/article/detail/19961496/
2021年4月2日 21時37分
産経新聞

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/f/6f563_368_621cebb516dc692f59e02cf87514fbbf.jpg
試食会で提供されたタバラーメン。山梨県丹波山村で捕獲されたシカの骨でだしを取っている=3月27日午後、江東区

2 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:44:59.90 ID:/NudlTJ30.net
こういうの全般に言えるけど、
絶品言うほど美味くは無さそう。

3 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:45:46.11 ID:VUncyUXD0.net
俺は鹿じゃねートナカイだ!

4 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:48:33.38 ID:xagLAQ2C0.net
シカタナイ

5 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:49:04.39 ID:eKll1MRg0.net
この速さなら言えるけど
鹿のアソコはめっちゃピンク

6 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:49:20.21 ID:mQN4+q0T0.net
鹿骨ラーメンもあっていい

7 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:50:32.83 ID:VbllBtYY0.net
海の猟みたいに一網打尽にするような鹿を1頭1頭射殺するんじゃなくて
もっと効率がいい駆除の方法があれば
食品としての価値も上がるんだろうけど
企業が頑張って作れないもんかな

8 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:52:04.78 ID:6NW0OrrL0.net
ジビエとか放射能で汚染されてるのに良く食うなジャップ

9 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:52:15.10 ID:tfmC0aiT0.net
年間60万頭も捕獲されてることに驚き
スーパーでも売ればいいじゃん

10 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:52:43.37 ID:eIsfWbZS0.net
>>4
うまー

11 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:56:19.26 ID:HWTpc5VK0.net
>>10
馬鹿かあ

12 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 08:59:50.77 ID:FuYdNNzm0.net
ブロッケンマンかよ

13 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:00:44.73 ID:v6b5nVYf0.net
丹波と言えば、正月に地元猟友会が鹿と間違えて登山者撃ったところだな
鹿狩りに精だしすぎないように頼むわ

14 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:00:53.90 ID:/SfS0yNB0.net
全てのフレームを切り抜かれ排泄音まで活用される野獣先輩に比べたらまだまだ無駄に棄てられてる

15 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:01:56.59 ID:gKgf5Iel0.net
>>9
鹿肉は脂身殆どないよ

16 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:06:29.62 ID:ABw7KDUg0.net
馬骨ラーメンって無いよな?牛骨は… 聞いた事あるような(-ω- ?)

17 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:07:17.39 ID:onKBRLgo0.net
絶品っていうのは産経記者の主観?

18 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:07:48.38 ID:5+nyHdhi0.net
野生動物食うのがパンデミックの原因になってるんだからやめろや

19 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:10:28.27 ID:VoMEkcaB0.net
高いんだよなー
環境に良い、とかで食べる人少ないだろ

役人と大学生じゃコスト意識ないだろうしな

20 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:10:41.33 ID:NUmn8iiO0.net
鹿殺すなよ
かわいいのに

煎餅で手なづけて仲良く共存しれよ

んとに野蛮だな
まだ東夷の蛮習が抜けてないのかよ

21 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:12:14.00 ID:Co/iLHeN0.net
有吉、おめえは食うな

22 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:15:30.21 ID:Uu0X8bTd0.net
動画で鹿捌いて寄生虫出てきたの見てからジビエは警戒してる

23 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:17:35.47 ID:VoMEkcaB0.net
>>22
豚も魚も寄生虫居るぞw

24 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:18:21.31 ID:5qR/ejSx0.net
普通にステーキてしろよ

25 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:18:32.28 ID:5rAdL/mJ0.net
ご存知ですか?
鹿肉って、
肉類の中で、
一番体にいいんですよ
次に馬肉、
次に、牛肉、羊肉、山羊肉、豚肉
という順に体に良いです
私は関係者ではありません
ワールドメイトの教えです

26 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:21:04.05 ID:xRLJhrmE0.net
アフリカの餓えてる子どもに送ってやれよ。

27 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:21:42.56 ID:/pdTfRNI0.net
バンビラーメンで売り出す

28 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:22:09.91 ID:oxDu0xcS0.net
>シカのチャーシューは弾力があって野生の強さを感じた

おいしそうには聞こえんな

29 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:23:38.37 ID:l37NbE5I0.net
野生の牛と神戸牛、どっちが美味いと思う?

30 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:27:41.70 ID:FKi2XEph0.net
奈良や宮島に産まれた鹿=神
それ以外=害獣

31 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:28:22.68 ID:Vh0A64260.net
鹿肉はうまいらしいよ、山梨県民やが。臭みが少ない、カレーがうまいって聞いたわ。ただまあ、畜産ほど安全じゃあ無いだろうから、食い過ぎんなよ。。

32 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:29:24.69 ID:Vh0A64260.net
ちなみに、イノシシはくさい。くさみ対策してイノシシ汁、とかでもくさい。

33 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:30:36.68 ID:Vh0A64260.net
ほうとう小作がてっ取り早いよ、20号にもあるし、イノシシほうとう、熊肉ほうとうもある。鹿もたしかあった気が。。

34 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:31:19.94 ID:Vh0A64260.net
ちなみに、小作は普通のほうとうは千円だが、熊肉は4000円。

35 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:31:32.02 ID:c9BAXU3c0.net
>>6
獣舎の臭いが凄そう

36 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:33:23.90 ID:FuYdNNzm0.net
>>32
イノシシは肉が固すぎる
灰汁もどんどん出てくるし
1回食べたらもういいやって感じ

37 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:34:55.66 ID:Vh0A64260.net
つうか、山梨の肉でいちばんうまいのは馬刺し。俺競馬好きだから食いたくないんだが、うますぎて年に3度くらい、いちやまマーケットで買って食ってるわ…やはり20号の、塊泉っつう温泉の馬刺し寿司とかもうまかった。金持ちは専門店で、馬刺しフルコースウン万円、とかを食ってるよ。

38 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:35:36.50 ID:Vh0A64260.net
>>36
しっかりしたやつのバラとかなら柔らかいよ。が、くさい(笑)

39 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:36:59.12 ID:Vh0A64260.net
田舎の猟師系の家には、解体キッチンがあるのよな。。。。。。。。

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:42:37.36 ID:PAGYo/Qc0.net
ジビエは血抜きさえしっかりやってれば美味しいらしいね

41 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:48:37.78 ID:taQNo1Rt0.net
罠でシカがハマってたら皆ガッカリするらしい、とにかく可食部(20〜30%)が少なくその割に処理が大変ということ

42 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 09:55:35.16 ID:DhWMX7CL0.net
山梨だけど市外局番は青梅と同じ0428
それが丹波山村

43 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:03:36.50 ID:strI/OHq0.net
丹波と言えば兵庫県/京都府じゃないのかよ

44 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:05:27.36 ID:mzAQmSmm0.net
道の駅にあった冷食自販機復活希望

45 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:09:07.47 ID:fRz5/Z+10.net
アメリカで鹿のスクレイピーが流行ってるらしいけど

46 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:11:27.47 ID:blHkxopS0.net
>>43
兵庫/京都の方は猪だな

47 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:14:31.88 ID:2OgCTZui0.net
以前、高知の山奥の物部村で食べたシカ肉はうまかった。
イノシシも食べたけど、固めで癖のあるブタ肉って感じだった。

シカ肉は歯ごたえがあって癖もなくかみしめるとジュワーっと肉汁が口の中に広がって、
初めて食べた食感&味だった。

48 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:18:43.75 ID:j52nA9ds0.net
>>41
背ロースしか取らないなあ
ほんとは後ろ足も取るのが好ましいが
失敗すると臓物が流れ出てきて悲惨

49 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:43:00.21 ID:3zl09yCh0.net
>>14
豚よりも捨てるところの無い男と比べるのは鹿が可哀想

50 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2021/04/03(土) 10:44:54.09 ID:Lox1yHeD0.net
>>1
山梨はラーメンすべて うまいものなし世の定め

51 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:48:45.59 ID:bHpwDF4R0.net
鹿骨ラーメン
気になるなぁ

52 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 10:57:16.38 ID:L4QrrT940.net
>>1
中心おんど60度以下のレアチャーシューにはするなよ
食中毒が怖いから

53 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 11:41:29.56 ID:8/gq7W1d0.net
牛や豚の方が安くて旨いからな・・・

54 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 11:59:26.15 ID:+JGhaBBQ0.net
鹿肉はカレーにするに限る
大手チェーンで出せばいいのにと思う

55 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:01:20.47 ID:sL0YWA1k0.net
ドーシアキヤマタバコスゲ
山梨県東部4大クソ田舎

56 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:01:40.56 ID:p8w65vUJ0.net
農工大「狩り部」ってなんだよ。
国分寺のスタ丼にきたねー格好して並ぶのやめてくれよ、このドン百姓ども。

57 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:04:10.80 ID:NUmn8iiO0.net
>>45
鹿って死んでる獣の骨を齧るからな
塩分や灰分の補給に必要なそうな

58 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:10:49.05 ID:YrWY9wx60.net
めっちゃ臭そうだし放射能がすごそう

59 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:12:39.98 ID:VH3R6VEl0.net
普通に鹿肉のステーキ食いたいわ
農協で取りまとめて出荷しろよ

60 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:13:45.73 ID:q8B+I4eJ0.net
刺身うまいんだよな
馬より癖ないし

61 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:16:34.48 ID:Qz7xtzhl0.net
原点だよ

62 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:23:51.89 ID:foXotasH0.net
鹿が家畜化されなかった理由ってなんだ?
やっぱ味の問題?

63 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 12:41:20.86 ID:HTW7s9Dk0.net
>>62
そう思う。
鹿はまずい。エゾ鹿でもわざわざ食べるほどではない。
山羊の方がいい。うまい。

64 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 13:07:19.60 ID:j52nA9ds0.net
我が家は今夜
冷凍しておいたイノシシ肉で
チャーシュー作る。

65 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 13:10:32.70 ID:0CT1Ho6xO.net
>>1
ジビエ系は、カモ以外は苦手やわ

66 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 13:11:18.31 ID:7j6kktm10.net
丹波山って雲取山のあたり?

67 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 13:15:16.57 ID:R7UDffSw0.net
鹿肉で食用にできるのは2%。
33%がペットフード、残りは廃棄。
スレタイにあるように骨まで使えば多少上がるか。

68 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:10:58.87 ID:sBcneziW0.net
将来自分がラーメンになるとか想像だにしていなかっただろうな
人間と関わったばかりに数奇な運命でかわいそう🥲

69 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:18:45.49 ID:1MefNF690.net
ジビエってベクレてないの?

70 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:21:10.59 ID:iKEboxKZ0.net
>>19
採算度外視でむりやり値段下げてるけど
たぶん一杯あたり5万円くらいのコストになってると思う

71 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:23:54.93 ID:l4D+6o3U0.net
シカの肉って美味いのか?

72 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:24:22.12 ID:HXrXkSvM0.net
シカ肉のソーセージを買ってきたら
香辛料の味しかしなかった

73 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:24:50.37 ID:iKEboxKZ0.net
>>71
味わい深いよ

74 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:26:11.40 ID:duty40NI0.net
なんか画像の丼がおちょこに見える

75 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 14:27:09.98 ID:7hbizRYI0.net
前から丹波山の道の駅であった気がするが > 鹿肉ラーメン
儲かるなら、ヒルをばら撒く厄介者の丹沢鹿も狩って行って欲しい。

76 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 15:49:17.37 ID:M85PvW960.net
鹿が臭いって言ってる人いるけどどんな奴食べたんだよ
臭みも脂もなくて食べやすいでしょ

77 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 17:52:26.02 ID:ZhJsGgZ+0.net
駆除される鹿のためにも活用してあげるのは良いことだと思うけど
鹿づくしなラーメンってのも、ちょっと抵抗あるんじゃね

骨まで無駄にしないための工夫だろうが
ジビエなら、もっと日本人が食べたことない料理でもよさそう

78 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 18:43:11.51 ID:lNR4wbhl0.net
鹿肉は特に美味しくはなかった不味くもないけど
グリルよりしゃぶしゃぶの方が食べ易かった
でも駆除するなら食べた方がいいよね

79 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 18:52:28.37 ID:MRic3fOZ0.net
奈良県民がこのスレに興味を持ちました

80 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 19:00:33.64 ID:9vrYnKJe0.net
ジビエ料理店のオーナーシェフが
「はっきり言って今まで何食って生きてきたか不明の野生動物より、
美味しくなるようにきちんと管理されてる畜産物の方が美味しくて安全ですよ。
ジビエが畜産農家さんの努力を上回ることなんかできない」ってラジオで言ってたわ
もちろん良質な畜産物と比較してのことなんだろうが

81 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 19:12:33.41 ID:NUmn8iiO0.net
>>62
柵を飛び越えて逃げてしまうから。
ニ三年前、飛行場を囲ってる高さ3メートルのフェンスを飛び越えて鹿が侵入、新千歳空港が大捕物状態の飛行機発着停止になったことがあったよ。

82 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 19:17:48.98 ID:v+TxiNj10.net
また変なウイルス流行らす気か!

83 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:20:07.90 ID:xC1mrB8l0.net
×ラーメン
○カツカレー

84 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:23:26.14 ID:xC1mrB8l0.net
>>62
シマウマもだがなつかないというのが一番大きいんでは

85 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:23:51.93 ID:DPFpebDU0.net
>>8
貴国の海産物なんか大腸菌で汚染されまくりなのによく食うなグック

86 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:25:16.81 ID:hcbUnfzb0.net
>>80
そこの店マズイんだろうな

87 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:32:06.68 ID:z5qXHG+u0.net
>>80
天然もの全否定かよww

88 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/03(土) 20:33:04.96 ID:KZuLRKFW0.net
山梨大学の立場がないな

・生命環境学部
生命工学科
地域食物科学科
ワイン科学特別コース
環境科学科
地域社会システム学科
観光政策科学特別コース

89 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/04(日) 08:44:16.60 ID:cVoFm+kV0.net
(*^o^)/\(^-^*)

90 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/04(日) 09:25:37.56 ID:M81o1mjb0.net
>>6
江戸川区?

91 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/04(日) 13:12:14.02 ID:ZzCKVGge0.net
シカ殺すなよ

92 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/04(日) 14:09:50.07 ID:i5m9AZh00.net
シカは山に天敵がいないせいで増えすぎて問題になってる。
天敵としてオオカミを導入しろ!とか乱暴な案も出てくるほど問題になっている。

93 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 06:51:55.93 ID:Z7rGiyoa0.net
>>26
一定数、こっちに来てもらって狩してもらうのはどうだろうか。

94 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:02:42.64 ID:jGG50g8K0.net
>>2
そうなんだよね
わざわざ食べに行くほどではないし、
リピートする気にもなれない
観光ネタとして続けられるかどうか

95 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:04:15.34 ID:jGG50g8K0.net
>>25
鶏「…」

96 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:05:59.21 ID:jGG50g8K0.net
>>54
採算合わないだろ

97 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:06:53.65 ID:jGG50g8K0.net
>>62
大きさに比べて肉が少ないんだろ
わりにあわない

98 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:08:59.57 ID:jGG50g8K0.net
>>87
天然物の方が旨い、というのが幻想
ウナギは養殖の方が脂が乗って旨い
案の定、格付けテストでも軒並み間違っていた

99 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 09:10:13.80 ID:jGG50g8K0.net
>>26
飢えてる子ならアフリカだけじゃなく
モンゴルやルーマニアの方が多いんじゃないかな

100 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 12:27:13.09 ID:XSSyLy/p0.net
鹿肉って缶詰めにできないの?
おいしい食べ方っていう意味で

101 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/05(月) 22:54:13.17 ID:FwvTPMb90.net
キャットフードの原料としては優秀なんだよな鹿肉は
結石防止用のは韓国製に負けてるらしいから、日本も盗まれないように独自に開発しろ
激レアさんに出てた人が作ってたけど、それは流通量が少ないのか獣医は韓国産ばかりすすめると聞いた

102 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 11:19:36.13 ID:fwo5M4oW0.net
鹿肉マジでうまい
草食動物だから割りと馴染める味
最初は未経験だと癖が感じられるけど慣れれば野生だからヘルシーで美味しいよ
牛肉や豚肉よりも美味しい
うどんやそばの出汁にしてもいい
鹿も家畜として飼われると不味くなると思うわ

103 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:11:08.89 ID:tQ6W2/er0.net
>>66
雲取山を登りに来た登山者が、鹿と間違えられて鉄砲で撃たれた村

104 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:12:31.05 ID:vuSmkv950.net
一回食ってみたいが一回食ったら、
あっ、なるほど、…次はいいかなってなりそう

105 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:14:18.04 ID:vuSmkv950.net
ハンターが仕留めたのは血抜きしてないのでそんなうまくない
銃弾かじって歯がかけた

106 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:22:18.53 ID:i1c08stC0.net
ジビエは手間暇かければ旨いんだが、旨いからと言って、絶品という訳じゃない。
まあ、手間暇かけて育てたブランドの地鶏、豚や牛と比べて旨いかといわれたら、そりゃまあねえ。

どちらかというと、珍味というか、日頃味わえない珍しい味という感じで
ありがたくいただく料理だね。

107 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:25:55.61 ID:UobTUiet0.net
鹿肉は火通すとすぐ硬くなるから注意な
火通した直後が最高に美味い

108 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:27:16.98 ID:yybyLnJx0.net
今や人類が駆除され続けています

109 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:29:28.11 ID:yybyLnJx0.net
>>25
インチキカルトじゃねーか(笑)

110 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:34:56.26 ID:QNa3GjxL0.net
>>94
まぁしかし猪ハンバーガーなんかを観光客向けに売ってる店はあるからなぁ。
美味ければそれなりに客が来るんじゃないかなぁ。

111 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:40:43.86 ID:Oe+n5jRO0.net
>>27
かわいい。小中学校の給食で定期的に提供すればいい。

112 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 13:41:50.69 ID:Oe+n5jRO0.net
>>106
鹿肉ジャーキーとか開発すれば、
ネット販売でもいけそうだ

113 :ニューノーマルの名無しさん:2021/04/06(火) 19:48:26.24 ID:Mnz38i7D0.net
>>110
だから別に美味しくないから

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