【改正食品衛生法】HACCP導入停滞か　売上規模で温度差 [ブギー★]

18 ：不要不急の名無しさん：2020/09/08(火) 08:35:55.12 ID:9hZXJvel0.net

ハサップは今猶予期間で来年6月から義務化。
干し芋干し柿など販売している零細農家も対象。
だけどコロナ禍もあって周知は進まず県の関係者ですらどう対応すれば良いか分からないというのが実情。
例えば農家が干し柿販売していれば衛生責任者を来年6月には登録しないといけない。
産地だと新たに数千人が衛生責任者の資格を取得する必要がある。
来年までにちゃんと対応するのは物理的に困難だと思う。