【熊本豪雨】創業112年の老舗うなぎ店「秘伝のたれ」が流される…店主「涙も出ない、笑うしかない」 ★3 [ばーど★]

490 ：不要不急の名無しさん：2020/07/12(日) 20:42:26 ID:pFDh3dQ00.net

>449
光塩は二年過程で一年目の基礎を終える段階で
和食、フレンチ、中華と選択するんだが先生から和食はやめとけ言われる
自分で店を持つまで考えてるなら加熱が基本じゃない和食は事故が多いみたい
それでもやるなら
薄っぺらい料理だが、見せ技を磨いてパフォーマンスで売るのが和食と言ってた