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【※】玄米手軽さで再脚光 専用品種「金のいぶき」 炊飯器OK
- 1 :ガーディス ★:2019/11/17(日) 10:30:20.35 ID:PoktJ6sN9.net
- 2019年11月17日 7時0分
健康志向の消費者を中心に支持されてきた玄米に、手軽さが加わって人気が高まっている。「金のいぶき」など玄米食の専用品種や、白米と同じように炊ける玄米が続々と登場。コンビニおにぎりや外食などの業務用にも利用が広がる。栄養豊富だけど、炊くのが面倒──そんな玄米のイメージが変わりつつある。
「金のいぶき」は、宮城県が開発。γアミノ酪酸(GABA=ギャバ)や食物繊維などが豊富で、もっちりした食感に加え、炊飯のしやすさが特徴だ。炊飯時に吸水する入り口となる、胚芽部分の大きさが通常の玄米の約3倍。吸水しやすく、炊飯器の「白米モード」で炊ける。
ローソンは昨年から、健康関連食品を販売するナチュラルローソンで「金のいぶき」を使ったおにぎりを販売し、ファミリーマートも期間限定でおにぎり原料に採用するなど、業務用に浸透する。
家庭用の2キロ袋やパックご飯の販売も好調で、他県産も含む「金のいぶき」の販売量は今年上半期で昨年1年間分に到達したという。JA全農みやぎは「生産が需要に追い付かない状況」と話す。
パックご飯で、中食需要もつかんでいる。ベンチャー企業「結わえる」(東京都千代田区)は、独自製法の「寝かせ玄米」のパックご飯(180グラム)の販売が累計500万パックを突破した。女優やモデルが紹介したことで、「30、40代の女性の利用が最も多い」(同社)。
吸水改善 蝋層除く加工 外食に好評
玄米は、ビタミンや食物繊維を豊富に含む。ただ表面が蝋層(ろうそう)で覆われ、炊飯時に吸水しにくいという難点がある。
東洋ライスが独自技術で蝋層を取り除いた「金芽ロウカット玄米」は、2018年度の販売量が前年比65%増の2800トンと急拡大した。昨年9月からローソンがおにぎり原料に使い、外食チェーン「ぎょうざの満洲(まんしゅう)」(埼玉県川越市)でも提供する。東洋ライスは「おいしさと炊きやすさで知名度が高まり、ここ1、2年で外食にも広がってきた」という。
モスフードサービスは11月、JR錦糸町駅(東京都墨田区)直結の商業施設に、玄米に特化した定食やおにぎりを提供する「玄米食堂あえん」の2号店をオープンした。蝋層を磨く特殊技術で、炊飯しやすく食べやすい食感にしている。JR大宮駅(さいたま市)構内の1号店では、「女性だけでなく、健康を意識したサラリーマンにも選ばれている」という。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/17392417/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/c/4c9af_1606_28ebe995_8e6cb7fc.jpg
- 2 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:32:04.35 ID:ceSsgjy/0.net
- 玄米は豊岡の玄米が美味い。減農薬やし
玄米は農薬が残るから減農薬米は必須
- 3 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:32:46 ID:Vf7VZo+U0.net
- よく噛んで食えよ
- 4 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:35:26.64 ID:pI4aJEzG0.net
- ピカのいぶき
- 5 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:36:17 ID:k8n7J8OR0.net
- 「SNSに投稿されている完璧に見える写真」現実の姿はこれ
https://www.sns.25u.com/ooa/1293.html
- 6 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:36:35 ID:XLx0Rzdb0.net
- 米津玄米
- 7 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:36:57.79 ID:TH/J8gCm0.net
- おれも玄米には興味ある
- 8 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:38:13.20 ID:w+HvpfuW0.net
- 麦飯、玄米はビンボー人の食べるもの
- 9 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:38:26.54 ID:LBKQn/LE0.net
- 玄米はいいんだけど、腹が張りまくる
- 10 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:38:55.27 ID:0GeLx6jV0.net
- 玄米食べ出してからなんか身体が疲れにくいし血圧も低くなったさらに体重の増減もほぼ無くなった
かなり不味いけど効果はやっぱり凄い
- 11 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:39:48 ID:g8X44fVW0.net
- 白米3合玄米2合雑穀0.5合で炊いてる。
- 12 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:41:33.47 ID:g8X44fVW0.net
- 平日昼飯は常に雑穀米の納豆ご飯とサラダ。
- 13 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:43:10.42 ID:uq+/a6yC0.net
- なにが悲しくて庶民が白米食える時代に玄米なぞ食わないといけないのか
貧民ごっこか?
- 14 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:44:06.24 ID:HWBYd2zI0.net
- おとんが玄米嫌がるんだよな
そうまでして長生きしてどうするんやみたいな感じで
- 15 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:44:22.94 ID:cYReYH6/0.net
- 白米より玄米の方が高い
- 16 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:44:51.42 ID:zYHG2YwK0.net
- どのレスも米津玄師にしか見えない
- 17 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:45:15 ID:VKqqTbJn0.net
- 玄米は長時間水に浸けないと毒素が抜けないから面倒
この品種はその辺も改良されてるのかね?
- 18 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:48:59.81 ID:7imLlZUU0.net
- ロウカットのはいいぞ、糖質もカットされてるし
俺は玄米+麦+十数種の雑穀にさらにヒジキ入れて炊いてる
- 19 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:50:38 ID:AWb93kKE0.net
- 手軽とはお湯入れ3~5分の事な
- 20 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 10:56:38.57 ID:/fGwcJAw0.net
- 精米したての白米がうまいと思ったから玄米買ってる
旨かったのはその米が良かっただけで、今買ってる米は感動は無い
後悔はしていない
- 21 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 11:24:53 ID:O9i52aFC0.net
- キムの息絶え絶えの方が売れそうだが
- 22 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 11:28:42.32 ID:Gm4NC/BB0.net
- 寝かせ玄米って健康云々抜きにしてもモチモチしてて美味いよな。
白米より玄米が好き。
- 23 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 11:36:51 ID:J71tnZUb0.net
- 無農薬で天日干しの生きた玄米
あるの?
大抵は無農薬でも熱処理してて発芽しない
毒玄米しか無いんだが?
予め発芽させた玄米、あれも毒。
- 24 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 11:48:00 ID:g8X44fVW0.net
- >>23
何も食うな
- 25 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 12:04:14 ID:HdW27x8O0.net
- ↑
米津玄米禁止
↓
- 26 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 12:20:08.45 ID:v/TDnrFX0.net
- 白米ばっか食ってたから徳川期の日本人はチビだらけ
維新後の皇軍は脚気だらけ
玄米食いてえけど余り売ってねえんだ
- 27 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 12:29:05.71 ID:TH/J8gCm0.net
- あーそういえば炊飯器に「玄米」メニューあったわ
- 28 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 12:50:25.91 ID:PTpixWT50.net
- 米津玄師に見えた
- 29 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 13:23:08.34 ID:buTyWAIK0.net
- >>26
嘘つきなの?情弱なの?
- 30 :名無しさん@13周年:2019/11/17(日) 13:38:07.23 ID:Hs8P9a3+l
- >>28
まぁ、中身は玄米なんだよね
- 31 :名無しさん@13周年:2019/11/17(日) 14:07:00.61 ID:I+211JGOd
- 確かに玄米は栄養豊富で健康に良い。
玄米だけ喰ってたら、他の副食が要らんほどだ。
しかし逆に言えば、玄米も食って、しかも肉だの何だの現代的な副食も沢山食えば、これは非常に健康に悪いこととなる。
- 32 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 15:01:07.26 ID:CyG9+kuZ0.net
- 金のいぶき美味しいよ
ただあまりご飯を炊かないからパックのを買ってるけどちょいとお高いのよね…
- 33 :田中寛喜:2019/11/17(日) 15:21:21.94 ID:JA+TU6OMX
- 警察官のショック死や突発事死について。
まずまちがいなく、極道や怖いヤクザや丸野誠一郎らの電波幻聴のはずなので、必ず記録を残してください。
たまに生きも出来ない、立っていることもままならない、立つ場所がないという緊張感が高すぎる時間帯が多くありました。
必ず記録をしておいて下さい。
- 34 :名無しさん@1周年:2019/11/17(日) 16:10:53.11 ID:AHux8nQk0.net
- 玄米ご飯より発芽押麦ご飯派所属
- 35 :名無しさん@13周年:2019/11/20(水) 04:55:19.86 ID:/b4GdEOS4
- 玄米にこだわらなくても、3分づきとか5分づきとかもあるだろ。
ネット通販だと選択できる店もちらほら見つかる。
家族に医者からカリウムの摂取制限するように言われてるのが
いるんだが、ほとんどカリウムを含まない食材っていうと
結局コメやコムギみたいな穀類になっちゃうんだよね。
アイスクリームならいくら食べても大丈夫です、
なんて言われたらしいが、調べて見たら
しっかりカリウム入ってやがるw
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