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【たべもの】おいしいポテサラの作り方はこれ!キューピーが科学的に解明
- 1 :しじみ ★:2019/10/01(火) 15:19:12.94 ID:kZ/4BCyp9.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/kashiwamo-chi32.gif
■グループ企業のデリア食品と共同研究
おいしいポテトサラダの作り方を科学的に解明―。キユーピーは40度Cのジャガイモにマヨネーズを混ぜ合わせるのが、おいしい作り方であることを確かめた。官能評価と顕微鏡観察により、マヨネーズの乳化粒子の大きさの違いや混在状態がおいしさに影響する要因になるという。
キユーピーとグループ企業のデリア食品(東京都調布市)が共同研究した。加熱直後の70度C以上、粗熱をとった40度C、冷やした15度Cの3種類のジャガイモにマヨネーズを混ぜ、味の感じ方を検証。官能評価で40度Cの場合が味をしっかり感じることが分かった。
顕微鏡観察により高温では乳化粒子が全体的に粗大化し、低温では粒子が微細なままなことが分かった。40度Cでは微細な粒子と粗大化した粒子が混在していた。40度Cで異なる粒子径のマヨネーズの混在した状態で作るとバランスの良い味になると結論づけた。
https://c01.newswitch.jp/cover?url=http%3A%2F%2Fnewswitch.jp%2Fimg%2Fupload%2FphpCMmCCi_5d91bea1e2b86.jpg
https://newswitch.jp/p/19449
- 2 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:23:30.46 ID:fO1svb4v0.net
- キューピーはそろそろ股間にモザイク入れたほうがいいよ
いつまでも児童ポルノ野放しにはできない
- 3 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:25:05.13 ID:KWs5q4zv0.net
- >度C
℃
- 4 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:25:09.40 ID:fXxSdoW20.net
- モザイクきゅーぴー
- 5 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:26:21.39 ID:OOEfg66M0.net
- ジャガイモをどの程度まで潰すかの方が懸案事項だ
- 6 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:26:56.45 ID:D6D8Q1tY0.net
- ポテサラとワインの組み合わせは至高
- 7 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:27:54.07 ID:CJJ6F4tB0.net
- キリコ・キューピー
- 8 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:29:04.04 ID:yH9YIaZi0.net
- >>5
大きな粒が残る状態のとマッシュポテト状のがあるけど
好みが分かれるよね
じゃがいもの品種は「きたあかり」で作ると
ほんのり甘くて美味しい
- 9 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:29:33.51 ID:PCm4Sv0e0.net
- どこかの居酒屋で食べた、ポテチとベーコンの入ってるおよそサラダとは言えないポテサラが最強に美味しかった。
- 10 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:31:25.24 ID:JgoLGXoQ0.net
- キューピーのスパゲッティに混ぜ合わせるマヨネーズタイプのやつ
買ったらすげー不味かった
2個セットだけど1個そのままだわ
捨てるけどw
- 11 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:32:44.64 ID:zq4oTZ+b0.net
- >>9
ベーコンは我が家でも必ず入れるわ
ちょっと炒めてから入れるとグッとコクが出るんだよね
でもポテチは試したことなかったから今度やってみよ
- 12 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:33:57.68 ID:Nl8c/rHH0.net
- タマネギは入れないでいただきたい
- 13 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:34:40.57 ID:GfYdxASj0.net
- ポテトを鍋で火にかけて水分飛ばしてから作る。
- 14 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:35:42.32 ID:4Yil4Vsi0.net
- この前じゃがいもレンチンして作ったら大失敗したわ
- 15 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:36:02.06 ID:oj7OmQMA0.net
- >>9
さらにキュウリが入ってたら最高
- 16 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:36:44.15 ID:8JG2S4VQ0.net
- ポテサラに入ってる玉ねぎが辛いとムカつく
- 17 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:37:15.51 ID:arPBiRRt0.net
- マッチョポテトってよく聞くけど
普通のじゃがいもより大ぶりのものを言うの?
- 18 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:37:53.65 ID:L1+pJKxh0.net
- ジャガイモにマヨネーズ混ぜたものがサラダ扱いとか納得いかねー
牛丼にマヨネーズかけたらサラダかよ(´・ω・`)
- 19 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:38:00.93 ID:LIjl0GwC0.net
- コツはマヨネーズをできるだけ入れないこと。
- 20 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:39:04.18 ID:vCKFPdK10.net
- ポテサラおいしいよね
最近ポテサラパンがスーパーで売ってない
- 21 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:39:36.78 ID:9GJgUplh0.net
- >>17
初耳
- 22 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:39:49.58 ID:arPBiRRt0.net
- キユ一ピ一「コツは他社のマヨネーズを使うこと」
- 23 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:40:29.43 ID:xTqIsxvZ0.net
- >>18
なんだそれ
アホか
- 24 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:40:43.00 ID:W6+3VtyB0.net
- キュウリとニンジンとリンゴを入れるのは止めて欲しい
- 25 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:40:45.83 ID:P39tXTHB0.net
- 時間は掛かるけど、じゃがいもは茹でるより丸のまま蒸して蒸し上がり後に皮を剥くほうが美味しくなると思う
- 26 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:40:58.13 ID:Kl0OURer0.net
- >>12
本当これ
タマネギは確かに万能調味料だけど、ポテサラには超絶的に合わない
- 27 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:41:04.67 ID:Bdjua2Wo0.net
- 成城石井のが名物らしいな
おいしいか?
- 28 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:41:21.19 ID:Ra+brP8O0.net
- 40度の芋にマヨ入れて混ぜ
15度の芋を合わせるのか?
面倒くせぇな
玉ねぎとキュウリは塩もみして
から入れるといい
リンゴ入れる地域あるよな?
あれは勘弁.不味い
- 29 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:41:49.32 ID:nTd7BAyJ0.net
- THE MAKING(2)マヨネーズのできるまで
https://youtu.be/ps_X1TqiJZQ
- 30 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:42:03.39 ID:P39tXTHB0.net
- >>26
玉葱も加熱してから混ぜるといいんじゃね?
- 31 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:42:12.33 ID:U8Yh1xIx0.net
- 熱いうちにジャガイモをつぶして、フレンチドレッシングで下味をつける
マヨネーズは少な目にするのがウマいと思う
あと隠し味でお砂糖とか洋からしちょびっと
- 32 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:42:44.45 ID:yH9YIaZi0.net
- >>19
うちはマヨネーズは少なめで、フレンチドレッシング入れてる
- 33 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:43:03.66 ID:LlxN+Dml0.net
- スーパーの惣菜のは嫌いだから自分で作る
- 34 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:43:21.12 ID:W6+3VtyB0.net
- ピザーラの昔のパック入りのポテサラは美味かった
ポテトとマヨネーズだけなんだけど味が絶妙だったな
- 35 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:43:34.69 ID:Xl9Zh6690.net
- 売り物のポテサラに野菜足せば良いよ
味付け濃いし
- 36 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:43:41.44 ID:P39tXTHB0.net
- >>32
うちはマヨネーズ少なめで粒マスタードで味付けだわ
具が炒めた玉葱とコンビーフメインなこともあって、酒のつまみみたいな味だわ
酒は飲まないけど
- 37 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:44:06.25 ID:uqGh5OQg0.net
- まずいカレーと同じくらい
まずいポテサラって無いな
- 38 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:44:12.60 ID:arPBiRRt0.net
- さっそく40度の角度でじゃがいもを切るといいってばあちゃんに教えてくる
- 39 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:44:22.42 ID:oJLqtoi/0.net
- >>30
塩揉みして水分抜くだけでも違うもんね
- 40 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:44:29.41 ID:DQhXzI5u0.net
- リンゴ入れるのやめて
あとサクランボも
- 41 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:44:36.00 ID:UvcII2Wo0.net
- >>9
具はベーコンだけ?カリカリのベーコン?
詳しく知りたい。
- 42 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:45:25.53 ID:gtZXW4gp0.net
- どうやってもお店の味にはならんよね家庭じゃ
- 43 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:45:37.25 ID:U9LqL/s50.net
- ポテトとマヨとゴマときゅうりを入れたら大抵は美味しくなるぞ
- 44 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:46:12.21 ID:Eb0YCY8E0.net
- 混ぜる時に熱い。
- 45 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:46:26.12 ID:OAKoKZwL0.net
- 隠し味にハニーマスタードを入れてる
- 46 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:46:34.74 ID:xjeNoEAo0.net
- >>38
ばあちゃんに慣れんことさせるな手切るで
- 47 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:47:20.90 ID:myXP89xK0.net
- マヨネーズが足りないので
サラダ油たす 酢を入れる
- 48 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:47:43.55 ID:RKq0GISg0.net
- >>1
×キューピー
○キユーピー
無能はスレを立てるな
- 49 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:47:57.51 ID:Xl9Zh6690.net
- マヨは秋田から塩昆布
コショウ、コンソメ使ってる
色んな具材混ぜるのが好き
- 50 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:48:10.85 ID:u2eJ6NTG0.net
- 卵黄足すと美味しそうな色になる
- 51 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:49:24.78 ID:yH9YIaZi0.net
- >>36
炒めた玉ねぎを入れるって発想が無かった
今度、やってみようかなあ
- 52 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:49:28.79 ID:N/5Jf7ri0.net
- ゆでたまご
じゃがいも
たまねぎ
きゅうり
マヨネーズ
黒コショウ
- 53 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:51:26.38 ID:n+BrwRbG0.net
- >>41
同じ様な具でポテサラが世界一美味いって店をdancyuの編集長が直近の断ちごはんで言ってたけど名前忘れた
- 54 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:51:29.52 ID:OLrcN3cG0.net
- >>9
我が家でもベーコンと粒マスタード入りのポテサラ作って
凄く好評だったんで次作ったらなんか違うと言われた
最初のはベーコンを炒めて次は炒めなかった差らしい
- 55 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:51:37.75 ID:P39tXTHB0.net
- >>51
もし、生玉ねぎが苦手って理由が辛いからって理由なら、加熱すればだいぶ辛味は消えるよ
コロッケなんかはマッシュポテトに炒めた玉葱を入れるわけだから、ジャガイモと
玉葱が合わないわけじゃないしね
上でベーコン入れるって人がいるけど、ベーコンと一緒に玉葱を炒めるといいと思う
そして味付けはマヨネーズと粒マスタードお薦め
- 56 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:52:34.66 ID:GfYdxASj0.net
- 玉ねぎは塩もみして水にさらす。
- 57 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:52:53.38 ID:Pk4pj3hp0.net
- もう でりしゃすのトング事件から二年経ってるのか…
- 58 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:53:42.60 ID:yH9YIaZi0.net
- >>55
ありがと
「おっ、いつものより美味しい」って家族から言われるかもしれない
- 59 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:54:23.77 ID:xjeNoEAo0.net
- そもそもマヨネーズいらんのじゃないかと思うけどね
粘り出す程度に入れるだけだろ
塩と酢で味整えて油でもいいしな
- 60 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:54:34.36 ID:uaq9pzSy0.net
- 玉ねぎとキュウリはフレンチドレッシングでマリネしてからポテトに加える
ベーコンはカリカリに炒めてベーコンから出た油ごと入れる
美味しいのを作ろうとすると、どうしても塩分糖分油分多めでカロリー高くなってしまう
- 61 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:54:36.32 ID:bhKkOM6s0.net
- 隠し味にクソを混ぜるニダ (`∀´)
- 62 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:54:53.50 ID:7kNdvwx00.net
- ちょっと前からばぁばがポテトが冷めてからマヨネーズ混ぜろと言ってた
- 63 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:55:29.04 ID:UvcII2Wo0.net
- 今まで美味しいポテサラの隠し味を聞いて試してみたもの
スキムミルク…○余計な水分を吸うし味がまろやかになる
とろけるチーズ…○コクがでる
砂糖…○ほんのりの甘味がいい
ドレッシング…○シーザー、チーズはなかなか合っていた
ケチャップ…△ほんの少量。味わいが少し良くなる
他にオススメあったら教えてくだしあ
- 64 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:56:22.46 ID:iA5NwR9Z0.net
- フレンチドレッシングで下味付けるといいのか
知らんかった
どうやったらあのスッパさが出るのかと不思議だったのに
- 65 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:56:36.19 ID:kIMHjVyO0.net
- >>1
単にマヨネーズの美味しい温度じゃねぇか
- 66 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:56:56.17 ID:0rBVc/Dn0.net
- リンゴ入れんのはやめろ
うちのカーチャンだが
- 67 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:57:04.74 ID:arPBiRRt0.net
- >>63
マヨネーズも結構合うよ
- 68 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:57:46.77 ID:oJLqtoi/0.net
- >>63
味にまとまりがない時は酢だけ入れろとじっちゃんが言うてた
- 69 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:58:29.83 ID:UvcII2Wo0.net
- 玉ねぎはジャガイモがアッツアツのうちに混ぜ混んでおくといいって聞いた
- 70 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:58:37.64 ID:OAKoKZwL0.net
- 玉ねぎときゅうりは事前に塩もみして20分ぐらい
放置して水分を絞って他の具材と混ぜてるな
- 71 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:59:04.79 ID:1+z3bqka0.net
- じゃがいも
コンビーフ
ゆでたまご
キュウリ
マヨネーズ
タルタルソース
黒コショウ
- 72 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:59:20.94 ID:+iwL38qF0.net
- ジャガイモってお約束のように
「火傷に注意して熱々のうちに剥け」と言われるから
そんなん普通に触れるようになってからでもきれいに剥けるし
ヒリヒリ損なだけだわ(´・ω・`)と言っては
デモデモ族から根拠の無い反論されてきたけど
やっぱり間違ってなかったじゃん
デモデモ族は熱に耐える事にこそ意義があると思い込んで
自分で検証しようとは思いつきもしないドSばかり
- 73 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:59:25.35 ID:K4jMaoKC0.net
- 通は塩
- 74 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:59:34.83 ID:UvcII2Wo0.net
- >>68
酢は必ず入れてる。入れたほうが美味しいね。
- 75 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 15:59:56.04 ID:xjeNoEAo0.net
- >>63
ニンジンで甘みが補える
- 76 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:00:18.53 ID:JYDMSImx0.net
- キューピーのマヨネーズ不味い
- 77 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:00:44.54 ID:P39tXTHB0.net
- >>72
熱いうちに皮を剥けってのは熱いうちに潰したほうがいいからやで
皮剥かないと潰せないし
- 78 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:01:22.51 ID:qUCYxk+00.net
- >>18
牛丼はすでにサラダ
野菜のライスの上に牛が載ってるサラダ
- 79 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:01:34.07 ID:4Qvkq6Vt0.net
- 3種類しか試してない
- 80 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:01:34.31 ID:oJLqtoi/0.net
- >>74
酢単体では酸っぱいだけなのに、具に合わさるとうまいよね
- 81 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:01:49.09 ID:/N8NASDe0.net
- キュウリと人参入れる奴は人間と認めない
- 82 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:02:06.77 ID:m2zKu2Ry0.net
- うおおおお
5chは専業主婦だらけだ。
ネトウヨは専業主婦なのか
- 83 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:02:19.93 ID:OQYooDma0.net
- マヨネーズは身体に悪い筆頭格の食べ物
ガンになったりするとまず禁止されるよね
- 84 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:02:24.01 ID:UvcII2Wo0.net
- >>72
剥き易さの問題ではなくジャガイモは熱いうちに潰して下味つけたほうがいいからじゃないのかな?
- 85 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:02:45.38 ID:ejIhJlej0.net
- タルタルと黒胡椒はマストだよ
- 86 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:02:51.70 ID:YDtks71+0.net
- ポテサラ嫌いであんまり食べなかったけど
嫁の作るアンチョビとベーコンが入ってて黒胡椒が
きいてる家のポテサラは大好き
- 87 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:03:00.39 ID:u/SAsWfY0.net
- 30℃と50℃は試してないの?
- 88 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:03:03.63 ID:2miV6bca0.net
- >>53
青山ボコイ
- 89 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:03:13.84 ID:fM8DyKsX0.net
- >>1
そんなことより乾かないマカロニサラダのマヨネーズ売ってくれよ
- 90 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:03:28.08 ID:9gmqiaps0.net
- 料理も高いレベルになったらアートだよ。
アートが科学的に証明できるか?
知らんけど
- 91 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:03:59.97 ID:ciBl5wWK0.net
- ポテサラのサンドイッチなんで売ってないんだよ、ぼけ
- 92 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:04:08.47 ID:rXxjMUH90.net
- >>1
マヨネーズは何℃で
それぞれ何グラムなんだよw
- 93 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:04:33.91 ID:+iwL38qF0.net
- >>77
潰せるで
ただ、とにかく速攻で跡形も無く潰したいとなると知らんが
- 94 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:05:08.68 ID:lDHm8wnd0.net
- >>7
むせる
- 95 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:05:16.81 ID:vWDlHu9u0.net
- >>63
練乳
- 96 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:05:51.48 ID:kpXHQ0uV0.net
- そういえばうちの叔父さんはよくポテサラにウスターソースかけて食ってたな
- 97 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:05:55.57 ID:2QO2lsJk0.net
- じゃがいも=炭水化物
マヨネーズ=コレステロール
あまり健康的ではないかな
- 98 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:06:53.42 ID:sGfype5Y0.net
- たまにボールいっぱいのポテサラを食べたくなるんだよなあ
でも自分で作るとイマイチだからコンビニやスーパーのを大量購入して山盛りにして食ってる
- 99 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:07:38.16 ID:uaq9pzSy0.net
- >>84
冷める過程でイモに味が染みるんだよね
- 100 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:07:47.27 ID:UvcII2Wo0.net
- >>95
練乳忘れてた。確かに美味しかった。
- 101 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:07:52.80 ID:lXE2WObc0.net
- ポテサラにゴマドレッシングかけてカロリーの爆弾にして食べるのが好き
- 102 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:08:14.61 ID:zlCe6OrV0.net
- こういうグルメネタで乳化ってよく聞くな
- 103 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:08:20.84 ID:/NEo/up20.net
- >>2
モザイク、ワロタw(´・ω・`)
- 104 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:08:27.43 ID:PCm4Sv0e0.net
- >>41
覚えてる範囲では、カリカリベーコン、ポテチ、スライス玉ねぎのみ。
本体のマヨネーズは薄めで、甘めのゴマドレかかってた。
マジでサラダって言ったらぶっ飛ばされるレベルの不健康な美味しさ(笑)
- 105 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:08:27.80 ID:OcnCUbvL0.net
- 業務スーパーで1s入りを買ってみろ
手作りが馬 鹿々しくなるから
- 106 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:08:44.18 ID:9gmqiaps0.net
- キュウリは入れないでくれ。キュウリの青臭さが勝ちすぎてバランス悪い。
キュウリ入れるならピクルスにしなさい。
- 107 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:09:07.12 ID:do+kPEKq0.net
- いずれにせよその温度ならアクリル網戸の心配無用
- 108 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:09:54.11 ID:M9YwKykU0.net
- ポテサラは店によって異なるから面白い
チーズ、マスタード、塩昆布、アンチョビ、キャベツ、リンゴ、玉ねぎ、ベーコン、キノコ
いろんなものの組み合わせで無限にパターンがある
- 109 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:09:59.35 ID:zVz0h0wm0.net
- ソースかけろよ
- 110 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:10:08.56 ID:BFp39n2P0.net
- > 40度Cで異なる粒子径のマヨネーズの混在した状態で作るとバランスの良い味になると結論づけた。
ちょっと混ぜ足りないくらいが美味しいよみたいなこと、土井先生も言ってたな
- 111 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:10:33.51 ID:GfYdxASj0.net
- ポテサラは作りたてが一番美味しい。
- 112 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:18.68 ID:UvcII2Wo0.net
- >>104
ありがと!確かに以前食べた美味しいポテサラは、甘めのマッシュポテトに程好い量のみじん切りタマネギが入っていて、カリカリのベーコンも程好く入ってた。
それにブラックペッパー。シンプルだけどすごく美味しかったわ。
- 113 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:26.65 ID:yrL+lM3M0.net
- 市販のやつってなんですっぱいの?
- 114 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:32.65 ID:cOvsHlg10.net
- そもそもポテサラは年に数回しか食わんし
マカロニサラダは月3くらいかな
- 115 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:33.18 ID:/L/pfFje0.net
- ハイミー はライバル会社の製品か。
- 116 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:44.85 ID:BFp39n2P0.net
- たまに、昭和の家庭のポテトサラダが食べたくなる
リンゴの薄いいちょう切りが入ってるやつ
- 117 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:50.09 ID:3hNWZjjI0.net
- ウスターソースかける
- 118 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:11:57.75 ID:GG+sf5VI0.net
- じゃがりこにお湯入れて2分
- 119 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:04.76 ID:+iwL38qF0.net
- >>84
「ヒエヒエに冷めてから」とは言ってないんだがな(´・ω・`)
粗熱とれたら触れるしそこからで間に合う
- 120 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:07.90 ID:UykK3vvS0.net
- ほんまかいなそれ
- 121 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:18.36 ID:NgGumVnq0.net
- キュウリを食べるのは野蛮人だけ
- 122 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:18.87 ID:BFp39n2P0.net
- >>111
異議なし
つまみ食いが一番おいしい
- 123 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:32.42 ID:okpB+LGL0.net
- リンゴやみかんが入ってるポテサラは却下
- 124 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:41.95 ID:4Qvkq6Vt0.net
- >>113
イタリアンドレッシングを混ぜてるから
- 125 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:12:59.44 ID:2lQ0WzU00.net
- ポテトサラダとフライドポテトが苦手なんだが同士に巡り会えない
- 126 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:13:37.91 ID:cOvsHlg10.net
- めんどくせーな自分でつくるかよ
惣菜コーナー担当者に言えよ
- 127 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:14:03.21 ID:rRIKPo750.net
- 家で作ると洋食食堂で食べるようなしっとりしたポテサラにならない
- 128 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:14:14.91 ID:Y//tmmic0.net
- >>10
キューピーのパスタソースまずい
どれもマヨの味がする
- 129 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:14:32.98 ID:okpB+LGL0.net
- >>125
かぼちゃも苦手な人?
- 130 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:14:46.19 ID:09jrK6Y70.net
- ポテサラのきゅうりスライスこそ美味しい
- 131 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:15:05.62 ID:Wi3CDE9+0.net
- >>63
SBのカレーパウダー
- 132 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:15:23.34 ID:VKddLs9a0.net
- >>29
工場の動画ってなんで見いってしまうんだろう
- 133 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:15:47.79 ID:yrL+lM3M0.net
- >>124
まじか
やってみよう
- 134 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:16:24.22 ID:m2zKu2Ry0.net
- お前らがポテトサラダを解くり、後片付けで鍋やら皿を洗っている間、
お前らの亭主は韓流アイドルのセクシーダンスを見てうひょうひょ言っているわけだwww
ネトウヨってジャップ女だろwww
- 135 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:16:29.06 ID:Y//tmmic0.net
- >>62
あつすぎるとマヨが分離するらしい
- 136 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:17:02.91 ID:m2zKu2Ry0.net
- 飯炊き掃除炊事子育てジャップババアども、
もっと働けwww
- 137 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:17:42.53 ID:Y//tmmic0.net
- >>64
酢を入れるの基本形
- 138 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:18:06.52 ID:cOvsHlg10.net
- マヨがあうのはパンだけだろ
マーガリンやバター、ジャムは健康に悪い
- 139 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:18:54.67 ID:YR2Jdeen0.net
- さらした玉ねぎとつぶしたゆで卵
芋は北海道産とうやがダントツ
- 140 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:18:57.93 ID:n1PEh4nY0.net
- 黒胡椒多目がうまい
- 141 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:18:58.04 ID:/X+aiM0c0.net
- コストコのマッシュポテト大量に余ってるんだがこれでうまいことポテサラできるもんかな
前はかねふくの明太マヨネーズとあえてワシワシいってたけど
- 142 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:18:59.79 ID:13V4p3L10.net
- マカロニ入れちゃダメ?
卵ポテマカもポテサラの範疇だよね?
- 143 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:19:14.39 ID:o6OcxzBZ0.net
- マヨネーズの温度の記載がないのだが
買ってきたばかりだと常温だよね
- 144 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:19:27.38 ID:Y//tmmic0.net
- >>89
確かに。あれ腹立つ
- 145 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:20:08.26 ID:C6ne6Vzz0.net
- >>10
捨てずに、肉や野菜の炒め物に使うといいよ。火が入るとおいしくなると思う。
- 146 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:20:39.72 ID:L4X8xyRI0.net
- 玉葱と人参と胡瓜と笹身も入れてくれw
笹身の代わりに牛ハムでも良いw
- 147 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:21:13.74 ID:0cjoXIp30.net
- >>89
ちょっとつまもうとすると全部くっついてくるよ〜
- 148 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:21:43.48 ID:AVpqN7Sp0.net
- ポテサラは太りたいヤツ向けの栄養スッカスカ食品やんけ
- 149 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:22:16.15 ID:L4X8xyRI0.net
- >>146
うで卵とマカロニとリンゴも追加w
- 150 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:22:29.10 ID:1LKhulHs0.net
- うち介護食で作っているので
ポテトをマッシュぼくペーストにしてからマヨ混ぜるのでいつも40度前後だったわ
- 151 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:22:50.03 ID:awI0QVP/0.net
- 隠し味にアンチョビペーストを微量入れると美味しい
きゅうりも玉ねぎもいらない
茹でたブロッコリーを細かく刻んだのと生ハムちぎったのとゆで卵と
決め手はブラックオリーブだ
- 152 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:23:03.26 ID:vKEXjoMp0.net
- マヨネーズ入れないあんまり潰さないポテサラが好き
- 153 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:23:18.27 ID:C6ne6Vzz0.net
- >>27
妙に持ち上げられてるけど、普通。
- 154 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:23:48.74 ID:ZiWnLh5W0.net
- 何故かなんとなくそういうもんだと思ってて
きゅうりは塩ふって絞ってから入れてたんだけど、普通はしないのかな?
- 155 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:24:23.32 ID:w8aC4Oal0.net
- 最近ポテサラにマヨネーズ使わなくなった
リケンのノンオイルうま塩ドレッシングで和えてる
- 156 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:25:22.33 ID:T49lNcAq0.net
- じゃがいも茹でる時に砂糖をスプーン山盛り1杯入れる
粉ふき芋ができたら温かいうちにつぶして、寿司酢と塩コショウでさらに下味をつける
冷まして具とマヨネーズとヨーグルト少し入れて混ぜる
甘味を下味で付けるのが大事
美味しい
- 157 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:26:09.34 ID:awI0QVP/0.net
- 潰したジャガイモにポッカレモンで下味つけて
それ以外の具をマヨベースの調味料であえて
最後に二つを混ぜた方がうまい
- 158 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:26:09.55 ID:C6ne6Vzz0.net
- >>63
ソースをほんの少し。入れすぎるとダメ。
- 159 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:26:16.61 ID:U/b05l5D0.net
- 味覇入れるとうまい
- 160 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:26:40.92 ID:H1qHvfqq0.net
- いぶりがっことチーズ刻んだの入れた奴が美味かった。
- 161 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:26:55.18 ID:rRIKPo750.net
- なんでも「素」が有るけどポテサラは無いなあ 出して欲しいわ
- 162 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:27:25.29 ID:myXP89xK0.net
- ドイツ人なら塩だけ
- 163 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:27:40.83 ID:FrtQzFmr0.net
- ポテサラをサラダとか称して出されるとイラッとするわ
だからお前はそんなデブなんだよと
- 164 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:27:57.73 ID:1LKhulHs0.net
- >>155
合わせるのも手だよ
うちはマヨだけじゃなく、成城石井の何でも合うサラダドレッシング+砂糖+黒酢+すし酢+無添加マヨ
で合わせている
- 165 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:28:02.62 ID:j/nSsvxv0.net
- 食品工場に居たから知ってるけど
スーパーのポテサラが家庭のものより美味しいのは
砂糖と味の素を入れてるから
家庭ではどちらも敬遠するからスーパーの味にならないんだよ
- 166 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:28:23.38 ID:awI0QVP/0.net
- 潰したイモに酢と塩胡椒して味が決まったらオリーブオイル混ぜる
いくらでも食える
- 167 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:28:41.64 ID:A28h7t8A0.net
- 熱々のうちに昆布茶を少量
酢タマネギを入れらと栄養面でも良い
- 168 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:29:07.61 ID:WdCuOhQY0.net
- マヨだけで調味しようとして失敗してる手作りポテサラは何度か当たったことある
塩少々ってひと振りサッとやればいいわけじゃないんだよオマジナイじゃないんだよ必要だから入れるんだよ
- 169 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:30:42.92 ID:rWUpF7J10.net
- キューピーの1kgポテサラ300円ぐらいで売ってる店あるけど
そこ以外で見たことないわ 業務スーパーのよりおいしいからもっと色んな店も扱ってよ
- 170 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:30:49.55 ID:472FBGfz0.net
- ポテサラに、林檎・みかん・レーズンを入れる事を禁じる(´・ω・`)
- 171 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:30:55.96 ID:N9pqbubB0.net
- 野菜の他にバナナとリンゴだな
- 172 :いつもコピペしてる治験プロ堀拓也本人です!:2019/10/01(火) 16:31:02.87 ID:geWI05vZ0.net
- >>1には堀拓也本人がディープキス
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★
- 173 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:31:16.15 ID:/q10fvlH0.net
- マヨネーズぶっかけたら良いんだろ?
そんなの知ってる
- 174 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:31:19.46 ID:0CGxdXc50.net
- 他所で出されるポテサラはまず不味い
- 175 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:31:25.18 ID:T3+1eEU+0.net
- >>45
俺もイモが熱いうちにマスタード入れてる・・
ちょっと酸味とコクがでる気がする
- 176 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:33:41.79 ID:L0gShmF/0.net
- アストラギウス銀河を二分するギルガメスとバララントの陣営は互いに軍を形成し…
- 177 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:34:02.43 ID:ZiWnLh5W0.net
- >>163
デブは普通のサラダだって
お前それ野菜よりマヨの質量のほうが多いだろってくらいかけるし
材料の野菜が芋か葉っぱかなんて些細な違いだよ
- 178 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:34:04.72 ID:awI0QVP/0.net
- マヨネーズにおろしニンニクかガーリックパウダー混ぜるといいぞ
- 179 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:35:23.12 ID:FKr4fNyn0.net
- >>165
結局おいしいプロの味ってそれなんだよなあ
街のベーカリーのパンが美味しいのもカロリー表記しないからバターと砂糖使いすぎだからだし
- 180 :暴支膺懲 :2019/10/01(火) 16:35:25.78 ID:n/T8lvws0.net
- とっておきのサラダ、作っとくからな!
- 181 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:35:37.19 ID:rRIKPo750.net
- 男爵とメイクィーン どっちが旨い?
- 182 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:35:51.55 ID:axvcAhEj0.net
- >>174
わかる
- 183 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:36:04.23 ID:jGHy/db50.net
- うちの嫁さんパッサパサの作るから俺食べる時内緒で油分足してる
冷蔵庫に残った分も足してから戻してる
- 184 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:36:18.64 ID:9Xh6GKY50.net
- 官能評価・・・こんなエロワードがあんのかよ・・・
- 185 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:36:25.50 ID:9Vaf5aMCO.net
- マヨネーズ9に対して練乳1を入れて粗びき胡椒を混ぜると美味しい
- 186 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:37:37.42 ID:SNx2AhOY0.net
- マスタードかけるとうまいよな
- 187 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:38:15.58 ID:r/G6pWiS0.net
- アッツアツの蒸しジャガイモに酢と砂糖をぶっかけてマヨネーズ入れてネリネリするのが好きなのに(´・ω・`)
- 188 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:38:37.23 ID:axvcAhEj0.net
- ゆで卵入れる奴は不味くはないけど別物になるからそんな好きじゃない
- 189 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:18.00 ID:dfqJpEWy0.net
- >>18
カロリーゼロだからサラダだろ?
- 190 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:19.82 ID:kiSh6vfn0.net
- >>8
フランス料理だとポテトの潰しかたによって、マッシュ≒ピューレ、荒く潰してポテトの食感を残すとエクラゼとか用語が別れてたりする。
- 191 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:28.02 ID:5qIC5cpw0.net
- リンゴを忘れずにいれてくださいね。
- 192 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:33.51 ID:r/G6pWiS0.net
- >>184
実話の名器度知らないの?
- 193 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:36.60 ID:axvcAhEj0.net
- >>187
小学校の家庭科で
潰すのは熱いうちに味付けは少し冷めてからってこのキユーピー流に教わったな
- 194 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:42.00 ID:myXP89xK0.net
- イギリスにはポテサラ無いのか
- 195 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:39:49.86 ID:r/G6pWiS0.net
- >>191
氏ね
- 196 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:40:53.25 ID:chMZON6i0.net
- >>1
じゃがいもは野菜じゃない
- 197 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:41:08.27 ID:aAKNh4680.net
- ジャガイモには塩辛
- 198 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:41:28.56 ID:u2eJ6NTG0.net
- 絶対いれてほしくないのは缶詰のみかんとレーズン
- 199 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:42:14.40 ID:rRIKPo750.net
- ポテサラにはウスターソース
- 200 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:42:21.14 ID:axvcAhEj0.net
- >>194
あるよ
でも潰してないしサワークリーム入ってた
- 201 :暴支膺懲 :2019/10/01(火) 16:42:31.49 ID:n/T8lvws0.net
- 了解、パインサラダ期待してるぜ
- 202 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:43:30.75 ID:YOjzuwAX0.net
- >>104
素人が玉ねぎ晒さずに入れるから、クッソ不味いポテサラになる
だからわいは最初からたまねぎ抜きしかたべない
- 203 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:44:18.46 ID:IeJ25J+90.net
- 手でこねて指に付いたの舐めて満足
- 204 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:44:19.70 ID:i/H0sBY/0.net
- リンゴはやめろ
- 205 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:45:04.51 ID:oXizdj4o0.net
- 40度で混ぜ合わせるのは分かったけど、その後は冷やしてもいいのかね
それとも40度をキープするのか
- 206 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:46:45.39 ID:QWO/jErW0.net
- >>63
隠し味と言えるかどうかわからんが出汁的な意味では
シーチキン入れると段ちで美味くなるし
カニカマも入れるとやたら美味くなる
- 207 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:46:46.06 ID:6wq9Bd4z0.net
- マヨネーズタプーリ
きゅうりの酢漬け刻んだの
人参
ベーコンまたはニシンの酢漬けか油漬け
これにディルぶっかけて食べるといくらでも食えるので太る
- 208 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:46:52.02 ID:kkHf/sL50.net
- 簡単そうに見えて配分が非常にデリケートなんだよな
塩コショウもそうだけど特にマトネーズの配分間違えると
味気なくもなるしギラッギラの濃い味にもなってしまう
- 209 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:46:58.72 ID:0WFrHlAU0.net
- >>205
キープしろと言われればキープするの?
どうやって?
- 210 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:47:42.77 ID:QWO/jErW0.net
- >>198
わかった
次からパイナップルにしとくわ
- 211 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:47:46.86 ID:/xdb8Hej0.net
- リンゴとか干しブドウおいしいけどな
あとアチアチに入れたら酢が飛んでしまってしょうもない
- 212 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:48:06.42 ID:oZ79eadl0.net
- >>204
リンゴもミカンも許す!
しかしキューリだけは許さない!!入れるヤツしね
- 213 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:48:18.69 ID:u2eJ6NTG0.net
- >>210
ぶちころすぞばばあ(´・ω・`)
- 214 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:48:25.27 ID:L4X8xyRI0.net
- ポテサラに林檎は正義w
- 215 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:48:47.96 ID:P7x6fOts0.net
- うちのは刻んだゆで卵とすりおろしリンゴが入ってる
- 216 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:48:58.53 ID:NoaoDUNS0.net
- >>165
やってみるわ
情報ありがとう
- 217 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:49:00.95 ID:TcT9U2Ml0.net
- ベーコンよりハム入れる
玉ねぎ薄ーくスライスすて塩もみしたの入れて、きゅうりたっぷり
- 218 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:49:23.33 ID:Xl9Zh6690.net
- 低カロリーポテサラしか食えない
オカラキャベツで水増し
食べ過ぎ注意
- 219 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:49:39.92 ID:TcT9U2Ml0.net
- あ、ゆで卵も混ぜるわ
- 220 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:49:57.44 ID:kkHf/sL50.net
- たまーにフルーティーなポテサラも食いたくはなるけど
基本フルーツは御法度だなぁw
マカロニ入れると食感かわって美味いぞ
- 221 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:50:13.08 ID:xjeNoEAo0.net
- >>181
メークインは崩れないから使えないだろ
やったことないけど
- 222 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:50:14.30 ID:Sk99pOp00.net
- バカにしていたけど
ポテトマッシャーってただ茹でたじゃがいもを潰すだけの調理器具
これがあると無いとでは完成に驚く程差ができる
ビックリ
- 223 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:51:10.94 ID:QWO/jErW0.net
- >>165
砂糖入れるとうまいと思う味覚は幼稚
売ってるやつはなんでも砂糖入れればいいと思うから不味い
食パンも甘すぎるしカレールーもなぜあんな甘くするのか
- 224 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:51:26.52 ID:myXP89xK0.net
- みかん レーズン リンゴ パイナップル ナシ 人参
入れたの食えばいい
- 225 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:51:55.56 ID:6wq9Bd4z0.net
- >>221
崩れなくはないよ
男爵のもっちり感には乏しいけど
- 226 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:51:55.92 ID:tS0ZJ/sO0.net
- マヨネーズ5のところをプレーンヨーグルト3使うと
マヨネーズの節約になる
- 227 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:52:31.64 ID:OlUVmavG0.net
- >>104
えっ、ポテトはポテチのみか!?うーん想像できないけど体にはたしかに悪そう
- 228 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:52:39.09 ID:jGHy/db50.net
- >>226
マヨのほうが安くない?
- 229 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:53:00.46 ID:6wq9Bd4z0.net
- >>226
サワークリームも美味しいよ
カロリーやばいけど
美味いものはカロリー高い
- 230 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:53:21.68 ID:P39tXTHB0.net
- >>93
冷えてから潰すとネチャネチャすると言われている
- 231 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:53:35.68 ID:hhHqubUe0.net
- ポテサラには玉ねぎときゅうりを合わせる
茹であげの熱々状態の時に相当量のバターを入れて融かしながらマッシュ
人肌になってからマヨネーズを和える
冷めてからでも炒めておいしい
- 232 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:54:13.77 ID:r9qxQIzY0.net
- おかんのやつが一番美味しかったな
もう食べれないけど
- 233 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:54:42.17 ID:snxaHFU50.net
- サラダだからいくら食べても大丈夫って
ドムが言ってた
- 234 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:56:01.44 ID:/2c4XUBr0.net
- ポテトサラダにキュウリは邪道
キュウリ氏ね
- 235 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:56:03.44 ID:kkHf/sL50.net
- >>233
伊達みきおのカロリーゼロ理論の亜種だなw
- 236 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:58:00.91 ID:dWgGF9wV0.net
- いっそのことマヨネーズの代わりに、サラダ油と卵黄を混ぜ合わせて塩胡椒したのを使ったらどうでしょう?
- 237 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:58:42.49 ID:kpXHQ0uV0.net
- >>179プロですら商売となるとそうなるんだろうな、じゃないと儲からないから
知人がパン職人だけど、添加物ナシ水も少なく良い小麦使うのが一番美味いけど手間かかるし儲からないから有名店ですら殆どやらないとか
- 238 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:59:35.68 ID:bVlB/wee0.net
- らっきょうがあったらみじん切りにして入れると
ワンランク上がったポテサラになる
- 239 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 16:59:50.90 ID:Sk99pOp00.net
- 近所の惣菜屋に
ポテトサラダをコロッケみたいに丸めて揚げたものがあって
子供の頃大好物で狂ったようにあればかり食べてたな
時々スーパーや惣菜屋に同じ物があるけど
子供の時食べたあの惣菜屋のポテサラコロッケとは違う
死ぬまでにもう一度食べたい
自分で思い出して作るしかないが家庭でラード面倒くさ
どこかで出会えないかな…
- 240 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:01:05.76 ID:VdN9PhJx0.net
- ポテサラのレシピ
@じゃが芋皮むき適当な大きさにカット、人参も少量カット。耐熱容器に入れ電子レンジで加熱
A蒸したじゃが芋と人参をマッシュ
B 温かいうちに、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒、粒マスタードで味付け混ぜる
Cあらかじめ作ったゆで卵をカット、ベーコンも軽く焼き一緒に混ぜる
- 241 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:02:32.26 ID:+MBj54PO0.net
- >>165
スーパーのポテサラうまいと思ったことないわ
なんか濃いから気持ち悪くなる
スパサラも同様
- 242 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:02:40.69 ID:aAKNh4680.net
- リンゴね 最初はアレかもだけどしばらく食べてると おっ?となるね
- 243 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:03:56.21 ID:3fMdNe2h0.net
- 旨いポテトサラダは白飯でいける
- 244 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:04:13.29 ID:JgoLGXoQ0.net
- >>145
ああそうしたほうが良いかも
スパゲッティには味がのっぺりしてて
全くあわなかった
弁当の付け合わせみたいなw
- 245 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:04:25.53 ID:bVlB/wee0.net
- ジャガイモは皮付きのまま蒸すか茹でてから皮を剥いたほうが風味が格段と良いね
- 246 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:04:30.47 ID:myXP89xK0.net
- ゆでたジャガイモに卵かけてしょう油
がラク
- 247 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:04:34.16 ID:lU5R0cYU0.net
- トイレで「だめぇぇ見ないでぇぇえ!」って心のなかで叫びながらうんこすると快便になるみたいなもんか
- 248 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:05:17.44 ID:o44qdV9O0.net
- >>236
酢が足りない
- 249 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:05:26.38 ID:3csIwvvW0.net
- ポテサラにチェリーのせる意味がわからなかった(´・ω・`)
- 250 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:06:16.29 ID:JgoLGXoQ0.net
- >>128
もう絶対に買わんようにするわw
キューピーマヨネーズは嫌いじゃないが
- 251 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:06:34.68 ID:OocNgTOn0.net
- マヨの他に砂糖とお酢(もしくはすし酢)を入れるとうまいゾ
- 252 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:06:54.34 ID:4WZfuwkB0.net
- 味の素のマヨネーズを使います
- 253 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:07:29.37 ID:D2Fc3+fD0.net
- >>12
わかる
>>24
きゅうりは入れて欲しい
- 254 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:07:48.26 ID:/bgaGhXH0.net
- 美味しいジャガイモを用意します
- 255 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:08:09.98 ID:o44qdV9O0.net
- >>228
ヨーグルトは500mlで100円くらい。意外と安いし、健康に良い
- 256 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:09:36.48 ID:wwvXNv4G0.net
- >>89
最後にお酢、かぼす、シークワーサーなどを混ぜておけはいいよーん
- 257 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:09:47.78 ID:ZNhENTTD0.net
- リンゴは絶対にダメだ
美味しいポテサラ台無しにしやがるヤツには殺意さえ湧く
どこのアホがやりだしたんだよアレ
リンゴ出すなら別に食わせろ
- 258 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:16:08.94 ID:eWgj/oUg0.net
- 醤油かけたら嫁にキレられた
- 259 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:16:58.82 ID:3R8eqM7rO.net
- >>1
ポテサラ嫌いの俺には全て無駄無駄無駄無駄無駄ァ!
- 260 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:17:58.28 ID:xjeNoEAo0.net
- >>241
そういや気持ち悪くなるのがよくあるわ
コンビニとかほか弁でも
なにかズルしてるっぽい
- 261 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:18:19.17 ID:oZ79eadl0.net
- 粉チーズを少しだけ入れるとおいしくなる
マメな
- 262 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:18:25.96 ID:kkHf/sL50.net
- なにげに酒のつまみにもなるし万能おかず
- 263 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:18:30.88 ID:CRW1aBID0.net
- マヨ入れ前にx&"9:!c;入れるワイ、いつも美味いポテサラ食うてますよ
- 264 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:18:43.16 ID:dWgGF9wV0.net
- >>248
あ、肝心なのを忘れてた
- 265 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:19:55.11 ID:CPwgJj7f0.net
- >>40
ミカンもリストに追加して
- 266 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:21:24.18 ID:hL0bYWNI0.net
- 固ゆでしたゆで卵は絶対入れる
- 267 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:21:29.58 ID:aAKNh4680.net
- ていうかジャガイモはサラダにしない方が美味しいです
- 268 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:21:30.21 ID:jGHy/db50.net
- >>265
よっしゃレーズン入れとこ
- 269 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:22:15.00 ID:BW+mD7pi0.net
- >>1
おからにしてるわ
- 270 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:22:40.67 ID:CPwgJj7f0.net
- >>268
ざけんな!
酢豚のパイナップルも許さねぇ
- 271 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:23:41.10 ID:0vGcFqRi0.net
- 一番美味しいのはキユーピーのマヨ使わずに
自分作ったマヨ使う事だわ
- 272 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:24:26.46 ID:Zsft2byU0.net
- インカの目覚めを使って、ゆで卵も入れて、玉ねぎは丸くなる方向でスライサーで薄くしてちゃんと水にさらして作る
美味しいジャガイモを使うことが9割
- 273 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:24:31.81 ID:N1K/qmAG0.net
- プロントのわさび風味のポテサラ好きだったなぁ
- 274 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:24:56.85 ID:5j+1aq100.net
- たまに異様にうまいポテサラだす店あるよな。
- 275 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:25:36.93 ID:D6D8Q1tY0.net
- >>272
もったいない
インカのめざめでポテサラ作るくらいならさつま芋つかうわ
- 276 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:26:26.98 ID:lYyW4BLt0.net
- ちくわスライス入れてもいいよね
- 277 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:27:33.13 ID:Z2oAHFLC0.net
- マヨネーズは控えめで酢を入れる
- 278 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:27:53.95 ID:Zsft2byU0.net
- >>275
冬季はそれしか買わないから必然的に肉じゃがでもポテサラでもインカの目覚めになる
- 279 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:28:24.70 ID:5SQ+24BZ0.net
- どったら餅うまい
たまにポテサラから予定変更して作る
- 280 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:29:55.28 ID:FLLvT11s0.net
- マヨネーズを使う料理は練乳を少し加えると格段に旨くなる
- 281 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:30:21.70 ID:xPgJuVtO0.net
- >>253
俺とまったく逆だw
玉葱スライスたっぷり、キュウリは不要(邪魔な味)
- 282 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:31:06.13 ID:Vx/T65k10.net
- >>6
ただグラスにマヨネーズが付いてキモいよなw
- 283 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:32:11.13 ID:Zsft2byU0.net
- >>281
わかる。薄くスライスしたさらし玉ねぎ美味しい
- 284 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:32:38.88 ID:fg2z1BPT0.net
- ポテサラて酒のつまみだよ
- 285 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:32:49.69 ID:747ZnQ+x0.net
- >>63
タマノイの「すしのこ」
酢を入れるより水っぽくならないし
味が締まって美味しいよ
- 286 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:33:13.81 ID:jGg+akld0.net
- マヨ多め
- 287 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:34:39.86 ID:+NteL5n00.net
- 味の素のマヨネーズを使うのがポイント
- 288 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:35:28.78 ID:3kVj5M6b0.net
- 具というか混ぜ物の多いポテサラはあんまり好きじゃない
芋割合が高いほうがいい
何ならきゅうりやらハムやら要らん
- 289 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:36:50.91 ID:DeYVMXpc0.net
- ポテトサラダはどんな味でも美味しくいただくが、果物入りだけは絶対に認めない
かつて親が入れていたのは、りんご、バナナ、柿、桃
ほんまいらない
- 290 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:38:00.75 ID:uBjinXVL0.net
- 基本的に砂糖と味の素を入れると美味しくなる。
どっちも隠し味程度で十分。
具は個人的にハムは嫌いだが、まあ、お好みだな。
ある居酒屋で食べたシメジとカシューナッツのが入ったポテサラが異常に美味かったことがある。
- 291 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:38:49.72 ID:R/Z2prjr0.net
- 皮を向いてから茹でるのと
皮と一緒に茹でてから熱々で向くのはどっちが良いのか?
- 292 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:40:23.64 ID:7kNdvwx00.net
- 自分でポテサラ作ってもスーパーの惣菜コーナーで売ってるポテサラの味にならない
おそらく惣菜屋はマヨじゃなくてドレッシングみたいなの使ってるんだろうけどそんなドレッシング売ってるの見たことないし
どうやったらあの味になるの?
- 293 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:41:46.34 ID:qThs/AYM0.net
- ポテマヨ比率が1:1
これ
- 294 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:42:26.57 ID:3kVj5M6b0.net
- >>292
ああいうのって業務用のポテトサラダベースみたいな味付けのじゃがいも潰したやつに店で具材合わせてるだけじゃねえの?
業務用の食料品店みたいなとこでポテトサラダの素買ってくれば近いものができるんじゃね?
- 295 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:43:31.18 ID:W1yRS76d0.net
- ポテサラセラピーやりましょう
さあ、皆さん良いですか?
15度、40度、70度!
- 296 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:44:37.64 ID:zNHCDeqD0.net
- >>292
マヨネーズにさらにお酢と砂糖入れるとあの味に近くなる
酢の物用の市販の甘酢(←関西とかでは売ってる)を入れるとビンゴな感じになる
- 297 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:44:46.53 ID:5SQ+24BZ0.net
- 某ホテルのレシピで作ったらむちゃくちゃ旨かった
具は玉ねぎオンリー
以来うちのポテサラはずっとそれ
- 298 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:45:59.47 ID:He8Uzbb+0.net
- ジャガイモ、カリカリに焼いたベーコン、マヨネーズ、黒胡椒のシンプルなの好き
- 299 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:47:08.60 ID:2jLnKJQQ0.net
- >>9
ポテサラにポテチて
ポテトポテトぢゃん
豆腐に醤油かけるようなもんか?
- 300 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:54:20.51 ID:0SD8aQQC0.net
- >>2
逆にいやらしくなりそうww
- 301 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 17:54:54.86 ID:lIDWj0qJ0.net
- >>31
フレンチドレッシングで下味付けるとグッと美味しくなるよね
キユーピーのフレンチ(透明)も好きだけど個人的にマコーミックのフレンチドレッシングが一番好き
フレンチドレッシングない場合はお酢と塩コショウで下味付ける
- 302 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:01:12.51 ID:3csIwvvW0.net
- 給食のポテサラ苦手だった人ってどんだけいるんだろ?(´・ω・`)
- 303 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:04:12.74 ID:X2hZji8c0.net
- リンゴとマカロニと玉子を追加してマヨネーズたっぷりで
- 304 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:04:35.62 ID:kkHf/sL50.net
- >>302
ウチの給食は薄いリンゴとレーズンがローテーションで入ってたから基本的にキライだったw
- 305 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:05:06.95 ID:jGHy/db50.net
- 果物で入れていいのはオリーブとアボカドだけ
- 306 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:07:02.50 ID:GRs0V+d20.net
- ピュアセレクトのほうが(´・ω・)
- 307 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:07:50.32 ID:NqZabgWf0.net
- 甘酢で下味付けてマヨネーズの使用を減らしてヘルシーに
- 308 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:08:11.80 ID:4dBtLWDE0.net
- 美味しい作り方なんて簡単。
マヨネーズをけちらずつかえばうまいでぶー。
- 309 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:08:54.57 ID:xzsqtoMg0.net
- 39度や41度は調べたのか
- 310 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:09:05.70 ID:pvXO209/0.net
- 面倒くさ
- 311 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:09:58.51 ID:kkHf/sL50.net
- >>307
こういう単純料理に小細工は命取りだよw
素材が全部無駄になるのがオチ
- 312 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:13:35.70 ID:k1V7qALD0.net
- 40度なんて、味以前に食中毒の危険が高いから却下
- 313 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:14:09.22 ID:EkmJEa8K0.net
- いつも完全に冷めてから混ぜてたわ。
生暖かいうちに混ぜたらマヨネーズの油分が分離するのではないかとおもって。
- 314 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:16:08.31 ID:1qTHrAgV0.net
- ポテトサラダに具材はいらない
入れたとしてもハムときゅうりのみ
- 315 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:16:45.31 ID:ZTsbSxdM0.net
- >>1
キユーピーのレンジでチンするポテサラ基本レシピを玉ねぎ無しで作る
じゃがいものおいしさを生かすならチンか蒸すに限る
茹でると旨味が水に流れる
- 316 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:17:24.03 ID:7Tb1//0I0.net
- キュウリを入れたがるのはチョン
- 317 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:17:26.59 ID:Jnpc3V220.net
- うちはベビーハムを小さめに切って入れてる
きゅうりとベビーハムだけだけど美味しいよ(^o^)
そして酢を少しだけ入れる
- 318 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:18:13.23 ID:VKddLs9a0.net
- >>312
お前アホだろう
- 319 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:20:52.06 ID:lsFtFtLY0.net
- >>1
キユーピーだぞカス
無能死ね
- 320 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:22:10.66 ID:20SvvMVr0.net
- >>304
自分もポテトサラダとリンゴは大好きなのに、
リンゴを混ぜたポテトサラダは大嫌いだった。
別々に出してくれよといつも思ってた。
- 321 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:22:13.25 ID:7Kj4Z9I80.net
- 植物油脂は、加熱するとリノール酸がヒドロキシノネナールになり、神経毒、認知症の原因となるから、避けた方がいいよ
- 322 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:22:18.20 ID:0SD8aQQC0.net
- 今日夕飯ポテサラ作ろっと
- 323 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:23:17.39 ID:7Kj4Z9I80.net
- >>321
補足
植物油脂を精製するために加熱処理されてるからね
- 324 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:25:52.67 ID:q3tT58Yy0.net
- うちはアンチョビとゆで卵入れる。
美味しいよ。
- 325 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:25:58.67 ID:jGHy/db50.net
- まあぶっちゃけすりおろし玉ねぎドレッシングとポン酢でいいんだけどね
- 326 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:26:19.96 ID:kiSh6vfn0.net
- キュウリ入ると青臭さが細部まで行き届いて俺には食えないものになる
タマネギも生だと辛いなあ
- 327 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:32:32.35 ID:R/6wXHAo0.net
- 粉末マッシュポテト買ったから作るの!
- 328 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:34:03.95 ID:Vlz6m+Kk0.net
- 40℃は雑菌が繁殖しやすい温度
作ってすぐ食べきるなら40℃でいいけど、保存するならちゃんと冷やしてから混ぜたほうがいいわ
- 329 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:35:03.33 ID:G57zMnLV0.net
- >>52
ニンジンが入っていた方が彩が良いよ。
- 330 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:38:39.11 ID:4WAo+dkQ0.net
- 熱々のうちに混ぜるとマヨネーズ独特の味が飛んでおいしくなる
ので、我が家では熱々のうちに急いでマヨネーズ混ぜる
- 331 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:39:34.95 ID:jGHy/db50.net
- >>328
そこで保温するわけじゃなかろうよ
- 332 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:39:50.37 ID:4WAo+dkQ0.net
- >>328
混ぜたあと冷ませばいいだけでしょ?
40度をキープせよとは誰も言ってない
- 333 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:41:48.68 ID:VzLL4HNa0.net
- ×ポテサラ
○蒸しジャガイモのマヨネーズ和え
マヨで和えた時点で旨い筈がない
味覚音痴が喜ぶ餌
- 334 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:42:02.25 ID:4WAo+dkQ0.net
- >>314
ゆで卵は?
- 335 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:42:16.07 ID:Vlz6m+Kk0.net
- >>331
もちろん冷ます前提だよ
雑菌が繁殖しやすい温度のときに外気や調理器具に触れさせていじくり回すのがいけないんだよ
- 336 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:43:16.64 ID:4WAo+dkQ0.net
- >>333
マヨネーズソース美味しいのに…ロシアに旅行できないね
日本だとマヨネーズは買わずに自作してる人も多いと思うよ
- 337 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:43:44.45 ID:OI8Qjx2v0.net
- >>2
https://www.kewpie.co.jp/assets/img/common/logo-100th.png
隠してるから大丈夫
- 338 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:43:44.54 ID:CctuKMFq0.net
- >>12
分かる!味が全部タマネギになっちゃう感じ
- 339 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:44:05.98 ID:wpmVg0tr0.net
- >>8
じゃがりこで作るとうまいよ
- 340 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:45:18.79 ID:mwmkLDkM0.net
- つーか、ポテトサラダにそこまでの美味しさ求めてねぇよ
- 341 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:45:25.81 ID:G57zMnLV0.net
- >>63
昆布茶…○グルタミン酸のウマミ成分を増やす
タラコ・明太子…○ギリシャ料理のタラモサラータ風になる。
- 342 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:47:02.59 ID:ktHcgYLM0.net
- 通のポテトサラダは生。
これ。
- 343 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:47:41.88 ID:0TOwNXhb0.net
- 俺はマカロニサラダの方が好きだ
- 344 :窓際政策秘書改め窓際被告 :2019/10/01(火) 18:48:36.82 ID:LhGk8l3P0.net
- >>1
( ´D`)ノ<キューピー× キユーピー〇
- 345 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:50:10.88 ID:9qRGiQdw0.net
- ジャガイモもカボチャも、圧力釜で蒸すよ。
- 346 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:50:31.10 ID:8SLSWZVQ0.net
- そもそも美味しいポテトサラダはマヨネーズなんぞ使わない。
あれはジャンク食
- 347 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:51:56.71 ID:jGHy/db50.net
- >>335
マヨ入れて混ぜてりゃ冷めるだろ
- 348 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 18:57:36.53 ID:0eTEAvWi0.net
- >>6
ビールだよ
- 349 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:00:19.58 ID:hPejYyME0.net
- もとめてるのはこういうんじゃないんだよなぁ・・・
もっと省けるとこ省きまくってさくっと「合格レベル」のものを作るワザを研究してほしい
40度がどうとかそんなとこまでこだわって超おいしいのよりさくっと合格レベルを
- 350 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:01:00.47 ID:ppT5IRwG0.net
- リンゴ
蜜柑 「フルーティな味わいが成功のカギだ!!」
パイナップル
- 351 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:03:35.08 ID:QXQAoQrb0.net
- 熱いとデンプン感のあるネットリしたのになってしまう。
冷えすぎると油分がなじまない。
適度に冷ますの重要。
つーか60〜40℃くらいを5℃おきくらいで検討してくれ。
個人的には50℃だと思う。
- 352 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:03:59.20 ID:SjbvZetX0.net
- OKで売ってる伊藤ハムの業務用ポテサラに家で茹でたマカロニ・薄切りキュウリ・短冊切りハムなどと好みのブランドのマヨ・塩・砂糖・胡椒・オリーブ油適量を混ぜて数時間冷蔵庫で寝かせる
デパ地下のポテサラよりウマー
ただし、数日間食いつづける必要がある
- 353 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:04:23.59 ID:SCoQf5cx0.net
- マイルドでクリーミーなポテトサラダを作ろうとしても
マヨネーズ少ないと芋の水臭い味になるし
マヨネーズたっぷりだとマヨネーズの味しかしない
40℃くらいで酢を飛ばしたらマイルドになるのかな
- 354 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:05:27.32 ID:I+iTdacg0.net
- マヨネーズを使わないで、その代わりに炒めたひき肉とミックスベジタブルを混ぜて塩コショウをしてパン粉を着けて揚げると美味しい
- 355 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:06:28.22 ID:HO1HMFHA0.net
- リンゴ入れるなや
親が入れてたけど理解出来んかったわ
- 356 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:07:09.00 ID:ObHX4n6r0.net
- kiriのクリームチーズと茹で玉子と塩昆布
味付けは酢と塩と醤油
野菜あれこれ混ぜない方が好き
- 357 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:07:27.62 ID:yJDuiV+J0.net
- >加熱直後の70度C以上、粗熱をとった40度C、冷やした15度C
この3択なら40℃しかないわw
70ではマヨが分離しかねない気がするしし、15ではイモが固まってる
そんなことよりむくのが何度くらいがいいとか、肝心の味付けとか
微妙なポイントはいくらでもあるだろうに
- 358 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:08:04.47 ID:OXUxFS8u0.net
- 業務用スーパー1kgので十分だわ
- 359 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:09:39.07 ID:jGHy/db50.net
- >>354
そろそろ台風来るしな
- 360 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:10:47.44 ID:rsMlU6V/0.net
- >>353
隠し味に砂糖と酢(すし酢でも)
生クリームを入れるとなめらかになる
多少味は落ちるけど牛乳やコーヒーフレッシュでも可
- 361 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:12:28.72 ID:hf8kwBft0.net
- いもの食感が残るくらいでオイリーなソース+香辛料、ハーブ、種実類とか和えてもおいしいし
マッシュ状にして、他の具材の脇役になっても別のおいしさがある
- 362 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:13:03.77 ID:RhElpPgx0.net
- >>2でこの書き込みはすごい
- 363 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:14:33.59 ID:zdZXazx/0.net
- 結論:マヨネーズなしで塩
- 364 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:15:56.83 ID:dHSz4/wB0.net
- ポテサラは主食
- 365 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:16:13.93 ID:8XEPjYw50.net
- 行きつけの居酒屋のポテサラうめーから
やっぱりそういう温度とか必要なんだろなあ
- 366 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:16:22.65 ID:bj4h2WX30.net
- >>1
いや塩コショウしろよ
- 367 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:20:58.69 ID:yJDuiV+J0.net
- >>349
じゃがいもをゆるくラップして1個4分くらいチン
30分くらい冷ましたらボウルに転がし皮をむく
スプーンの背でつぶしながら調味酢とマヨネーズであえる
これでどうよ?
チンしてる間に「玉ねぎをスライスして調味酢に漬けて調味酢とする」
を入れると数段グレードアップ
- 368 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:27:04.50 ID:UjOgnjtf0.net
- ボウルにいっぱいのポテトサラダが食いてえ
- 369 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:28:19.16 ID:lcrtDnfs0.net
- にんじんとタマネギはさっと茹で水気を拭き取る
きゅうりはちょっと塩水にさらし水気を拭き取る
味付けは酢とマヨと生クリーム少々と塩・コショウ
ベーコンかハムかソーセージは炒めて加える
- 370 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:29:28.82 ID:6Xg6z8wt0.net
- 魚肉ソーセージがさっぱりしてて合うよ
- 371 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:30:25.88 ID:F0I1ASdw0.net
- 絶対何にでも合うカラスミとアンチョビ 絶対に!
- 372 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:30:33.47 ID:TgTMzD4S0.net
- ゆで卵にキューピーマヨネーズをブリブリかけて食べるのが好き。
- 373 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:30:36.37 ID:yrXMFxNp0.net
- ポテトサラダにじゃがいも入れる奴なんなの?w
- 374 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:30:51.50 ID:45vRPZh00.net
- どんなおいしい作り方をしても、ニンジンが入った時、すべてが台無しになる
- 375 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:33:10.70 ID:yrXMFxNp0.net
- ポテトサラダも満足に作れない母親に
育てられたんだな
- 376 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:36:41.60 ID:lcrtDnfs0.net
- >>297
教えてー
- 377 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:37:50.43 ID:dHSz4/wB0.net
- >>373
さつまいもならいい?
- 378 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:38:06.63 ID:Oi9gDdP80.net
- 粉末のインスタントマッシュポテトを買ったら臭くて無理だったわ
箱に大量に入ってたけど廃棄してしまった
レビューであれを美味しいという人の感覚がわからん
- 379 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:38:51.38 ID:ieEFjsfH0.net
- ゆで卵を刻んで入れるとおいしいよ
- 380 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:39:10.51 ID:hf8kwBft0.net
- >>376
きっとこれだろ
https://ippin.gnavi.co.jp/article-7612/
- 381 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:44:32.88 ID:z3AAl4X60.net
- >>9
なんか分からんけど美味そう
- 382 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:45:24.72 ID:lcrtDnfs0.net
- >>380
お!どうもありがとう
- 383 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:50:11.53 ID:EvOsRm6C0.net
- 思ってるより砂糖を入れて甘めに味付けすると美味い
胡瓜はいらん、臭くてしゃーない
- 384 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 19:50:35.29 ID:AXgHW5wv0.net
- ポテトサラダといえばこれ
https://youtu.be/YPakJrWyFhY
- 385 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 20:25:52.91 ID:a7NZ9YKL0.net
- >>1
ようするにキューピーマヨネーズをたくさん使えと・・・・・
- 386 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 20:37:58.73 ID:V09iC7ib0.net
- ポテトサラダって自分で作ると分かるけどものすごい量のマヨネーズ入ってるよね(´・ω・`)
- 387 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 20:40:33.48 ID:lU5R0cYU0.net
- >>386
コンビニとかで売ってるやつのカロリー見るとサラダと言う名のデブ製造食品である事がよくわかるね
- 388 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 20:42:35.12 ID:l7WMt4ms0.net
- キューピーの子会社のキューソーってどうなってるの?
大阪尼崎だか兵庫尼崎だかあたりのヤクザの運送屋使ってるよね?
キューソーの看板乗せて気にくわない車に対して暴力行為を働いてくる典型的関西の暴力団よヤクザ運送屋使ってる
- 389 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 20:54:25.86 ID:YxptlLWh0.net
- ケンコーマヨネーズ
- 390 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 21:16:31.47 ID:X4DLripe0.net
- >>165
家で料理したことないだろ
家庭では砂糖はいろいろ使うよ
- 391 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 21:23:11.82 ID:X5/1qyt80.net
- >>63
ほんのちょっとだけ擦りおろしニンニクを入れたら美味しいよ
- 392 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 21:51:51.50 ID:YwKbjMDk0.net
- お酢と砂糖と塩で味付け
マヨネーズ少な目
あとはあるもので
わざわざいものためにきゅうり買ったりしない
- 393 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 21:53:16.25 ID:+sF67FQl0.net
- そんなめんどくさいことより より できたては うまい
- 394 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 21:56:58.53 ID:uBjinXVL0.net
- アンチョビと大量のおろし生ニンニクに、マヨとレモン汁でポテサラ作ると、
これはこれでめちゃくちゃうまい。
- 395 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:04:41.27 ID:RQ0XpkcV0.net
- ポテサラにめんたいこ入れ過ぎるとしょっぱくなる
- 396 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:17:55.95 ID:apx4Tn2k0.net
- いぶりがっこ刻んだのが入ってたポテサラうまかったな〜
- 397 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:23:56.08 ID:u/SAsWfY0.net
- 家のポテサラはぬか漬け、ピクルス、キムチ…etc
漬物入れると一癖あってB級グルメ
- 398 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:25:06.25 ID:xUohJy8x0.net
- なんかで見たやつ
蒸した大きめのじゃがいも、カリカリベーコン、味玉
自分の好きに潰してマヨネーズかける
うまいのかな?
- 399 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:28:27.28 ID:TszmjYYL0.net
- まずくはならないよ
- 400 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:33:03.13 ID:erGtF65i0.net
- マヨの前にフレンチドレッシングまぜとく
- 401 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:39:16.95 ID:Mzu687Ow0.net
- >>9
普段、出汁は自分で取るとか抜かしてる奴等が体に悪いベーコン美味いよな
とか抜かすからまあ見てなよ
9に非はない
- 402 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:41:26.02 ID:6qjaQJK60.net
- 味の素をひとふりでしょ
- 403 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:43:09.07 ID:OTqsCC0/0.net
- ポテサラはまあ好きだけどサンドウィッチの具材としては断固認めない
- 404 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:45:01.89 ID:6qjaQJK60.net
- スレを20くらいまでざっと読んで卵多めたまねぎ固めマカロニカリカリベーコンという事で俺の中で落ち着いたわ
- 405 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:45:35.07 ID:QN6Ipls10.net
- >>359
もう3個食べちゃったよ
- 406 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:45:50.77 ID:BGI3nrs20.net
- >>63
青のりをトッピング
- 407 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:45:57.35 ID:sAfEJGsB0.net
- キューピーがいつの間にか
ローマ字表記になってて驚いた
- 408 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:49:30.66 ID:9Yre0f9h0.net
- キューピーじゃないよ
キユーピーだよ
- 409 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:53:09.39 ID:OY+Hhqri0.net
- りんごと茹で玉子必須
めちゃうまいな幸せ感じる
- 410 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 22:54:41.08 ID:HmyQBE3o0.net
- ウチはかつお節を振りかける
- 411 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 23:01:55.82 ID:8wSCZvuA0.net
- >>9
サラダ(salad)は「塩(sale)で和えたもの」が語源だから
それはれっきとしたサラダだよ
日本人の感覚だと「サラダ=生野菜にドレッシング」をイメージしがちだけど
本来はサラダ=和え物
- 412 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 23:27:12.66 ID:NmskOTMG0.net
- リンゴ入り美味いけどなぁ
- 413 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 23:54:36.68 ID:D2bTFjW30.net
- >>9
レシピ知りたい
- 414 :名無しさん@1周年:2019/10/01(火) 23:57:40.78 ID:YwKbjMDk0.net
- >>413
マッシュドポテトにポテチとカリカリベーコンふりかけたら
うまいだろ
- 415 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:02:07.49 ID:r3dWe98s0.net
- 人間が過ごしやすいと感じる気温は?
40℃と20℃と0℃で調べてみた
みたいな話やな
- 416 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:03:30.59 ID:Yb24Oau50.net
- 官能評価なんてエッチ
- 417 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:04:09.00 ID:8dLUZLWk0.net
- キュウリとかタマネギ、キャベツは入れない
- 418 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:05:43.47 ID:bILhKiwn0.net
- ポテトサラダにリンゴとかみかん入れる奴wwww
ふざけんな(´・ω・`)
- 419 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:09:33.52 ID:va11JIV70.net
- うそだろ
ポテトサラダは常温かやや冷えた方が絶対にうまい
- 420 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:24:41.29 ID:S5GzBRdl0.net
- >>153
皮を手で剥いているそうだな
- 421 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 00:46:44.36 ID:sVglx/PG0.net
- >>420
俺も手で向いてるけど
- 422 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 01:03:47.10 ID:e9deB06H0.net
- >>26
生のタマネギがうまいんじゃないか!
- 423 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 01:55:57.72 ID:oQFGV2yD0.net
- 玉ねぎ入れるなという
味音痴が涌いてるが
玉ねぎを甘酢で締めてから
ポテサラに入れると絶妙の味わいになる
- 424 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 01:59:34.63 ID:oQFGV2yD0.net
- キウリはスライサーで輪切りにしたのを
一端軽く塩揉みして軽く絞って入れないと
いけない。このひとてまで旨くなる。
- 425 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 01:59:50.82 ID:45gMz00l0.net
- マヨネーズをたくさん入れる
- 426 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:04:01.65 ID:oZdTJmk10.net
- アツアツのジャガイモを冷たいマヨネーズで無理矢理冷ましたようなほの暖かいポテサラが好き
- 427 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:04:14.58 ID:GicF8sEO0.net
- キュウリが主役になれる唯一の料理がポテサラ
- 428 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:05:54.73 ID:bz+VGgPV0.net
- 味の素しっかり入れれば美味いよ。
- 429 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:08:53.34 ID:WG3zljjV0.net
- ポテサラは自分で作ると地味に面倒だから出来合いのものでいいわ
生ゴミと洗物が他より多めに出るのがダルい、大量生産でコスト下げてくれると皆が幸せ
果物系とキュウリは入れなくていいよ、水っぽいの嫌
- 430 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:09:02.31 ID:PajdwCW30.net
- カニカマのポテトサラダ食べたい
- 431 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:09:40.42 ID:NSNLx3870.net
- じゃがりこを湿らせて潰しましょう。はい完成。
- 432 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:14:04.37 ID:XM5wGrp90.net
- ジャーマンポテトうまいよ
ポテト、ソーセージ、マスタード。
レシピはぐぐればいろいろある。
タマネギいれてもいいし、ピーマン足してもいい。
たぶんソーセージなければベーコンでも。
マヨネーズつかわないけど。
ところで、キューピー3分クッキング、あんまりマヨ使わないらしいね。
- 433 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:15:07.88 ID:XM5wGrp90.net
- >>427
酢の物はキュウリ合うでしょ。
酢の物自体が主役じゃないか。
- 434 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:15:55.64 ID:XM5wGrp90.net
- >>427
そういえば、もろきゅうとかあるじゃん。
- 435 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:18:21.16 ID:XM5wGrp90.net
- ジャーマンポテト(マスタード味)
ポテトサラダ
どっちも、ポテト+酸味だね。
相性いいんだね。
- 436 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:19:49.51 ID:iiVrVRiM0.net
- おれはマカロニサラダがガキの頃から大好物
簡単だから自分で作ると食べ過ぎヤバイ
- 437 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:19:53.51 ID:HDN8VU5H0.net
- 要は味付けしたジャガイモと野菜の混ぜ合わせなんだから基本的にはカレー並みに失敗しない
好きなもん入れとけ
- 438 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:21:21.70 ID:XM5wGrp90.net
- 好き好きだけど、隠し味にカレー粉
- 439 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:24:12.05 ID:XM5wGrp90.net
- 無化調マヨ
あんまりないねえ
- 440 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:31:12.72 ID:J7Dz2yxF0.net
- ふむ、ポテトサラダね
まずじゃがいもの皮をむき適当な大きさに切る
アルミホイルに包み炊飯器に入れてご飯と一緒にたく
ご飯が炊き上がったらじゃがいもを取り出し器にいれ塩胡椒、マヨネーズなどをいれじゃがいもを潰しよく混ぜたら出来上がり
- 441 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:31:23.05 ID:yClaUn2t0.net
- サラダは冷えてた方が美味いぞ
- 442 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:32:50.10 ID:ZvTXe/7/0.net
- ポテサラ好きだわ
- 443 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:33:51.07 ID:84RZNYFM0.net
- ちくわ切ってポテトサラダ穴に挟んで衣付けて揚げる。
- 444 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:36:15.78 ID:z5YkEIxR0.net
- きゅうりとピーマンでキューピーのポテサラ
- 445 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:37:19.40 ID:8aa7Is1C0.net
- 個人的にはマッシュレベルに潰したじゃがいもにちょこっとバターとマヨ、サラダドレッシング、塩コショウ
具材はきゅうりのみが1番うまい
ほかの具材は邪魔
- 446 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:37:24.14 ID:oZdTJmk10.net
- >>439
マヨネーズは簡単だから作れよ
小学生の調理実習での定番だぞ
- 447 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:38:57.03 ID:IkewVtBG0.net
- 少しだけオイスターソース足すのは俺だけか
- 448 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:39:32.40 ID:34oWoCwo0.net
- >>440
それに塩辛が美味いんや
- 449 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:39:56.70 ID:ZfGcUSeb0.net
- キュウリの入ったポテサラは朝鮮由来
- 450 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 02:56:23.74 ID:8aa7Is1C0.net
- >>446
まじで?うちの小学校ではやらなかったぞ
- 451 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:02:02.08 ID:xdrdLLqr0.net
- うちのポテトサラダ卵サラダはパサパサしてる
マヨネーズをたっぷり入れる勇気が無いんだろうな
- 452 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:04:35.58 ID:fndMoXXL0.net
- 果物入りとか子供の頃大嫌いだったのに、今はなんか許せる
- 453 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:04:46.97 ID:kCShbWbD0.net
- >>451
お酢かレモン汁入れるとしっとりうまいよ
- 454 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:11:45.24 ID:b5wSdpRr0.net
- 隠し味に砂糖少しだけ入れる
- 455 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:19:47.27 ID:vJS29r200.net
- >>451
うん、揚げ物とかアブラをたっぷり使った料理は美味しいよね、てかわかってるならたまには自分で作れば?
私は油物に弱いからあまり入れませんが
- 456 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 03:41:49.07 ID:VbF60FUJ0.net
- リンゴが入るとうまくなる
- 457 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 04:06:22.75 ID:UaS1Ij7f0.net
- >>2
うむ、そうだな
- 458 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 04:08:43.26 ID:UaS1Ij7f0.net
- キューピーじゃなくてキユーピーなんだよね
帝国ホテルのサールのポテサラは旨い!
- 459 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:13:46.39 ID:MItgPM7X0.net
- >>444
ポテはどこだよ?
- 460 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:16:05.60 ID:GyUz7zJ00.net
- とりあえずお前らのポテサラにみかんの缶詰とリンゴのスライス入れといてやったぞ
あと唐揚げにレモンかけといたから
- 461 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:19:51.52 ID:covrOTqP0.net
- >>63
小麦粉→卵→パン粉で揚げる
- 462 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:24:09.33 ID:WD69i81C0.net
- マカロニサラダもポテサラも炭水化物じゃん
米やら麺やら食うから作んないな
- 463 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:25:19.50 ID:M+9UVyvN0.net
- 無駄に多い 大学と大学院を潰して改革するべき。
使い物にならない大学生を量産しても意味ないだろ 特に文系院生とか
- 464 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:28:39.08 ID:UpR8OpyD0.net
- >>1
50度Cが最適な可能性もあるのだろうか
- 465 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:41:36.89 ID:FCm66ZD60.net
- >>463
脳みその代わりにポテサラ詰まった奴め
- 466 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:41:58.45 ID:95CNRxvI0.net
- 俺マヨネーズきらいだからポテサラにマヨネーズ入れてないんだよな…
- 467 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:43:40.71 ID:SJFmEGtT0.net
- 3穴もう買わない
- 468 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 06:43:54.01 ID:GuovypK10.net
- >>55
生の玉ねぎなら塩もみや水にさらして食うけど
- 469 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:02:42.81 ID:GexsJ8xs0.net
- メークインを粘り出るまで潰して塩粗挽き胡椒タバスコが俺のポテサラ
- 470 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:11:12.95 ID:RQtfYv4l0.net
- 玉ねぎみじん切りとポッカレモンを入れるのが柳生新陰流ポテサラ。
- 471 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:18:04.75 ID:uk3y2cHz0.net
- >>9
コンビーフ最強だぜ?
- 472 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:20:40.52 ID:5TSMDoXm0.net
- >>37
確かになんか足りないとか残念なとかはあるけど、決定的にマズいってのは出会ってないな。塩辛いポテサラですら酒のアテとしてはイケた。
- 473 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:28:55.14 ID:ZEPMimtd0.net
- 具体的に何度ってのは考えたこと無いけど、じゃがいもが冷えてから
マヨ入れると上手くなじまなくて不味いってのは経験上知ってた
うちでは芋茹でたら皮むいてすぐ潰してとりあえずマヨで混ぜとく
粗熱取れたら、他のきゅうりや人参ハムなど投入
りんごも入れるよ
最近は不評みたいだけど、うちでは好評なんで
これって昭和のレシピなんだよね。古臭い言われるのは仕方ない
- 474 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:32:36.53 ID:ZEPMimtd0.net
- >>63
余ったポテサラのチェンジメニューとしてスイートチリを少し混ぜる
ってのテレビでやってた
甘酸っぱくなってこれはこれで美味しい
ケチャップ入れるのと近いかも
砂糖は基本入れるけど、10人分に小さじ半分くらい
マヨの酸味の尖ったのが薄れて柔らかい味になるね
- 475 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 07:55:58.87 ID:4E9fitcJ0.net
- りんご入りのポテサラ売ってる総菜屋が近所にない
干しブドウ入りも・・・
- 476 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 08:18:36.90 ID:S5GzBRdl0.net
- >>421
工場製品の場合は、機械で剥くのが一般的だそうだ
- 477 :63:2019/10/02(水) 10:44:09.00 ID:/ceOLXO60.net
- 追加です。沢山のアイデアありがとうございました。すでに教えてくれてる方もいますが再度隠し味で試してみた検証です。
酢…◎絶対いるような気がする
粉チーズ…◎コックリと仕上がる
練乳…○クリーミーな甘さが良かった
コンソメ…△うーん…
鶏ガラ顆粒…△んーー…??
クレイジーソルト…△好みですかね。普通のポテサラとは風味がかわる
マスタード&からし…ピリッとなるまでの加減がわかりませんでした。けっこうな量いるかな
あくまで一個人の好みだが組み合わせで良かったのは、お酢+砂糖+塩コショウ+粉チーズが1番シックリきた
- 478 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 10:48:43.05 ID:wwNvDJYW0.net
- >>475
一昔前って感じの美味しいよねえ
自分で作っても家族が連日同じおかず出すと嫌がるからコスパ悪いし
ポテトサラダは惣菜でしか食べなくなっちゃった
- 479 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 11:03:16.05 ID:Wb6v8ONm0.net
- ポテサラのタマネギがウザいと言うよりタマネギに付いてくるヒモ状の繊維がウザい
- 480 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 11:28:55.67 ID:EjlfE2Aq0.net
- >>477
マスタード入れる場合は隠し味ってよりメインとして結構入れないと駄目だと思う
マスタード系のポテトサラダのレシピとか公開してる所あるけど、利用するマヨネーズの
半分近く入れてたりしてるところもあるし
- 481 :田舎者:2019/10/02(水) 16:02:08.03 ID:jc4VOGg00.net
- オカズにフルーツ混ぜないで〜🎵
居残り給食思い出すから〜🎵
- 482 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 16:23:39.97 ID:kBiqsMsx0.net
- >>481
俺もおかずにフルーツは許せない
食後デザートとして出てこいやと小一時間…(略)
- 483 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 16:58:42.57 ID:4E9fitcJ0.net
- 酢豚のパイナップルもダメ?
- 484 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:03:02.03 ID:8HwS3Lfw0.net
- じゃがと人参熱いうちに塩コショウすし酢、ゆで卵とハム。
ちょっと冷めたら水さらしたきゅうりとタマネギ。
味の素マヨを大量投下。
いつも思うけど主菜よりカロリー高いよな
- 485 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:11:10.65 ID:u5b7btr40.net
- ポテサラって作る労力に見合わないし別に主菜は必要だしで
毎日の食事の一品としては微妙なんだよねー
- 486 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:11:11.07 ID:psxPqps10.net
- ニガウリ入れると美味しいで
- 487 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:13:41.03 ID:psxPqps10.net
- >>483
生パインならいいけど缶詰のは、キツイ
- 488 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:20:00.93 ID:J6tlQNDh0.net
- >>477
醤油もしくはソース
- 489 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:24:46.46 ID:pAtRSJRN0.net
- 成城石井のポテトサラダは神
- 490 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:29:14.39 ID:kBiqsMsx0.net
- >>483
絶対に許さない
- 491 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 17:45:19.17 ID:4tWjtPb30.net
- >>97
食べ物でコレステロール値は変わらないんじゃなかったっけ
- 492 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 18:13:42.63 ID:tHgwAkqN0.net
- 深夜食堂でひとこと
- 493 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 18:42:34.14 ID:pAtRSJRN0.net
- (´・ω・`)ポテトサラダには林檎スライス入れるよね?
- 494 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 18:42:52.21 ID:Il0vPg6N0.net
- >>492
しょっぱくて…
しょっばくて…
- 495 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 18:44:16.21 ID:XqO5LVsu0.net
- ポテサラってザーメン入れても気付かれない気がする
下手したら入ってない場合より高く評価する人すらいそう
- 496 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 19:20:23.59 ID:P1BG2sxH0.net
- 食べるときに冷めてても旨いの?
- 497 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 19:23:05.61 ID:FMEkbd1S0.net
- ここでわざわざ味の素のマヨネーズと書いてる人は、キユーピーのよりいいってこと?
昔の味の素マヨネーズって、もろ味の素の味がして、気持ち悪くて食べられたもんじゃなかった。親に頼んで二度と買わないようにしてもらった。キユーピーのより少し安かったんだろうね。
セブンのオープン記念にもらったので恐る恐る40年ぶりに食べたら、味の素くささを感じなかった。単にセブンレシピだからか、年で自分の舌が鈍感になっただけかもしれないが。
- 498 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 19:29:25.49 ID:gAqQv/gx0.net
- >>497
慣れたんじゃね?
今どきの外食は味の素だらけだ
- 499 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 19:49:34.46 ID:A1CWou3J0.net
- >>241
自分も総菜のポテトサラダ嫌い
家庭のがおいしい
- 500 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 20:05:05.94 ID:7zGs6dIG0.net
- 味の素は全卵使用、キユーピーは卵黄のみ使用じゃなかったっけ?
- 501 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 20:10:06.15 ID:wJeSzdp40.net
- >>493
うちは角切りだね。
- 502 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 20:16:10.04 ID:oI2XcMid0.net
- 自分で作る時は結構拘りがあるけど、他人の家のでも市販のものでも概ね美味しく食べられるのはもしかして才能なのかね
○○は不味いとか○○入れるなとか書いてる人が多くてふと
- 503 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 20:22:36.94 ID:9jn9yiLx0.net
- >>82
ボッチの自炊おっさんだらけですよ。
- 504 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2019/10/02(水) 20:41:29.40 ID:VBmEIOCm0.net
- マヨネーズのみに頼らず、熱いうちに塩、バター、牛乳でお好みの堅さに
くずして、酢も入れてしまう。味のついた粗めのジャガイモと
マヨネーズが調和するあたりがうまい。お好みでキュウリやタマネギを
刻んで塩もみして加えたり、ステーブ...胡椒を渡してくれ
- 505 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 21:21:52.05 ID:Qy6Bik5j0.net
- マヨネーズの酸味が苦手で味の素マヨネーズ使ってる
でもポテトサラダにはお酢も入れてるw
- 506 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 21:32:37.16 ID:z0NfHMMF0.net
- >>17
食用じゃなくて観賞用って感じ
- 507 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:18:53.62 ID:E0Oy5Zzn0.net
- マカロニサラダはすぐ食べないと不味くなるどうすりゃいいのよ
ポテトサラダの方を作ることが増える
- 508 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:31:47.90 ID:xdA9JHNu0.net
- 茹で方が足らない
アルデンテ無視して、倍の時間茹でるべし。茹で湯には塩と一緒に砂糖も入れろ。
- 509 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:42:05.75 ID:ngYN+3380.net
- りんごと生の白菜を入れると美味いよ!
ポテトサラダじゃない気もするが
- 510 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:44:19.85 ID:gj6eQVpY0.net
- キューピーじゃなくキユーピ
- 511 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:50:49.43 ID:E0Oy5Zzn0.net
- >>508
ぷよぷよ気味にしても時間経過で粉っぽい感じになっていくから困ってた
団子作るときも砂糖少し入れると固くなりにくいしな砂糖入れてみるよありがとう
- 512 :名無しさん@1周年:2019/10/02(水) 22:59:42.80 ID:yFmUechz0.net
- こじつけ臭い
官能評価の結果と粒子径を結びつけるエビデンスがはっきりしない
- 513 :名無しさん@1周年:2019/10/03(木) 00:07:54.84 ID:iPFQyGcA0.net
- >>511
茹で上がったらオリーブオイルまぶしてみて
もちもち感長続きする
- 514 :名無しさん@1周年:2019/10/03(木) 13:01:26.12 ID:S/fnBW0h0.net
- >>63
酢だな
マヨだけだと甘ったるい
- 515 :名無しさん@1周年:2019/10/03(木) 18:33:58.12 ID:O0ruK1Qx0.net
- ポテサラ
は
ケンコーマヨネーズの登録商標
- 516 :名無しさん@1周年:2019/10/03(木) 21:05:48.71 ID:FKLMP/7c0.net
- >>508
お前は判ってる奴だな
感心した
- 517 :名無しさん@1周年:2019/10/03(木) 22:42:33.67 ID:z6JYEEkS0.net
- あのガーリックバターソースの?
- 518 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 01:22:13.93 ID:kB8rgbpu0.net
- >>514
いや酢は普通に入れると思うけど・・・
マヨは最後に添える程度でその前にいろいろ下味つけるやろ
- 519 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 08:22:21.23 ID:3jnD/xvH0.net
- 玉ねぎいれる
- 520 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 11:32:34.64 ID:FQiaD3ki0.net
- キュウリは入れない
- 521 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 11:55:17.32 ID:XbnprMo+0.net
- 入れてもいいけど塩揉みして徹底的に水分を抜いておけ
- 522 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 12:28:01.02 ID:3jnD/xvH0.net
- コロモをつけて揚げる
超オススメ
- 523 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 12:28:27.04 ID:pEXq2EHF0.net
- キユーピー
- 524 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 12:53:55.40 ID:SLi/yQ510.net
- >>508
参考にさせていただきます
- 525 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 13:07:31.64 ID:ekxjPVvq0.net
- 俺のレシピ。玉ねぎ、キュウリは塩揉みして。人参は湯がいて銀杏切り。。ゆで卵ザク切り。Calbeeのマシュポテト、塩少々入れたお湯でつくって、暑いうちに混ぜ混ぜ。マヨは、少なめ。
- 526 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 15:27:59.72 ID:iAciZjNS0.net
- 軽く酢でしめたキュウリ入れると美味い
- 527 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 15:30:09.86 ID:KREbkfKn0.net
- >>83
腎不全で、食べるものが制限されまくるのに
カロリー取らなきゃならない患者さんには
マヨネーズは神食品ですよ
- 528 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 15:33:47.80 ID:KREbkfKn0.net
- >>526
聞いていい?それは
塩もみしてから?それともいきなり酢でやる?
- 529 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 19:31:44.27 ID:fvifvrCZ0.net
- 最初に紹介されたのは貧しい時代
手に入りやすい・彩りが良いという理由で
きゅうり と にんじん が定番とされているが
じゃが芋を引き立てていない
何のプラスにもなっていないどころか邪魔
追加するなら
ハム とうもろこし を勧める
- 530 :名無しさん@1周年:2019/10/04(金) 22:12:30.06 ID:SLi/yQ510.net
- じゃがいもにコーン缶と鯖の水煮を入れて、マヨネーズと砂糖とあとコーン缶の汁を少し入れるとめちゃウマ
- 531 :名無しさん@1周年:2019/10/05(土) 12:43:24.74 ID:UQVJp+5B0.net
- みかんはダメだな。
タマネギも地雷のケーキがある。
レーズンはカボチャやサツマイモのサラダには合う。
- 532 :名無しさん@1周年:2019/10/05(土) 13:48:55.58 ID:c87luL5r0.net
- 超シンプルなポテサラも別に食べれない事は無いんだけど歯ごたえが欲しい
だから自作する時は最低限でもきゅうりか玉ねぎは欲しいし、無ければ作らない
- 533 :名無しさん@1周年:2019/10/05(土) 23:06:58.59 ID:O9ltnq4J0.net
- ツナ缶混ぜるのはどう?
- 534 :名無しさん@1周年:2019/10/06(日) 00:39:31.12 ID:CrvdhXcN0.net
- ツナもダメではないがツナより鯖の水煮缶の方が確実に旨い
- 535 :名無しさん@1周年:2019/10/06(日) 06:12:44.51 ID:tNbUJ3l90.net
- きゅうり入れないで作って、余ったら小麦粉つけてハンバーグみたいな形にして焼くといい朝食に。
- 536 :名無しさん@1周年:2019/10/06(日) 07:28:37.65 ID:m4htwdtU0.net
- 魚肉ソーセージを入れるのがポイント。
- 537 :名無しさん@1周年:2019/10/06(日) 10:03:22.46 ID:CrvdhXcN0.net
- >>530
これあまったら食パンに塗ってチーズのせてトーストしたらうまい
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