■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【水産】目指せ第３のカニ 越のわたり蟹
- 1 ：小助 ★：2015/10/15(木) 20:00:52.01 ID:???*.net
- 2015年10月15日
第３のカニを目指し射水市の新ブランドが誕生した「越のわたり蟹の初セリが行われた。射水市の新ブランド「越のわたり蟹」。
ズワイガニ、ベニズワイガニに次ぐ、第３のカニとしてワタリガニを特産化しようと、
有志による射水市漁業協議会が３年前からブランド化を進めてきた。
越のわたり蟹は射水市沖でとれた重さ４００グラム以上の身の詰まったワタリガニであることが条件。
条件を満たしたカニには「越のわたり蟹」の専用のタグが付けられる。
ワタリガニは関西方面では需要が高く、高値で取引されていて、新ブランドでの売り出し。先日、このワタリガニ漁に同行させてもらった。
今では珍しくなった夫婦で漁をする棚田啓治さん、外枝さんご夫婦。ワタリガニ漁は１２月から３月の禁漁期間を除き行われ、
今の時期は甲羅が育ち、身も味噌も詰まっていておいしい時期だ。新湊沖では８隻の漁船が刺し網でワタリガニ漁。
棚田さんご夫婦も息を合わせて、ポイントに仕掛けた網を引き揚げていく。
この日の海はうねりを伴った波が打ち寄せたが、ワタリガニ漁にとっては海中でもまれたカニが浮き上がるため、チャンスという。
多いときには一度の網で６０匹ほど取れる。しかし、この日は小さいカニが多く、なかなか「越のわたり蟹」の基準を満たすものには出会えなかった。
ポイントをかえて、ようやく大きなワタリガニがかかり、港に戻り重さを測ってみると、まぎれもなく、越のワタリガニだった。
この日は２匹確認できた。「越のわたり蟹」の初めてのセリでは、６４匹が並び、中には６５０グラムという立派なもののも。
競り落とされたカニは関西や関東方面へ出荷されるという。射水市漁業協議会では今月下旬にも、「越のわたり蟹」を使った料理の試食会を計画している。
http://news.bbt.co.jp/topics_detail.phtml?Record_ID=81b359266d93f38f702a8d4ed87221c9
- 2 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:02:33.39 ID:GUQbcjwE0.net
- 小さすぎて食ってられねーよ
汁もののダシぐらいにしかならない
- 3 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:03:30.07 ID:IHL7OQp40.net
- いま時代はサワガニですよ（・∀・）
- 4 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:05:17.04 ID:F0yfcsVC0.net
- カブトガニェ…
- 5 ：〈(｀･ω･｀)〉Ψ ◆EQUALRGQWc ：2015/10/15(木) 20:09:52.33 ID:2AzitCpU0.net
- }ﾞi ｢i
ﾉ | l | ヽ
ト､ | | | l { /}
ヽ ヽ 〈､ i、 | |．ﾑ / !
ヽ ヾ,､_rL | | _r｝∠>=‐' /
＼ ： ∵爻､ ヽ |! jﾞｿ゛．： ． /
ヽ ∵ ヾk l||! _}i}∴ ∵ ／
＼ ∵{=､, cr炎ro _fiヾk： ：／
ヽ∠__ﾉｧｔ-､ /,仝yハ ∠rtゝ-‐ '
ゞﾆヾﾊ. }K以ﾑハ //＞ ′ そんなことよりカニの話しようぜ！！
＞、ヽ }ﾆﾈﾈ冫：i／∠、
/へ＼ `ｰ八‐‐'_／' へヽ
〃 ＞,才¨＾¨弋ヽニニヾk
{/,＜- '/ / ＼＼ ｢|ｌ|
|{ ﾄi′ > 〉 {.{ｌ}
|l /7 ／／ !|
{{ 〈ﾊ} z'_／ k!
- 6 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:11:57.28 ID:62iLvdT70.net
- 蟹御殿
- 7 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:12:19.17 ID:b9iHFXdEO.net
- ワタリガニは日本中で捕れる
よほどうまくないと名物にならないよ
- 8 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:12:25.55 ID:/0/k5/oU0.net
- むかし甲羅が２８ｃｍくらいの釣った（絡まった？）事ある
- 9 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:12:28.59 ID:RrhD1PaX0.net
- 使徒!?
- 10 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:14:08.33 ID:qlY1NpYw0.net
- >>2
なるほど
- 11 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:16:43.06 ID:OxL8oTQl0.net
- 竹崎カニ食ってるからいい
- 12 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:18:52.22 ID:wTXV2kbD0.net
- 蟹の中では安くて美味い
- 13 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:20:00.82 ID:hK/r30lC0.net
- >>2
400g以上はかなりでかいぞ
- 14 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:21:39.48 ID:qlY1NpYw0.net
- >>12
でも食うのが面倒と
そうはいっても今も一定の需要があるわけだし
大ヒットになるかどうか
- 15 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:24:47.43 ID:nl0Kkvws0.net
- ワタリガニのスープはくっそ美味い
身とかどうでも良くなるくらい
- 16 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:28:52.42 ID:vcL6EEZb0.net
- どこの田舎かもわかんねえ地名は何県か入れろよ
- 17 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 20:55:58.09 ID:cc4SWNPA0.net
- 古代中国の越かと思った
- 18 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:07:51.69 ID:MHH2H7Tb0.net
- 小さいのも獲っちゃうから、大きいのが減って繁殖できなくなるんだよな
- 19 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:09:32.86 ID:YIMuMZe+0.net
- 脱皮したての丸揚げ。
- 20 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:11:44.47 ID:tgRAWwrs0.net
- 北陸はズワイガニがおいしすぎるせいで、他のカニが入り込めない。
- 21 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:14:07.22 ID:65ErWCWs0.net
- カニとして カニと出会い
カニとして カニに迷い
カニとして カニに傷つき
カニとして カニと別れて
それでも カニしか愛せない
- 22 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:14:26.48 ID:14ChHvy80.net
- 呉越燃ゆ
- 23 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:22:33.57 ID:3ndsmzmG0.net
- 有明海なら嫌と言うほど渡り蟹居るよ、関西圏で需要高いのね。
- 24 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:23:27.93 ID:6G2vb6yH0.net
- 第3のカニって、第3のビールみたいなモノかな
- 25 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:30:45.20 ID:DRIiVALp0.net
- >>21
たしカニ名曲
- 26 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:37:02.96 ID:2KVPPs4P0.net
- 第二のカニって、タラバガニ？
- 27 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:38:27.85 ID:3mxcn8vr0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=_WQ6Ej94NGU
- 28 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:41:15.44 ID:8RUTO27w0.net
- イチョウガニなら良かったのに
- 29 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:43:14.22 ID:MBxPJf3E0.net
- >>7
でもワタリガニが一番美味しいよね。
タラバとかずわいとか毛とか
デカいだけで味も大味。
- 30 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:43:16.11 ID:V4l5JUBm0.net
- 黒潮沿岸だとタイワンガザミばっかり
味はだいぶ違うの?
- 31 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:46:36.50 ID:aa/PmekG0.net
- >>19
それそれ、ソフトシェルクラブな。
あれめちゃくちゃ美味いのに、日本じゃ流行ってない。
脱皮したてのワタリガニは日本での商品価値が薄くて、
堅くなるまでいけすに留めるらしい。
- 32 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:48:56.80 ID:3vPxJmw10.net
- ウリの国は世界一ニカ？
- 33 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 21:51:32.84 ID:BYzLQSae0.net
- ベトナム産かよ
- 34 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:04:08.21 ID:gVNXUHbb0.net
- カニは蜘蛛の仲間と聞いて・・・もう食えなくなった。
- 35 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:10:54.41 ID:lv4rPYNa0.net
- ほらお前らもカニぐらい食べたことあるだろ？
味噌汁とかに入っている奴
で？ちゃんとこれついてないの確認した？
人には無害だから取ってないケースとかあるだけど
http://echizenkani.tv/blog/ks.jpg
http://livedoor.4.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/7/d/7d101e2e.JPG
- 36 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:13:49.00 ID:6sNstXXX0.net
- >>35
蟹蛭は沢山ついてた方が脱皮して時間が経ってる
つまり身が入ってる証拠だからついてるやつを選んで買う
- 37 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:14:41.46 ID:VkinczEy0.net
- >>14
ワタリガニをまんま、ミキサーにかけて粉砕した後に
そのすりつぶした奴に味噌を放り込んで
味噌汁を作るのが一番楽な調理法かな。
- 38 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:15:27.24 ID:Meuq9VUV0.net
- わたりがにってペラペラで身肉ないよ。味噌汁のだしとり位
- 39 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:16:21.97 ID:6sNstXXX0.net
- >>37
サワガニとかズガニならともかくワタリガニではそれやらんなー
- 40 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:19:40.60 ID:lv4rPYNa0.net
- >>36
一応それ科学的根拠は無いらしいよ
海底に岩があれば岩に産卵するから蟹には産卵しない
- 41 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:24:40.25 ID:6sNstXXX0.net
- しかし脱皮してまもないカニには当然ながら付いてないというのは事実
- 42 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:26:08.70 ID:V4l5JUBm0.net
- ここはワタリガニスレだ
その辺にしてもらおうか
- 43 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:36:18.29 ID:lnk+7DU30.net
- 越のわたり蟹
蟻の門渡り
- 44 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:40:10.96 ID:lv4rPYNa0.net
- >>41
脱皮時期と漁期解禁までは数ヶ月のズレがあるからその間にびっしり産むから当てにならんよ
- 45 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:43:20.68 ID:b1hPHom80.net
- ワタリガニは高級品って輸入までしてるけど日本にも住んでんだよね。
ちょこちょこ小売でも見かけるようになった。
てか輸入品ボリ過ぎw
- 46 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:43:46.08 ID:2don/PfDO.net
- 越前ガニも旨いよ。高いけど
- 47 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:44:34.21 ID:zXU4SkdT0.net
- ワタリガニは単純にでかいほうがうまい
おいしいよね
- 48 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:46:36.60 ID:T1PF4W9B0.net
- ワタリガニはたまにつれるけどかなり凶暴
- 49 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:47:56.36 ID:lv4rPYNa0.net
- タイワンガザミなら港か岩場にいけば普通にいるからな
- 50 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:48:53.80 ID:zsd7eEt40.net
- 暴力二男。
- 51 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:51:04.40 ID:gtLEF2RhO.net
- 富山湾岸の地域では「水死体を食う蟹」と嫌う人が結構いるけど…果たしてうまくいくか…
- 52 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:55:22.56 ID:V4l5JUBm0.net
- まあ何やかや言ってもノコギリガザミが最強
異論は認めまっせｎ
- 53 ：名無しさん＠１周年：2015/10/15(木) 22:55:49.25 ID:KO/y12Pm0.net
- >>31
マジかよ、もったいねえなあ！
あんなに旨いものそうそうないぞ。ちょっと食べるのが可哀想たけど。美味しいは正義。
- 54 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 00:20:35.03 ID:CRu9jI+80.net
- 冷たき海風に当たり、熱き海の汁すするはまさに極楽じゃ。
- 55 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 00:25:56.82 ID:aHdRIjPr0.net
- ワタリガニってペラッペラだろ。食べるとこあるの？
- 56 ： ：2015/10/16(金) 00:35:43.96 ID:8fDrB5640.net
- やどかり？
- 57 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 00:41:08.94 ID:ilCTxgrj0.net
- 来年の春カニこそ心配
全員出られるんだろうか
- 58 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 00:45:22.30 ID:69oOCbZ/0.net
- ヴェトナムはエビの養殖で散々荒らしてるんじゃなかったか
- 59 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 01:01:24.13 ID:Yrbo6Y7c0.net
- >>55
だから、
＞重さ４００グラム以上の身の詰まったワタリガニであることが条件
というのがある。
これなら、肉は詰まっている。
- 60 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 02:17:32.80 ID:by0dcb9m0.net
- >>55
渡り蟹の食べ方
http://goto-shoyu.com/site/watarigani/page04/
- 61 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 04:44:33.21 ID:Br8/KK2O0.net
- ズワイガニ越前ガニに較べたら、渡り蟹なんてゴミじゃないか
- 62 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 04:53:39.99 ID:0Q/x8CGH0.net
- 越前ガニに対抗して越中ガニと名付けるか
- 63 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 04:54:41.91 ID:FBlwJLvA0.net
- ワタリガニのダシ
毛蟹のカニ味噌とカニ肉の組み合わせ
カニで実際にうまいのは絵になる分厚い足肉よりこっちだな
- 64 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 04:57:07.69 ID:EPA20Q8o0.net
- >>21
>>25
評価しとく
- 65 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 13:41:26.54 ID:EoFXXSTb0.net
- 第３のカニ
アンガールズ田中カニ
- 66 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 17:29:44.02 ID:Pwyl6S4L0.net
- 小矢部川で取れるモクズガニもうめーぞ！！！
- 67 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 18:16:34.22 ID:6q4QtlZf0.net
- >>66
寄生虫が怖いんで食えん
よく茹でても危ないらしいから
- 68 ：名無しさん＠１周年：2015/10/16(金) 22:02:32.63 ID:YOaWT3tl0.net
- >>67
？それ調理時に付着するってやつでしょ？いっそ丸ごと茹でる分には問題なくね。
- 69 ：名無しさん＠１周年：2015/10/17(土) 15:25:52.25 ID:GZ5SJAl+0.net
- >>42
団長！！
- 70 ：名無しさん＠１周年：2015/10/17(土) 22:11:58.13 ID:2FWarsGc0.net
- >>55
お前は貧乏で貧相だから、そういうワタリガニを手にした
ことがないのだろう。
- 71 ：名無しさん＠１周年：2015/10/18(日) 11:46:23.89 ID:6nT57lgr0.net
- 漁師って海から強奪する事しか考えてないクズだな
半分ぐらい還元しろや
- 72 ：名無しさん＠１周年：2015/10/18(日) 21:27:32.97 ID:otFBYt4+0.net
- >>71
そんな発想してるお前の方がグズにおもうけどな。
やはり低学歴の貧乏人か？
- 73 ：名無しさん＠１周年：2015/10/18(日) 21:49:23.83 ID:egxzxRlp0.net
- 漁業権とか勝手すぎるとは思うわ
- 74 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 00:07:41.73 ID:PqveG+yw0.net
- 中国人は自国領海の魚を採り尽くして日本の近海に密漁しに来てるからな、日本の猟師がいなくなれば取り放題だとこうやってネガキャンしてんだわ
- 75 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 00:44:16.15 ID:IUxLyRnl0.net
- セコガニの卵巣のうまさは異常
関西に来て初めて知ったが、越してきたことを感謝した
資源保護には良くないとわかっているが…
- 76 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:27:32.46 ID:UF79s8fM0.net
- 蟹って不味いんだが
なんか妙にクセがあるっつーか臭いよな
出汁とるなら最高だけど身はクセがあって食えない
- 77 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:30:32.55 ID:G9FQ7FSZ0.net
- 臭いって
鮮度のよくない
見切り品しか買ってねえんだろ
- 78 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:32:13.51 ID:G9FQ7FSZ0.net
- 生きてるのを買ってきて
茹でたり蒸したり焼いたりすれば
臭くないぜ
()爆笑
- 79 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:37:06.50 ID:tE7L65et0.net
- ってか、カニの匂いが嫌いなんじゃないのか？
俺にしてみりゃ、シイタケの匂いは臭いが
古いからではないと思うし
- 80 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:39:42.43 ID:G9FQ7FSZ0.net
- そんなこといったら
ニオイがないものでもくえばいいじゃね？
パンもご飯もニオイがあるけど
大変だなあー
- 81 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:41:37.64 ID:G9FQ7FSZ0.net
- マツタケは確かに臭いわ
段ボールごと捨てたしね
- 82 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:43:13.99 ID:tE7L65et0.net
- >>81
そんなこというなら
匂いのしないものでも食っとけ！
- 83 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:50:43.48 ID:rXFUDYGk0.net
- 個人的にはワタリガニが、一番うまいと思ってる
でも昔に比べたら高いねー
- 84 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 09:52:51.04 ID:Op0T4tgK0.net
- 暴力三男じゃ意味分かんないよ
- 85 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:03:57.34 ID:nolewLpM0.net
- 射水市と言われてどこの県かわかる人は何%くらいいるだろう？
- 86 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:10:48.06 ID:xDLtlGeZ0.net
- >>85
テッポウウオが名産っぽい名前だよね
- 87 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:11:31.48 ID:XL/rfj7R0.net
- 毛蟹の私
- 88 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:11:49.34 ID:IoE7E4HSO.net
- ワタリガニってさ、内子だけが価値でしょ?
- 89 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:27:13.36 ID:R9UhjIe5O.net
- 殻が硬いのがな
美味いけど食べるのが面倒くさい
- 90 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:27:18.64 ID:QT4P6wI90.net
- 防波堤の水中部分にへばりついてるガザミを網で捕まえたことあるわ
かなり昔なのでどんな味かは覚えてない
- 91 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:27:57.48 ID:TWa1uCcO0.net
- 泥くさい
- 92 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:30:30.82 ID:uLSX4cas0.net
- わたり蟹？なかみスッカスカでおいしくもなんともない。イラネ
- 93 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 10:35:59.72 ID:lpkXf34o0.net
- 飼うと脱皮の度に前の大きさからは考えられんほど大きくなるのが楽しい。
普段は砂から目だけしか出さんがな。
- 94 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 11:06:28.27 ID:2HHrmnhM0.net
- カニは身よりワタリガニみたいなやつの
オレンジ色の中身がスキ
- 95 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 12:22:42.06 ID:WADHtVSz0.net
- 卑しいなぁ日本人は
- 96 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 12:53:51.26 ID:3RvECXgD0.net
- 北海道の毛ガニの旨さに比べたら。。
- 97 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 12:54:29.53 ID:qxmDbaqB0.net
- アブラガニって安いんだけど
ランク的にはどのくらい？
- 98 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 12:56:50.03 ID:3RvECXgD0.net
- >>97
タラバの代用品でよく使われるみたいだけど
ザリガニくらいじゃね
- 99 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 13:15:22.18 ID:IoE7E4HSO.net
- >>94
それが内子(未成熟卵)
- 100 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 13:42:57.40 ID:tE7L65et0.net
- >>97
冬はタラバ、夏はアブラ
って美味しんぼで言ってなかったか？
もう一種似たのがいたけど何て名前だったかなぁ
- 101 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 13:50:12.82 ID:sFldO5gM0.net
- タラバガニの内子で当たって一日中嘔吐下痢した正月を思い出す
- 102 ：名無しさん＠１周年：2015/10/19(月) 15:10:30.80 ID:5760yPRo0.net
- こんなもん、海老みたいに養殖できないの？
上海蟹とか養殖なんだろ？
- 103 ：名無しさん＠１周年：2015/10/20(火) 10:10:05.32 ID:I6Jq5+d50.net
- 地元の浜名湖はどうまん蟹ってあるけど、上手いことやってるのか、めちゃんこ高値だゎ
- 104 ：名無しさん＠１周年：2015/10/20(火) 11:48:50.68 ID:4O7bicLO0.net
- あしやどうまん？
- 105 ：名無しさん＠１周年：2015/10/20(火) 12:15:57.13 ID:oqOvBCKZ0.net
- ワタリガニは美味いけど、食うのが面倒なんじゃー！
各パーツに分けて食えるやつあんまり見ないしなw
- 106 ：名無しさん＠１周年：2015/10/20(火) 12:22:07.21 ID:p7rafs+B0.net
- >>104
諸説あるらしいけど、それとは関係なさそう。
総レス数 106
19 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200