【食】真冬に並んでも食べたい、豪でラーメンブーム

ひろし ★

　今真冬を迎えているオーストラリアで、ある日本食がブームです。凍える寒さのなか、食べたいものといえば、オーストラリアの人たちも同じようです。

　日本でも有名なラーメンチェーン店のシドニー１号店です。店の前では、入店を待つ人の行列ができています。
麺をすすり、こちらの男性はスープをゴクリ。
この店では、ラーメン一杯およそ１４００円からと日本の倍以上ですが、毎日のように来店する客もいるほどの人気店です。
　
　「ここのラーメンはおいしいし大好きよ。雰囲気もいいからよく来るわ」（客）
　「スープは『こってり』で独特だね。いろんな風味が混ざっている」（客）
　「別の店のしょうゆやみそラーメンは塩辛かった。ここはスープが濃く、肉の風味が強くて好き」（客）
　
　日本食ブームが続くオーストラリアでは、数年前からラーメン屋さんの出店ラッシュが続いていて、シドニーだけでもおよそ６０の店が「乱立」状態だといいます。
　
　「以前はスシ、天ぷら、すきやき。今はスシ、和牛、ラーメン。うどんをずっと出していたが、ラーメンないのかという声が」（日本食レストラン「華樹林」テリー西浦オーナー）
　
　最近は一風変わったラーメンも人気です。元有名フランス料理店の総料理長なども経験した犬飼春信さん。
２年前、フランス料理やイタリア風にアレンジした創作ラーメンの店をオープンしました。
　
　近年、日本に旅行する人が増えたことがオーストラリアでの「ラーメンブーム」の大きな理由だということですが、
今後は、質の高いサービスとまさに「本物」の味を出す店が求められてきそうです。（07日18:26）

http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2558115.html