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【手は洗ってないけど手袋はしていました】調理専門学校の文化祭で集団食中毒 朝温め直した料理を昼まで常温で保存していただけなのに

1 :水星虫 ★ :2018/02/08(木) 01:58:07.98 ID:CAP_USER9.net
調理専門学校の文化祭で食中毒

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180207/1070001689.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月3日、水戸市の調理専門学校で開かれた文化祭で賄いの料理を食べた生徒26人が
嘔吐や発熱の症状を訴え、水戸保健所は、患者などから
黄色ブドウ球菌が検出されたことから食中毒と断定しました。
患者の症状はいずれも軽く快方に向かっているということです。

県によりますと、今月3日、水戸市の中川学園調理技術専門学校で開かれた文化祭に参加した
教員と生徒合わせて59人が学校で調理したまかないのチャーハンやカレーライスなどを食べたところ、
このうち18歳から23歳の生徒26人が嘔吐や発熱などの症状を訴えました。

水戸保健所が調べたところ、患者の一部やチャーハンなどから
黄色ブドウ球菌が検出されたため、黄色ブドウ球菌による食中毒と断定しました。
症状を訴えた生徒のうち7人が市内の病院に入院しましたが、いずれも症状は軽く
5日までに全員が退院したということです。

県によりますと、料理は生徒が調理し、その際に手袋をしていましたが、手洗いをしておらず、
当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

黄色ブドウ球菌は化膿した傷で多く検出され、細菌がついた手で食べ物などを触ると
汚染されるということで、県では手洗いを十分に行い、
冬でも食品を長時間、常温で放置しないよう注意を呼びかけています。

02/07 21:39

2 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 01:58:26.87 ID:BypYpRAu0.net
のろけてるな

3 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:00:34.19 ID:pGkguP1f0.net
どんな教育してんだ調理学校だ

4 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:00:55.80 ID:tn1Fm7z10.net
蟹の味噌汁を一晩放置して自分で当たったことある。
魚介を使ってなかったか?

5 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:00:57.52 ID:kXknKCsGO.net
2月に文化祭って・・・

6 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:02:07.38 ID:DDeDgK6w0.net
なんかもうウイルスに滅ぼされるんじゃないの人類は

7 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:02:26.90 ID:dNMQHrDa0.net
>>1
ピョンチャン?

8 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:02:41.81 ID:0p1zg5XZ0.net
調理学校で食中毒とか前代未聞だろw

9 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:03:32.90 ID:epn+MsMz0.net
いや手は洗えよ

10 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:04:30.53 ID:V1DIn9I90.net
この調理学校って、衛生を教えてないの?
手洗いをしない時点で論外だし、

>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

当日の朝に温め直したって書いてあるけど、何時つくって、何処に保管したの?

11 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:04:53.24 ID:N9eYXNDr0.net
チャーハンやカレーライスなどを食べたところ、このうち18歳から23歳の生徒26人が嘔吐や発熱などの症状を訴えました。


これだな→ カレーライス

調理専門学校で常温で放置したら菌が増え食中毒になると生徒達に身を持って教育したんだなw

12 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:05:07.88 ID:7zAh7K860.net
調理学校て
バカじゃないのか

13 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:05:13.25 ID:DkKvYsIH0.net
というか調理師学校なら座学で衛生学なんかもやってるだろうに何やってんだか

14 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:05:32.02 ID:2OdQc4on0.net
チャーハンとカレーでブドウ球菌かぁ〜
手袋して握らないごはんでそんなに出るかな? 繁殖すれば
過熱しても菌体内毒素が残るから食中毒は起こるが。

15 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:05:46.37 ID:jCRozfIt0.net
営業停止いや学級閉鎖か?

16 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:06:14.01 ID:I5bl2ayg0.net
寝かせるつもりのカレーにジャガイモ入れるなとあれほど

17 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:08:46.30 ID:yvkM0bLG0.net
暖房利かせ過ぎだな。

18 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:08:57.95 ID:Z7tfc5mH0.net
よりにもよって調理専門学校て
食中毒の文化を学びたかったのか?

19 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:09:18.32 ID:X7fB7BFg0.net
>>14
大きな鍋で常温放置だと
冷めるまでの間に菌が繁殖するのに好条件なんだよ

20 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:09:30.47 ID:N9eYXNDr0.net
バツ→調理専門学校
正解→理系学校(どうやれば菌が増えるか実験+食べて人体にどういう害が出るか実験)

調理専門学校で食中毒とか前代未聞ww

21 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:09:49.94 ID:i/KLIxpd0.net
黄色ブドウ球菌は普通にみんなの手とか鼻とかにいますからね

22 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:10:28.07 ID:1sPg2fTq0.net
汚い手で手袋の表側を触って手袋をはめても、そこで手袋の表面に付いた菌が食べ物につくからな。
韓国人みたいなやつが混じってるんだな。というか、平昌のスタッフのノロ感染にもこのパターンがあるんじゃなかろうか。

23 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:11:12.19 ID:5JsIeutt0.net
こいつら頭悪すぎんか
ぬるいへやで半日とか痛むわ

24 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:11:58.82 ID:k9VERXWt0.net
手洗いなんか調理師の基本なのに
洗ってない手で手袋つけたり外したりしたの?
朝温め直しって、、、作ったのいつだよ
家でもこんな酷いことしないだろ普通

25 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:12:03.32 ID:3HCckF340.net
「ポルノとは違うの」。女性写真家が撮るオーガズムの瞬間
http://yaheegirls.truthvid.com/hotgirl_jpg/pinkplus_1518016355
http://o.8ch.net/12p5n.png

26 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:12:16.19 ID:AcHeC6yj0.net
言われなくたって他人に食わせるもの調理するなら手ぐらい洗うだろ普通
キチガイかよ

27 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:12:16.50 ID:BiYRm80N0.net
>>16
それはウエルシュ菌

これは黄色ブドウ球菌
傷口や鼻クソが汚染源

28 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:13:00.80 ID:wbd7LBnp0.net
なんのための調理専門学校だ?

先ずは衛生の教育をしろよ

29 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:13:30.56 ID:ZFfWrPJO0.net
この学校の教師を全員クビにしろ
生徒は悪くないぞここまでひどいのは教員が悪い

30 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:15:11.33 ID:zVbo82/C0.net
バカ!
昼まで増殖

31 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:15:37.14 ID:WfTpvkur0.net
日本がどんどんシナチョン化してきてる
政府の方針ですか?

32 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:17:32.20 ID:QrQq//LD0.net
>>1
何を教えてんのよ

33 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:18:07.59 ID:2KJQ7whr0.net
就職に影響しないといいですね

34 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:19:04.15 ID:VSgJ7HIS0.net
>>朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で

これって『朝温め直した』んだよね? その日の朝作ったんじゃないんだ。
前日作って、朝温めて午後まで置いておいた。

朝の火の入れ方が足りなかったんだろうね。
もちろん、化膿したキズのある子が手を洗わなかったら、その時点で調理師としてはアウトだけど。

35 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:20:04.92 ID:uUhWUzkf0.net
料理つくる人程衛生観念悪くなるよなw
気にしてんの料理を趣味でやる奴ぐらいだろ。

36 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:20:05.08 ID:dcvuQNxs0.net
日本民法の父、穂積陳重の法窓夜話を現代語に完全改訳
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37 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:22:57.29 ID:Vb9G+v460.net
これで調理師免許とるつもりなのか…

38 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:24:33.63 ID:mKvWkbC10.net
ノロマサ五輪にやられたのか…

39 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:25:24.92 ID:plOppZFp0.net
ここ中卒ばっかなんだよね
要するに頭悪くて地元の高校入れないやつが集まる専門て感じ

40 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:25:51.16 ID:qEPtiGwi0.net
アホ過ぎるw

41 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:28:11.99 ID:uUhWUzkf0.net
まあそり一回や二回手を洗わないで飯作ったって、当たる事なんてまずないけどな。

42 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:29:08.11 ID:+YskQ5+L0.net
朝温めたのが煮沸消毒の温度に達していなくて菌が元気なまま
昼まで常温放置で発酵に最適な温度の時間が長かったんだろうな

43 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:29:30.01 ID:JxPrGMyJ0.net
講師が朝鮮人なのか?

44 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:30:07.41 ID:ggGxJTo40.net
ウェルシュ菌やっけ?
真冬でもダメか。
怖いね

45 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:30:15.28 ID:czXvvm0W0.net
という事は、作ったのは前日で、それも常温で冷ましてたっぽいなw

46 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:30:33.76 ID:YaBpSDJQ0.net
加熱不足だろ
焦げるからってしっかり温めてないんじゃ?

レトルトはそれでもいいけど、作るのはしっかり煮ないと

47 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:31:26.45 ID:S8RdVtCg0.net
中川は糞だからな
まともなら古河行くし金無いならひたち野うしく行く
地元の社会出たくないけど大学にも行きたくない奴が親の金で遊びに行くイメージしかない

48 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:33:15.16 ID:gGuFWY800.net
専門学校生に多くを期待すんなよ

49 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:35:03.85 ID:LXIJjibM0.net
>>黄色ブドウ球菌は化膿した傷で多く検出され、細菌がついた手で食べ物などを触ると

多分誰かが前日に指を汚して絆創膏はったりしてたんだろ。パン教室とかだと問答無用で授業とか参加させてもらえんくらい厳しい。

今回は参加できなくなるのが嫌で誰かごまかしてたんだろうな。動物飼ってる人が料理前に怪我するとこういう事態になりかねんから怖いわ。

50 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:36:49.68 ID:QrQq//LD0.net
ここの学校長メッセージ
>なによりも大切なのは、人に憂され信頼される「豊かな人間性」であると私は考えています。

読めない…

51 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:38:12.60 ID:vxmaa9Ey0.net
卒業したらどこで働くのか教えろ
手洗わない調理師とかww

52 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:38:43.15 ID:+YskQ5+L0.net
>>49
絆創膏貼っていてもしっかり鍋を沸騰させれば死滅するから食中毒なんぞ起きないぞ普通

53 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:39:02.31 ID:7RXQ+y5W0.net
一番大事なことを
疎かにすんなw

54 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:39:27.27 ID:uqxhz7qY0.net
まーたゆとり世代のゴミクズによろ犯罪かよ
死ねよ!!

55 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:40:06.93 ID:lffGNRuK0.net
>>6
つ黄色ブドウ球菌

56 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:40:48.27 ID:mHkmFHdJ0.net
>>3
それな
今後どうなんだろ? 行くやついるか?
それに、ここ卒業しても職ないだろ?ww

57 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:41:12.27 ID:AsFp/ImE0.net
寛容に焼き鉄板土下座で許す
きちんと殺菌されるまでな

58 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:42:56.29 ID:RZPHK9mx0.net
手袋=アナル

59 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:42:58.36 ID:fZfXZhcK0.net
>>42
黄色ブドウ球菌は、増殖する時に毒素を出す
この毒素は熱に強いので、再加熱して箘が死滅しても毒素は残る

前日作ってから翌日朝までに箘が毒素を出してたら、
朝に再加熱しても食中毒は起きてしまう
そこが黄色ブドウ球菌の怖いところ

60 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:43:14.45 ID:cWMI1Lla0.net
>>1

【北海道】スーパーのマグロで食中毒 30人が下痢や頭痛 札幌
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1517661805/

61 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:45:20.30 ID:a2YVJFzd0.net
うちのお父さん、コンピュータの
専門学校の先生だったけど、
学祭で学生が作ったカレー食って
酷いめに。
それ以降30年間、米が食えん。
おかゆしか食えん。
昔のことだからニュースにも
ならんが、よくあったんだろうなあ。

62 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:45:32.55 ID:e0ax1Kqk0.net
この調理専門学校、ダメだろ・・・

63 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:46:09.67 ID:/IMIghQR0.net
まず大きな鍋でゆっくりと温度を下げて長時間放置します
    ↓
こうなります

64 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:47:50.47 ID:GA8RRTNK0.net
このスレは、
これのチョンスレの対向かな?(笑)


五輪の警備員ら86人ノロ感染…1016人が症状を訴え検査中


久々に祭りになってる(笑)

65 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:49:11.53 ID:7RXQ+y5W0.net
俺も学祭でよく手洗わないで焼そば作って売ったことあるけどさ
すいませんでした

66 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:51:24.90 ID:B9XRqWhv0.net
学校の歴史に残る恥を晒したな

67 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:52:21.37 ID:JxPrGMyJ0.net
>>46
黄色ブドウ球菌は毒素が熱に強いから加熱しても無駄。

68 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:54:10.75 ID:ogdRcqHn0.net
手はとりあえず洗えやww調理師見習いだろうが

>冬でも食品を長時間、常温で放置
こんなの家で結構やってるけどな。よく腹痛のち下痢になるが気のせいだと思う

69 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:54:57.61 ID:AtMJOapq0.net
調理専門学校でそれはねーだろw

70 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:55:14.45 ID:ogdRcqHn0.net
調理師になる前に気づけてよかったなw
お店でこんなことやったら大変なことになるぞ。下手したら潰れる

71 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:55:17.06 ID:J+6HIewC0.net
四万十川料理学校か。

72 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:56:38.22 ID:8V2A8DxM0.net
朝の加熱と昼の常温保存は、そんなに関係が無いと思う。
前日の夜、カレーを冷蔵庫に入れなかったのではないかな?

73 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:57:39.02 ID:DD3TIgn+0.net
鍋はカレー?鍋に入った状態で常温放置したらどうなるか習ってねーのかよ

74 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:58:40.51 ID:Sdi1VRhl0.net
>>8
お前ら知らないだけで外食産業の裏側はこんなもんだよ
東京都の衛生責任者の講習後のアホみたいな三択問題の正解率が三割だった
死人が出ないのが不思議と言うか、、
人間強いと思った

75 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:59:01.96 ID:wu/ibGCn0.net
>>1
馬鹿学校www

手袋してたら手を洗わなくていいという教育してんのかよ

調理する資格なんか無いね

76 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 02:59:09.68 ID:lffGNRuK0.net
>>35
違うよ、食中毒一発で会社が潰れるんだから神経質なほど衛生に気を使っているよ。
例えばトイレに入る時は制服の上着を脱いで入る、手洗いは洗剤を替えて二度洗い、洗浄時間は1分以上
勿論タオルやティッシュー等はご法度、手袋は二重で、着けてから消毒液に手を浸す等々
又毎日作業現場に入る従業員の爪や傷の有無、体温測定等を実施している。

77 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:01:18.04 ID:r9mAcSOS0.net
調理学校の先生たちが一番ガックリきてると思う

78 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:01:24.87 ID:tUfC3ZVj0.net
手洗いせずに冬とはいえ常温放置とかテロだろw

79 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:01:52.22 ID:om4T7E0J0.net
この寒い時期に食中毒なんて、トイレットペーパーがなかったからうんこを直接手で拭いてそのままカレー作るくらいのことしなきゃ無理じゃね?

80 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:02:02.49 ID:AemUyYqQ0.net
集団で倒れてるのに原因が自分だった時の心境をどうぞ⬇

81 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:02:36.42 ID:t5IToJu80.net
だいたい調理専門学校なんて普通の勉強についていけなかった知恵遅れみたいなもんなんだから

犬みたいに頭叩いて調教しなきゃいかんのに何をやってたんだよ学校の教師は?

82 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:03:35.88 ID:9sZw38ko0.net
こんなに寒いのに食中毒かよ
誰かが故意にやったんじゃないか

83 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:05:19.26 ID:HItcKVvR0.net
手袋は自動で装着する機械とか使わないとついちゃう 

84 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:05:50.44 ID:g7OR8ixH0.net
培養基作成実習だったんだよ。

85 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:09:11.96 ID:roVQ/xOg0.net
温め直したカレーを放置で食中毒なんて常識と思ってたがな
沸騰させたにしても雑菌は全滅してるから新たに付いた菌が
邪魔なほかの菌がいないから大繁殖するわな

86 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:11:42.81 ID:xuhP2vIB0.net
その手袋はめるときにはどうやってはめたんだよ

87 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:11:47.57 ID:X8tpB+1+0.net
加熱後に室温に冷めていく鍋の中なんて夏も冬もほぼ同じ状況だろ

88 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:13:23.57 ID:u66z8jUG0.net
朝ごはん用の味噌汁前夜に作って今の時期は寒い台所に一晩放置なんだけど
いつか食中毒になるのか

89 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:13:51.87 ID:7Uw+P4YI0.net
>【手は洗ってないけど手袋はしていました】

ホテルはいったけど一線はこえてません!
かよっw

90 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:14:41.47 ID:DD3TIgn+0.net
冬でも鍋で常温放置はアウトだぞ
増えた黄色ブドウ球菌から高熱でも死なない毒素が生成されてたんだろ
この毒素がでたらまっ黒焦げになるまで熱しない限り手遅れだから食中毒になるのは当然だわな

91 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:16:40.18 ID:om4T7E0J0.net
家なんてカレー作ったら3日間くらいはカレー食べ続けるけど、その間鍋はガスコンロの上に放置で食べる前に温め直すだけだけど、食中毒なんて一回も起こったことないぜ

92 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:18:10.85 ID:ki9gjpuT0.net
グンマー・無いんだな栃木・マッドマックス茨城・・・
関東北部ってバラエティ豊かよな

93 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:18:11.03 ID:3ZU+DOwz0.net
調理学校で手洗わないとかありえるんだ
どんな教育してるのまじで
あと朝温めなおしたとか意味不明

94 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:21:17.19 ID:sYWi9pHF0.net
きったねえな
鼻ほじくった手をちゃんと洗いなさい

95 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:22:23.60 ID:u66z8jUG0.net
そういや家のカレーも冬は台所に放置だな
それを翌朝食べて残ったら冷蔵庫

96 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:22:34.53 ID:czXvvm0W0.net
>>91
一般家庭で作る量は鍋半分ぐらいがせいぜいだろ
冷めるのも量が少ない分早めだから助かってるだけ

その量でも、傷が化膿してたり、黄色いカサカサのある状態で作ったら
黄色ブドウ球菌でアウトだけどな

97 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:24:53.21 ID:oY7pqHOC0.net
手袋で汚いもの触ったのか

98 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:24:55.45 ID:JKnH/7Mg0.net
朝から温め直した時に中途半端に加熱したんだろ
そりゃ繁殖しまくるわ

99 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:26:18.92 ID:lffGNRuK0.net
>>90
奄美出身何だが冷蔵庫が無くても1週間以上鍋を持たせるのは簡単だぞ。
朝昼晩一日三回加熱(島ムニでアチラシュン)するだけで良いわ。

100 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:26:29.17 ID:1jKKr6Mu0.net
茨城の人間ってほんと仕事なめてるよ、びっくりする

101 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:27:08.59 ID:FWnbBhQh0.net
FOOD FESTA 2018(料理制作展)中止のお知らせ。
2018.02.06
http://nakacho.com/information/20180206085910/
2月10日(土)に予定していた料理制作展ですが
今回、残念ながら中止することとなりました。
楽しみにしてくださっていた皆様には申し訳ありませんが何卒ご了承ください。


学校はダンマリだしNHK以外一切記事なってないけど、どうなってんの?
茨城新聞は忖度でもしてんのか

102 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:29:39.40 ID:IuYCO1I00.net
底辺高校の文化祭でもこんなことないな。

103 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:30:01.23 ID:NSgan95q0.net
汚い手で手袋掴む→手袋に菌がべったり

頭おかしいの?

某持ち帰りピザ屋でお金触った手でピザ触ってて文句言ったことあるけど
店員ポカーンとしてたわ

104 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:30:40.38 ID:31toC1SP0.net
>>1
スレタイが寒い

105 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:31:39.29 ID:vMbCF6N10.net
毎日食った直後に腹が痛くなるんでオカンの行動監視してたら
野菜を洗わずに切ってた・・・
どうも、野菜自体は腐ってないけど、野菜入れてる袋に付いた水蒸気が腐る
という事らしい

106 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:33:35.83 ID:d/aHmCU20.net
昔は血は汚れとして感染症に警戒していたけど、
今は差別だとか言って
警戒の意味が失われてるからな。

107 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:33:40.15 ID:vMbCF6N10.net
大体はアルコールスプレー塗っときゃ大丈夫だけどね
大腸菌とか、アルコールで拭いた瞬間、瞬殺で死ぬし

108 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:33:43.02 ID:czXvvm0W0.net
>>105
土には結構凶悪な菌がいるんだぞ

109 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:34:17.95 ID:IOYXoy3v0.net
手袋って滅菌されてないんだけど?
他の物触って食べ物触ったら菌だらけ

110 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:35:15.88 ID:vMbCF6N10.net
>>108
その話は昔、ここで話合って全否定されたから
時間のムダだから止めてね

111 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:35:52.97 ID:yK1NbKoO0.net
ゆとり
こういううすら馬鹿はこれから先何度でもやるぞ
こういうのは料理人として適正ないから今の内に学校の責任として芽をつむべきだろ

112 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:35:56.80 ID:wbd7LBnp0.net
洗ってない手で手袋をつけようとすると
手袋の外側にも菌がついちゃうよね?

113 :ドクターEX:2018/02/08(木) 03:37:15.13 ID:UMXddnOq0.net
納豆が好きな水戸民族だからな。
腐った物が好きなのはしょうがない。www

114 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:37:25.30 ID:czXvvm0W0.net
>>110
普通に大腸菌とかサルモネラとかいるけど、それならまあ食えよ

115 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:37:56.98 ID:x4GwWp320.net
まあ反日してるような国では、
日本人が飲食店に入ると裏で唾や痰をカッーペッ!って入れられると聞いて絶対行かねーと思った
だって出された料理に唾や痰が入ってるなんて客には分からないもんな

116 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:38:06.43 ID:vMbCF6N10.net
寿司屋は手を洗いたいとこだけど、石鹸とか使ったら匂いが出るんで
水で流した後、アルコールスプレー塗って除菌してる

117 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:38:51.20 ID:c+90o4xa0.net
カレーは駄目よ!常温とか以ての外

118 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:39:15.38 ID:vMbCF6N10.net
>>114
時間のムダだつってんだろ
多量の水で洗い流すからそんなもん付いてないんだよ

119 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:41:39.96 ID:+P3IS+GZ0.net
リバテープしてるやつが犯人

120 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:42:34.47 ID:vMbCF6N10.net
>>114
野菜内部や表面で菌が繁殖する要素が無い
つまり洗う前提なら生野菜食っても食中毒にはならない

時間のムダ

121 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:44:04.95 ID:BOr2bJJb0.net
>>1
> 当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

これ100℃まで火通してたら昼まで余裕だと思うが
前日作って一晩(?)増殖したとこへ
保温で加速培養させて
更に昼までww

122 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:44:19.55 ID:g1iXDTBI0.net
よかったじゃん。外部の人は無事で

123 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:44:32.46 ID:czXvvm0W0.net
>毎日食った直後に腹が痛くなるんでオカンの行動監視してたら
>野菜を洗わずに切ってた・・・

どっちだよ

124 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:45:31.78 ID:7ARj+Cud0.net
>>1
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

アホか、、、

125 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:46:11.94 ID:vMbCF6N10.net
>>123
どっちでもいいよ
どうせお前には理解できないし
お前の目的はそれじゃ無いだろうから

126 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:46:12.72 ID:/TcOfrG+0.net
>>105
ウチの義母がそうだけど野菜洗わない人間の衛生観念は他の食材や調理器具に関しても緩いと思う
旦那義父私が何回か発熱嘔吐しても食べ過ぎなのよで済まされる

127 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:46:56.79 ID:b+zKE5YY0.net
手を洗わずに料理する気なんて到底なれない
ちょっと何かしたらすぐ洗ってるわ

128 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:47:23.14 ID:phlrfO6G0.net
さっき韓国のノロ中毒を馬鹿にしてきたところなのに( ´・ω・`)

129 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:48:13.33 ID:ZZZTgmPq0.net
記事の内容と関係ないところに原因があるな
今の季節カレー、炒飯で黄色ブドウ球菌食中毒とかあり得ない
作り置きして再加熱だとしてもだ
調理前の材料準備段階で毒素吐くほど菌まみれだったんじゃねーの?
大量に作る場合は調理の仕方の工夫が必要

130 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:48:24.49 ID:mQssAkHN0.net
>>11
ずっと絶え間無く煮込むならば別だが、一旦放置したカレーって良くないんだっけ?
去年だか記事になってた気がする

131 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:48:57.31 ID:czXvvm0W0.net
時間の無駄だったのは確かだわ

132 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:49:10.37 ID:yxr8Q0cT0.net
 


温めなおしじゃなあ。

火を通せば(高温にすれば)ともかく。


 

133 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:49:26.05 ID:vMbCF6N10.net
>>126
俺は、茶に洗剤が混じってるんじゃないかと踏んでいる
そもそも、茶こしに茶葉入れて、それを昼から夜まで使い倒す衛生観念
茶こしが乾く暇が無いんで苔生えてる
そいつを給湯器の横に置いてるが、その横でバシャバシャ皿洗ってて・・・
確実に洗剤かかってると思う

134 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:50:26.95 ID:GCyJ0+MJ0.net
切った具を薄めたキッチンハイターで洗っているが
予防になってるんだろか?

135 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:50:28.09 ID:vMbCF6N10.net
>>131
わかってることをとりあえず書き込んでみる
そういう行動を取るやつを
アホという

136 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:51:26.94 ID:czXvvm0W0.net
何でそんなに好戦的なのかw

137 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:51:58.35 ID:K0jcCSmM0.net
>>29
同意

138 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:53:01.37 ID:vMbCF6N10.net
>>134
煽りでも何でもなく、切る前に洗うんだったと思うが?
最近、中性洗剤で果物洗える事を知らないヤツ多いよな
昔は使用用途にちゃんと書いてあったが?

139 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:53:21.52 ID:UHsCPieI0.net
常温って俺の部屋だと今は日中でも10度だけど、ここは暖房入った20度とかだったのか?

140 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:55:30.44 ID:vMbCF6N10.net
>>139
労働基準法で事業所は18度以上と決まっている
基本、暖房できるのにしてないのは違法な

141 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:55:46.02 ID:GCyJ0+MJ0.net
もやしやきのこ類は洗わなくていいよね

142 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:56:12.32 ID:moJvax600.net
>>1
俺はずっと前から言ってたんだぞ、手袋不潔説
手袋付けてるからってそこらじゅう手袋のまま掴んだり持ったりしてたら意味ないだろって
結局はやる人の意識の問題で、素手でこまめに手洗いしてる方が圧倒的に清潔なんだからな

143 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:56:39.55 ID:2gjNxfcH0.net
>>4
よくにおいで気がつかなかったな
臭かっただろ?

144 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:57:07.88 ID:EWtm+FtO0.net
>>130
それは芽胞菌の事かな?
今回のとは別物

145 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:57:35.42 ID:vMbCF6N10.net
>>141
きのこ類はスポンジ状だから、洗うと汚れを吸い込んだり汚れが食い込んだり
だから乾拭きで表面だけを拭くのが普通

146 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:57:38.51 ID:GCyJ0+MJ0.net
常温は菌増えるわな

147 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:58:12.31 ID:GCyJ0+MJ0.net
>>145
そうか

148 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:58:12.66 ID:E4tKQNTk0.net
カレーとか一晩おいて温め直すよな

149 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:59:21.60 ID:GCyJ0+MJ0.net
【平昌=石坂麻子】9日に開幕する韓国・平昌ピョンチャン五輪の警備員らがノロウイルスに集団感染した問題で、韓国・疾病管理本部は7日、感染者が計86人に拡大したと発表した。

このほか1016人が症状を訴え、検査中という。

組織委によると、感染が確認されたのは、警備員のほか、報道関係者が宿泊する施設の調理師ら。これまでに選手への感染は、確認されていないという。組織委は患者を隔離し、施設を消毒するなどの対策を講じるとしている。

2018年02月07日 21時02分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/olympic/2018/topic/20180207-OYT1T50166.html?from=tw

関連スレ
【平昌五輪】ノロウイルス大流行で警備員1200人が業務外れる 代わりに900人ほどの兵士投入
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1517941568/
【平昌五輪】警備スタッフ、ノロ集団感染か 宿泊施設で31人 徹底的に消毒を行って感染拡大を防ぐ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1517818238/

150 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 03:59:47.18 ID:K8OkOiZc0.net
調理実習で作った料理で食中毒ならうちの学校でもあったけどな@都内某調理師学校

ちなみにカキ鍋

151 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:02:22.89 ID:wiplaMjR0.net
韓国みたいに不潔だな

152 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:02:48.27 ID:R7v9PhIZ0.net
これが水戸なっとうの由来かー

153 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:02:58.13 ID:L0elSa/I0.net
暖房ガンガンの室温を常温だと言ってそう

154 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:03:01.20 ID:cABQbaCGO.net
>>136
お前が正しいよ。気にするな
アスペなんだろ

腹痛→野菜を洗わずに・・・→野菜に付着していた土が原因じゃないのか?
って事だろ

155 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:03:03.66 ID:phlrfO6G0.net
黄色ブドウ球菌の作る毒素は熱に強く、食べる前の加熱では防げません

156 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:04:25.47 ID:nI1C1o8T0.net
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置

作ったのがいつななのかはっきりしないポンコツ記事。

157 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:07:36.45 ID:HLMa65n70.net
手に傷ついてたら料理できないってことか

158 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:08:03.58 ID:A2FdZ2830.net
バカだろこいつら全員クビにしろ

159 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:09:32.58 ID:3htPp23TO.net
良い勉強になったやん

160 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:09:57.19 ID:aFdrrKTE0.net
手洗いしても手を拭くタオルが細菌だらけってのも多いよ
手洗いするなら温風乾燥

161 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:09:58.38 ID:HsVNN8wz0.net
>>4
中るか中らないかは、神のみぞ知る、だな。

162 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:12:38.97 ID:MqbTwKEe0.net
指導者は免許剥奪だな♪

163 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:13:36.94 ID:AZLMUZWa0.net
>>5
だよなww

164 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:13:40.34 ID:wYaOo1/K0.net
食中毒にかかって実際に苦しむ体験までが衛生の授業の一環だったんだろ。

165 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:13:42.19 ID:y9hf9C/V0.net
調理の勉強してる学校でこれかよ

166 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:15:59.51 ID:vYvd/vSY0.net
>>148
トレーなどに広げて空気に当たる面積を増やさないと
ウェルシュ菌が怖い

調理師・製菓衛生師なら必ず知ってる知識

167 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:16:22.73 ID:Yt0qdrQ10.net
なあにかえって免疫が

168 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:16:23.30 ID:D/rAhWY+0.net
どこかのプロセスでチョンが絡んでるからこうなる


日本は、除菌よりも、まずは除鮮

169 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:16:46.63 ID:CLhDIC0I0.net
ラーメン屋の食中毒
弁慶だっけ?

170 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:17:34.37 ID:vwsDx8vb0.net
これまでカレーで当たったことは無いし、むしろ食中毒を経験したことが無いが
夏場でもカレーを放置してることあるな、俺
調理中はずっと混ぜてる派だから助かってたのかな(もちろん手は何度も洗う)
取り敢えず常温放置はもうやめるわw

171 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:17:42.52 ID:stZ2iNxF0.net
冬なら半日くらい常温で保存しても問題ないだろ
数時間で腐る真夏とは違うんだよ

172 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:20:40.43 ID:wYaOo1/K0.net
>>170
作り方にもよる
ゆっくりと一日かけて煮込んだ煮物は腐りにくいが
強火で煮た煮物はすぐ腐る。

173 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:21:12.17 ID:DIjffKub0.net
この時期に文化祭やるってのがよくわからない

174 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:22:23.48 ID:vYvd/vSY0.net
>>170
ジャガイモ入れたのは、食べきれなかったら
夏場はその日のうちに処分してる
冷蔵庫でも冷ます間に、微妙な代物

今年みたいな冬は冷蔵庫より冷えるから放置でも
大丈夫だけど、夏場は本当に気をつけてね

175 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:23:02.79 ID:vwsDx8vb0.net
>>172
一日かあ…
流石に一日中は煮てないな
サンクス、気を付ける

176 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:27:13.09 ID:/CrMWHlA0.net
まあ、冷蔵庫だの除菌だの無い時代だったら菌耐性も高かったかもしれないけど
今の時代だと耐えきれない

177 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:29:15.78 ID:ongRVAle0.net
>>11
失敗してみんな成長していくものだからな

178 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:29:16.02 ID:vwsDx8vb0.net
>>174
分かりました
もうしません…

や、カレーはヤバイってよく言われてるのは知ってたけど、「(カビか?)」くらいにしか思ってなかった、お恥ずかしい
このスレ見るまでウェルシュ菌ってのも知らなかったし、気を付けます

179 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:30:29.96 ID:vMbCF6N10.net
ID:cABQbaCGO
ID検索数 1

180 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:30:54.09 ID:06N1tWiB0.net
今の調理専門学校とか鮮人の巣窟だろ

181 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:31:53.26 ID:DSciQlB70.net
調理室の温度高かったのかな
冬なんてうちの台所寒いから冷蔵庫に入れないこと多いな

182 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:31:54.10 ID:QpWerj7B0.net
「生挿入はしたけど、ちゃんと外に出しました」レベルの言い訳だな

183 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:32:22.79 ID:vMbCF6N10.net
わざとらしい自演してるやつがいるな

184 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:33:04.67 ID:DD3TIgn+0.net
ノロだったらもっとやばかったろうな

185 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:33:36.82 ID:QpWerj7B0.net
@調理専門学校ってのが致命的だな

186 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:35:14.66 ID:G8PXh8yQ0.net
いつ作ったのかの肝心な情報がないじゃないwwwwwwwwww

187 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:35:18.77 ID:3HGuATJK0.net
料理の前に手を洗わない奴が調理師なんかめざすなとw
手袋してましたて、チャーハンの具を切る時に手袋してたのかなw
チャーハンの具は最後にあわせる程度で、米の中にまぎれて思っているほど火が入らないからね

188 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:35:23.80 ID:iAVzfnTL0.net
>>185
寧ろ学生の内にやらかしたから良かったんじゃね?
店構えてからやらかしてたらもっと悲惨ぞ

189 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:36:16.93 ID:yDbgEYYb0.net
>>59
逆にボツリヌスは、毒素は熱に弱いから食前に加熱すればいいけど
菌自体は熱に強いから、加熱して真空パックしてても増えてしまうんだよな

190 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:37:10.70 ID:vMbCF6N10.net
王将のチャーハンは1日寝かせた奴やつだけどね

191 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:37:28.49 ID:yv1kL3gv0.net
手は洗うだろ

192 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:38:03.36 ID:7eiQfD1U0.net
冬のほうが食中毒が多い

193 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:40:19.22 ID:mlaqVISc0.net
手洗いとは、冷蔵/冷凍とは、冷蔵庫の使い方
ここからやり直し!w

194 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:40:57.44 ID:vMbCF6N10.net
>>154
うんうん
前の時もお前みたいなアホが同じこと言ってた
土由来の嫌気性細菌が、野菜表面で増えるか ばーか

195 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:41:53.36 ID:4xV+nM3e0.net
思いっきりやっちゃダメな事しとるやないか

196 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:41:58.79 ID:2CMkYFLV0.net
手洗いしても半島系の人居たら意味ないって言う

197 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:43:35.01 ID:QpWerj7B0.net
>>188
そうとも言えるな
料理の腕以前に衛生管理すらまともにできない奴は料理人の資格なしだわ

食品衛生責任者の資格を持ってる俺が言うんだから間違いない

198 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:43:46.66 ID:ZewfOKBs0.net
>>111
うん・・芽を摘むまでは可哀想かも知れないけど
ぶっちゃけ一番大事なのは料理の腕より何より
まず衛生観念かと思う。で、それって他人が教えてどうこうってよりは
本人の意識っつーか感覚的な部分かと。

199 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:44:58.99 ID:kWmf38cM0.net
>>1
食べる直前に何度まで温めてから冷ますのが良いのだろうか

200 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:45:19.65 ID:8u/VWGCZ0.net
>>197
あれ講習受けて板貰ってくるだけじゃん( ´△`)
板代一万て覚えてるわw

201 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:46:00.18 ID:DD3TIgn+0.net
冬の鍋も注意な

202 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:46:04.11 ID:hrVRP1Fb0.net
手袋はしてないけど手は洗いました ならたぶんセーフだろ 家でする調理なんて手袋しないし

203 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:46:14.18 ID:vMbCF6N10.net
>>154
土からの菌ならまず100%嫌気性
野菜表面に土ついてても、乾けば死ぬ
表面に付いてるんで洗えば落ちる
洗って切った後、増えるかと言えば、密閉空間では無いので嫌気性菌は増えない
煮込んだ後増えるかといえば、先の乾くやら洗うでほとんど残ってないのを過熱するんで
ほぼ菌は100%死ぬ

204 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:47:48.89 ID:sl7qV8AZ0.net
その手袋を手を使わないでつけてみせよ。

205 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:49:03.89 ID:sl7qV8AZ0.net
>>170
菌が一番増えるのは温度が下がる時らしいぞ。

206 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:50:19.11 ID:EejzzsC50.net
>>5
>>163
なにがそんなにおかしいんだ?
俺は専門学校のことは何にも知らんからその時期にやるとこもあるんだな程度にしか感じないけど
何が特殊なんだ?

207 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:50:40.20 ID:ZZZTgmPq0.net
料理は1人で作業がクローズするなら手が清浄される機会が多く清潔が保たれる

大量に作る時など作業を分担する状況になると不衛生状態が発生しやすくなる

手洗いして手袋したって、手袋が汚染されたら衛生管理は機能しない

食品が汚染されない作業分担のあり方を疎かにしただけだろ

汚染された食品を食べただけの事だろ

煮物、炒め物なわけで温度管理は殆ど関係ないだろ

208 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:50:48.76 ID:vYvd/vSY0.net
>>178
ノロですらめちゃしんどい
祖母が死んだO-157の治療経緯みると
過敏くらいのがいいよ本当に
コンビニの弁当が賞味期限1日切れたくらいなら
問題ないけども

209 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:51:59.18 ID:BCXvTqOM0.net
朝温め直したって前日の夜中に生徒がいる訳無いし前日の夕方位だろ作ったの
そこでの加熱も弱かったんじゃないのかな
朝温めて午後って数時間だし調理室ってそんなに暖かくないだろ
その位の時間ならありがちだけどなぁ余程細菌保持した人間が調理したのか
人によってかなりもともと保持率高い人間居るし

210 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:52:13.84 ID:ONPuZhwp0.net
この専門学校からの就職率めっちゃさがりそう

こんなこともし就職して店でやられたら
下手したら店潰れかねない

211 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:52:40.95 ID:sl7qV8AZ0.net
>>208
O-157ってずっと後遺症に苦しむって聞いたけどマジなの?

212 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:52:51.21 ID:+k/72KPJ0.net
手袋をしているとかえって衛生状態に鈍感になりやすいらしい

213 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:52:56.42 ID:YGHk8PnL0.net
もっと特殊な料理を作って食ってるのかと

214 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:53:34.61 ID:DD3TIgn+0.net
>>199
黄色ブドウ球菌
食べ物の中で増殖するときにエンテロトキシンという毒素をつくり、この毒素を食品と一緒に食べることにより人に危害をおよぼします。
菌自体は熱に弱いが、この毒素は100℃20分の加熱でも分解されません。
酸素のない状態でも増殖可能で、多少塩分があっても毒素をつくります。
 食品は10℃以下で保存

215 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:53:45.87 ID:vMbCF6N10.net
>>208
o-157で死ぬやつは免疫弱いから、何やっても死んでた可能性が高い
健康な大人o-157ではまず死なない

216 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:57:04.70 ID:EWUnfLuQ0.net
あははははあーおもしれえマジ?未来の調理師ってかハラクダ師

217 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:57:41.74 ID:ZewfOKBs0.net
ブッフェで子供が料理の周りで変な叫び声上げながら走り回ってるのと
スーパーでお惣菜を子供が直に触ってるのに誰も注意しないのを目撃してから
ブッフェとお惣菜は極力避けるようになった。
ホテルでブッフェしかない場合は子供がいないのを確認してから食べる。
まあ考えると屋台とか学祭とかも同じよね。気をつけよっと。

218 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 04:57:41.90 ID:nXxLNMzI0.net
誰か指でも切ってたんじゃね

219 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:00:26.23 ID:UM1vXWE9O.net
カレーのウェルシュ菌で食中毒かと思ったら黄色ブドウ球菌かよ
手に傷があるどころか、そもそも手を洗ってなかったってw
そんで放置・温めなおし・放置って菌の培養かよ
汚ったねぇ

220 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:01:44.46 ID:m5fJzMe40.net
常温放置はダメだろ・・・・・・
冬だからいけると思ったとか?

221 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:02:13.95 ID:62X/ZLCi0.net
おばあちゃんのぬか漬けは手を洗わないから美味しい

222 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:02:22.06 ID:D+/ZhkTO0.net
調理学校のいい教材になったな

223 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:02:32.55 ID:yRVAHWMb0.net
ゆとり教育だから
手を洗うことならってないからな

ゆとり世代に手を洗うことを教えない
学校の先生が悪いだろ

224 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:02:34.25 ID:pXaV3bvc0.net
>>160
手を突っ込んで乾かすやつ?
あれこそ細菌の温床になってそうなんだけど
なんか臭うんだよね

225 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:03:07.21 ID:Va2jp6ko0.net
うわあ…

226 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:04:33.78 ID:rFAnZd8O0.net
パンを手袋なしで丸めてたのテレビで見たけど
あれは焼く工程で菌死滅するから大丈夫ってこと?

227 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:06:59.25 ID:10Md2E3o0.net
納豆菌か

228 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:07:35.13 ID:DD3TIgn+0.net
手の洗い方も悪いとダメやからね

229 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:08:14.44 ID:06N1tWiB0.net
韓国からの留学生がむちゃくちゃ多いよ 日本料理は儲かるからw
で、あちこちでナンチャッテ日本料理が増えている

230 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:09:01.13 ID:E3IIAvMG0.net
イバラギ土人なら仕方がない

231 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:09:28.38 ID:vYvd/vSY0.net
>>211
重度ならね。

>>215
老人は輸血・延命治療で苦しんだ末助からんから
長生きさせるにはならんのが一番よ

衛生に気を使ってる病院併設の老健の食事でなったから
運もあるけども

232 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:10:11.17 ID:MYh/fA7gO.net
>>211
溶血性尿毒症症候群で腎臓障害が残るんじゃなかったかな?
悪化してしまうと人工透析が必要になる

233 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:10:22.16 ID:5NF/4+dmO.net
お料理教室じゃねぇ〜んだから食の安全を真っ先に叩き込めや、
最近のラーメン屋や回転寿司屋なんて裏みたら「マジで大丈夫か?」と思う所だらけだぞ。

234 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:10:42.69 ID:yzNsLmir0.net
法律で検便しなきゃならないのにしてない学校が多すぎる
政府は文化祭の出店の検便の義務をもっと強制しろよ
死人が出てからじゃ遅いんだよ

235 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:11:01.54 ID:YMqJRXNP0.net
出す前に毒味しろ

236 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:11:49.39 ID:ZewfOKBs0.net
>>160
あれこそ雑菌の温床。一番いいのは使い捨てのペーパータオル。
コスト高で置かないところが大半だけど。

237 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:12:50.34 ID:L0fGnGT40.net
調理学校で常温放置させちゃうとか学校法人の資格取り消せよ
お話にならんだろ

238 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:14:45.54 ID:EsNanYr60.net
>>228
ファミレスでバイトしてた時は肘まで洗う規則だったわ

239 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:16:58.83 ID:tC/Bnpli0.net
手洗いは二回やるといい

240 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:17:20.97 ID:KsJnDY5T0.net
傷のある手で手洗いなしで調理して(実際は素手で触っている)
温かい状態から常温で半日放置に何も感じない生徒がいる専門学校は色々と無理ですね

241 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:17:43.57 ID:ZZZTgmPq0.net
>>209
黄色ブドウ球菌は健康な人でさえ20パーセント〜30パーセント保持してる常在菌
誰もが持ってるような菌
しかし手袋しなくても1人で調理をクローズするなら食材洗ったりなど清浄状態が保たれやすい

傷口にコロニーを生成しやすく
食品毒に至る程の状況は怪我をしてる人、皮膚疾患がある人などコロニーを持つ人により汚染された場合

大量に作る時等作業分担状態になると不衛生な作業が発生しやすい

全ての人が水で洗い流しながら作業してれば問題ない

例えば、洗い流す機会がなく、まな板と包丁しかない状況下に置かれた人が危険
包丁でちょっと怪我しただけで不衛生状態になる

242 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:19:40.51 ID:V2kE1Bb70.net
この調理学校は何教えてんの?馬鹿なの?死ぬの?(´・ω・`)

243 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:20:36.44 ID:tC/Bnpli0.net
日本の水道水は塩素含まれてるから、その辺の雑魚菌は水道水に当てるだけで死滅する
アメリカなんかは塩素入ってないからサラダでの食中毒が多かったり

244 :ドクターEX:2018/02/08(木) 05:22:24.47 ID:UMXddnOq0.net
よく胃腸が弱いって言う奴が居るが、それって・・・母親の作ったものが危ないだけなんじゃ?w

245 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:25:31.64 ID:kWmf38cM0.net
>>214
なんと・・・

ありがとう

246 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:26:12.83 ID:yDbgEYYb0.net
>>236
消毒用アルコール置いてる所も多いけど、使い方間違ってる奴も多いんだよな
アルコール吹いた後拭き取っちゃいけない
蒸発するまで擦り込まないとダメ

247 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:27:00.33 ID:JvkvYUxQ0.net
みんないってるけど加熱しても無駄なところをwikipediaからコピペ
「エンテロトキシンは、熱、消化酵素(トリプシン)により破壊されない。つまり、調理の熱で菌を失活(死滅)させてもエンテロトキシンは残るだけで無く、消化器官中で分解されないため毒素型食中毒の重要な原因となっている」
たしか数個の細菌でも食中毒起こすって聞いたこともある

248 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:27:58.62 ID:n+LUVZgb0.net
えっ、今日は全員カレーライス食っていいのか!!

うめ うめ うめ

249 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:28:21.98 ID:cnTsNjDa0.net
これは 酷い

250 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:28:39.50 ID:1IBQnxbJ0.net
ビフィズス菌飲んどかないと駄目じゃん

251 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:29:13.18 ID:kWmf38cM0.net
>>1
定期的に手洗いを慣行できるように、
手洗い後に一定時間が経過すると色が消えるようなものを手の甲等に塗ったりできないだろうか

252 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:29:14.92 ID:2pHfMVvc0.net
>>248 そこは危ない! こちらへ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1492319172/

253 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:29:17.45 ID:orW5mp050.net
調理専門学校でってのが怖いな
学校で教えられたことは卒業後もやってるわけだから

254 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:30:22.92 ID:jaakYcKD0.net
もうこいつらに調理する資格を与えるな
今の世代はゆとりを通り越してどうなってるんだよ?

255 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:30:45.68 ID:l94RNoQU0.net
前日か、2,3日前から準備してた具材等に繁殖してたんだろう
それだと当日具材を合わせて調理する時に手袋してようが意味がない

256 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:30:48.39 ID:Sy7R5Iu10.net
なんかチャーハンて傷みやすい気がする
朝作ったチャーハンを午後に食べてあたったことあるわ
なんでだろ?

257 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:31:34.75 ID:tC/Bnpli0.net
ぶっちゃけ外食でバイトすると、外食なんて信用しなくなるわ
お前らの周りで飲食業や専門学校に進んだ人間を思い出せw

258 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:32:25.71 ID:69T+34dX0.net
調理した物を常温で置いとくなよ…家でもやってるのかね

259 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:33:11.13 ID:EX36H6sN0.net
スレタイが駄目だとすると、弁当なんか一年中駄目って事になるが
他に原因あるだろ

260 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:33:24.60 ID:L0fGnGT40.net
手洗い消毒の概念がないのも致命的だけど、常温放置して増殖させてしまったのが止めよね
その場で作ってすぐ提供してれば問題になってなかったのをわざわざ自分たちで首を絞めにいってる

261 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:34:22.05 ID:yDbgEYYb0.net
そもそもスレタイで誤解してる奴が多いけど、一番の問題は手洗いしなかった事じゃなくて
「常温保存」してた事だよ

散々言われてるが、黄色ブドウ球菌の毒は熱に強いから、食べる前に加熱してもダメ
菌自体はどこにでもいるから、きっちり手洗いしてようと入り込む可能性はあるし、放置すれば増える

262 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:34:47.66 ID:tm+uKBby0.net
調理学校で食中毒って…
どんな教育してんだ?
いや、してないのか…

263 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:34:55.18 ID:wfoUJS3u0.net
きたねー手で手袋触ってつけたら意味ねーな

264 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:35:59.01 ID:gKd7jKKU0.net
残り物でも、とりあえず温めれば大丈夫w
手袋してればう●コした後手を洗わなくても大丈夫wwww
冬は食中毒になりにくいwww

さすが調理専門学校wwwww

265 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:37:07.20 ID:kWmf38cM0.net
>>261
なるほど

動画等で時間経過によりどの程度繁殖するか見ておけると良いのかもしれない

266 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:37:49.36 ID:vMbCF6N10.net
>>256
残った飯を2日くらいジャーの中に置いといて
もうどうにもならなくなって冷蔵庫に保存
2〜3日後、まじでどうにもならなくなってチャーハン作る
という経過

267 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:38:04.91 ID:ZZZTgmPq0.net
>>247
この食中毒は温度管理は関係ない
汚染された状態で加熱してもムダ

大量に作る時ならではの作業分担で不衛生状態な分担作業が発生しただけだろ
怪我または皮膚疾患のあるコロニーを持つ人が汚染させただけだろ

1人で調理して洗い流す機会の多い家庭料理では起きない

268 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:38:45.32 ID:NhBKju1k0.net
あかぎれ酷いとなるべく手洗いしたくなくなるんだよね
無理して洗うとさらに悪化してグロくなるし

269 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:38:58.40 ID:8XdKmsKU0.net
寸胴は、絶えずかき混ぜて空気を入れてないとね
奴ら嫌気性なんだろ

270 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:39:07.94 ID:GPmwNWTp0.net
水戸市の中川学園調理技術専門学校

ここの出身者恐い!


喰いたくねえ!

271 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:40:07.84 ID:yDbgEYYb0.net
>>256
卵入るからじゃないか?
卵焼きと違って内部にも空気がたっぷり含まれるし、米のデンプンもあるしで
菌の繁殖にはもってこい過ぎる

272 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:40:24.41 ID:Ffdbx5SY0.net
つ、まな板

273 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:41:14.19 ID:m6b4/YeT0.net
今までカレー作っていつも常温保存だけど一度も当たったことないわ

274 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:41:21.70 ID:JEiUzXW10.net
手袋を装着する時に手の菌が移るに決まってるじゃん

275 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:41:35.16 ID:7u5bwr1m0.net
手袋してたらキレイかと思うのは間違い
その手袋が汚ないってこともよくある

276 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:43:03.03 ID:FA4MZ0YF0.net
衛生管理を教えない専門学校w

277 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:43:06.38 ID:1IdjFEAs0.net
こんなの当り前だよ、今どき調理専門学校に行く奴が作るんだもん
小学生の常識でさえ?????・・・・・・・の連中だよ

278 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:44:10.36 ID:yDbgEYYb0.net
>>267
関係ない事はないよ
作った後粗熱取ってすぐに冷蔵してたら、発症するほどは菌も毒も増えなかった可能性は高い
冷蔵庫のスペースを圧迫するのが嫌で、どうせまかないだし冬だから部屋においとけばいいや…って事でやらかしたんだろうな

279 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:44:39.25 ID:JEiUzXW10.net
ブドウ球菌は毒を作るから食べる前に消毒加熱しても無駄なんだよネエ

280 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:44:47.43 ID:63pOmFFb0.net
食中毒体験実習やぞ

281 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:45:42.20 ID:ivCjMpSf0.net
朝日新聞はつぶれろ

282 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:47:45.65 ID:L0fGnGT40.net
>>277
いや調理学校に行く連中の頭の悪さが問題じゃなく
調理学校なのに基本中の基本の衛生管理を教えてないことの問題だろ

283 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:47:46.02 ID:Bnr01D+u0.net
保存もちゃんとやれと思うけども
いやまず手洗いして手袋してまた手洗いかアルコール消毒しないか?

284 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:48:04.92 ID:8n49Ysxp0.net
調理師学校としては致命的だな

285 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:48:34.90 ID:tC/Bnpli0.net
作ったあと熱いまま蓋して密閉状態なら缶詰と一緒でまず問題無いんだけれどね
冷めてからフタ開けちゃうとダメ

286 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:49:27.42 ID:WMvvdFC4O.net
料理の基本以前の問題だなw

287 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:49:38.27 ID:yDbgEYYb0.net
>>279 >>285
でもって逆に加熱してすぐに真空パック→冷蔵で安心だと思ったら
ボツリヌス中毒起こすってパターンもあるんだよな

こっちは毒は熱に弱いが、菌は熱に強い

288 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:50:00.04 ID:BVKSNQpO0.net
>>256
菌が死滅するほどの高温にならなかった部分があったんだろうな

289 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:50:07.44 ID:kWmf38cM0.net
>>1
鍋の保温カバーのように、電気等で保冷してくれる物は無いのだろうか

290 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:53:24.24 ID:U6YDXx7l0.net
調理学校の生徒で手洗い習慣になってないのもうだめじゃん

291 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:54:57.87 ID:6lUQ5VWw0.net
調理学校なのにやべーだろこれ
一体どういう教育してたんだよ

292 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:55:19.04 ID:Jd+sV5nlO.net
>>91
今でこそ情報得たから冬も冷蔵庫にしまうけど子供の頃は2日くらいコンロに放置だったと思う
それでも食中毒なんかにならなかったな
おばあちゃんなんて注意しても腐りかけを勿体ないって食べてたけど全然大丈夫で往生した
たまたま当たるのか弱ってると当たるのか不思議

293 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:56:21.99 ID:tC/Bnpli0.net
オッサン調理師とかチンコ掻いた手で料理してたりすんぞ
切れかけのマヨネーズに息吹き込んでる系コック

294 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:57:15.86 ID:JHSJpzpK0.net
今どうだか知らんが一昔前まではレストランの厨房だって
手洗いと月一の寄生虫検査だけで普通に営業できてたわけなんだが
どうしてこうなった

295 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:57:52.49 ID:ZZZTgmPq0.net
>>278
ねえよ
黄色ブドウ球菌だからな
ウェルシュ菌じゃあるまいし
調理段階で汚染されただけの事

296 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 05:59:13.31 ID:gxGml5em0.net
調理専門学校で食中毒とか草
ここ卒業しても就職先無いだろw

297 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:01:04.19 ID:saQsFPZP0.net
厨房やら裏方なんて実際こんなもんだろ?
発症するかしないかの差、ようは運

298 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:01:24.68 ID:ymm3+RAL0.net
所詮、調理師なんてド方と同様の無能底辺の職業やんけ
中学から進学する際に普通高校に入学出来ない奴らが調理師専門学校へ行くしかなかっただろ!

299 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:02:27.72 ID:NGMqRvYJ0.net
おっさんが素手で握る寿司なんか食えねーよな

300 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:03:28.14 ID:Nhj2ePOB0.net
>>295
温度低ければ発症するほど菌増殖しないよ

301 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:03:51.78 ID:yRQN/Eta0.net
>>103
それオリ●ン弁当、ホット●ットでも同じだよ。
だから、以後一切利用したことはない。

302 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:03:56.69 ID:tw+Zsv+50.net
>1
ここ、なに教えてるの?信じられないw

303 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:08:17.32 ID:L0fGnGT40.net
>>295
黄色ブドウ球菌の繁殖温度や毒素産生温度を考えたら調理段階の汚染だけじゃこんな被害にならんよ
どう考えても温めて常温保存で繁殖させたのが原因よ

304 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:08:46.87 ID:BjZBqVh40.net
>>1
>冬でも食品を長時間、常温で放置しないよう注意を呼びかけています。

冬なら大丈夫、って気がしちゃうもんな

305 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:09:02.73 ID:yDbgEYYb0.net
>>295
例え汚染って言っても、最初から菌や毒がベッタリって事はまずないよ
意図的にブチ込んだんでない限り、基本的に中で増殖してヤバい量になる

306 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:09:58.79 ID:ZZZTgmPq0.net
>>300

黄色ブドウ球菌は常在菌
健康な人でも普通にある
食中毒起こしたんだ
コロニー生成した菌が入ったに決まってんだろ
怪我した人、皮膚疾患を持つ人が汚染させて、菌由来または毒素由来の食中毒
こうなったら加熱しようが出来てからすぐ冷凍保存しようがムダだ

307 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:10:01.21 ID:itiXJlE+0.net
前は隠しましたが後ろは見せびらかしました。(専門学校脳)

308 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:10:46.93 ID:ymm3+RAL0.net
飲食店は店長の暴力ハラスメントや従業員のイジメが通常やろ

309 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:11:31.83 ID:XPensBsl0.net
手袋であちこち触ってたんだろ
よくやる奴いるわ
手袋のままケース開けたり、髪や顔触ったり

310 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:12:03.83 ID:Ffdbx5SY0.net
調理師学校って
公衆衛生学にたっぷり時間をとってるのにな

311 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:13:04.07 ID:JEiUzXW10.net
食中毒出したら営業停止になるのにこの学校はなってないな

312 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:13:36.23 ID:Jwke+t/NO.net
うちの常温は0度〜1度だこの季節www
冷蔵庫より寒いwww

313 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:16:30.06 ID:9uGqJlVw0.net
将来客に食わせる前に良い勉強ができて良かったね

314 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:17:59.14 ID:HvOusl6J0.net
これ 「アホの子が行く学校」 なの?

普通の調理専門学校ではありえないよね?

315 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:18:53.13 ID:Pxn7QLbP0.net
手洗いは教えてないの?やってるのは最近の食品工場だけかな

316 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:19:03.79 ID:ZZZTgmPq0.net
>>305
コロニー生成した菌が入らなければ問題ない
普通の菌なら一晩ぐらいどうって事ない

食中毒に至る程のコロニーが入ったのが問題なだけだ

前の晩作った煮物を食べるなんて当たり前だろ
ましてや今の季節は問題ない

大量に作るにあたり作業分担発生して不潔な状態があったのが原因なだけ

317 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:19:16.68 ID:dol1AAS80.net
基本を教えてないんかい

318 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:22:01.85 ID:5Tzmqx910.net
茨城なら仕方ない

319 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:22:41.18 ID:92N6jDPI0.net
基本的な事も分からないバカを養成する学校なら廃校処分にした方がいいな

320 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:22:44.85 ID:yDbgEYYb0.net
>>306
もしかして、少しでも毒が出来たらダメって勘違いしてる?
ある程度のまとまった量が作られないと症状は出ないよ。個人差はあるけど
青酸カリじゃないんだから

321 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:23:18.80 ID:jfBPeYAQ0.net
学校の信用ガタ落ち

322 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:23:35.19 ID:x50HOt4YO.net
同じくうちの近所の調理学校で学園祭やってて安く出品してたけど
登下校時の普段の言動から察するに化粧したお猿さんレベルみたいだからスルーしたわ
裏で何やらかしてるか分かんないもんなあ怖いよ

323 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:25:32.08 ID:7Zyz6vjH0.net
手袋してれば問題ないとかいう謎ルール
手袋したまま、電話に会計してる馬鹿飲食店あるからなぁ
こういう学校出てるんかもな

324 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:27:12.58 ID:SzoooQu30.net
ま〜た、食材由来で熱や密閉で死なないウェルシュ菌かと思ったら、黄色ブドウ球菌か

325 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:28:23.58 ID:gCyniq270.net
専門学校の認定取り消せよ

326 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:29:32.92 ID:KELw6Gi+0.net
朝に温め直しって、いつ作ったんだよ
それに
黄色ブドウ球菌は熱に強くて加熱では殺菌できないんじゃなかったっけ

327 :ドクターEX:2018/02/08(木) 06:29:34.52 ID:UMXddnOq0.net
うちは猫飼ってるから、猫トイレ掃除の時はニトリル手袋使ってる。
病院でよく見る使い捨ての手袋ね。
よく猫とキスする人見るけど、猫って肛門なめてるんだぞ。w

328 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:30:00.48 ID:1U2HsfKJ0.net
出来立てでくれ

329 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:31:10.17 ID:yDbgEYYb0.net
>>326
上にも何度か出てるけど、菌は熱に弱いよ
ただし、「菌の作る毒」が熱に強いんで、一度毒を作られたらアウト

330 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:31:38.24 ID:mTNjzIamO.net
廃校でいいな

331 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:33:19.83 ID:FK2CEMg/0.net
なにを教育しとんのや

332 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:33:34.46 ID:guY5aPjw0.net
温めただけじゃダメだっての
家庭科で安全な調理を教えてないのか
沸騰させないと菌は死なない
温めただけじゃ逆に菌が増える

333 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:33:55.00 ID:NmYuj01s0.net
実習全員赤点確定で留年だな

334 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:34:20.56 ID:OM3K686T0.net
この学校の生徒は衛生観念がなってないって喧伝してるようなもんだな

335 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:34:30.12 ID:0URgSD+70.net
>>243
浄水器使ってたらアウト?

336 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:35:14.03 ID:h7VwlLVv0.net
>>143
磯くさいのと勘違いしたんじゃ…?

337 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:35:33.78 ID:I6iENZbU0.net
自分自身のキズから出た黄色ブドウ球菌食ってもアウトなの?

338 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:37:08.72 ID:rCanXrDZO.net
調理専門学校でこれなの?
高校の文化祭とかじゃなくて?
ひどいな

339 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:38:11.63 ID:OiysWcxV0.net
料理をよくする奴は調理中に無意識で手を洗うルーチンが組み込まれてるだろ
一日中手袋でもしてんのかこの学校

340 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:39:17.00 ID:guY5aPjw0.net
>>247
食材が汚染されていたか、調理後の熱で菌が増えて毒ができたかしかない

341 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:39:29.52 ID:K3ZEPjPW0.net
うんこ味のうんこ出しただけなのに

342 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:39:49.55 ID:CvYavsAT0.net
まぁ〜た韓国…
ジャァァァァップ

343 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:40:50.78 ID:rkNOxDEA0.net
チャーハンで食中毒とかよほどだなあ(笑)ゆとりの一環

344 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:41:06.13 ID:VS0f13KU0.net
この専門学校から育った料理人は怖すぎるな
手洗いしないんだろ?

345 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:42:57.96 ID:o14eCDBl0.net
まかない用なら昼になってから温めて食べればいいのに
なぜ朝から温めて常温で放置したんだ?

346 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:45:01.35 ID:lNR1FaOd0.net
寿司学校出も握る前に髪触ってたしな

347 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:45:34.73 ID:MhofbY9C0.net
洗ってない手で手袋さわれば感染だわな、ノロならそれだけで充分

348 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:46:40.40 ID:kRTn5H8D0.net
洗ってない手で手袋を入念に揉み込んで
しっかりと雑菌を付着させました!

349 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:46:50.09 ID:8smvNAMN0.net
そりゃあ手袋しっぱなしでいろんなもの触ればばい菌もいっぱいだわな
ミニストップで手袋付けたままレジ打たせて金触らせてるけど、経営者の指示なんかね?
やる方も不衛生て事気づかないのかね?

350 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:48:41.47 ID:ZkAMTfZd0.net
まあ専門なんてこんなもんだわな

351 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:48:48.23 ID:J+yPZfCS0.net
>>327
カーペットやソファ、布団にも座ってるだろ
猫を家飼いにして人間が手洗いちゃんとしてりゃ大丈夫だよ

352 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:50:11.42 ID:1l1mh36R0.net
加熱が足りなかったんだろう

353 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:50:14.95 ID:GNHFmudd0.net
寒いから常温でも問題ないっしょ!
みたいな感じ?

354 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:50:17.72 ID:6Na0+/6S0.net
異世界食堂w

355 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:52:51.93 ID:8MALPGKf0.net
学校サイトにこの情報ないし、悪質でレベル低い運営だね

356 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:53:17.71 ID:J0NdE0w/0.net
はい、母さんの手作り弁当全滅

357 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:53:29.01 ID:FK2CEMg/0.net
美少女学生が下痢便を噴出するところが見たいです先生

358 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:53:29.73 ID:8MALPGKf0.net
営業停止にならない不思議

359 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:53:38.25 ID:39i3UU1X0.net
納豆とか菌だらけらしいぜ。

360 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:54:18.10 ID:IJPzsrfT0.net
よりによって調理の専門か

361 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:54:33.93 ID:Gu47aJo00.net
ウェルシュ菌かと思ったら違った。

362 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:54:55.93 ID:gJ+h+ay+0.net
食べてどのくらい経過したら症状が出るの?

363 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:55:31.61 ID:FK2CEMg/0.net
これの影響で美少女脇下にぎりの販売が中止されたら困る

364 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:55:47.36 ID:s1b3mK090.net
カレー鍋を寒いからと常温放置して食中毒はこの時期よくある

365 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:55:56.46 ID:J+yPZfCS0.net
>>361
カレーの食中毒でよく聞くイメージ

366 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:56:06.35 ID:RjkJx1Zm0.net
まぁ茨城県民は土人だからな
基本マナーは知らないよ

367 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:56:16.83 ID:HO1gvO+m0.net
>>1
洗えよ

368 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:56:23.76 ID:NtN4ou5H0.net
>>362
早いのは3時間くらい?遅いのは24〜48時間後に下痢嘔吐とw

369 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:57:10.24 ID:3xnB+qyc0.net
どんな教育してんだと憤慨する方は
ゆとりが学ぶ事をするとお思いか

370 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 06:57:13.24 ID:qCZiCo9G0.net
あかぎれでも出来て荒れたのかな?
痛くて手を洗いたくなかったのか?

371 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:00:20.02 ID:aCQd2r7W0.net
洗ってない手で手袋したら駄目なのよ

372 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:00:48.76 ID:nSOu0hom0.net
カレー系は常温で底が空気に触れないままだと菌が繁殖することがあるからな
調理師学校なら基礎のはずなんだが

373 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:00:56.56 ID:g6EZ8PSu0.net
感染力をナメたらダメだ。

374 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:01:55.97 ID:TJQTvfI70.net
黄色ブドウ球菌は怪我した手で触るとね

375 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:02:32.31 ID:CUF35hrO0.net
手洗いは基本だし、暖かくなる厨房に常温でってヤバイだろ

376 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:02:50.71 ID:EHPcOsvk0.net
マスクしてなかったの?

377 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:02:58.49 ID:I0CqSUvJ0.net
>>11
教育の一環なら仕方ない

378 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:04:30.49 ID:etsOBac40.net
炎上を誘導するような、あおるようなスレタイ

露骨すぎ

379 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:04:55.44 ID:ml9O3jjC0.net
うわっ

この調理学校の卒業生は就職が難しくなりそうだね…

380 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:05:38.65 ID:bh9oY0520.net
>>3 食中毒の恐ろしさも身をもって体験させて、いい学校じゃん

381 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:05:46.49 ID:Cpq7dugp0.net
調理師の卵がこれじゃなぁ・・

382 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:07:21.67 ID:tw9gFl3y0.net
>>359
おもしろいから、おこずかいあげよう
つ●

383 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:07:41.61 ID:FK2CEMg/0.net
それでは一曲聞いていただきましょう! 

「調理師専門学校」で、「美少女の下痢便音」

384 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:08:53.78 ID:NmYuj01s0.net
>>337
傷が化膿して菌がつくんだよwww
手を洗う洗わない以前に傷の処置すらマトモにやってねー不潔人間が調理師に向くと思うか?

385 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:10:17.85 ID:F9PkH6mC0.net
アトピー持ちが飲食店で働くとこの食中毒のリスクが高くなる
あと肌にしみるからと手荒いや風呂をサボる人が多いからまともな飲食店はリスク回避のため雇わない

386 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:10:25.93 ID:06pffwGa0.net
学校つぶれるんじゃね?

387 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:11:37.30 ID:mk9F+NfV0.net
あー
なべの中にお酢入れておけばよかったのに
これマメだからね。

カレーなんかも少し入れるとうまくなるし予防になる。

388 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:12:18.44 ID:3xnB+qyc0.net
何が恐ろしいってこれが言い訳になると思っている点
自分達に落ち度は無い、と
反省も無い

389 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:12:32.06 ID:Sa4YfJRq0.net
手を洗いすぎるのも良くないんだろ?
分けわからん。

390 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:12:53.62 ID:itiXJlE+0.net
反省して女体盛りを提供なさい

391 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:13:59.72 ID:Bc1EmopJ0.net
この学校出身者はダメだな
手洗わないで仕事してるぞ

392 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:14:32.48 ID:6ZzfUL/g0.net
共生常在菌で食中毒とか生物として弱すぎる
どうせ過剰な手洗いうがいで殺菌!消毒!って育ったんだろうけど
間違った衛生観念が蔓延って虚弱体質の国になっとるがな

393 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:16:50.07 ID:6ZzfUL/g0.net
お前らの周りにもいるだろう
カゼひいてるわけでもないのに朝から晩までマスクしてるバカが

394 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:17:35.74 ID:UfwkMaQl0.net
小規模飲食店店員は色々兼務するからあちこち触った手で調理続けたり汚いよな
きちんとした工場で調理を完成させたもんしか食わん

395 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:18:18.83 ID:JWO35hb6O.net
黄色ブドウ球菌って
それチンコ菌じゃん

396 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:18:33.52 ID:sl7qV8AZ0.net
>>393
予防だから一番正しいのでは?

397 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:19:01.70 ID:qW2w6y7+0.net
>>387
米を炊くのに酢は分かるけど
カレーにも酢を入れるのか

398 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:20:32.22 ID:hj6jPfvN0.net
>>74
三択で三割ってひどいな

399 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:20:37.40 ID:Faknlf3B0.net
>>1
今日もスレタイに作文を書いちゃったか糞蟲

400 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:20:41.10 ID:CNFXyY640.net
韓東はただでさえ不潔なんだから気をつけろ

401 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:21:03.67 ID:8v0m+ipe0.net
>>393
花粉症じゃないの?
スギ花粉なら時期は決まっているけど、ヨモギとかイネとか花粉は年中飛んでるんだよ

しかも「雨が降って花粉が飛んでないのにマスクしてる」とか言うバカもいるけど、
雨が止んだ瞬間は一気に何十倍もの花粉が飛ぶし、花粉に気付いてからマスクをしても手遅れなんだよ

402 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:21:41.17 ID:+uqwyi3v0.net
医学部の学祭で食中毒www

403 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:22:04.21 ID:tIJOVqHeO.net
>>393
お前らの周りにいるだろう
マスクしないで口も塞がず咳やくしゃみを撒き散らす迷惑人間が

404 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:22:55.19 ID:ZxOfeJFq0.net
カレーかと思ったがチャーハンから出てんのか?
朝温めて放置、繁殖環境を整えたわけだな

405 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:23:03.79 ID:6ZzfUL/g0.net
>>396
マスクに予防効果は"ない"
菌保有者が自分のくしゃみ等による飛沫の拡散を防止するために付けるのは有効

406 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:24:38.84 ID:UfwkMaQl0.net
常在菌がどうのこうのとか言って石鹸で手を洗わないとか言ってる奴汚いわ。
水だけできっちり石鹸使って洗わないと汚い侭で手が湿った分余計にてめえの汚い油汗や毒素を色んな物に付着させてしまう事になる。

407 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:25:18.58 ID:18b9ejAq0.net
>161

408 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:25:34.07 ID:eLz9S3JzO.net
>>393
風邪を引いてからマスクするのか?

409 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:26:01.26 ID:0jQ2iTXi0.net
>>11
ウェルシュ菌じゃなく黄色ブドウ球菌なのがミソだなw
なんか怪我してて絆創膏剥がれちゃうから手洗いせず手袋だしいっかな感じ

410 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:26:47.13 ID:d381FK910.net
実は清潔なコンビニ弁当

411 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:27:25.41 ID:eLz9S3JzO.net
>>394
素手で床そうじモップを触った直後に食器を素手で配膳して手を洗わずレジで現金を扱い再び配膳するのは普通

412 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:27:48.37 ID:FK2CEMg/0.net
膿がばんそうこうからハミだした状態で手袋をさわり、それを装着してさあ安心と思ったのかね

413 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:29:23.64 ID:+1JkI5ek0.net
調専の教員なんかいいかげんな奴ばっかりだからな。
プライドだけ妙にでかい。
調理の世界で使い物にならなくてクビになったから
学校に泣きついてクラス担任とかやってる奴が多い

414 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:29:45.76 ID:6pCU/ZIX0.net
中川学園調理技術専門学校(初)

415 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:31:31.86 ID:F9PkH6mC0.net
昔はみんな素手でおにぎり握るのが当たり前だったけど現代はラップや手袋使ったりコンビニのおにぎりみたいな工場生産が増えたから黄色ブドウ球菌の食中毒は前よりも少なくなってる
酢とか塩とかワサビみたいな先人の知恵も使えるんだけど
握り寿司ってすぐ食うからいいけどおにぎりは握ってから何時間かたってから食べるお弁当だからその間に菌が増殖して毒を出す

416 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:31:32.85 ID:rDIMj+Wz0.net
調理師学校の生徒なんて
一部の起業するような志を持った者以外は
最底辺の吐き溜まりでしかない
飲食業がわけもなくブラックじゃない

417 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:33:17.48 ID:mSvQ/PIH0.net
>>336
A-10海苔かよ

418 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:33:21.30 ID:9u/IGYAF0.net
皮肉だけど身をもって衛生の大切さを知ったね

419 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:35:34.01 ID:M6swE9ov0.net
10人に3人位は全く衛生観念ないからな
生肉触った手でガソリン触って金勘定して野菜切るような奴だから

420 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:36:04.48 ID:itiXJlE+0.net
ど底辺校でしょ
本当は客に食わせるためにそうしたのに
底辺だから間違えて自分で喰ったってこと

421 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:37:16.74 ID:86xoItRfO.net
韓国はもっとダイナミックです

【平昌五輪】五輪の警備員ら86人ノロ感染…1016人が症状を訴え検査中★9
http://same.ula.cc/test/r.so/asahi.5ch.net/newsplus/1518039192/l10?guid=ON

【韓国】平昌で女性警官12人新たにノロ確定、感染経路把握できず[02/07] ★4
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1518039579/l10?guid=ON

【平昌五輪】 ノロウイルス感染、86人に拡大、1千人超に症状
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1518018635/l10?guid=ON

【平昌五輪】警備会社の宿舎と選手村で大規模な集団食中毒が発生!一時的に宿舎を隔離し対応★3
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1517806522/l10?guid=ON

【平昌五輪】 警備スタッフ・外国人ら32人がノロウイルス感染★2
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1517972826/l10?guid=ON

【韓国】平昌五輪のノロウィルス対策 警備会社の従業員全員検査します → 本当は検査すらまともにせず
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1517983308/l10?guid=ON

【平昌五輪】職員宿舎で「集団食中毒」が発生=韓国ネットに不安広がる「恥ずかしい」「準備不足の最悪な五輪に?」
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1517804847/l10?guid=ON

【平昌五輪】集団食中毒…「水の腐った臭いを訴えても措置なし」★2
http://same.ula.cc/test/r.so/lavender.5ch.net/news4plus/1517890893/l10?guid=ON

422 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:38:42.87 ID:eLz9S3JzO.net
>>418
こういう世界だと
「DDが担当したから食中毒が起きた!アイツが原因だ!!」
っていう結論になって衛生的に向上させるって発想にならないよ

冗談抜きで本当に

423 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:40:00.63 ID:PG70kHPw0.net
最近フィット手袋して衛星アピールしてる
店あるけどその手袋で金とかあちこち触ってる奴多すぎ意味ねーから

424 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:42:51.59 ID:XTXi74aO0.net
ウェルシュ菌の繁殖実習

425 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:44:01.45 ID:Z+G4nNio0.net
チャーハンの卵とかからかね

426 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:46:03.28 ID:1Yt3JBwn0.net
手袋してるなら手洗いは関係なくね
手袋してから手を洗えば
手袋外すのめんどくさくて普通に汚いものも触れちゃうんだよな
もともと手袋についてた可能性は?

調理の際より盛り付ける時が怪しい
容器の内側を触っちゃったり

427 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:46:12.98 ID:FkQhn3jP0.net
賄いだから別にいっか手を洗わなくても客に出すわけじゃないし
ムカつく同級生俺の鼻くそでも食べてろというプチテロのつもりで生徒がわざと手を洗わなかったんじゃね

428 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:46:23.10 ID:Oye6Zw2XO.net
仮にも調理師を養成する学校でこれはない
手洗いなんて当たり前にやることだろうに、それすら教えられないとか…
カレーも蓋しないで放置してたんじゃないの?

429 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:47:09.58 ID:1Yt3JBwn0.net
>>3
ほんとだよ
調理させる前に徹底的に衛生関係叩き込めよと

430 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:48:05.38 ID:PG70kHPw0.net
黄色ブドウ球菌なら特定は簡単だろ
まず手に傷があるやつ探せ

431 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:48:11.56 ID:1Yt3JBwn0.net
>>423
それよくみるわー
ダンボールとかもそのまま触ったり
意味ないよな

432 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:48:12.77 ID:xWSelt8A0.net
調理師学校がこの程度の管理を生徒に見せてるから、意識が低い料理人がばら蒔かれ、食中毒が頻発するんだよ。

433 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:48:15.48 ID:ZZZTgmPq0.net
>>320
全員が発症したわけでもない
症状も比較的軽症
発症に至るには個人差がある

直接原因は衛生管理にあり、その原因がなければ起きないだけの理屈だ

黄色ブドウ球菌なんて自然界にうようよいる

ブドウ球菌が人体に影響あるのは、コロニー化してからだ

怪我したり、皮膚疾患を持つ者が食中毒に至る攻撃力のあるブドウ球菌を持つわけで

それに汚染されてなければ一日程度でコロニー化して食中毒になる事はない

434 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:48:36.67 ID:0qkEP8VY0.net
とんでもない料理人を輩出してるんだろな

435 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:49:45.31 ID:o0Mbo9MY0.net
ゆとりの日常だろこんなの

436 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:49:52.46 ID:2NeOIYbS0.net
レストランで2年チョイバイト経験があるんだけど
気をつけてても手を切ったり魚の骨なんかで出血する。

刺し身なんかにも人の血が付いたりするんだぞ。
調理師で俺はB型肝炎だって言ってたやつがいたが
アレ微量でも肝炎患者の血を飲まされることになる。
感染力が強いと聞いたことがあるけど大丈夫なんだろうか。

速攻症状の出る病気と違って体内に潜伏するんだろ
感染しても自覚症状なしに。現場は雑だから考えたら恐ろしいぞ。

437 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:50:02.68 ID:gpicfc0a0.net
この調理師専門学校ってレベル低すぎじゃね?
手を洗ってないって調理以前の問題だろうが。
まずはそこを徹底させろよ。
手を洗わない人に調理させるなよ。
調理はそれが出来てからだ。

438 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:50:35.16 ID:89ZC6AIk0.net
なお手袋はトイレ掃除にも使っていました

439 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:51:51.44 ID:B6b4itQf0.net
最近トイレ出た後も手を洗わない若者が増えていると聞いたが
あながちデマではなさそうだ

440 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:53:52.15 ID:lt7BNHRn0.net
高温多湿の日本で米飯給食を増やすのもヤバイと思うんだが
なんで「日本は向かない国」と分かってて無理やりカレーや炒飯作るかねぇ?

文化祭なんて揚げ物か焼物にしとくべきだろ

441 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:54:02.64 ID:1vBKHTDJ0.net
NHKって平昌のノロウイルスの件は全く報道してなくね?

442 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:54:04.38 ID:89ZC6AIk0.net
トイレ出た後も指先だけ水で濡らして髪の毛弄って水分を取る、みたいのが普通になってる

443 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:55:01.01 ID:F9PkH6mC0.net
料理や患者からブドウ球菌が出たってことは
加工後に保菌者が料理に触ったりして料理の中で増殖したってことかな
加熱すればブドウ球菌は死ぬけどエンテロトキシンは残るし
ブドウ球菌が毒素であるエンテロトキシンを生産するにはブドウ球菌が増殖する時間が必要

444 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:55:50.73 ID:qW2w6y7+0.net
手袋つけたら安心と言うけど
汚染された手袋でずっと調理してたら
素手より危険なのはみんな知っとる

445 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:56:22.23 ID:fzh5Nb/K0.net
>>439
駅のトイレとかでも見かける
俺は何も見なかった振りしてるが

446 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:57:35.89 ID:H2Z+rlue0.net
普通は食べる直前に冷蔵庫から出して温め直すが…
何のために朝温めたの?培養のため?

447 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:58:48.45 ID:fUxark4Z0.net
サーモスの保温鍋でカレー作ってるけど大丈夫だろうか?

誰か教えて。

448 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:58:49.25 ID:H2Z+rlue0.net
手洗いしてない汚い手で手袋掴んだの?

449 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:59:28.39 ID:H2Z+rlue0.net
>>447
わいも知りたい どのくらい放置して大丈夫なの?

450 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:01:56.00 ID:ZZZTgmPq0.net
まあ、作業分担発生すると起きやすいだけ

1人で料理すれば水による清浄機会が頻繁にあるから起きない

冷たいからとぬるま湯入ったボールに浸しながらの皮むきとかの作業分担があると包丁ケガした手から黄色ブドウ球菌が溢れるだけでなく菌がイキイキする

451 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:02:58.00 ID:UXmi6oX/0.net
汚い上に常識知らずかよ

452 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:04:15.51 ID:8YM4Yh5R0.net
手洗い以外もやらかしてそう
どうせくっちゃべりながらやってたんだろうし

453 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:04:25.38 ID:F9PkH6mC0.net
予防方法

  1.手洗いの徹底
  2.食品の冷蔵保管
  3.手指に傷がある時は、食品を直接触らない
  4.できあがった食品はすぐに食べる

454 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:05:33.89 ID:igDV3RxT0.net
沸騰させた鍋の味見かなにか直にして、そのまま放置しただろ
加熱後人間が口や手をつけると一気に腐るぞ

455 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:06:36.46 ID:5w45lTCS0.net
ゆ と り w
自覚すらないからなぁw

456 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:06:55.65 ID:z6WQ9A+I0.net
調理学校のくせに衛生管理どうなってんの
食中毒とかだしたら授業できなくなるのに

457 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:08:25.08 ID:u6p2Vz420.net
>>1
いい経験になったな

458 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:08:49.75 ID:F9PkH6mC0.net
最近はスマホいじりながら調理する人も多いしなあ
スマホはバクテリアだらけで黄色ブドウ球菌も付着してるみたいだし
鼻かんだり鼻ほじったりした手でスマホ触ってるとスマホに菌が付着するからどれだけ料理前に手洗ってもそれ触るとアウトだよね

459 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:11:08.22 ID:1IdjFEAs0.net
>>299
知識不足
オッサンの握るスシは危険度極小
ニキビ面の若い衆の握るスシは危険度極大

460 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:11:26.57 ID:vYE8xC3J0.net
常温保存だめやん?

461 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:13:24.05 ID:71XlOD1E0.net
>>443
誰か指怪我してたやつがいたんだろ
今の季節なら手荒れとかでも黄色ブドウ球菌が出るしな
素手で持ってきたレードル入れっぱなしとかやってなかったか?
おそらくは温め直してある程度冷めてから突っ込んで常温放置で毒素放出、提供時に温め直しても毒素死なずに食中毒パターンでないだろうか

462 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:13:54.05 ID:z6WQ9A+I0.net
母校の調理科なんて専用の長靴、洋服、髪の毛は全部帽子に納めて、調理室入ったら顔も触るなって言われてたのに
手洗ってないとかありえん

463 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:14:41.20 ID:yfSyRQtv0.net
あーあ
これからこの学校の生徒は就職先困るな
手洗いなんて初歩的なことも教えてない学校の卒業生なんて誰も欲しがらんぞ

464 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:15:13.70 ID:tpbh1kt10.net
食あたりは下痢しかなった事ないがこういった菌だと発熱もするのか
こわ

465 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:16:04.33 ID:CvPkkrtq0.net
手を洗ってない(笑)
いやはや、やはり所詮は金さえ払えばどんな馬鹿でも入れる専門学校だわな
食い物をいじる前の手洗いなんてイロハのイだろ
この程度のことすら出来ない不衛生で汚らしい馬鹿はさっさと死んだ方がいいよ

466 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:16:34.70 ID:s9CWXZVJ0.net
コンビニ弁当やパンのほうが中毒はない

467 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:17:08.51 ID:TJA/VoDk0.net
調理専門学校か
なぁに却って良い宣伝になった(震え声)

468 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:18:16.77 ID:zWk/0FU20.net
身をもって食中毒の恐ろしさを学ばせるなんて、なんて素晴らしい教育なんだ!
恐らくここで中毒になった学生は手洗いと食品の管理には厳格になるやろ。

469 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:19:51.20 ID:KELw6Gi+0.net
「指に怪我してるから、手洗いしませんでした」

470 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:19:58.08 ID:CXzi2m7o0.net
>>1

●黄色ブドウ球菌は、ヒトの体表面に存在する、普通の菌

●こんな菌で食中毒事件を起こすとか、素人以下


・黄色ブドウ球菌は人体の皮膚表面、毛孔に存在する。特に鼻腔内に存在する常在菌であり、約30% - 100%のヒトが保有していると言われる。

・健常者では通常の生育場所である皮膚表面や鼻腔などでの増殖自体が発病につながることは少なく、創傷部などから体内に侵入した場合に発病することが多い。

・感染力は強い部類に属するが、菌が少なければ通常その毒性は弱い。

471 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:20:10.30 ID:OJbdC9Kf0.net
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置

手袋や手洗いの有無以前の問題だろ
培養してるんじゃねぇか

472 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:22:00.14 ID:s1rfQBzH0.net
>>463
こんなのいちいち覚えてるやつなんていねーよアホ

473 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:22:02.79 ID:c32BI9r3O.net
手袋の方が中で汗をかくから漏れたら不潔

474 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:22:35.62 ID:89ZC6AIk0.net
二日目のカレーなんか菌が繁殖してて危険

475 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:22:50.48 ID:Y1OB1m+v0.net
せめて手洗いくらいしとけ
客に出すものじゃなかったのが不幸中の幸いだが

476 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:23:18.50 ID:Y5EkHX3K0.net
調理専門学校でこれはダメだな。
何教えてるんだお前らってなる。

477 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:23:54.67 ID:YiC0YTTL0.net
>>405
これ最近テレビとかでもよく言うけど自分の飛沫の拡散を予防できるなら他人のくしゃみの飛沫も自分の口に入らずに予防できてるんじゃないの???

478 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:24:17.34 ID:8+nppyQh0.net
>まかないのチャーハンやカレーライス

またカレーか……
こんなに寒くても温めなおした後の常温保存はダメなのかね

479 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:27:45.48 ID:5uiJYyWC0.net
だけど調理師学校ってなにを教えているんだか
毎年調理場に就職してくるけど
まったく使い物にならないから再教育の手間がかかってしょうがない
野菜類の正しい処理のしかたから
人参玉葱の皮のむき方まで教えなおす手間が疲れる
先生たちなんてどこでも使いものにならないやつが
それらしいふりしてやっているんだろうが
基本を徹底して叩き込んでくれるだけでいいのに
余計なものだけ覚えて一丁前になったつもりだよ
ダメな奴はすぐやめるけどな

480 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:28:38.72 ID:BVKSNQpO0.net
>>447
ジャガイモ入れて作らなければ良いんでない?
詳しく知らんが

481 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:28:43.36 ID:H2Z+rlue0.net
>>470
くしゃみか咳したのか

482 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:30:52.41 ID:+Maepwjn0.net
最近寒くて昨日手が霜焼けになって
かゆいからつい掻いて寝たら朝手の甲が傷だらけになっててびっくりした
マキロンぬったわ

483 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:31:01.88 ID:By2+jcBs0.net
我が家じゃ普通にやってることだが
弱い奴が多いんだなぁ
世の中全般に清潔になって抵抗力さがったか

484 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:31:13.98 ID:24GYc61+0.net
なにかの実験なんだろな

485 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:31:47.36 ID:1++dAZEC0.net
食い物で遊ぶな

486 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:31:49.54 ID:c4Ar6Xnw0.net
廃校で問題ない
ガチでこの手の意識は根絶必要
主婦なんかは家庭内だからどうでも良いが

487 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:32:02.58 ID:TJA/VoDk0.net
>>482
あるある
ビタミンEのサプリ飲むといいよ

488 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:32:09.89 ID:jBy5BaiR0.net
>サーモスの保温鍋でカレー作ってるけど大丈夫だろうか?
カレー菌は熱では死なない加熱ナシなら 一晩で腐る

サーモは75℃1分 ブドウ球菌

489 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:32:23.00 ID:DU75FlsC0.net
ダメな奴は何をやらせてもダメ

490 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:32:27.64 ID:0+JASD870.net
手袋をしようと汚い手で手袋を触ったんだな
意味ねー

491 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:33:52.79 ID:XIk/0qa/0.net
ウェルシュ菌じゃなくて黄色ブドウ球菌なら
カレーじゃなくて手の傷からのナマモノだろう
調理中にケガしたやつがいるはず

492 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:34:45.43 ID:1vejXmHO0.net
調理師学校としてありえない

493 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:35:13.48 ID:RwWNhL+x0.net
ウンコしたのかどうか

494 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:36:35.50 ID:+Maepwjn0.net
>>487
ありがとうビタミンEいいんだ
ほんと今年の寒さはこたえる

495 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:40:09.47 ID:GPjbtxwj0.net
>>3
これは衛生管理の実施体験として良い機会

496 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:41:20.20 ID:IoFGkqeV0.net
こんなの免疫の問題じゃないのか?書かれてる内容程度でそうそうあたらないだろ

497 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:42:52.11 ID:kqlpk0yR0.net
>>16
ジャガイモ入って無いカレーなんて見たことも無い

498 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:44:07.88 ID:ZxOfeJFq0.net
他人が着けてくれた手袋ならいいが
怪我した手で外部を触って装着なら
そりゃヤバイ罠

悪気は無かっただろうから
台無し、犠牲者出して
かなりショックではあるだろうな
優しく慰めながらホテルインの流れ・・・

499 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:44:30.14 ID:vxippITE0.net
スマホじゃないの?(´・ω・`)

近所の小さいピザ屋たまに持ち帰りしてたけど、レジからキッチンも丸見えでちらっとみたら、オーブンでピザ焼けるまでスマホポチポチ
そのままピザカット
手袋なし
よく食中毒でないなーもう行かない

500 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:44:33.30 ID:R70J9R0A0.net
まぁ手を洗ったからといっても混ざるときは混ざるからな
衛生基準に従うことと実際に被害がでることは別に考えなければならない

501 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:44:36.25 ID:CvPkkrtq0.net
>>472
そこらの一般人ならともかく、地元や業界の人間はしっかり覚えてるだろ
馬鹿か?お前
ひょっとしてここの生徒か?

502 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:45:21.20 ID:cfn1MAI70.net
鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ド ト ー ル コ ー ヒ ー は 創価学会だ (2015年時点)
ド ト ー ル グループ エ ク セ ル シ オ ー ル カ フ ェ 、星 乃 珈琲
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる

マタイによる福音書6:33
 だから、神の国とその義とをまず第一に求めなさい。そうすれば、それに加えて、これらのものはすべて与えられます。
gGfghgvghhhy

503 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:45:37.74 ID:o6vFIMxf0.net
納豆菌で除菌出来ると思ってたのか

504 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:47:30.36 ID:XfPOj56x0.net
>>483
家庭ではひんぱんに手やまな板を洗うからね
大勢での分担作業になると、それができない

505 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:47:55.62 ID:RarMCPI30.net
食中毒の恐ろしさを身をもって体験するなんて実践的な学校だな

506 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:48:35.07 ID:3hEV+0A60.net
なんだ黄色ブドウ球菌か
てっきりノロかと思ったわ

507 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:50:27.97 ID:HK2eO+Mm0.net
タバコ吸う料理人も多いよな
自分が吸わないからかもしれんがタバコ吸う料理人は信頼出来ん

508 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:52:55.93 ID:UHsCPieI0.net
Ph4.2まで下げれば黄色様は死滅する
つまり酢でも入れとけ

509 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:53:15.24 ID:ktqb6Y880.net
自然淘汰?

510 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:54:28.01 ID:YcKcPHTE0.net
近頃の外気温なら冷蔵庫より寒いがな
室温で放置は冬でもイカン

511 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:57:47.90 ID:DtwgWS0c0.net
調理専門学校でノロとか終わってるなw
こんなのが卒業して世に放たれるとか中国のこと笑えなくなるぞ

512 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:58:41.49 ID:N0oI8vat0.net
>>1
退学だろ

513 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:59:19.59 ID:AwmW6C8x0.net
所詮こんなもんだよ、コイツらは

514 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 08:59:20.58 ID:vfPZUANU0.net
こんないい加減な奴らが料理人目指してるのかよ

515 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:01:04.36 ID:XSP17iWC0.net
>>409
なんじゃそりゃw
調理させんなよ
てゆーか退学にしろ
調理師として世に出すなそんな奴

516 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:01:41.56 ID:j7hZEQnT0.net
温め直しって事は前日調理だろ
そりゃ菌が繁殖しまくるわ

517 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:04:20.31 ID:vehqJfsq0.net
朝温めた昨日の残り物を、弁当につめてそのまま常温。昼に食べてるけど、これって危険なの?

518 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:07:14.98 ID:k2sivPYM0.net
汚い手で手袋触ってたら意味ねえ

519 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:08:40.74 ID:qaVpYZ+n0.net
>>517
前日からの保存方法と温め方にもよる

520 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:08:42.51 ID:IMytr5BU0.net
現代日本人の耐性が落ちているのも事実だろうなぁ

521 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:11:13.31 ID:1ZdU9Jen0.net
基本の手洗いさえ教え込めない中川学園調理技術専門学校って…。

522 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:12:37.19 ID:c0HzFudw0.net
外食とか唾、毛、鼻くそ、虫とかはいってるの普通だろ
気付いてないだけで

523 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:12:50.85 ID:qaVpYZ+n0.net
>>520
そんな事ない
昭和の方が学校で食中毒報道多かったよ

524 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:13:05.80 ID:1ZdU9Jen0.net
>>499
ちゃんとどこの店か書いてくれないと行っちゃうじゃん!

525 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:14:53.20 ID:lac5TohR0.net
食品ばかりに目がいくが、食器はどうなんだ?

526 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:18:15.22 ID:0m31Iy8a0.net
全館暖房の効いた環境だったら、あかんわなぁ

527 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:18:26.09 ID:344+X9Tn0.net
この学校の卒業生は就職先がないな

528 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:19:37.25 ID:togO/iek0.net
おそらく絆創膏してたやつが犯人

529 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:20:09.64 ID:fbU1G8/40.net
専門学校や低偏差値を批判する者が多いと思うけど
日本の高校の教育課程、カリキュラム
特に公立高校普通科の過剰供給に原因があると思うんだよな

中学卒業時に偏差値が50未満の奴は
普通科に行くべきではないんだ
どうしても行きたいのなら無駄金を出して私立高校に行くようにすればいい
いわゆる「学校の勉強」が苦手な奴に
英語、数学、古典、歴史などを教えても時間の無駄
教師生徒双方にとって得るべきものは何もない

530 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:26:35.12 ID:LqchJyCY0.net
手洗いしなかった生徒は学校に居辛くなるだろ

531 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:27:11.67 ID:B1tXC3tt0.net
常温は通算で7時間だっけか?
何のための調理専門だよw

532 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:28:45.27 ID:Ao9BVLNf0.net
全員留年させろ

533 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:30:48.95 ID:uHx51w/n0.net
黄色ブドウ球菌そのものよりも産生された毒素でやられたんでしょ
加熱しても壊れない毒素だからね
毒素が作られる前に加熱して殺菌しないと

534 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:31:46.89 ID:FkwF8ayq0.net
警察署で空き巣に入られましたみたいな話だな

535 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:32:06.28 ID:IoFGkqeV0.net
>>523
昭和の衛生環境なめんなよ

536 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:32:47.17 ID:1WtKb0W90.net
昔より菌に弱くなってるんだろな
何でも除菌ばっかりしてるからだよ

537 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:35:16.84 ID:SkY8wWGv0.net
えーだだの学生ならわかるけど
調理専門学校でこれって

538 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:36:03.05 ID:HxfzO3U30.net
そして新メンバーでブラスバンド部を立ち上げようとしたけど失敗したんですね
で、ジャズにした。

539 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:36:36.77 ID:HDYe24IZO.net
手を洗わないの?日本人じゃない?

540 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:37:39.50 ID:3Rb/oP4z0.net
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していた

当日の朝、すでに残り物だったの?

前日も学校ではそんな遅くではないだろうし、家庭のママでもやらないレベルでは

541 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:38:23.75 ID:5TEjkGok0.net
田舎のジジババが冷蔵庫を魔法の箱や思ってるみたいに
手袋には浄化の魔力かかってるとでも思ってたんだろな

542 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:40:24.08 ID:5+XN/fcx0.net
バカでしょ
手袋はめる時に表面素手で触ってるだろ

543 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:42:04.38 ID:fg09okk50.net
今は家庭でも使い捨て手袋で料理するからな
素手で料理なんてしたら 洗剤で手の皮が剥けて 皮膚科医行きだぞ

544 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:42:57.20 ID:pK8QFxrS0.net
こんな学校の卒業生なんて要らねえな
何されるかわからん

545 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:45:03.69 ID:m8v0XrEO0.net
流石に冬だから朝に煮沸並みに火を入れてればその後は常温放置でも黄色ブドウ球菌ならそうそう増殖しないはずだが。ウェルシュ菌じゃないんだし。
朝にほとんど火を入れられてないか、前日に相当汚染されてたのか?

546 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:46:36.82 ID:24MC5QJa0.net
朝作った、お雑煮を常温で保存して昼と夜に温め直して、食ってますが危険なのだろうか。
まあ、危険だよね。w

547 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:47:45.28 ID:2T7JF1K/0.net
調理専門学校でこれじゃ笑い話にもならんわ

548 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:51:37.92 ID:4uig1apM0.net
>>546
でもそれくらいやるよね

549 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:52:22.48 ID:aeNKjAUC0.net
最近寒かったからね
手袋って家から付けてきた防寒用の手袋でしょ
駅でエスカレーターの手すりに触ったり
電車のつり革を握った手袋そのままで調理したんじゃないの?

550 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:53:30.44 ID:7FRCHybS0.net
材料の仕込み段階で手に傷のある作業員がいたんじゃないのか?

それはさておき 材料の皮むきや刻みだけ前日にしておいて
当日の朝炒めたり煮込んだりしておけば こういう心配はなさそうに思うんだけれど

家庭で起きないことが なんで専門学校で起きるんだ?

551 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:54:31.01 ID:pK8QFxrS0.net
手袋した手で脇とか鼻の出来物ボリボリ掻いたんじゃないのか?

552 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:54:45.92 ID:+fBcsXHu0.net
最近の調理師学校には、普通の学校から脱落したような子がよく入ってくるって聞いたことある

553 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:55:50.31 ID:qFHqFvnG0.net
その手袋は、どうやって着用したんだよと
バードカフェかよ

554 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:55:56.00 ID:njPPDaE+0.net
こいつらは料理扱わないほうがいい

555 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:56:01.70 ID:ariSJ75l0.net
>>50
そりゃ「人間性」とか「共感」を重視してる奴って、
だいたい低学力で低学歴だもん。

このバカ校長も、国語力0点。

556 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:57:07.13 ID:ih6J3a2t0.net
>>542
そっか!

そうだよなw

557 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:57:16.37 ID:Ah4bYV5y0.net
手袋なんかしてないって絶対

558 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:58:59.25 ID:KdQeoJho0.net
調理技術専門学校なのに、手も洗わずに調理するのかよ!
馬鹿ばっかりなんだろうな、と思われるぞ!

559 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 09:59:37.45 ID:YcrxX38r0.net
絶対、ウンコや小便しても手を洗わずに
そのまま手袋した奴いるわ
手袋つけるときに外側触るから手袋表面は

560 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:00:33.19 ID:8SLJe8cq0.net
テレビに映る時だけ使い捨ての手袋はめてる飲食店多いよな。
おまえ普段絶対はめてないだろーっていう。

561 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:01:55.00 ID:QVsRiS3V0.net
手袋盲信するアホがたくさんいるんだな

562 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:05:33.03 ID:oa3phCjP0.net
どこの朝鮮学校だよと思ったら調理学校でこれとは

563 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:07:30.37 ID:vvPCYulH0.net
どこの朝鮮学校だよと思ったら調理学校でこれとは
あと爪伸ばして調理するバカ女なんとかしてくれ

564 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:07:54.82 ID:B1tXC3tt0.net
冬だろうが火しっかり入れようが、常温空気が触れる状態での長時間経過で
何が起こるかわからん奴は料理を仕事にしちゃダメ

565 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:08:10.46 ID:dGo1uxwN0.net
劇症型溶血性レンサ球菌感染症?

566 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:08:14.66 ID:Q9ynyzv9O.net
黄色ブドウ球菌
ヒト、動物の皮膚、鼻腔、のどの粘膜、化膿した傷口などに広く分布

菌体はブドウの房状。冷蔵温度域では発育できない。
エンテロトキシンという毒素を産生し、毒素は100℃でも壊れない

567 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:09:00.70 ID:VpTKEFj70.net
>>61
それって、トラウマになって食べれなくなったの?
それとも体壊して受け付けない体質になってしまったの?
どっちにしてもつらいね…

568 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:09:37.83 ID:mDw7P+aAO.net
黄色ぶどう球菌での食中毒なんて普通未満の注意で防げる
恥ずかしすぎるわ

569 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:09:50.70 ID:MFSZav0+0.net
調べて感染源調べろ
おそらく傷があるだろうし、簡単にわかるだろう
そいつ退学な

570 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:09:54.90 ID:DxnOSnoz0.net
手袋するから手洗わないでおkという発想をするやつが調理師めざすなよ
今すぐ退学にしてくれ

571 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:10:05.43 ID:bGCrTVb70.net
飲食店でもお金とかさわった手を洗わずに
食べ物さわってりしてるんやん?

572 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:13:58.52 ID:3n8Jm3p00.net
温め直して常温で放置とか雑菌に増えてくださいと言ってるようなもんだな

573 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:15:50.06 ID:MX5gRYyG0.net
こないだ自分でカレー作ったとき、指先に切り傷があったこと忘れてたんだよね
食べたあとにあ!やばい、そういえば切り傷ある指でめっちゃ野菜いじってた…!と気付いて焦った。
何事もなかったけど、やっぱこういうことあるから気をつけないとなー

574 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:22:05.79 ID:gGstuhx20.net
食べる前に加熱すれば大丈夫なのでは?
冷たいカレーやチャーハンを食べたのか

575 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:24:56.21 ID:OtTgOgEP0.net
>>574
加熱しても壊れない毒だ
菌が増える前に食べるしかない

576 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:25:51.49 ID:ijKTeAhm0.net
弱くなったってのもないか?現代人が

577 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:28:42.53 ID:gGstuhx20.net
>>575
一晩寝かしたカレーを十分加熱しても食中毒の危険性があるのか

578 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:29:21.82 ID:2oApBXBYO.net
まだ熱いうちに蓋をして保温とか思ったのだとしたら大繁殖なのだよ

579 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:32:02.35 ID:pTgjsyby0.net
>>1
無理して【】つかうな

580 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:34:04.88 ID:wWknH9xS0.net
一晩寝かせたカレーとか、ウエルシュ菌の大好物だぁ… 熱でも死滅せんし。

581 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:34:42.14 ID:2T7JF1K/0.net
インド人はカレーを一晩置いたりしないってテレビでやってた
スパイスの香りが飛ぶってのもあるかもしれないけど食中毒除けだろう

582 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:35:02.24 ID:79/9M8Gz0.net
納豆菌?

583 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:36:32.65 ID:Z223Z93X0.net
洗ってない手で手袋を装着する

当然のこととして

手袋の表面には手の表面の菌が付着している

調理師学校の生徒でなくても普通に想像出来るレベルの事実

584 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:38:04.92 ID:nqAyJ1YV0.net
>>76
レストランや飲食店でそこまでやってるの見た事ない

585 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:41:08.46 ID:bqfNqC8b0.net
幼稚園からやり直せ。

586 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:41:34.11 ID:n8xJNSOb0.net
海外なんかどこもこんなもんだぞ
日本人は異状

587 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:44:29.63 ID:lac5TohR0.net
さすが俺様だ
2日保温したご飯で炒飯作って食べても
なんともないぜ

ここ最近の異様な潔癖症が耐性を落としているんじゃないの?

588 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:46:26.78 ID:B9EeHwMz0.net
>手洗いをしておらず、当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置
水戸だけに納豆みたいに発酵させようとしたんだな

589 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:51:29.45 ID:8+nppyQh0.net
>>587
私も自他ともに認めるズボラ母だけど、家族全員至って健康なのが不思議でならん
食品の賞味期限なんて参考程度にしか見てないし

ノロもインフルも未経験
アレルギーもなし
気を付けてるのは帰宅したらすぐに手を洗う、くらいのもんなのにさ

590 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:51:47.71 ID:Lkzsb76I0.net
手袋してたって言ったって、手袋するのにその手で触ってるわけだから、汚い手ではアウトだな。

591 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:53:19.90 ID:JcD0ZthT0.net
>>584
>>76は多分調理系の工場
飲食で厳しい店は髪の毛のチェック徹底、手洗いの後はペーパーで拭いてから消毒、廃棄すべき食品はきちんと廃棄する、業者のバルサン月一回な感じだった
ちなみに松坂牛のしゃぶしゃぶ出してる店

592 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:54:09.66 ID:qpcxoVvP0.net
調理学校なのにこれ?w

593 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:56:26.73 ID:Zx9nPvB10.net
調理師学校なんか食中毒教える授業あんだろ、レベル低いのは学校か、生徒か、両方か?w

594 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:56:57.99 ID:HrgpnGkf0.net
カレーじゃないらしいぞ?

595 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:58:00.82 ID:iwVBzPh10.net
洗ってなければ手袋するときに手袋に着くじゃん
どんな言い訳だよ

596 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:58:37.99 ID:GqA2a4eg0.net
調理学校なのだから味はともかく衛生だけは教えとけよ

597 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:02:24.50 ID:iwVBzPh10.net
しかし自分で家で作るときは手袋なんぞしないけど食中毒おこしたことない
かと言って死ぬほど手を洗ってるわけでもない
なんで集団になると食中毒が起こるんだろう

598 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:04:42.80 ID:01KGrBBP0.net
まだ調理師の勉強中、無免許調理だからしょうがないね

599 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:04:56.02 ID:p7DWFG4O0.net
あれほどカレーにジャガイモは入れるなって言われてるのに

600 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:11:07.31 ID:bqfNqC8b0.net
>>587
飯を保温してるアホは死んだ方がいいよ。
俺は1度に5合食べるんだけど、1回炊いたら全部食べるから残らないけどなー。
保温する奴の気が知れねー。

601 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:20:16.64 ID:newimmMH0.net
所詮は専門学校

602 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:21:22.19 ID:CcJ8BqG+0.net
まあ勉強にはなったな

603 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:21:30.55 ID:+Ow8Jq580.net
なんか>>573に似た状況だったのかなと思う。
傷の処置はしたけど手洗いしないでニトリルゴム手装着したとか。

まあ何にせよ他人様に出す物で詰めが甘かったてこと。

604 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:22:41.50 ID:1IdjFEAs0.net
いろんなコメント出てるけど、教えて分かるような脳ミソじゃないんだよ
そんな連中が調理専門学校へ行くんだから何を言っても無駄

なんてったって教え諭したことを1時間後にゃ綺麗サッパリ忘れてる連中ばっか
真面目な奴も結構いるんだがなんせ能力の方がついて行けないのだ・・・・・・・・・・

605 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:23:11.85 ID:/tgHMJsD0.net
カレーは足が早いけど、チャーハンか?

606 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:23:34.08 ID:UtIb5yPi0.net
こんなん家庭では普通にやってるだろ
この程度で食中毒になるわけないよ

607 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:25:14.04 ID:FZoJcJ030.net
彼氏のチンコ握った手でおにぎり作ったんか

608 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:25:15.19 ID:dF9GzWu30.net
これってケガしたやつを隔離しろってことと
基本的な保存方法を
さっぱり教えてこなかった結果じゃねえの?

609 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:28:17.01 ID:gS5kFmtT0.net
>>205
中途半端な温度が一番ダメ
飲食店だと火入れした後、40から20℃を素早く通過させる為に氷で混ぜながら冷やす

610 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:29:12.44 ID:gS5kFmtT0.net
氷でじゃなくてポットを氷水に浸けてだな
もちろん中には入れないw

611 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:29:32.84 ID:Og6I1Dty0.net
まだ黄色でよかった赤色なら

612 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:31:52.19 ID:EPb4tmpA0.net
指怪我した人がそのまま調理したんだろ。

613 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:31:57.83 ID:gS5kFmtT0.net
>>285
蓋に湯気が付いてそれが傷む元になるからダメだぞ

614 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:32:45.47 ID:p77KHYdU0.net
調理学校ってそういうことも教えてもらうもんだと思うんだけど

615 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:36:06.29 ID:xPI51nxh0.net
真犯人登場で林真寿美さんの無実が証明されたな

616 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:36:08.67 ID:gS5kFmtT0.net
>>546
カレーみたいにかたい訳じゃないからすぐ温度下がるしまぁちゃんと火を入れたら大丈夫

617 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:37:56.17 ID:Og6I1Dty0.net
ちんぽは洗ってないけどゴムはしてました

618 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:37:59.12 ID:FwTGpmwv0.net
↓肛門様が満面の笑みで

619 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:42:34.16 ID:8A2ZWHUp0.net
調理専門校かよw何を教えてるんだか

620 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:43:40.98 ID:9hWz9/M90.net
↑以上、肛門様のありがたいお言葉です

621 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:54:43.64 ID:INdSjKgJ0.net
>>591
ファミレス系のキッチンとか、今は大体そんな感じだよ
馬鹿学生を一杯雇ってる大手チェーンほどこういうの指導が結構厳しい

逆にベテランがやってるような中小規模や個人経営の料理屋は
お高い店でも、衛生管理の感覚が古くてわりと杜撰だったりする

622 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:55:49.96 ID:2pewYQeB0.net
>>105
潜伏期間って知ってるか?

食後すぐの腹痛なら胃下垂かと

623 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:56:40.45 ID:1/ypzAHuO.net
「温め直し」がやばいよね
培養の適温になってしまう

624 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:56:55.11 ID:F2kyWtXY0.net
誰かがウンコして手を洗ってなかったとか

625 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:57:35.17 ID:kBw1/W/Z0.net
カレーは菌の住処
この学校ヤベェな

626 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:03:47.57 ID:F2qwbjL20.net
>>497
今日一番のバカ発見www笑わせんなw腹いてぇwそりゃよくジャガイモ入ってるカレー見るよねwww涙出てきたwww

627 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:10:38.12 ID:n5aA9io10.net
腹壊すまでが実習なのか

628 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:12:46.86 ID:9kepsNI+0.net
最近ケバブの移動販売をよく見かけるけど絶対買わない
衛生観念なさそう

629 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:14:39.31 ID:XPensBsl0.net
実は人体実験でした

https://i.imgur.com/qErQi0Y.jpg

630 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:14:46.03 ID:3UUZYLPg0.net
>>627
どこまでやったら食中毒になるかの実習。

631 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:16:48.79 ID:5vqlJeDL0.net
こんな常識的なことすら知らない連中が卒業して調理師かよ、もう外食は怖くてできんな。

632 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:03.33 ID:MFSZav0+0.net
>>589
免疫が強くて健康的だからズボラでいられるんだよ
子供も自分も体弱かったりすると嫌でも気を付けるようになるだけさ

633 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:16.00 ID:fPU2XG6I0.net
人前で妙齢の女性達が嘔吐したり、
排泄したということ!?

634 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:39.51 ID:7wcpdQQp0.net
>>1
死ねゴミ虫

635 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:21:18.01 ID:u9d5U5VK0.net
名古屋大学の学園祭では、医学部が出したクレープ屋で生クリームを起因とする食中毒を出したことがある
クレープを作り置きしたことで菌が増殖しちゃったと
当時は2ちゃんでも医者になろうとする奴らが何をしやがると叩かれまくってたな

636 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:37:21.43 ID:vMbCF6N10.net
>>622
はいはい・・・
その主張もちゃんとオカンに言っとるわ
「食った直後に痛いのは、毒盛るとか完全に腐ってる場合だけ」とな

後から痛いのは腹の中で増殖するからであって
オカンのやつの場合は、腐った部分を洗って除去してないわけだから
食った直後に痛い

637 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:39:14.08 ID:mDw7P+aAO.net
調理師って料理のプロじゃなくて料理を作る為の衛生管理のプロなのに何をやってんだかね
試験に味付けとか包丁技術とか関係なくて 食品衛生の為の資格なのにな

638 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:39:54.25 ID:vMbCF6N10.net
>>622
その主張じゃ無いが、オカンも同じ反応する
「腹痛の原因は自分じゃない」とな

家の飯食ったときだけ腹痛いんだから
家内で起こってる何かが原因に決まってるだろ

オカンはそれを無かったことにして
まったく原因を突き止めようとしない

639 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:40:56.75 ID:5SYO4kUk0.net
手洗いしてないとかwww

640 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:41:56.28 ID:PtMKwPlG0.net
当日分は当日作れよ

641 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:44:13.38 ID:zT6E5ran0.net
調理専門学校w致命的だわ

642 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:46:50.14 ID:zT8S6ikN0.net
5秒ルール

643 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:50:25.87 ID:f0V5/RWs0.net
就職決まってた奴ら白紙になるんじゃねえのか?
企業も嫌だろ此処の卒業生採用するの

644 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:55:52.16 ID:fStXtvrk0.net
>>638
>家の飯食ったときだけ腹痛いんだから

それ、脂っこすぎたりして
胃に負担のある食事なのか、
大食い早食いしているのか、
とにかく、胃が傷んでいるんだよ
セルベールでも飲んでたら?

645 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:03:12.17 ID:NAtcvBvX0.net
調理専門学校のくせに基本的な衛生管理すら
教えてねーのかよw もう潰れろ

646 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:05:44.72 ID:nD3KRJLB0.net
細菌には手袋しててもダメ
洗面器か小さなバケツにやや濃いめのキッチンハイター液をつくり
30分おきに手袋をはめた手をつけ洗う。 午後には液を交換する

647 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:05:59.90 ID:vMbCF6N10.net
>>644
一番最初の方に、「話すだけ無駄」と書いてある
いろんな主張したいんだろうけど
ネラーの思いつく事なんぞ、全部潰し尽くした結果
野菜が原因だった

推定 じゃなくて 確定 
実際指摘してから後はほとんど腹痛になってない

648 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:08:27.33 ID:vMbCF6N10.net
>>644
昼は外食してて腹痛一切起こらない
家で食った飯だけ、週1レベルで腹痛かった

そもそも、そんな無駄な推定されても
野菜が原因だったことは確定だから

649 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:12:35.33 ID:bzXbtjUw0.net
朝温めて放置とか
学校がちゃんと教えとけよ

650 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:18:01.45 ID:SKepnawp0.net
この学校はダメだわ

651 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:21:49.70 ID:5BCDvY/a0.net
食中毒の症状と衛生管理の重要性を身を持って知るとは実践的な教育だな。
今年は入学希望者が殺到するだろう。

652 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:22:48.95 ID:FuTRFMSX0.net
食中毒の実習でした

653 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:24:05.28 ID:itiXJlE+0.net
「ライスに排便しましたがカレー味です。それとも大便味のカレーが良かったですか?」中川学園調理技術専門学校

654 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:24:58.37 ID:v1dfMY2/0.net
平昌を笑えないな

655 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:27:05.07 ID:qN8c5zdZ0.net
調理学校の文化祭って地域の人に振る舞ったりするから
客に被害が出てないだけ良かったな
先生もまかないだからって軽く考えてたんだろう

656 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:42:01.42 ID:ZGA6qW/X0.net
旅館勤めだがうちの厨房は手袋もマスクもしてない。手洗いは不明。揚げ油とか処理せず放置だし掃除適当過ぎだし盛り込みめっちゃ雑だし。誰にもおすすめ出来ないお宿です。

657 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:47:11.43 ID:rFAnZd8O0.net
>>499
個人の店か?

658 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:56:05.73 ID:SOMqHm0a0.net
被害が身内だからまだマシか。
それでも学校経営には致命的だろうけども。

659 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:03:48.52 ID:ezxbaymR0.net
タンポン触った手で調理

660 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:08:27.87 ID:eWpUfIDi0.net
チャーハンなんか鍋振るのに手袋するわけないだろ
チャーハンから菌が出たって書いてるぞ

661 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:10:35.95 ID:0m31Iy8a0.net
メーカーの工場あたりだったら、調理室に入る前に全身を滅菌した白衣で覆い、前室の強風で諸々吹き払ったりもするんだろうが、そんなことは料理屋や家庭ではできないし、しない

無菌無塵を目指した環境で調理、調理後に滅菌処理してるわけじゃないんだから、せめて調理後に菌がなるべく増殖しないように、時間経過とか保存方法とか配慮しないと

662 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:11:13.33 ID:bce6QpcF0.net
この時期に素人が食べ物の提供なんて自殺行為だぞ

663 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:25:18.12 ID:eWpUfIDi0.net
チャーハンの具材仕込む時に誰かアホが洗ってない手でやったんじゃないか

664 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:25:35.41 ID:itiXJlE+0.net
「本当に、本当に食べるのだな。謝罪と補償を求めない誓約書に署名したな」中川学園調理技術専門学校

665 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:28:49.73 ID:kTEDnXge0.net
たらふくカレー食べたあとの毒ガス訓練じゃなかったんだ・・・

666 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:30:55.09 ID:cVZwcBOX0.net
>>398
ランダム回答した正解率と一緒だな。

667 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:36:25.55 ID:0Xd5GckH0.net
>>178
ならついでに通性嫌気性菌、偏性嫌気性菌
についても勉強するんだな

668 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:37:30.26 ID:6HcdbhQM0.net
手を洗わないのは韓国人の習慣

669 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:37:35.79 ID:3iSPXj3n0.net
平昌帰りの奴が居たんだろw

670 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:38:15.84 ID:hen2tVAi0.net
>>144
ウェルシユ菌のことを言ってるんじゃないかな。
高温に強く、常温で繁殖…まさにこれではないかと。

671 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:39:09.47 ID:QImqPXnq0.net
アホだろ

672 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:39:21.97 ID:K6xhIDB/0.net
ウェルシュ菌もヤバい。加熱しても時間が短いと生き残るし。

673 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:41:16.77 ID:K6xhIDB/0.net
肝心のチャーハンがキムチチャーハン。

674 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:43:28.96 ID:3aM0/WD+0.net
調理専門学校でカレーとチャーハン、もっと調理学校ならではの食べ物だしてよ

675 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:44:29.22 ID:toy5nJm+0.net
閉校しろ

676 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:47:15.00 ID:RzU4LOuP0.net
スマホが怪しい
調理中に触ったあとて洗わないで食材に触れたかもな
あれ雑菌だらけだから
便器並に汚い
汚物の塊

677 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:52:52.61 ID:rTk+h+dG0.net
ご家庭で作った料理、これ危ないかもって食ってもたいがい何も起きない
食中毒起こすってとんでもなく不潔な状態で調理してるんだよな

678 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:53:10.05 ID:NtN4ou5H0.net
常温放置はなw学校なら器具に恵まれていて、加温しながら待つことも出来そうなのに。。

679 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:56:43.40 ID:NtN4ou5H0.net
>>677
そんな事は無い。少なくとも見た目はきれいだとしても食中毒は起こるし。
病原性を持つ菌やバクテリアに接触、これは注意しても避けられない場合があるが
それが増える条件で、増える時間を与えたのがまずい。

680 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:57:06.39 ID:I5qDjl8t0.net
調理の専門学校なのにこの知識なの

681 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:59:03.30 ID:NtN4ou5H0.net
>>668
海外の寿司矢は、良く当たりそうではあるなw

682 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:00:14.14 ID:r1im7BbI0.net
こええ
若い奴の作ったもんは食わんほうが安全だな

683 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:04:20.84 ID:kTEDnXge0.net
ノロって寒くてもバンバン被害広がるみたいだけど
北極みたいな寒いところでもヤバイのか?

684 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:05:49.04 ID:K0YCSw9E0.net
韓流だな

685 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:37.32 ID:mstFT97i0.net
手を洗わずに調理

n時間経過

当日朝温め直す

686 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:39.14 ID:o/xsgg6Y0.net
ホントに手袋してたのなら、なんでよ?

687 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:09:17.29 ID:Iyq+J0UM0.net
調理専門学校でこれはヤバイな

調理師とか衛生ウルサイたろ、手袋したけど手洗いませんでしたってw
トイレ行った手で盛り付けしたんか?w

688 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:10:09.14 ID:1MgltrOh0.net
手袋するときに外がわベタベタ触ったんだろ
なんで手袋するか理解してない奴が良くやる奴やな

689 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:11:13.37 ID:Iyq+J0UM0.net
>>683
平昌オリンピック会場

690 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:12:21.65 ID:Iyq+J0UM0.net
ある意味勉強になったな、前代未聞の食中毒でw

691 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:13:30.64 ID:x9SqmAKdO.net
夏にゲーゲー吐いてる若い綺麗お姉ちゃんいて四つん這いでパンツの上が丸出しだったが誰も助けようとしてなかった。
いくら綺麗でもそれは無理なのかねえ。

692 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:14:25.47 ID:P08Vf5HJ0.net
朝に温めた料理を昼まで常温、よりも
手袋するから手を洗わない、という事のほうが嫌だ

693 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:16:44.36 ID:kTEDnXge0.net
>>689
パンデミック秒読みみたいだね・・・
なんかウイルス系は極寒だとかからないって聞いたけど
ノロは感染力が肝なんかな?人体に入ったら活動開始的な?

694 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:11.91 ID:RPFoqLXE0.net
恥垢が付いた手で調理したと思うと漲ってきた

695 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:18.97 ID:C3RHoxej0.net
免疫力がおちてるからかな。となりだしなぁ

696 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:20:02.44 ID:b+X5lkcA0.net
悪い事したやつは言い訳するもんだよ

697 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:22:20.42 ID:Cxgq917z0.net
こんな奴らが作った料理金だして食うのかお前ら

698 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:27:51.12 ID:sBGEBaWU0.net
当日の朝に温め直したと書いてあるが、実際に調理したのはいつなんだよ?

699 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:44:00.62 ID:27Nhl0Ta0.net
調理学校の存続にかかわるだろ
手ぐらいちゃんと洗えよ

700 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:47:34.94 ID:BDee3zsj0.net
>>99
加熱でも死なない菌がいるので冷蔵が良いよ
俺もカレーを翌日に残すときは、
作成直後に冷蔵してる
だから、軽い下痢で済んでる

701 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:04:47.01 ID:iA4i8d9D0.net
こんな奴らが世に料理人として出てくる
汚い手で手袋さわり、その手袋でのうのうと作業
そして料理を常温保存

702 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:06:10.39 ID:uiCfj33/0.net
>>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

どこかの研究所での細菌培養試験の話じゃないの?これ?

703 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:12:09.07 ID:4u4HF1VD0.net
チョン理学校

704 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:13:53.40 ID:n5aA9io10.net
>>648
おかんは大丈夫なん

705 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:15:08.11 ID:rFAnZd8O0.net
培養してどうする

706 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:16:11.89 ID:afXWa0g60.net
>>702
この時代には存在しないペニシリンができてしまった…
とかやりたかったんじゃねーの

というかここまでバカすぎる学校に
免許渡すなよ

707 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:01.58 ID:5uiJYyWC0.net
チャーハンは手間かかるら
卵入れて炒めておく
時間たつと菌が増え続け食べたらアポン
殺菌に至る温度に温めなおしてなかった
調理師学校の先生なんて現実の調理場で使えないやつばかりだし
衛生の知識もほとんどない

708 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:49.63 ID:afXWa0g60.net
温めて常温放置が培養ってわからない奴とか
料理されたくないんだけど

709 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:22:36.91 ID:Pi/u1YqH0.net
手洗わずに手袋したらまずはめようとした時点で手袋に病原菌ついちゃうんではなかろうかと素人は思うわけだが

710 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:27:23.03 ID:SQsewBDh0.net
>>700
加熱で菌は死んでも、解毒はしないから注意な。

711 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:28:14.71 ID:5uiJYyWC0.net
極端ではないが
ご飯は二時間経過で捨てるよ
チャーハンは一時間で捨てるよ
遅くなって食堂に来て飯捨ててるの見たやつが
それいつ炊いたのときいたから二時間前と言ったら
食わせろといわれたけど規則は破れないから断った
それ以降は見えないところで捨てさせている
中毒起こしたら損失は計り知れないんだぞ
社長が言っても規則は破れない
衛生とは絶対的なものだ

712 :ドクターEX:2018/02/08(木) 16:28:49.79 ID:UMXddnOq0.net
昔、中華料理屋で客がいないと、たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
やってた男がいたが、食中毒なんて出したことがない。w
うまいから行ってたけど、今の人なら入りもしないだろうな。www

713 :朝鮮漬:2018/02/08(木) 16:31:05.42 ID:Y401V1wR0.net
あはは(^。^)y-.。o○

ほんま、低学歴は笑わせてくれる

714 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:35:43.13 ID:YX/eFS7pO.net
汚い手で手袋掴んで着用してたらそら意味ないわな

715 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:42:02.97 ID:gayks7/A0.net
なんで手を洗わないんだ?

716 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:54:07.05 ID:awXChFWe0.net
http://pds.exblog.jp/pds/1/201007/02/21/a0040621_21461432.jpg

717 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:16.89 ID:s+7W08GbO.net
いい勉強になったね

718 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:27.47 ID:3UUZYLPg0.net
>>712
そのホコリが隠し味になる

719 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:58:28.74 ID:yDF4w45z0.net
>>698
文脈から考えて前日調理だよな
そりゃあかんでしょw

720 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:03:05.56 ID:AexKBoaH0.net
手を洗え
常温保存で菌が繁殖するのは当たり前
でりしゃすの件から学んでないなー

721 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:05:00.40 ID:eTavFsw20.net
手袋の表側を汚れた手で触ったのかな?

722 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:23:47.02 ID:dvLtwzFi0.net
>>720
朝にちゃんと加熱出来てれば、ウェルシュみたいな菌じゃなければ冬の常温でそうそう増殖しない。
まさか暖房入れてる部屋に放置した訳じゃないだろうし。
おそらく朝に碌に加熱してないか、前日の段階で毒素出まくってたかどっちかだよ。

723 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:26:23.14 ID:Lkzsb76I0.net
それにしてもどんだけ汚い学校なんだよ。
作って一日置くとか買ってきて一日置くとかよくあるけどなうちでも。
食中毒なんてなったこともないわ。

724 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:31:50.76 ID:ZtdCJgv50.net
手を洗わず、食べ物は常温で放置しただけなのに!!

725 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:33:13.06 ID:D5J1meV00.net
調理学校でこのレベル・・・

726 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:34:15.55 ID:fte4vsNX0.net
レトルトパックやインスタントラーメンや缶詰が増えたから
同じように保管して大丈夫だと思っちゃうのかな?
包丁やまな板だって洗わなければ細菌だらけになるのに

727 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:37:49.07 ID:QG8i5nHL0.net
文化祭じゃいたずらされたんだろ

728 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:38:19.40 ID:fte4vsNX0.net
お好み焼きや焼きそばなら、ウンコの臭いになるから気付くんだけど
カレーとチャーハンじゃ、少し酸っぱくなる程度で分かり難いね

729 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:11.39 ID:BKP01VZW0.net
家庭の大鍋なら今の時期なら半日放置は問題ないが
業務用の大鍋だと繁殖しやすい環境になるかな
でも、立ち食いそばやのカレー鍋とか放置してそう
やっぱ汚い手でわざとやった犯人がいてもおかしくない

730 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:52.19 ID:7Y7PIXRq0.net
現職だが経験年数長くてもトイレ行って手洗わないし
「当日調理なら大丈夫」「前の日調理でも火を通せば大丈夫」とか言ってる

でもプライドだけは高いですw

731 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:45:16.22 ID:gJ+h+ay+0.net
>>368
食べて30分くらいでゲロゲロゲリゲリしはじめたことが2回あったんだけどあれ何菌だったんだろ
あれが外出先で来たら人生終わるなって思った

732 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:51:00.31 ID:hsMgjXX+0.net
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していた

何してんねんw

733 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:07:13.95 ID:5OL9qTC50.net
こうやったらダメですよ!!!
ということを教えるのは良い教育だ

734 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:10:02.10 ID:5OL9qTC50.net
>>732
会社の仕出しの弁当を11時ごろに保温機に入れておくのだけど
夕方18時過ぎまですっと保温機に入れておいた弁当を昼飯として食べるときあるけど、なんともないぜ。

735 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:34:06.56 ID:LuD4vfop0.net
>>1 それじゃ食中毒になるのも納得出来るww

絶対わざとだろwwwww

736 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:55:35.91 ID:l94RNoQU0.net
チャーハンから検出て、前の日にチャーハンつくってたならアホだろ。
米の一粒一粒、ましてや後から加える具材の一つ一つに均一に熱を通す事は不可能
加熱にばらつきがあって生き残りが増殖、当日は暖房いれて室温も低くはないだろうから常温でおいてたら増殖を促進するわ

737 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 19:24:10.32 ID:Hun1LYNw0.net
うんこの付いた手で、手袋をつけるとするだろ
手袋の外側にうんこをつけないで手袋をするのは不可能

738 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:06:41.11 ID:wFwfX7Gb0.net
いたずらで誰かがカレーにうんこいれたんじゃないか

739 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:19:01.42 .net
生理中か

740 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:21:39.00 ID:Tg3lxF+J0.net
素晴らしい実地研修。 
食中毒の恐ろしさを身にしみてわかったろう。 

741 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:23:18.54 ID:66Rfm2310.net
いくらカッペ向けの調理専門学校だからってそんな衛生観念の池沼入れるなよw

742 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:28:38.41 ID:W/+Yy8mh0.net
再加熱して常温で放置ってだめじゃん
手洗いはたぶん関係ないな
自宅で作るとき、いつも手を洗わないけど食中毒にならないし

743 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:41:42.72 ID:5TmNGDK10.net
汚れた手でマスクや手袋触ると汚染されるじゃん(´・ω・`)
外科手術の際、手袋したあと人にやってもらってるの見たことねえのか?

744 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:44:08.75 ID:fS6GA8kb0.net
>>740
苦しい体験を実際にすればアホな生徒でもさすがに覚えるからな

745 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:55:14.20 ID:Enl8xAsa0.net
うち弁当は前日の夜作られてるしカレーは3日出るが…大量なのがダメなんか?
弁当はしっかり粗熱取りたい朝弱いのが理由
カレーはジャガイモはいれないから大丈夫って母ちゃん言ってるけど

746 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:08:17.40 ID:4OlrlkQ20.net
増殖しない環境にするのも大事だが、まずなるべく付着させない事が重要
仮に菌が1時間で1000倍に増殖するとして、
10個付着してるのと、100個付着してるのでは、1時間後には90,000個の差になる
手を洗う事は最重要事項といっても過言ではない。これすらできないやつに調理師になる資格などない

747 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:14:44.97 ID:HtIvpU4A0.net
>>712
>たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
これは、食中毒に関係ないんじゃないの
食中毒になるようなことはしなかったんだよ、きっと

748 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:27:48.75 ID:Dt71pIlW0.net
生理中の女の子が生理の血ついたまま作ったんじゃないの
ぴちぴちの血ウマーやん

749 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:52:47.98 ID:Tg9hwHQi0.net
大食武道給金

750 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:03:49.95 ID:RI0w5wgd0.net
>>700
朝昼晩ちゃんと加熱すれば夏場でも何日でも保存できる。

751 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:05:22.49 ID:HxScfSyP0.net
ヒャッハー!!

752 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:40:03.97 ID:ks7eoyLn0.net
日なたにカレーなべを置いてればほぼ確実に酸っぱくなって食中毒

753 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:41:43.94 ID:LZoO+Ksl0.net
>>737
ちんぽ握らないで、
排尿は無理w

754 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:43:27.90 ID:dcvuQNxs0.net
普通の高校の文化祭とかじゃないのかw
調理専門学校でコレはシャレならんな。

755 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:44:44.76 ID:BM5Ha9uG0.net
>>11
芋抜きならいいんだっけか
耐えられんな

756 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:53:51.12 ID:o2AKGhpw0.net
>>712
確かに30年ぐらい前迄だとそんなラーメン屋や中華屋は当たり前にあったし
俺も衛生的な疑問なんて大して抱かずに食ってたもんだったな。

757 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:58:53.98 ID:xpauuIbO0.net
学園祭の来場者に食中毒出した某大学の医学部よりマシだからへーきへーき

758 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:03:37.71 ID:KOREGFJx0.net
全てがダメでどうしようもねぇ

759 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:06:04.54 ID:XoH9MBXA0.net
僕はこの季節鍋物を作り置きして1週間ほど温めては食べてるけどなんともない。
火を使ってるか暖房を入れてる厨房だったんじゃないかな。

760 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:15:46.14 ID:I2jCOrsN0.net
この専門学校では
手袋 = 肉や野菜を触って自分の手が汚れないようにするもの
ってこと?

761 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:07:17.38 ID:iY9N4gCE0.net
暖房したらアウトだからね

762 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:10:12.17 ID:j2In3LXR0.net
むしろ、すげーな!
この状況で手洗いしないで調理するというwww

763 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:14:54.84 ID:dp/27fAT0.net
>>55
アホは菌とウィルスの区別つかないからなぁ

764 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:21:20.13 ID:GGNoFYlP0.net
汚い手で触った手袋は汚染される
単純な話だよな

765 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:17.69 ID:+dzJyc0N0.net
まあこれは保存の仕方は関係ないだろ
冬だし

誰かが不潔な手で食材を触ってたんだろ

766 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:26.99 ID:wd/7K5Di0.net
手洗いしないって、手袋の上からってことじゃないの?
黄ブなら鼻付近にもいるし、手袋の上からちょっと小鼻かいて、そのまま調理とか
どちらにしろ衛生観念なさすぎだけど

767 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:23:36.25 ID:YExGZvBS0.net
面倒だから手洗い嫌
手がカサカサになるから手洗い嫌。ハンドクリーム塗っちゃったし
とか、よくいる

768 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:41:36.72 ID:B7vwxWwr0.net
ある世界

配膳係は必ず手袋をする。
手袋は、汚い手でつける。
おれは手袋の上からも消毒するが、担当主任は変な顔をする。

769 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:42:50.89 ID:3LVOCsv20.net
ファーーーーwww

廃校処分しろ

770 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 02:34:43.62 ID:ksXJIq530.net
文化祭で集団食中毒やらかしといて卒業・調理師免許授与して飲食店就職とか危なっかしくて怖いわ
食品衛生学び直しだな、留年で

771 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 04:08:23.42 ID:Ow/2bb7N0.net
うんこ付いてた手洗わなくて調理してたってこと?手袋つけるときに手袋つける触ったから付いたんだろw

772 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:30:01.73 ID:YAxoky/w0.net
患者の一部って、患者が爆散でもしたのか(´・ω・`)

773 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:54:12.99 ID:v4JFtkNN0.net
ゴムは付けてませんが
外で出しました、
的な言い訳w

こりゃ、無罪にしろw

774 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:02:52.08 ID:VBN7QJbA0.net
>>745
うちもそんなもんだけどずっと同じ環境で喰ってるから
その家で繁殖しやすい雑菌に対して耐性が出来てるんだろうなと思ってる
カレーは人参も痛みやすいね

775 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:13:17.38 ID:f4Ey3bS70.net
お料理学校でそういうことあるんだね

776 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:24:36.06 ID:aUIW3EA+0.net
これは就職が危ぶまれるなあ
とばっちりの他の生徒ちょっとかわいそう

777 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:32:14.14 ID:tAzteAhd0.net
むしろ安心でね?在校生は経験したからこの手の過ちは起こさないだろ。

778 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:10:24.60 ID:Ro7qUctHO.net
池沼か?
調理用なら、ほぼピッタリする伸縮性に富んだ手袋だろ?
汚い手で一切触らずに両手にはめたなら、曲芸レベル。

779 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:48:54.15 ID:BougFgR/0.net
ニキビある奴が顔触ったんじゃね

780 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:30:51.98 ID:rxMxKzqs0.net
>>776
就職目指すまともな専門学校じゃなく
ただ料理させて遊ばせとくニート養成学校だったんかねえ

781 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:53:36.29 ID:LLjrWgFE0.net
ガサツだったwww

782 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:55:14.19 ID:bNqvOLcW0.net
>>780
え?
専門学校ってそういう所だろ?

783 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:16:28.61 ID:LLjrWgFE0.net
そうだよ。

784 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:20:06.40 ID:hjgLCd7O0.net
手袋する時に 、洗ってない手で手袋触ったろ?

785 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:21:34.80 ID:wv9u6VPp0.net
スクスクと、培養

786 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:22:17.67 ID:gktreZY20.net
日本の話だから情けないわ

787 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:23:32.45 ID:/us7Xjjh0.net
アトピーの酷い奴?

788 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:25:28.23 ID:MGt+K6490.net
ダイソーのゴム手はすぐ穴あくからだめだよ

789 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:25:48.59 ID:Rx2+794v0.net
新宿の調理師専門学校に行ってたけどマジで就職先がワタミとか居たよ
百万単位の学費払って結局ワタミw

790 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:26:30.62 ID:i2iiL68k0.net
最近カレーが活躍するなあ

791 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:26:51.03 ID:Yzn0sjSS0.net
頭が腐っとる自覚持て

792 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:28:36.35 ID:cyBkxrQl0.net
>>789
あんたはどこ就職?

793 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:28:39.01 ID:NEYPcfMN0.net
>>3
食品衛生は普通教えてる

授業中にお喋りしてたか
この学校の生徒のレベルが低くて
脳細胞からすぐにこぼれてしまっただけ

794 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:30:50.72 ID:ckSBfBMb0.net
食品を扱うってレベルじゃねーぞ

795 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:36:11.10 ID:HNWgwPYH0.net
韓国のオリンピックの話かと思ったw

796 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:37:19.95 ID:woFDsIqU0.net
日本人って免疫ないの??情けない、そして弱すぎだろ。

797 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:38:15.80 ID:gaYLto4n0.net
如何にもカントンw
土人国カントンの日常です

798 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:40:07.99 ID:i2iiL68k0.net
昔はさほどなかった気がするが
黄色ブドウ球菌進化してないか

799 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:46:53.46 ID:cyBkxrQl0.net
>>798
他の事件とかが多すぎてニュースにならなかった

800 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:49:44.79 ID:qxyO6BFX0.net
包茎チンコ触ったあとそのまま料理したんだろ

801 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 10:14:18.75 ID:7Y37P6bq0.net
>>798
今の日本人が弱いのが多い
現に23人は何ともなかった
きっと慣れてたんだろうよ

802 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 10:22:31.32 ID:ayU9+A9U0.net
>>801
うちの旦那は義母の作るテロ食事で英才教育受けてるから何食べても平気だわ
自分と子供は義実家に行くと必ず体調崩すけど

803 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 16:22:44.48 ID:jYa8q2oV0.net
洗濯機が原因って言ってたよ
7台しかない汚い洗濯機で1300人分以上の衣類を超適当に洗ってるから菌が大量発生したと。

804 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 16:27:40.24 ID:NNHD4nEw0.net
>>803
まじかよ、24時間回しっぱなしにしても一人あたり7分しかないぞ。
4,5人分一緒に洗ってます無理があるだろ。

805 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:13:30.81 ID:h/kPU9tt0.net
>>5
文化祭という体の卒業製作発表会なんでしょ。
うちの学校がそうだったわ。

806 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:15:49.63 ID:fP/inSu+0.net
こいつら全員飲食店に就職するんだよな

807 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:16:29.99 ID:odR5MKlu0.net
うーん、この
菌がついてたんだな

808 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:18:07.91 ID:INanu1n80.net
一般の学校かと思ったら調理専門学校www

809 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:45:54.10 ID:NNHD4nEw0.net
>>805
じゃ全員落第じゃん

810 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:57:17.64 ID:He89Jjx60.net
調理師にメカ屋は居ない。メカ屋とは技術屋のこと。
だから、基本が解っていない。

「沸騰」すると、ばい菌は殆ど死ぬ、
保管は、残った、或いは後から入った菌の、繁殖を抑える為、「冷蔵庫」に入れる。

暖める目的は何か、食感の為?殺菌の為?目的で方法が異なる。

これを教えるのが、先生の仕事。

811 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:00:20.71 ID:NNHD4nEw0.net
>>810
細菌は60度で死ぬんだけどな
沸騰させんでも。

812 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:00:46.94 ID:UDox1k//0.net
あらえよw
手袋つけても両手を胸の高さにあげて
ドアにもさわるなよ

813 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:01:56.37 ID:UDox1k//0.net
>>811
食洗機が大活躍するのはこれが理由。
手洗いのほうが洗い残しがなく清潔とか言う奴
勉強できなかったんだろうなと思ってしまう。
油もとけるしね。

814 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:25:31.88 ID:Z6kXIaCe0.net
この程度の知識は食い物屋のバイトでも知ってるぞ

815 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:50:29.47 ID:RxVUoJbC0.net
CIAが作成した「敵組織の生産性を低下させる工作マニュアル」が日本官僚そのまんま

●「注意深さ」を促す。スピーディーに物事を進めると先々問題が発生するので賢明な判断をすべき、と「道理をわきまえた人」の振りをする。
●可能な限り案件は委員会で検討。委員会はなるべく大きくすることとする。最低でも5人以上。
●何事も指揮命令系統を厳格に守る。意思決定を早めるための「抜け道」を決して許さない。
●会社内での組織的位置付けにこだわる。これからしようとすることが、
本当にその組織の権限内なのか、より上層部の決断を仰がなくてよいのか、といった疑問点を常に指摘する。
●前回の会議で決まったことを蒸し返して再討議を促す。
●文書は細かな言葉尻にこだわる。
●重要でないものの完璧な仕上がりにこだわる。
●重要な業務があっても会議を実施する。
●なるべくペーパーワークを増やす。
●業務の承認手続きをなるべく複雑にする。1人で承認できる事項でも3人の承認を必須にする
●全ての規則を厳格に適用する。

816 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:51:42.59 ID:tYpqbsWG0.net
調理師養成所でこれかい
やってることは素人未満じゃないか

817 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:56:53.66 ID:1Yfaex6k0.net
ブランバンド部のメンバーが新しくなる模様です

818 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 21:08:31.75 ID:j8JsYmNz0.net
そもそもの話、温め直すのならなぜ食べる直前に温め直さなかったのか、だと思うんだけど。
朝に温め直した時点で痛むし味は落ちるしで良い事ないのにそのうえで
昼まで常温で置いといたらそりゃあ腐るわw

819 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 23:48:40.18 ID:0b80qCeO0.net
飲食店は履歴書に中川学園と書いてあったら雇わないようにしましょう

820 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:06:52.45 ID:MyxYXkzH0.net
わらたw

821 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:08:50.93 ID:e2JW7eZH0.net
>>61
店とかホテルだとニュースになるけど、食中毒は家庭内発生が断トツと聞いたことがある

822 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:12:29.41 ID:tudx33vL0.net
おれでさえ、韓デリに手マンした翌日にわ、しっかり手洗って寿司を握ってるくらいだ

823 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:14:59.91 ID:QnSCcrLE0.net
>>821
冬はノロ、
夏は食中毒、

を警戒して一年中まな板を調理直前に殺菌し、それ以外は
素材ごとにまな板、包丁を変える等、常識の範囲内で気をつけていれば、
家庭内で食中毒になんかまずならないんだけどね

824 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:23:29.69 ID:QnSCcrLE0.net
>>816
いや、思ったわ
町内会のおば(あ)ちゃんたちが祭りのたびにちょくちょく
公民館で百人分ぐらいの食べ物を準備しているけど、
そういう事故になったことは知る限り一度もないのに

あと、直前まで加熱できるカレーは分かるけど、寒い冬場の文化祭で
チャーハンのメリットがわからない
再加熱しづらいし、作り置きして菌が繁殖するだけじゃん

825 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:40:26.99 ID:MyxYXkzH0.net
腹壊したら何にもならん。

826 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:42:41.91 ID:oAqBbycM0.net
中川学園調理技術専門学校か

827 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:54:04.61 ID:nArrmptq0.net
縁日の屋台のオッサンとかもっとひどいのに意外と祭で食中毒おきないよな

828 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:04:02.39 ID:sbLPvRER0.net
料理しない俺の一人勝ちやん

829 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:25:22.88 ID:e2JW7eZH0.net
>>827
リンゴ飴の屋台で、500本入りの割り箸をビニール袋から容器に移し替えるときに道路にぶちまけて、そ知らぬ顔して拾って容器に入れてた

830 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:36:47.16 ID:f+m7qUh30.net
>>20
数年前に栄養大学の食堂で食中毒起きて話題になったぞ

831 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 15:40:17.69 ID:D9nQwg620.net
イラストレーター()だのまんが家()だのの専門学校と似たりよったりなんだな

832 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 17:50:52.61 ID:pIzpuYBF0.net
チャーハンでもだめか。
カレーは夏場に腐らせたことがある。
全然関係ないけど去年のスイーツ甲子園見逃したのに今気づいた。

833 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 18:22:24.28 ID:be/z7zWZ0.net
>>712
中華ってアツアツ出すから食中毒になりにくそうなイメージだ

834 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 09:57:46.55 ID:hHZKIFji0.net
どの作業でこういう状態になったのか
調査しろよ。

835 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:02:16.85 ID:9YvmrorI0.net
料理を勉強する前に基礎知識くらいしっかりやれや

836 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:09:50.28 ID:jvV4tjiy0.net
>>1
ウンコ食わせんなよ

837 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:15:48.05 ID:H5vM6oPh0.net
>>91
常温放置は1晩だけだろうな
あと誰か手怪我して菌をいれちまった

838 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:17:29.32 ID:H5vM6oPh0.net
>>803
洗剤なるものがあるんだが
どちらかというと乾かす時がもんだいかもね

839 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:18:04.57 ID:9nfEjL/u0.net
実技指導だろ

840 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:28:53.73 ID:AsCFeQeg0.net
おーひでえ

841 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:32:38.91 ID:AsCFeQeg0.net
こういう大人数で出すものは雑煮とか豚汁とか具が沢山入ってて温めやすいものがいいよね

842 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:34:01.04 ID:H5vM6oPh0.net
>>712
中華はまず不衛生が基本として調理方法は高温が多い

今回カレーと思うがチャーハンで食中毒ならかなりあれだなw
カレーもスパイスメインなら保管きくもんだが

843 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:37:32.70 ID:H5vM6oPh0.net
>>841
ご飯が余ってたみたいだ
でカレーじゃなく朝作って放置してたチャーハンが原因らしい

チャーハンはその場で作れw
もしくは塩のおにぎりにしときゃよかったのに

844 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 11:25:07.19 ID:aXvPe+3t0.net
低学歴が自主的にやれば、そうなる。
そこらの外食が食中毒頻発しないのは、
一応大卒の店長の監督の下でやってるから。

845 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 11:26:54.40 ID:aXvPe+3t0.net
>手は洗ってないけど
>朝温め直した料理を昼まで常温

所詮専門学校か。

846 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 15:44:35.94 ID:irkSbnLO0.net
ブドウ球菌は加熱で菌そのものは殺菌できても
ブドウ球菌がすでに作ったブドウ球菌毒素は
加熱しても無毒にはならない。

だからすでにブドウ球菌が増えて毒素を作った後だったら
加熱しても食べられない。

847 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:00:03.59 ID:JPQOrkoU0.net
気をつけろよ。

848 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:00:37.93 ID:eXMfjq7v0.net
手は洗ってないけど紙でケツ拭きました

849 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:49:31.94 ID:AOuTFRTp0.net
>>1
アホだなー
素人でもやらないだろ

850 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:51:50.32 ID:Q7Ws/euw0.net
>黄色ブドウ球菌
おいおい。。。。

851 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 12:11:58.69 ID:ollbya5H0.net
コレは授業の一環

総レス数 851
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