キリスト教談話室@part1

604 ：熾天使Metatron ：2021/11/17(水) 21:13:08.20 ID:V6fvFizP.net

>>602
しくじったｗ
鴨のローストは炊飯器調理は出来ないな。。ってか向いていない。
鴨肉（鴨むね肉）は皮下脂肪が厚くて炊飯器調理はしない。
鴨肉の場合は鴨肉の皮目に包丁で切れ込みを入れる。
そうしたらフライパンで皮目から火を入れ表面を軽く焼く。
そのあと温度調節機能付きオーブントースターで90℃を目安に20分ぐらいじっくりと火入れをする。
そうすると中心部がほんのりロゼで仕上がっていく。
できたらスライスしていけばよい。
ソースは料理本を参考に。
鴨の首鶴を使って出汁を取るとソースの基本的な出汁ができる。