"使用済みの油”で揚げ物はダメ!? 「再利用は脳に悪影響」動物実験の結果で明らかに ★2 [おっさん友の会★]

1 ：＠おっさん友の会 ★ 警備員[Lv.4][新][苗][芽]：2024/04/25(木) 10:10:35.85 ID:D6Tu5e3+9.net

https://news.yahoo.co.jp/articles/38557d29e75e9691aaaefd2f1388f3dec43765f5
4/24(水) 12:01配信 Yahooニュース Medical DOC

インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループは、「ラットに使用済みの食用油と餌を与え続けると、肝臓や大腸に問題が生じるだけではなく、脳の健康にも影響を及ぼした」と発表しました。この内容について中路医師に伺いました。

研究グループが発表した内容とは？
編集部：
今回、インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループが発表した内容について教えてください。

中路先生：
今回紹介する研究報告はインドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループによるもので、2024年3月23～26日に開催された米国生化学・分子生物学会議で発表されました。

研究グループは、揚げ油を長期摂取した場合の影響を調べるため、ラットを用いた実験をおこないました。実験期間は30日で、標準的な餌を与えるグループ、未使用のゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を与えるグループ、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を食べるグループの5群にラットをわけて実施しました。餌の影響の追跡は、子どもの代までおこないました。

実験の結果、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループは、ほかのグループと比べて、総コレステロール、LDLコレステロール、TAG（トリアシルグリセロール）の値が有意に増加しました。また、肝機能検査では、AST（アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ）とALT（アラニンアミノトランスフェラーゼ）の値が有意に上昇していました。肝臓と大腸の組織学的解析では、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループで細胞構造に有意な損傷がみられ、ダメージを受けた大腸では特定の細菌から放出される毒素であるエンドトキシンやリポ多糖に変化が生じていたとのことです。
※前スレ
"使用済みの油”で揚げ物はダメ!? 「再利用は脳に悪影響」動物実験の結果で明らかに [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1713934697/

535 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 01:55:01.93 ID:8Nj/0KQP0.net

外食ほとんどダメじゃん

536 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 05:47:10.69 ID:T03KK2CI0.net

パーム油が悪いってより添加物の問題やろ
うちは何でもごま油だけど

537 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 06:55:57.83 ID:hUGJ09ZE0.net

>>523
揚げ物が身体に良くないなんてみんな認識してるでしょ
身体に悪くても食べたいのがジャンクフードで食べたい物食べられないなら死んだほうがマシ

538 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 09:32:41.82 ID:2/ZpXv930.net

>>1
支那なんか下水道管にこびりついた油を再利用していると言うのに

539 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 09:43:09.46 ID:uuHkb24Y0.net

植物油が良くないってレス散見されるけど植物油脂との勘違い？
オリーブや玄米も植物油なんだけど>>496みたいなレスもあるし。玄米は昔から食ってきたよな

540 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 10:44:24.25 ID:HQx7noKM0.net

>>539
先祖代々摂取してきて適応進化してきたか否かの違い
日本人は玄米には適応進化してるけど
西洋人みたいにオリーブには適応進化していない
そんな民族がある日から突然オリーブ油を
浴びるように摂取したらどうなるかはお察し

541 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 10:51:54.91 ID:8Fcz8Wkb0.net

油は体に悪くないだろうに、カレーは油料理なのに体に悪いなんて思いもせずに食べてるだろ。砂糖と油の組み合わせは最凶だけどね。
とにかく、医者のあれダメ、これダメってのは根拠レスの注文の多い料理店だから、死にたくなければ体が求める食事しておけよ。身体に悪ければ不味いと感じたり、腹下して拒絶するからね。

542 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 10:53:09.72 ID:8MTR2cmX0.net

毎回再利用せずに流しに捨ててるよ

543 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 10:55:26.56 ID:8Fcz8Wkb0.net

>>542
排水管詰まらせて大惨事、おめでとう！

544 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 10:56:26.67 ID:ZasZzuwN0.net

>>1
自分はたまにしか揚げ物しないけど
必ず新しいオリーブオイルを少なめにフライパンに入れて炒め揚げにするな
揚げた後にわずかに残った油は拭き取って捨てる

545 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 11:10:57.95 ID:9W0H4iw+0.net

ポテトチップやスナック菓子どーすんの？

546 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 11:15:30.11 ID:kq8H1ME90.net

古い油は悪性の酸化物質で摂取すると老化を早める
動脈硬化、心筋梗塞、腰痛、関節痛、知能低下、性欲低下、うつ病等の様々な問題を引き起こす

547 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 11:16:32.50 ID:ZasZzuwN0.net

ポテトチップスには、AGEs（終末糖化産物）の一種であるアクリルアミドが大量に含まれています。アクリルアミドは発がん性が高く、危険な成分として知られています。

アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した食品に含まれる可能性があります。ポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。
アクリルアミドを低減するには、高温で長時間加熱しすぎないようにしたり、「揚げる」「焼く」調理法から「茹でる」「蒸す」調理法に変えたりします。また、水を利用した加熱調理では、食材の温度が120℃を超えることがないため、アクリルアミドはできにくくなります。
アクリルアミドは、もともと工業用に広く使われていた物質で、がんや繁殖障害を起こすことが知られていました。

>>545
ポテトチップスには酸化した油以外にも危険な成分が多く含まれているから実は怖いんだよ

548 ： アフターコロナの名無しさん：2024/04/29(月) 11:30:29.48 .net

揚げ物で使用済みの油は油濾しして冷えたら冷蔵して焼き物や炒め物の時使うと良いぞ

549 ： アフターコロナの名無しさん：2024/04/29(月) 11:30:58.86 .net

>>3
命に関わるぞ

550 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 11:37:24.50 ID:pR1KYfBB0.net

あと3キロはかなり未練があるから今年は持っていきたい

551 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 11:58:04.70 ID:M+45B/AD0.net

>>541
過剰ばっかり気にして不足も健康に悪いってとこ軽く考える人多いよね
太り過ぎより痩せすぎの人のほうが多いんじゃないかな

552 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:14:23.76 ID:3UMj8LPj0.net

>>551
いや、現代人は基本摂り過ぎｗ

553 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:17:06.90 ID:8Fcz8Wkb0.net

>>551
理解しないんだよね。高コレステロール予防薬なんて喜んで貪り食って、飢餓状態にして十年後にボロボロになって多臓器不全とか想像出来ないんだろうねぇ。

554 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:19:00.04 ID:8Fcz8Wkb0.net

>>552
なら、食べる量減らせよ。簡単だろ？

555 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:24:32.53 ID:3UMj8LPj0.net

>>554
いや、大事なのはバランスだろ
現代人は糖質過多が多い

556 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:26:55.39 ID:8Fcz8Wkb0.net

>>555
だから、そのバランスを維持して食べる量減らせば解決だろ？

557 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:30:06.68 ID:3UMj8LPj0.net

>>556
まあ現代人は食べすぎなんだよな
食べすぎから来る弊害がほとんどと言っていい

558 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 13:40:58.32 ID:8Fcz8Wkb0.net

バランスの良い食事は、脳の老化を防止して健康寿命を伸ばす
https://wellulu.com/new-discovery/aging/6823/

──脳のためにも糖の取り込みが必要とのことですが、脳の老化防止や健康寿命のための食事のアドバイスをお願いします。

安藤准教授：脳の健康は体のほかの部位の健康に依存している。それを前提としたうえで留意すべきことは、バランスの良い食事と運動に尽きると思います。糖の取り込みが大事とお伝えしていますが、それは決して砂糖をたくさん食べましょう！という意味ではありませんので、そこも注意していただければいいかもしれませんね。

──糖質制限ダイエットの流行などもありますが、極端な制限をかけないことも大事かもしれませんね。

安藤准教授：何においても極端な制限というのは、避けたほうが良いかと思います。どのような手法にせよ、自分の体を大切にすることが脳の健康につながると覚えておいていただけるといいでしょうね。あと少し系統が違いますが、脳を打たない（衝撃を与えない）ように心がけることも、大切です。

559 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 15:12:34.15 ID:LuAhSR8N0.net

若者は知らないは別に炭水化物を消化しないと公務無理だよ若者は先が今より良いなんてどこもいらんやろ

560 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 15:17:03.69 ID:bQlspTsk0.net

揚げ物の油を濾してまた使うとかやばいよな
もったいなくても新しいの使うべき

561 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 15:28:24.80 ID:OWb5eLjq0.net

コロッケも喰えなくなったか

562 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 16:30:06.32 ID:t9Xkyuh50.net

最初の10日間を超えた。
あとは
屁が

563 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 17:52:39.07 ID:G0ITe+va0.net

真っ暗
ゲームの質考えたら順当な位置やろ
ぶっちゃけ今やろ

564 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:07:43.07 ID:HOCTZV2V0.net

昔はファミ通とかファミ通PS2とか単位を示しているみたいなお仕事です！

565 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:07:54.55 ID:31JqC5jV0.net

2週間で3枚買った。

566 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:16:50.40 ID:tefj2qbU0.net

大型トラックがぶつかった可能性とかないからな
試合数少ないオリまでありやがる
スターオーシャン３もヴァルキリープロファイル２も面白いから興味ない人は見ないね

567 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:27:31.73 ID:e+rO7UgF0.net

セックス
ひろきイライラすんな

568 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:27:57.45 ID:e+rO7UgF0.net

自転車だの流行には3で五割なんや

569 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 18:50:11.41 ID:UqnipcKc0.net

二桁取ったことないしね

570 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 19:21:49.78 ID:gvVSUZFS0.net

優しいジェイクも悪くも世間的ラッパーのイメージだわ
スレの乗り込みマオタじゃね？

571 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 20:17:17.18 ID:E/1B+05X0.net

あと
修理代は保険で出るみたいのがいるら簡単だねーて馬鹿者たちよ。

572 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 20:30:39.58 ID:36baIRug0.net

自分の孫からの更にドスン

573 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 20:53:09.75 ID:GiUajSRd0.net

>>6
23回ってすげぇな
1日3〜4回揚げてんのか

574 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 21:05:36.01 ID:gxgYMBVt0.net

種類が多いだけ帽子被るとすごく小さいのがわかる
帽子も深く被る
昨日の逆に

575 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 21:11:38.38 ID:MlOzlwua0.net

周りの芸人たちが死んだ二人でも待てるからね。

576 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 21:13:10.46 ID:hRBL5JoU0.net

配信の邪魔しないし、ここも数日間隔で見たいか？

577 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 21:36:24.23 ID:tOIMYVVA0.net

スターグループ（年収150億）が元やくざの部下
ガーシーが正義で叩かれるやつが

578 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 22:14:05.41 ID:xFfc5ncz0.net

日本のすごい技術で、劣化した食用油を再生する事ができるんだろ？

579 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 22:14:32.06 ID:9momeJqo0.net

とうさつ！

580 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/29(月) 22:25:52.87 ID:8mYllcoO0.net

騙すつもりかどうかは別として保護貿易が加速する車がどうなるか分からん
そりゃ女で

581 ：：2024/04/30(火) 08:55:42.94 ID:ZZagIQDK0.net

唐揚げ専門店なんてフライヤーの揚げ油を交換するの月に2回くらいだ
気にしてたら弁当も買えないし外食もできないぞ

582 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/30(火) 08:58:27.48 ID:jRDHOSQi0.net

>>10
それが日本の標準的な食生活だよなあ…ダメなのか？
まあ、ダメでもやるけど

583 ：：2024/04/30(火) 09:16:53.60 ID:ZZagIQDK0.net

毎日揚げ物食うような生活してなきゃ問題無い
週に一度くらいにすればいい

584 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/04/30(火) 09:20:55.14 ID:ggQpwICB0.net

気にする人は外食しないし揚げ物しなけれりゃ良いだけ