【飲食】ラーメン店の倒産が過去最多　物価高に円安で値上げは限界　「1杯1000円の壁」が経営苦しめる [シャチ★]

155 ：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/02/05(月) 20:56:54.27 ID:8mp/L36k0.net

ラーメンの価格決めてるのって原価よりも
カウンター席で平均滞在時間15分みたいな提供のされ方の方が大きい気がするわ

15分で食い終わったら直ぐ出ていかなきゃいけないタイプのメシだと
1000円以上は厳しいよね

パスタは原価はラーメンより安そうだけど
基本的にテーブル席だから40分ぐらいは普通に居れるので
1500円ぐらいは抵抗感なく出せる