「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿 [七波羅探題★]

88 ：ウィズコロナの名無しさん：2023/04/21(金) 09:39:57.82 ID:v8Qr2Vyz0.net

これは正しい認識でしょ（笑）
日本の伝統料理は、イギリス的な質実剛健さを持ち得てる。精進料理の延長線上にあるんだから。

素材を贅沢に使い捨てる美食のフランス料理とは、対極にある料理。