【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？　呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★6 [Ikhtiandr★]

1 ：Ikhtiandr ★：2023/01/16(月) 02:23:35.15 ID:8r+23+Z59.net

焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
　＊　＊　＊
　焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。

私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
　焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。

　コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？

続きはソースで

2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1

※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673704335/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673709896/
★３
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673768879/
★４
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673777236/
★5
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673787367/

968 ：(=^ェ^=)：2023/01/16(月) 17:59:17.99 ID:ljhNhgYe0.net

>>966
たし🦀

969 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:00:18.90 ID:TFXqGu7n0.net

>>197
これよ

970 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:00:22.43 ID:+l7bUau00.net

まだやってたの？
塩好きだけどもつカレーなんてのもあるし好きにしたらいいじゃん

971 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:01:24.99 ID:+l7bUau00.net

>>927
コーラも炭酸も苦味だからお茶かオレンジジュース

972 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:02:11.23 ID:IeYpu8+u0.net

肉のまずい店が誤魔化すために
タレしかない場合があるので
少しわからないでもない。

973 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:02:13.73 ID:xGEoMYWK0.net

>>800
ちゃうわ莫迦w

コリアンが戦後に焼肉始める前に、既に屠畜場の周辺ではモツ料理が食べられていた
ただ部落差別問題と直結してしまうから、いまだにその詳しい歴史を明らかにするのが憚られているだけだ
戦後に始めたニワカと一緒にすんじゃネーよw

974 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:05:37.93 ID:OpeIrqod0.net

肉の悪さをごまかしやすいからな
焼き餃子と同じ

975 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:06:15.02 ID:jSWZpKpW0.net

>>880
生臭坊主の事なんか知るかハゲ

976 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:07:37.27 ID:0MvbKM620.net

>>951
表面が焼けた段階で、タレの壺に漬けて又　焼くのが基本だぞ
肉のうまみがタレに落ちるけど、タレが美味くなって
焼き上がりに、もう一度漬けて出来上がりでしょ？
そうじゃないタレはニセモノですよ

977 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:09:47.40 ID:4LXT5CYr0.net

オメコ汁つけとけ

978 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:10:05.43 ID:PvcONNuz0.net

最後の氷河期が終わってから
朝鮮半島は4000年間無人地帯だった。

そして今から6500年前に北の豆満江(tomam)方向から
沿海州の縄文人が無人の朝鮮半島に南下した。
今から6000年前、対馬から東三洞・釜山周辺に
縄文人が無人の朝鮮半島に住み着いた。

北や南からの縄文人の進出定住は、ほぼ同時期だと思う。
それぞれ海岸沿い、川沿いに定住地を広げて
朝鮮半島全土に広がった。
日本列島も朝鮮半島も縄文人の土地だった。

今から2800年前に、西の中国方向から来た
縄文人とは異なる人種集団が
渤海岸沿いに、朝鮮半島を南下した。
その後500年間で朝鮮半島の縄文人は居なくなった。
人種の交代が起きた。
箕子（きし）朝鮮・衛満（えいまん）朝鮮だ。
彼らは今の朝鮮人にはつながらない。

979 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:11:59.26 ID:fMsgOTL20.net

香りはタレ、味は塩
塩派だけどタレの匂いで美味しそう、焼き鳥を食べたいと思って焼き鳥屋に立ち寄る
塩で焼いてもお客を呼び込むような良い匂いはしない

980 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:12:09.79 ID:B/AChyu40.net

そんな風潮ないわｗ

981 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:15:14.64 ID:golTWRxq0.net

そもそも味の好みなんて人それぞれなのに”通”という言葉で正当化してる時点で馬鹿らしいよな
素材本来の味云々いうなら塩も付けずに素焼きで食え

982 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:15:23.88 ID:5v4waOY00.net

タレ派の人は甘いものが苦手な人なんていないと思ってそう
特に酒飲むときは甘い味付けはちょっと嫌だよな

983 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:17:46.99 ID:PvcONNuz0.net

>>800
ホルモン焼きは日本人が始めて
そしてホルモン焼きと商標登録していたが
たぶん毎年毎年の登録料が払えずに
商標登録が切れたｗ…反日極左関口宏

984 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:18:56.11 ID:2x5Y8u6I0.net

まあ食わず嫌いよな
塩なんかで食べて美味いわけないだろと思って試しに食べてみたらこれはこれで美味しいなと思ったよ

985 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:20:02.40 ID:0MvbKM620.net

>>309
申し訳ない、去年の６月に閉店していた
コロナで出歩かなくなってたから、前回　店の前を通った時は
今でも営業してるんだなって思ってた
４０年振りに食おうかなって思いながらレスしたんだけど、、、
焼き鳥太郎って言う店で、川口でも有数の老舗だったのに　残念

986 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:21:21.71 ID:qE4O7WyT0.net

原始人じゃねーんだから塩だけで食えるかよ。

987 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:35:27.27 ID:P73+IZox0.net

飲めない奴はタレ、ビール頼む奴は塩じゃないの
コーラとか飲んでるような奴には甘い方がいいんだろｗ

988 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:42:22.77 ID:4CnVY/7l0.net

タレは店によっては甘すぎるんだよな
塩で頼む方が無難で間違いがない

989 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:49:22.14 ID:75tzQa5P0.net

塩はバカでも仕入れられる。コンビニで買える。

店の秘伝タレを調合できて初めて一人前の焼き鳥屋だ。

990 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:49:31.21 ID:29TBIZzj0.net

>>965
男の味覚は女より鈍感だからなあ..

991 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:50:32.86 ID:KxZKXJj50.net

>>197
これを見に来た

992 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:50:33.10 ID:yY5SFoqn0.net

>>989
コンビニで売ってるような精製塩しか知らないお馬鹿さん乙

993 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:50:45.25 ID:DCReRy6P0.net

>>197
これを見に来た

994 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:54:21.34 ID:tDZ4DlYf0.net

>>965
バカ舌=男舌
https://i.imgur.com/Yz3KMvQ.jpg

995 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 18:56:14.90 ID:F/9rTAUk0.net

砂肝は塩
つくねと皮はタレ

996 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:00:35.76 ID:OgH5hNIN0.net

タレは当たりハズレがあるからな

997 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:05:00.58 ID:bYgw367O0.net

>>978
肝心な今の朝鮮人と繋がらない理由が書かれていないじゃないか
それに西の遊牧民はモンゴル顔じゃないぞ
今のコリアンや古代日本に来た遊牧民渡来は皆一重のモンゴル顔(今のコリアンまんま)なんだから、嘘ついてもバレバレだぞ

998 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:22:36.48 ID:fu5qIGlI0.net

塩の俺はツウ
とかどこの厨二病だよ

999 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:27:11.37 ID:8/KcZ5MP0.net

通
(*≧m≦*)ﾌﾟ
団塊世代の好きそうな言葉だな

1000 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:29:20.44 ID:HHdeeiXI0.net

>>976
こだわり（笑）
あんた周りから嫌われてるよ

1001 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:29:53.26 ID:s/E90PBb0.net

死ぬほどどうでもいいから好きなの頼めよ馬鹿。

1002 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:29:59.50 ID:kCjcaqrq0.net

ファミからは断然塩が美味い
ていうか醤油は塩辛すぎる

1003 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:33:17.87 ID:XDaKsq210.net

>>698
鰻屋は火事の時はタレ壺持って逃げる
って言われるぐらいだから
継ぎ足しの秘伝のタレは店の一番の宝なんやろ

なお百年継ぎ足しのタレとか言ってても、1カ月でほぼ新しいのと入れ替るもよう

1004 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:45:13.38 ID:8kmiAjad0.net

部位によって使い分けが至高たろ

1005 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:45:35.51 ID:xHbCbgtL0.net

焼き鳥ぐらい好きな味で食えばいいじゃねぇかw

1006 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:51:47.85 ID:/rMBDOiH0.net

しおってか塩胡椒

1007 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 19:56:52.75 ID:9DwW1cyL0.net

塩なんてジジイしか食わねえよ

1008 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 20:04:12.06 ID:M9rQ7/PN0.net

>>1007
家で備長炭の炭火起こしてスーパーの国産グラム100円程度の鶏モモを串刺して塩だけで焼く。脂が炭に落ちて上がる煙の香ばしさ

塩で十分と思わせる旨さです

1009 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 20:20:34.69 ID:OBhCyqNz0.net

鱧は塩だな

1010 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 20:26:17.78 ID:WjfFlPvS0.net

フライドポテトも塩

1011 ：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで：2023/01/16(月) 20:31:53.68 ID:7aeJbIxS0.net

>>1007
若者は焼き鳥はあまり食わないだろう

1012 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

1013 ：名無しさん＠１３周年：2023/01/17(火) 00:06:43.66 ID:dCyAGbqjL

胡椒とマヨネーズはどこですか？

1014 ：名無しさん＠１３周年：2023/01/17(火) 02:02:10.84 ID:fi+vEMIkv

塩タレ　選ぶより　　素材を選ぶ人間になりたいwww

1015 ：名無しさん＠１３周年：2023/01/17(火) 02:07:29.93 ID:fi+vEMIkv

チャボでも育てて　焼き鳥に、するのはできるけど　　絞めることが出来ない　　チキン野郎で、出来ません　　ご免なさいm(._.)m

1016 ：名無しさん＠１３周年：2023/07/22(土) 12:56:14.32 ID:baqK/Wzfz

対立煽って話題にするということは、売れなくなったか、記事読むやつがいなくなったか、と言う所だろ。
唐揚げ屋も潰れまくりだしたらしいからな。
唐揚げ屋がもっと潰れてくれると静かになって良い。
日本は、もっとインフレしろ。

1017 ：名無しさん＠１３周年：2023/07/22(土) 12:58:04.11 ID:baqK/Wzfz

「きのこの山」「たけのこの里」論争と同じだろ。
結論は、どちらもまずい、だ。そりゃまあ50年前から作っているからな。
「どっちを選ぶ？」の正しい答えは、「どちらも選ばず参加しない」、だ。