【社会】名物の生つくねに「食中毒リスク」指摘　創業98年の老舗が閉店決断...保健所は「営業継続なら指導していた」 [凜★]

1 ：凜 ★：2022/10/02(日) 13:27:28.89 ID:GeUAsPPh9.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/sii_2ch.gif
■Y!ニュース/J CASTニュース(10月2日)

　東京・東日本橋にある老舗焼き鳥店「江戸政」が2022年9月20日をもって閉店した。店頭の貼り紙などで伝えている。

　店が情報発信の場としていたGoogleマップの投稿欄では、閉店を決めた理由について、名物メニューだった「生つくね」の安全性を問題視する声がSNSに上がっていたことに触れ、「騒動の発端への責任をとるためにも閉店します」としていた。

※全文は以下でお願いします
https://news.yahoo.co.jp/articles/c8157f346f5ad55f61ccd12cc388da42044a5e3d

867 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 12:22:26.45 ID:Osc4WD8T0.net

昔はダイリキに生レバー100g確か300円しなかった記憶がある一時嵌まってほぼ毎日食ってたわ

868 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 12:24:39.63 ID:nRyMXdSN0.net

>>863
そういうインチキ店でしか食えないなら、行かない方が良い。
別にカンピロ君に無理して生肉食えとは言ってないから。

869 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 12:44:19.08 ID:YBpMLPBQ0.net

>>857
なるほど・・・情報を食う・・・か。言いえて妙だね。
なんか分かる気がするよ。
ブランディングに対して極端に影響されてしまうケースもあるよね。
関サバだの鮭児だの、その類。

自分の舌よりも値段、風評、評判での味が勝るのか。
まぁプラセボ的な何かも多そうだから難しい話やね。

同じ「食う」でもさ、おかまのポコチン切断して客が食うショーとか摘発されたじゃん。
ああいうのはタブー破りへの欲求って意味では、「味わう」とも違うよね。
中にはそういう感情で、怖いものみたさ、みたいな人も多くいそうだよ。

ある意味で知的好奇心の一種なのかねぇ。

870 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 12:52:46.15 ID:PYF5iwp60.net

>>745
鍋に入れる前のヤツならわかるが…

871 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 13:13:19.31 ID:3uPj1GwH0.net

どうせそのうち脳みそ空っぽのバカ親が自分のガキに食わせて殺してたろ

872 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 13:34:15.77 ID:rE5ofGeq0.net

つーか名物だったとはいえ一品出せなくなっただけじゃ店は潰れないだろ

873 ：ニューノーマルの名無しさん：[ここ壊れてます] .net

宮崎に居る頃放し飼いの地鶏を2時間前にしめたのを冷した鶏刺しを食べたが、
味の濃さに驚いたな
何とか言う地鶏で、茶色くて運動性が高いって話だった
飼育環境と鮮度管理が肝らしい

874 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 15:11:28.57 ID:XcF7fj5d0.net

>>13
イカ釣りやるけど釣りたては確かにコリコリ食感はあるが寝かしてアミノ酸を分解した方が旨味は増す
俺は釣りたては刺身を肝を醤油で溶いた肝醤油和えにして食べる

875 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 15:30:58.36 ID:bWV6wmbu0.net

>>869
食事は親や文化的な影響は排除できないよね
合理的に栄養を摂取するのが理想というつもりもない
食事はパラメーターを埋める作業ではない
情緒的なバイアスも結構で
誰と食うか、シチュエーションがどうであるか、演出も重要
それが人間の幸福だと思うよ
独身時代の高級寿司屋よりも子供と回転寿司の方が遥かに幸せ
まったく同意なんだけど

現代はあまりにも情報に振り回されてる時代な気がするんだわ、滑稽
ならば情報、知識、理屈で崩してやろうってチャレンジ精神が湧いてしまうｗ

てめぇが美味いと思ってるもの、それが勘違いであると証明してやろうじゃねぇかとｗ
食べログ情報食材に騙されて何度もハズレを引かされた恨みもあるｗ

876 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 16:42:41.95 ID:jmIucUO30.net

よく98年もやってたな

877 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 17:53:47.68 ID:rE5ofGeq0.net

何人くらい帰りの電車で漏らしたんだろうなw

878 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 18:20:21.08 ID:JAu5I9Kj0.net

>>873
ちゃう
生食用の決定的な違いは捌き方や
内臓の菌が可食部に伝染らない方法で手間かけて丁寧に捌く
もちろん鮮度管理は大切だが

879 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 18:22:33.17 ID:HWmAY0u70.net

そもそも生肉食べんなよ
野蛮人

880 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 19:31:21.35 ID:JW47S/7A0.net

>>872
年齢、金稼ぐ必要ない、後継者
まー閉業というか引退だな。

881 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 19:34:35.29 ID:JW47S/7A0.net

>>878
まー腸管傷つけないで捌いて
すぐ身を水で洗って、更に
表面に火を通す
ただ地鶏は身が締まってるから
事故は少ない。
鶏肉特にブロイラーは水分が
多いから菌が身に浸透しやすいだよ。

882 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 19:36:33.41 ID:cKg+eHH60.net

生はなんでもリスクあるからな
たとえ野菜でも

883 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 19:37:35.92 ID:rwUrTrnb0.net

食う奴の自己責任やろ
行政が介入するとかアホすぎる

884 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 19:43:30.60 ID:JW47S/7A0.net

>>883
健康保険使わなきゃいいけどさ。
リスクを店側でもなく生食した奴でもなく
ほとんどが関係ない第三者が負う。

885 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 20:13:57.35 ID:4xUwg+ps0.net

周りに迷惑をかけまくる人間ほど自己責任を口にする。

886 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 21:11:28.92 ID:ZmAfYfIk0.net

>>879
関心を電車の中でマスクしてないバカに向けてくれよ、正義マン

887 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 21:43:35.95 ID:oC53MFWP0.net

>>17
動物は舌を使って地面に落ちてるモノ口にするからカンピロバクターに汚染されてる

888 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 22:09:17.28 ID:YcayGQ4t0.net

実際、生つくねって美味しいの？
なめろうみたいな感じなんか？

889 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 22:23:38.42 ID:v03ACfpk0.net

>>855
これが今の日本の知的レベルなんよ 悲しいけれど

890 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 22:24:21.38 ID:47gq6SlU0.net

流石に鶏挽肉生で食べたいか？と言われたら絶対に食べたくない
食べてた人はすごいね

891 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 22:31:48.69 ID:vl/nOxP+0.net

>>1
なんでか閉店を惜しむ声みたいな美談風になってるけども

892 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/03(月) 23:59:24.53 ID:VxU4UV8m0.net

2、3時間しか営業してなかったみたいだし普通に店主高齢でもうやる気なかったとかじゃねーの？

893 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 00:03:45.62 ID:Ru6YMGMY0.net

>>873
放飼い地鶏なら何にしてもうまかろうなあ
宮崎県と鹿児島？は特別な生食基準を設けているから大丈夫とは言われているが

894 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 00:08:44.57 ID:P4uyLOwP0.net

>>878
気色悪いから文章で関西弁使うなよ。

895 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 00:45:07.29 ID:9fBYCwmg0.net

毎日食ってればそのうち免疫が強化されるだろ

896 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 03:25:47.89 ID:6RfQgyGo0.net

>>28
事故って死人が出る前に閉店できてよかったな

897 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 03:46:51.59 ID:JrBZHkm40.net

鶏の生食っていつから流行り出した？
九州以外で

898 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 05:17:18.29 ID:FaQO90tv0.net

>>758
それを鶏さしって言う店あるくらいだからな

899 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 05:28:20.23 ID:DZhQYRMq0.net

ちゃんとした焼き鳥屋だったけど鳥わさって名前でしょっちゅう食ってたな
鳥レバ刺しもあった
美味かったけど、ここ見てたら怖くなったわ

900 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 05:49:37.66 ID:B6gBQQYR0.net

レバ刺しが禁止されたのは残念
食中毒おこしたのはユッケだろ
なんでレバ刺しも禁止されにゃあならないんだ

901 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 05:55:25.24 ID:UNWEm19v0.net

>>12
個人の焼肉屋は通えば出してくれるよ
炙ってねとは言われるけどw

902 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 05:57:26.53 ID:BFiudbCq0.net

信者は豪邸にベタベタ自民党のポスターを貼っている

903 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 06:08:16.12 ID:wX0mCGvd0.net

生つくねの話はもう良いよ
どんだけ平和なんだよ
うるせーよ鶏なんかどこでも居るんだから食べたきゃ自分で締めて捌いて作ればいいだけだろ　そんなんもできないで騒ぐな阿保

904 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 07:36:01.49 ID:VOCgZzBK0.net

正義マンはアニサキスで腸閉塞を起こす可能性あるから刺身も食うなよ

905 ：ニューノーマルの名無しさん：[ここ壊れてます] .net

>>35
寝かすと臭くなるんだよ

906 ：ニューノーマルの名無しさん：[ここ壊れてます] .net

コロナ禍で糞の役にも立たなかった保健所が偉そうに指導とかw

907 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/04(火) 18:00:28.56 ID:TY1KWP4C0.net

名前聞いただけでもヤバいだろw

908 ：ニューノーマルの名無しさん：[ここ壊れてます] .net

>>875
なんでそんな自演してんの？

909 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/05(水) 00:34:15.25 ID:qPFIC1040.net

特に生ハンバーグとかありえない

910 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/05(水) 08:16:03.44 ID:t3w5Dkat0.net

鳥ユッケならチェーンの居酒屋でも出すけどな。

911 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/05(水) 08:27:34.67 ID:hArbCfIT0.net

>>21
呼子のイカ知らんの？

底辺だと知らなくてもしゃーないか

912 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/05(水) 09:04:14.31 ID:gJM9B/460.net

>>24
宮崎みたいに生食用の鳥でやってるなら良いけど
違ったんだろうな

913 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/06(木) 04:22:07.95 ID:OdAmqrXF0.net

>>900
検査したらレバーの「中」にヤベー菌が大量にあったから
下手するとレバー切った包丁でユッケ作ったからヤバい事になったのかもって状況

O157は普通に水で洗ったぐらいじゃ無理

914 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/06(木) 18:10:36.38 ID:ES9B3yVT0.net

あげ

915 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/06(木) 19:06:59.75 ID:N+GaAkKM0.net

あげつくねならよかったのに

916 ：ニューノーマルの名無しさん：2022/10/07(金) 04:54:14.89 ID:XUX4FO2y0.net

>>915
まあ、美味しそうなミートボール