【外食】ワタミ、回らないすし事業参入　5年で全国100店舗の方針 [oops★]

1 ：oops ★：2021/12/08(水) 19:51:52.02 ID:qFxSDAqU9.net

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ワタミが開く「すしの和」の店内＝8日、東京都墨田区

外食大手のワタミは8日、すしを提供する新業態の店「すしの和」1号店を9日に東京都内に開くと発表した。新型コロナウイルス禍で居酒屋が苦戦しており、すし事業への参入で売り上げ拡大を目指す。家族連れを狙って住宅街に近い駅前に出店し、5年で全国100店舗に広げる方針だ。

すしの和は回転ずしではなく、従業員が握る。価格は1貫96円からに設定した。すしのほか、焼き鳥やちゃんこ鍋も提供する。

ワタミの居酒屋は2019年に450店あったが、コロナ禍で客足が落ちたのをきっかけに業態転換にかじを切った。現在は居酒屋を280店に減らし、焼き肉店への転換を進めている。

2021/12/8 17:51 (JST)updated
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