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【食】「なぜイギリス料理は美味しくないのか」歴史と文化をつなげて考える [みなみ★]

99 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/01(日) 18:33:20.11 ID:ZrSqklRu0.net
カレーとかインドから英国経由で日本に
日本料理は出汁の概念が有ったから複雑な味を出せた
欧州だとブイヤベースとかがこれなんだけどね
で和食の出汁の概念をフレンチに採り入れてヌーベル・キュイジーヌが
中華料理もうま味の概念が無かったけど今では兎に角味の素ぶっ込むのがスタイルになった

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