【食】「なぜイギリス料理は美味しくないのか」歴史と文化をつなげて考える [みなみ★]

ニューノーマルの名無しさん

産業革命の企業による土地の囲い込みによって、農民がハーブやキノコを取るために山や森に入ることが許されなくなった
彼らは工場労働者として町へ出て行き、なんの伝統もないエサのような食事を余儀なくされる
これによって本来存在していたイギリス独自の料理が消滅したのだ
というような言説はみたことがあるな