【神奈川】40年間、人間と共存してきた小田原市のサルの群れ 「いずれ人間に危害を加えるようになる」と全頭駆除へ [ニライカナイφ★]

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/06/22(火) 15:09:28.93 ID:noeSuYti0.net

■昔の日本人は知っていた美味しさ
昭和の初め頃までは「ほかの山野獣に比べサルの肉は最も美味である」として食べられてきたサル。
寒中のサルの肉は、黄色の脂がこってり付き、砂糖で味付けしたような甘味があり、比内鶏より数段美味いと記録されている。
枝肉を味噌漬けにし、焼肉として食べるなど、冬の旬の味として珍重されていた。