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【社会】イワシの刺身で食中毒　アニサキス検出　千葉市 [凜★]

1 ：凜 ★：2021/05/13(木) 12:45:44.47 ID:jnCq+yCp9.net
千葉日報（2021年5月13日 05:00）
https://www.chibanippo.co.jp/news/national/791187

千葉市は１２日、同市美浜区高洲のスーパー「マリンピア生鮮食品市場」で販売したイワシの刺し身を食べた市内の男性（１９）から寄生虫のアニサキスが見つかったと発表した。市保健所は同店で購入したイワシが原因の食中毒と断定し、同店を同日１日の魚介類販売業停止処分とした。

　市生活衛生課によると、男性は８日にイワシの刺し身を購入。９日に胃痛や嘔吐（おうと）の症状が出て医療機関を受診した。現在、快方に向かっているという。

2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:46:03.36 ID:OYHGaGEc0.net
兄貴の季節だな

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:46:16.53 ID:meTaymEG0.net
イ、イサキは？

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:47:05.82 ID:8gXzKx9N0.net
イワシにもおるんか

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:47:21.20 ID:JTzqiFCs0.net
>>2
え？
季節なんてあんの？これ

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:47:21.93 ID:fozYEk7c0.net
アニキを刺す弟分はたいてい女がらみ

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:48:01.25 ID:cw4DLdoT0.net
だから、刺し身は火を通すように法改正しろよ

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:48:26.38 ID:e10NKPg70.net
>>4
そりゃ居るよ、鯨の餌になる魚全般に…なんせ最終宿主は鯨なんだから

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:48:28.19 ID:3WNCfQYU0.net
なんでも生で食う土人文化やめろ

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:48:30.53 ID:vJlGa9VQ0.net
イワシは初耳だな
シャケだけかと

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:48:35.62 ID:fcsmkhoY0.net
イワシ「いわしたるわ」

12 ：トヨタ自動車 田原工場 保全課 渋谷：2021/05/13(木) 12:48:52.25 ID:OyI7PCz70.net
緊急事態の延長で来日延期とか日本のコロナはさざ波程度なのにバッハはバカなの？WWW
さざ波程度だから飛び込み競技のアスリート達は来日したのにただのさざ波程度で来日延期したバカバッハWWW
高橋洋一が言ってるだろ さざ波程度なのだから中止も延期も無いってな それなのに来日延期しちゃう腰抜けバカバッハWW
アメリカ陸上選手協会は安全安心面で日本は不安があるから事前キャンプ中止とかWWW さざ波程度なのにアホ過ぎだなWW

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:49:27.54 ID:fAvJYAKr0.net
少し前に流行ってたけど、これって流行りとかあるもんなの？
気候で大量発生するとか

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:49:29.24 ID:86eVZWM30.net
いいからイワシを中国人に教えるなよサンマみたいになるから。

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:49:38.30 ID:HTJUCSQ90.net
>>10
鮭は冷凍だからアニサキスは死んでる

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:49:51.22 ID:saPy+pL/0.net
嘔吐しても出て来ないのか

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:49:59.36 ID:p7uKiE7g0.net
その程度のことでいちいち記事にするな

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:01.39 ID:yOa3CjGx0.net
アニサキスと同じサイズにまでミクロ化してパンチ、キック、ヘッドロック、毒霧など喰らわせたい。

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:07.77 ID:gA+tgpnC0.net
アニサキスの予防の一つに
「良く噛んで食え」とあるが
それってつまり・・・

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:08.15 ID:PwW+ekmS0.net
森繁

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:43.22 ID:oENg/Yip0.net
初ガツオでアニーにやられる奴増えるでｗ

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:50.57 ID:mGKK9Yiz0.net
食中毒四天王
・カンピロバクター
・サルモネラ
・o157
・食べ過ぎ

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:50:53.81 ID:/0MRMcdc0.net
>>4
あれは大体の魚や海棲哺乳類に寄生するんじゃなかったか？
しかし千葉は知事選からずっと厄がキテるな

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:18.83 ID:mF3fZ+Sv0.net
アネサキスはいないの？

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:29.47 ID:DwNOF+Kq0.net
イワシの刺身って高級なんだろｗ

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:44.63 ID:eWlgv6p70.net
俺もスーパーで買ったイワシからなったけど病院でどこで買ったかとか聞かれなかったぞ
久々にアニサキスで保健所に連絡するとか言ってたけど
つーか生の青魚なんて居るのが基本じゃないのか

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:44.85 ID:ZlBCMov90.net
賞味期限切れの蛍烏賊は大丈夫でしょうか？

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:53.82 ID:ixli4s9I0.net
>>1
ラッコに仕分けさせればいいんじゃね？

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:55.81 ID:8n3yvnyQ0.net
>>7
というより一回冷凍したもののみにすべきだな
マグロみたいな

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:51:58.59 ID:rYJ97EFv0.net
19歳でイワシの刺身か

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:02.89 ID:gjIcUKp10.net
養殖するような魚じゃないしな。

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:05.11 ID:yibfBYsP0.net
白身の魚買うとクネクネするのたまにいるよね

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:34.08 ID:xkQfjOSn0.net
イワシなんて刺身で食うのは漁師くらいだぞｗ

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:36.81 ID:dcZQsweX0.net
アニキサスか

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:37.88 ID:BhJ3rDal0.net
刺し身にするときは
一旦冷凍しないとな

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:38.10 ID:BlQh+Ico0.net
高卒寿司屋「アニサキスは見れば分かるから」ｗ

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:41.77 ID:B8UcZ11n0.net
イワシ？
まじか
初めて聞いた

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:52:55.45 ID:8/YQl7YL0.net
イカにたくさん入ってるやつな

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:53:01.12 ID:XV1jHg/l0.net
昔の人が生で食べなかったのには冷蔵技術以外にも理由があるんや

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:53:02.29 ID:YdpMFOZX0.net
>>8
最終寄生先が鯨だから、が鰯に寄生虫がいる理由にはならないのでは

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:53:06.58 ID:rBY9dMWX0.net
アニキー、アニキー

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:53:18.42 ID:CFbYfTE/0.net
基本、すべての魚にいるらしい。
アニサキスを扱ってる動画見てから刺身は食ってない

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:53:55.50 ID:NATHDs150.net
いわしでアニキサスってあんま聞かない気がする

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:54:01.17 ID:+3nm/3lc0.net
なんでも刺身で食うなよ

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:54:01.28 ID:WyqZVOi20.net
近年増えてるらしいな
冷凍技術で乗り越えるしかない

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:54:08.04 ID:DwNOF+Kq0.net
鯖折りの語源を聞いたら、生で食おうなんて気にはならんと思うが

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:54:46.40 ID:ljy3kYDP0.net
海の汚染が進んでるから
アニサキスは活発に活動出来てるんだよね

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:55:00.74 ID:M9j8PnvA0.net
アニサキスなんかで営業停止食らったらたまらんな

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:55:04.08 ID:Fp4iWLUW0.net
どんな魚にもアニサキスは居てる、それが魚の種類によって
内蔵だけなのか腹膜の内側までなのか
身の各位まで侵食してるのかで差があるだけ。

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:55:17.18 ID:NATHDs150.net
>>40
クジラの死骸→微生物→小魚→クジラのループだから？しらんが

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:55:20.25 ID:ylPHOHHq0.net
アニキ

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:55:56.30 ID:wr2yj4SE0.net
刺身好きなんだけど、最近生もの食べられなくなった
寄生虫とか細菌とかのニュース多いわ

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:56:27.69 ID:+lvGcV2v0.net
大体
販売側からすればどうやったら寄生虫避けられるんだよ？

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:09.52 ID:HCpkgnI80.net
オトウトキサスってどんなの？

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:28.27 ID:K/LpcOYE0.net
港町は捌いて必要の無い魚の寄生虫まみれの内臓を
群がってきた猫達に生のまま与える鬼畜達の集団

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:32.14 ID:XqA7XsSL0.net
新鮮な証拠や

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:45.16 ID:L/cRk2pU0.net
アニサキスいる魚は冷凍解凍するか
刺し身を薄切りしたらアニサキス回避できるんじゃ

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:49.38 ID:saPy+pL/0.net
>>48
刺し身で出してんだから当然だ

アニサキス注意ってシール貼ってるなら
分からんでもないが

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:57:57.61 ID:+NRVrq9J0.net
兄さ、キス

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:58:05.40 ID:rs/ciyqG0.net
>>53
生食用と云う表示をしない

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:58:26.06 ID:xkQfjOSn0.net
日頃何を食べてるか分かるよな　こういう時って
黙ってラ−メン食ってろよ。イワシの刺身食べるくらいなら

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:58:37.41 ID:mp9oNyeD0.net
いわしもなのか

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:58:42.07 ID:zMKZAMwI0.net
>>1
生の魚は、売られていてもアニサキスくらい居るわ
ちゃんとした処理しないこの男性が悪い
まぁ、正露丸飲んで我慢しときｗ

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:14.32 ID:hhKDxeKl0.net
地下にある魚介屋さん？

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:15.74 ID:uzG3YdCv0.net
アニキ怖すぎる(´･ω･`)

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:15.94 ID:nj+0xXaC0.net
イワシの刺身買う19歳渋すぎだろ
海に囲まれた千葉ならではか

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:32.35 ID:+LwqNcI00.net
これちゃんと冷凍してたら死んどるやろ

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:40.27 ID:/ZcykgQJ0.net
マジかよジャスコ最低だな

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 12:59:51.74 ID:KbnCApXy0.net
イワシでって珍しいな
恐

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:02.83 ID:9RYegGQf0.net
>>1
一回冷凍すりゃいいのに
寄生虫だったら温度変化に弱いだろ
菌やウイルス怖ければ煮るなり焼くなりせんとだが

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:13.90 ID:wEGJFxVt0.net
刺身は全て冷凍解凍してから販売するよう義務付ければ問題ないんじゃないの

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:29.55 ID:OEVwFYmH0.net
まあアニサキスは痛いだけで重症にはならんから運が悪かったと諦めるしかない

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:44.44 ID:HTJUCSQ90.net
アニサキスで直中毒になる奴は自業自得
早食いしないでしっかりと噛んで食べれば食中毒にはならん
アホすぎやろｗｗｗ

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:50.95 ID:+Pr3hcX00.net
よく噛んで食べましょうね

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:00:52.22 ID:2vW5qSKA0.net
アニサキスはシシャモなんかにも居るぞ
というか大抵の魚に居る気が

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:01:25.02 ID:zgW3RI+60.net
地球温暖化のせいで刺身も安心して食えん時代になったな

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:01:59.01 ID:0EwK80AC0.net
胃アニサキス症の病態の本体は局所のアレルギー反応といわれており、症状にはかなり個人差があります。
アニサキスが胃粘膜に刺入しただけでは痛みは出ませんが、刺入部で局所のアレルギー反応を起こし、粘膜の炎症を起こすことで症状が出ます。

必ずしも起こすとは限らんところはこういう理由なんだろうね〜
青魚アレルギーは実はアニサキス虫体アレルギーの可能性もあるのだと。

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:02:03.39 ID:enL+GmsQ0.net
鯖缶とかアニサキスの死体がめっちゃはいってる

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:02:10.67 ID:tP45mpUa0.net
イワシとかおったらやばくね

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:02:20.32 ID:saPy+pL/0.net
>>71
ニューヨークの寿司とか
法律で決まってるらしいな

81 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:03:00.00 ID:661pm/ex0.net
鮭はともかくサーモンは生食用だっけ

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:03:08.94 ID:03RsJ4Co0.net
兄サキス　主に鯖、イワシ
姉サキス　主に秋刀魚

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:03:14.96 ID:f5WN0Rj/0.net
アニサキスの語源は寄生虫を恐れず生魚をかっくらう兄貴を賞賛する
「アニキサスガッス」であることはあまり知られてない

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:03:27.05 ID:Fixmnrek0.net
冷凍するだけで良いのに未だに食中毒出すとかアホなんだな

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:03:28.34 ID:Ju/STmgr0.net
2000年の3月まではアニサキスって
食中毒じゃなくてただ運が悪い扱いだったらしい

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:04:28.71 ID:e10NKPg70.net
>>40
鯨内で卵を産み、そこから排出されて小魚に食われて寄生する、その小魚食うイカとか中型魚にも寄生が移って最終的に鯨に行くのよ

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:04:34.27 ID:Gt+7zPhr0.net
アニキ刺す

任侠映画？

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:04:36.80 ID:zMKZAMwI0.net
>>85
昔だと、生は虫がいてあたりまえ
みたいな感じだったからね

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:04:46.86 ID:yhWmxR050.net
低温冷凍されていない魚の刺身は怖いな。

90 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:04:52.96 ID:a/Tk4Brj0.net
刺入部で局所のアレルギー反応を起こし、粘膜の炎症を起こすことで症状が出ます。
おれのチンポもどうにかしてくれ

91 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:05:29.90 ID:j6g9w3080.net
>>18
同じサイズになったらお前負けちゃうじゃん

92 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:05:48.57 ID:z9qPZsLg0.net
丸呑みでもしたのか？ｗ

93 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:06:38.64 ID:RpTYXcWy0.net
>>40
ほんそれ
>8は理屈の通じないキチガイ

94 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:06:49.87 ID:elkKRtXw0.net
一度冷凍してない魚を生で提供するの法で規制したらいいのに

95 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:06:55.85 ID:CvxQkiL90.net
個人でも魚さばく人なら寄生虫がそんなに珍しくないことを知ってるはず

96 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:07:12.12 ID:02XNS0BN0.net
>>2
兄貴さ、キスしてくんろ

97 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:07:25.16 ID:VZVTCuqS0.net
よく噛んでアニキもすり潰すように食え

98 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:07:35.60 ID:f5y1hCNC0.net
普通に物理に弱いので、人間に噛まれると死ぬ
よく噛むだけで予防確率が上がる

99 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:07:41.17 ID:z9qPZsLg0.net
刺し身はよく見てよく噛め

100 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:07:53.17 ID:1HWjAUtU0.net
咀嚼しなさいよ

101 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:08:09.69 ID:mwYWF1GF0.net
生魚食べた後は正露丸を飲めば大丈夫だぞ

102 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:08:11.98 ID:zgW3RI+60.net
今は昆虫食も実用化目指してる時代だ
死んだアニサキス食うくらい慣れておかんとな
貴重なタンパク質だぞアレも

103 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:08:15.30 ID:BoEsuckf0.net
こんな時期病院行きたいのか、刺身や寿司ちょっとぐらいがまんしろよ

104 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:08:31.71 ID:P1Ifl1qt0.net
my=わし

105 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:09:15.88 ID:pwyl1hZh0.net
鰯なんて貧乏人の食べ物食べるからそうなるんだよ
魚に弱いって書くような魚食べるようなヤツは頭も弱いって事ね

106 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:09:29.72 ID:QLNkRPOd0.net
>>15
じゃ回転寿司ではサーモンが安全なんやな？

107 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:10:03.83 ID:HTJUCSQ90.net
>>106
もちろん安全

108 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:10:10.20 ID:57yzZ2HF0.net
今は魚屋が刺し身用の魚を売らない。鮮度は十分なのに。
サバもイワシもサンマも。
オレは自己責任で刺し身や酢シメにして食うけど。

109 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:10:24.41 ID:n68KO0Qv0.net
アニサキスは人に寄生できないから、寄生できない故に
胃を食い破ろうとしたり、痛みや嘔吐はあるけど
薬飲むだけで大丈夫なので特にそれほどの心配はない
人に寄生出来てしまう寄生虫が、一番危ない

110 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:10:35.23 ID:Ib1VMqPt0.net
やっぱなめろうが最強の食べ方だってはっきりわかんだね

111 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:11:16.02 ID:WQno1OAK0.net
紫外線ライト当てて確認してるんじゃないのか？

112 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:11:54.07 ID:RpTYXcWy0.net
冷凍物なら安全だったのね

60度以上での1分以上の加熱、マイナス20度以下での24時間以上の冷凍によってアニサキスは死滅しますので、そういった処理を経たものを食べることで、アニサキス症を予防することができます。

113 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:12:04.59 ID:e10NKPg70.net
>>93
お前バカなの？

114 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:12:44.82 ID:jh/QBEV00.net
これが感染経路でコロナと同時にってのも
一年で数例はあったからな
ほっとくと五日から十日で死ぬから両方の治療を並行してやらんといかんし
正露丸効かずに胃カメラってのになるとやってる方もだいたいもらっちゃってること多かったし
まさかそんなことでって初動が遅れて貴重な技能持ち失うことあったし
地方の小さいとこでとってやるのならまだよかったけど
それが大変だぞと大学病院に送っちゃって
まるまま消毒が必要になるはめになったりもあったな

115 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:12:46.96 ID:+Pr3hcX00.net
>>102
イワシを食べればいいじゃない

116 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:12:52.03 ID:e10NKPg70.net
>>101
何故かはわからんけどホントに効くらしいね正露丸

117 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:12:59.33 ID:saPy+pL/0.net
>>109
薬飲むだけで大丈夫なの？
内視鏡摘出手術よくやってるけど

118 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:13:23.51 ID:n68KO0Qv0.net
>>107
鮭とサーモンは違う種類
刺身で食べるサーモンはサーモントラウト
養殖用に完全に隔離されて養殖されてたり刺身で食べられる
鮭を刺身で食べることは無い
サナダムシとか鮭は寄生虫が高確率で寄生してるから、
冷凍後であっても鮭を刺身で食うのはまず無いし危険

119 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:13:23.72 ID:T4pxv6vH0.net
>>1
　　　 ∧＿∧
　　　(　 ・∀・)　　　サバの刺身　は　旨いけど、 　食中毒　には　要注意！　　
　　　/　　　 丶

120 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:13:51.40 ID:q7sIZJ4G0.net
築地市場の調査ではイワシはアニサキス寄生率低かった気がしたが
まあ当たる時は当たるか
ちなみに鯖のアニサキス寄生率は8割超えてた

121 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:14:20.29 ID:e10NKPg70.net
>>108
酢じゃ死なんぞアニキは…マイナス25度のフリーザで24時間凍らせてから解凍して食べな

122 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:14:38.84 ID:2vW5qSKA0.net
イワ死

123 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:14:42.17 ID:rlcZxoZM0.net
兄さキスしてヒーヒーイワシたる？(難聴)

124 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:14:53.99 ID:HTJUCSQ90.net
>>118
回転寿司で普通に鮭の刺し身が売ってるぞ

125 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:14:58.03 ID:zMKZAMwI0.net
>>116
殺虫剤みたいなものだしｗ

126 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:15:03.97 ID:6KNvNqgM0.net
だからさあ、せめて冷凍ものかそうで無いかくらい表示する義務つくれって
対策できるのに馬鹿なのか！

127 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:15:07.02 ID:fRkj0wNg0.net
だから黒人にサシミって馬鹿にされるんだよ
イワシ生で食って旨いわけないだろ

128 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:16:01.43 ID:Cf5+TeVl0.net
これでまたしばらくは刺し身が食えなくなった
記憶が薄れるのに数年は必要

129 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:16:16.90 ID:OqDS602z0.net
>>105
下肥とかおまえは百姓かよｗ今は高級魚だぞ。

130 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:16:36.48 ID:NCMgDasd0.net
あれ？マリンピアって稲毛海岸駅前のイオンじゃないの？
って思ったらやっぱりイオンだった
イオンの食料品売り場に間借りしてる魚屋だな
客から見たらイオンだよ
イオンに忖度してイオンの名前出してないの？

131 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:17:30.71 ID:g5I5ZH890.net
シラウオの踊り食いも残酷以前に衛生的に汚いよな

132 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:17:40.10 ID:CvxQkiL90.net
回転寿司で出てくるようなサーモンは100%冷凍だろ

133 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:18:16.94 ID:rN0sPez+0.net
>>15
サーモンはほぼ冷凍じゃなくて生で輸入されるよ
養殖で専用の餌を食べてるから寄生虫はいない

134 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:19:01.64 ID:+Pr3hcX00.net
>>131
特に不衛生な要素は思いつかんが？

135 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:19:22.78 ID:f3RbsooI0.net
最近アニサキスがアレルギー反応だと知ったわ

136 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:19:52.76 ID:n68KO0Qv0.net
>>124
養殖サーモンを鮭として売ってるか、
普通は無いけど本当に鮭なら冷凍後であっても食べない方が良いよ

137 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:19:58.84 ID:f5y1hCNC0.net
>>129
だいたい１尾100円だよ

138 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:20:17.03 ID:CvxQkiL90.net
アニサキスはちゃんとした職人なら捌いてるときに目視できるし、
最悪そこをすり抜けてもよく噛んで食べればセーフ

139 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:21:08.51 ID:ovfLxFh60.net
兄は、基本的に内蔵におる。

死後、身に移ると言われている。
（俺は釣りたてでも身にいたのを見たが）

ブラックライトとかUVライトとかでチェック

140 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:21:09.16 ID:qNS3MTUg0.net
俺はサンマの刺身で当たってから
サンマの刺身が食えなくなった。

まだハッキリ解明できてないみたいだが
痛みはアレルギー反応によるものらしいので
痛みを感じたら、迷わず医者に行くことを勧める。

俺は夜中に激痛を覚えたが、救急車を呼ぶのも躊躇われたので
正露丸を飲んだが、アニサキスが死ぬまで時間がかかるし
死ぬ間際に暴れ回ったみたいで、その時は失神するかと思った…。

141 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:21:09.83 ID:rs/ciyqG0.net
七度洗えば鯛の味

142 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:21:19.75 ID:Fz6G5rbk0.net
アニキが刺されたと聞いて飛んで来ました

143 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:21:20.59 ID:geamu8wT0.net
同市美浜区高洲のスーパー
「マリンピア生鮮食品市場」

スーパーで！イワシの刺身なんて！買って！よく食うわーーーーーーーーパートのおばさんが！捌いているのに！！

144 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:22:10.22 ID:e10NKPg70.net
>>138
そそ
アイツら幼体だから少し傷付いても死ぬ。
イカソーメンなんかは見えにくいアニキ退治に一躍買ってる。
丸呑みはあかん…

145 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:22:26.50 ID:8I7ZeJt/0.net
だから解凍以外くうなっつーの

146 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:22:27.87 ID:RY+OFtnX0.net
札幌の居酒屋でイカ食ってなったわ。
保健所にも電話したけど証拠不十分で営業停止にはならなかった。
そこで食ったイカ刺しが原因に違いないのだが、、

147 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:22:32.60 ID:OqDS602z0.net
つか冷水で洗えば丸まって落ちてくるからさ。

148 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:22:38.57 ID:0PV2HX+50.net
イカソーメンにするのは、細く切ってアニサキスを切るためって聞いたことあるけれど
切ったら死ぬの？
ミミズみたいに生きてたら細く切っても無意味

ていうか冷凍すれば死ぬんでしょ？

149 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:23:22.49 ID:DwN7Jkm60.net
おう、アニサキスなら3回ほど経験したわ

150 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:23:41.11 ID:lajiK/es0.net
兄さんキスで嘔吐

151 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:23:48.88 ID:RY+OFtnX0.net
>>139
身にもいる。実際見たことある。

152 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:23:50.93 ID:QceWE5yn0.net
よく噛んで食え
以上。

153 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:24:13.50 ID:DJxwZU/q0.net
よく噛まないから…

154 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:24:52.28 ID:K8LhSqAc0.net
今スーパーの刺し身のパッケージに
確認はしてるけどアニサキス注意みたいな予防線の文書いてるよね

155 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:25:25.45 ID:WAC6ZtJt0.net
イカ刺しも危ないんでしょ？

156 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:25:50.66 ID:0dBFIm2K0.net
刺身も寿司もちゃんと火を通して食べたほうがいい

157 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:26:07.84 ID:e10NKPg70.net
>>148
チョッと傷付いても死ぬよ…幼体だから

158 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:26:11.49 ID:65sQ4H940.net
イワシの刺身旨いんだよなー
イワシでアニサキスを気にしなければならなくなったとは
海洋の環境が確実に変化してるな

159 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:26:38.88 ID:TnFbNrHr0.net
生物後は正露丸飲んどけ

160 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:26:39.93 ID:WenEctVu0.net
イワシは珍しい気がするな

161 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:26:59.71 ID:fECzKJwN0.net
>>138
アニの死骸でもアレルギーは起こるから完全セーフではない

162 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:27:25.54 ID:a6HHnyMA0.net
胃をいわしてるなんてヨワシ

163 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:27:50.06 ID:qiyON8Fx0.net
何のためにワサビやショウガを使ってるんだろな

164 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:28:37.63 ID:PtyX/g8/0.net
>>86
イワシとかの小魚は鯨のウンコ食べたりするのかな？

165 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:29:00.07 ID:xcxkR6h20.net
先週、半ナマで鶏肉食べて突き破るような痛みが３日続いてた

166 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:29:50.45 ID:hp83UGQ50.net
木タールが効くのか

167 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:29:57.52 ID:geamu8wT0.net
ま！これからのーーーーーーーーーーーーーーイワシは！旨いからな！握りで食べたいよ！！

168 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:29:58.46 ID:y632HQ5w0.net
>>157
それじゃぁよく噛んで食べたら大丈夫なんじゃね！？

169 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:30:19.92 ID:7NAgW/4m0.net
んなもん刺身で食うんじゃねえ

170 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:30:29.51 ID:DcVe4WUV0.net
>>86
同じ鯖でも、太平洋側だといるけど、日本海側だと少ないとか訊いたけど。
鯨の数の問題？

あと、関連する鯨の種類がよくわからないけど、その数が増えてきてるってこと？

171 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:30:52.53 ID:e10NKPg70.net
>>164
ちゃう、オキアミとかの動物性プランクトンみたいのに食われてそこから魚に食われて寄生する
>>160
イワシだとまだアニキ自体小さいから珍しいかもね

172 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:30:56.62 ID:FrDgqYUU0.net
スーパー、回転寿司とかは大丈夫なの？

173 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:31:17.22 ID:MvRueduv0.net
アニーちゃんも風物詩だね

174 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:31:48.56 ID:FbhYXMxS0.net
柵で売ればいいだけの話。

175 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:32:01.95 ID:wgKpHnPc0.net
>>1
だから普通はイワシは刺し身にしない

イワシに居ることに
驚いてる奴はなんなのw

176 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:32:11.76 ID:9ZnDG/yl0.net
だんだんこうなると思ってた
今は昔みたいな流通過程を流れてないからね
質の悪い魚が、そのまま消費者に直送されるようになってる
漁師、市場、卸、仲卸、調理師、消費者
漁師　→　スーパー　→　消費者
だもんね、どこにも振り落とす所が無くなった

177 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:32:23.36 ID:e10NKPg70.net
>>168
割と正解
>>170
鯨が増えたのも原因かもね…鯨のアニサキス画像ググるなよ？絶対だぞ？約束したぞ？

178 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:32:50.77 ID:g5I5ZH890.net
さんまもパッケージに
刺身用と書いてるのは
焼き魚用と何が違うんだ？

179 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:33:03.44 ID:TkXvpxz90.net
目に見えにくいだけでわりとでかい寄生虫だからしっかり叩けば死ぬと聞いた

180 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:33:14.77 ID:SC+OxrJp0.net
兄貴刺す

181 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:33:47.22 ID:oqXgH2Rg0.net
なったことないけど俺らも今まで死んだアニサキスをいっぱい食ってるんだろうな

182 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:34:03.75 ID:f5y1hCNC0.net
>>164
クジラや魚の糞や死骸は細かく分解されて海中を漂う（デトリタスという）
このデトリタスを食べている生物がいて、プランクトンが最初に食し
そのプランクトンをイワシが食べる

183 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:34:40.64 ID:DwNOF+Kq0.net
>>179
だから生ならたたきやなめろうにするんだよ

184 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:34:43.59 ID:7NAgW/4m0.net
>>178
冷凍処理してんじゃね

185 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:34:43.73 ID:FrDgqYUU0.net
俺もなったことないから
半信半疑の状態

186 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:35:05.70 ID:g5I5ZH890.net
たまに浜辺に何万という
大量のいわしが打ち上げられて
それを拾い集めて食ってるやついるな

187 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:35:10.64 ID:HAJxcAgW0.net
スーパーの刺し身なのに冷凍品じゃないのか

188 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:36:19.30 ID:2tVIb6bO0.net
サバが好きなのだけど
アニサキスって太平洋側と日本海側で種類が違うから
日本海側は大丈夫な確率が高いってあれ本当なのだろうか

189 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:36:22.81 ID:s6BhmcjZ0.net
近所の高級スーパーでは
「近年海水温度上昇の為、青魚にも寄生虫がいるので超低温冷凍のモノを解凍してお出ししています」
と表示して売っているよ

190 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:36:22.99 ID:e10NKPg70.net
>>187
イワシは冷凍〜の解凍で色悪くなるからねぇ

191 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:36:46.03 ID:O2TSLm4i0.net
>>138
最近以前よりもアニサキス中毒が増えた一因に
厚切りの刺身を尊ぶ風潮があると思う
厚切りだと目視で発見出来ないこともあるからね

192 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:36:59.83 ID:75/Un9Ea0.net
>>33
なにいってんだ？もっと社会に出ろよ。

193 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:37:53.18 ID:xlmi9jMR0.net
アニサのせいでしめ鯖をつくれなくなった
大好きだったのに
買うと高い

194 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:38:07.95 ID:kdWsQZxX0.net
アニサキスは冷凍させると死ぬが
冷凍させるとお金かかるから店はイワシの刺し身を出す

195 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:38:52.85 ID:9qs8bE150.net
鮭の切り身に寄生虫もぞもぞもしてるの結構よく見かけたから店員に言ったら邪見にあつかわれたんだよなぁ
でもちゃんと注意してないとこういうことになるんだわ

196 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:38:55.51 ID:SiTu4S3y0.net
>>27
生ホタルイカの沖漬けは珍味だが
ひじょ〜〜にヤバい
ボイルゆで上げてある奴を買ったほうが良い。

197 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:39:03.75 ID:DcVe4WUV0.net
>>171
アニサキス、結構ダイナミックな、流浪する一生だね。

ヒトにまで食べられるから、ピノキオも真っ青。

まあ、ヒトに食べられたら一暴れして終わりだろうけど。

>>175
自分も、何でも新鮮なら刺身、というのは気になってた。
サンマは違和感がある。
アジも、細かく刻んでアニサキス切断してタタキ、というのは理由があるよね。

とはいえ、イワシはまあうまいのも事実。
これはスーパーのかもしれないけど、千葉の漁港近くとかだと食べてみたいな。

198 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:39:04.34 ID:I37vXekz0.net
こういうのがあるから生魚は嫌なんだよ

199 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:39:32.14 ID:PtyX/g8/0.net
>>182
デトリタスって言うんだ
地中で起こってるようなことが海の中でも起こってるんだね

200 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:39:35.16 ID:sWl1bTqm0.net
魚は自分で釣って捌くに限る
釣ってすぐに内臓出せば身に寄生虫なんか入らん

201 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:39:38.76 ID:irgkKDFz0.net
>>183
たたきにしたくらいでは死なんが

202 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:40:05.18 ID:qUGA0XOj0.net
>>10
去年ヤオコーでイワシの刺身でアニー出したよな。
ちなみに昨晩のおかずはヤオコーのイワシの刺身。
半額\198(税抜)でウマー!!

203 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:40:31.01 ID:HAJxcAgW0.net
よく噛んだら大丈夫って言っても百回以上はかまんと噛み傷つけるのは難しいって言ってたぞ
刺し身一切れを百回かみかみするって現実的じゃねえわ
凍らせるか火通したほうがいいわさしみじゃなくなるけど

204 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:40:59.65 ID:mzTdBzS10.net
>>201
死ぬ
ちょっと傷ついただけで死ぬ。

205 ：国家DSファシスト家ゲバ左翼のリセット願望：2021/05/13(木) 13:41:04.58 ID:7T1ac3ns0.net
昨日はアサリの山菜パスタだった
きょうはお蕎麦だな

こんどはカキフライ、蛸と水菜のパスタあたりがいいな

206 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:41:16.32 ID:irgkKDFz0.net
>>200
イワシ釣ってその場で捌くって？
まさかね

207 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:41:32.93 ID:DcVe4WUV0.net
鰯、中羽の一夜干し、あれはうまい。
ただ、スーパーとかで買うと、さほどうまく無いのもある。
あと、少し大きいのになると、ちょっと落ちる。

アジの開きもそう。巨大なのは味がおちる。

輸入とかかね？

208 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:41:53.17 ID:irgkKDFz0.net
>>204
叩くのか？

209 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:42:06.09 ID:mf3G9qWM0.net
スーパーの鮮魚売り場で働いてる私が来ましたよ
まぁ寄生虫は天然ならだいたいどんな魚にもいるから
自分は魚屋になってから普通の鯖が食べ混られなくなった
たまーーーーにキレイなイイヤツが入ってきたら食べるけど
イワシもいいの入ってきたら刺し身にして食うけど
捌き方にもコツがある
やっぱ内臓付近に多くいるからね
イワシやサンマを刺身用に捌いてくれっていう客よくいるけどうちでは断ってるよ
鮮度的には刺し身でも全然食べられるんだけどね

210 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:42:10.98 ID:2ssG8cfB0.net
イワシを捌く時に刻まれずに生き延びたのか…
運が悪かったな

211 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:42:52.09 ID:2tVIb6bO0.net
1人暮らしの大学生と勝手に想像してみたけど
19歳でスーパーでイワシの刺身を買うって渋いな
自分が学生の頃はそんな選択肢は思いつきもしなかったｗ

212 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:25.36 ID:wcNOvw6X0.net
イカにアニサキスいないとか言ってた馬鹿が5chいたな

213 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:27.63 ID:A+Hj88dQ0.net
よく洗えばよかったのに

214 ：国家DSファシスト家ゲバ左翼のリセット願望：2021/05/13(木) 13:43:40.69 ID:7T1ac3ns0.net
お団子にしてお吸い物にしたほうが無難

215 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:45.15 ID:WgQlgnyP0.net
さんま、鯖、アジ、鰯単体ではアレルギーないのに蕁麻疹出てた。　アニサキスでアレルギー陽性になり犯人がわかった。

216 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:49.09 ID:Bb/w1Kz/0.net
サバとイワシは、刺身はダメ。
どうしても刺身で食べたかったら酢でしめないと。

217 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:58.49 ID:LQtP7TNE0.net
>>10
鯖にもおるで

218 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:43:58.74 ID:Npb18nBo0.net
イワシの刺し身の旨さがかなり知られてきたな。昔は旨い状態で市場に出回らなかったしな。
20年前に人形町の寿司屋でいわしの寿司を食べて以来ファンになった。

219 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:44:02.82 ID:egfJI74e0.net
うまそうなもんくいおって

220 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:44:44.56 ID:e10NKPg70.net
>>201
幼体だから死ぬよ、当たれば

221 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:44:56.72 ID:A+Hj88dQ0.net
新鮮なイワシの刺身は旨いよな

222 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:45:46.63 ID:saPy+pL/0.net
>>216
アニサキス症に酢関係ねー

223 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:45:52.30 ID:XpFT5SKkO.net
あじ好きだったけど
寄生虫の話聞いてから食べられなくなった
いつもなんで叩いてあるのかと思ったが

あと刺身もたまに有るのがわからない

224 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:45:54.89 ID:2ssG8cfB0.net
マイワシの刺し身は脂が甘くてそりゃあ美味いよな

225 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:46:24.34 ID:NB87c8PS0.net
好酸球ちゃんがアップをはじめました

226 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:46:36.40 ID:xkYcNcgT0.net
アニーちゃんは傷が付くとダメなのよね

227 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:46:40.29 ID:DcVe4WUV0.net
>>193
でも、自家製とかがうまいよね。買うと、高いのもあるけど、つかりすぎてなかまで真っ白のがおおい。

自分は、好みで浅めにつけて凍らせる。
めんどいから沢山つくって、食べる単位に分けて冷凍しておく。

中骨は塩強めにして大根いれて船場汁。

228 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:46:40.76 ID:XsbJLpkL0.net
電子レンジで10秒くらい温めてもダメなのかね？

229 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:46:52.76 ID:f5y1hCNC0.net
>>210
本当にアニサキスは運の問題
運悪く筋肉に逃げ込み、
運悪く板前の目を逃れ、
運悪く包丁で斬られないで生き残り、
運悪く噛まれずに済み、
運悪く生きてる間に胃壁に取りつかれると、
運悪く発症する

だが、最も運が悪かったのはアニサキス
最終宿主でない人間に食われると、100％死亡確定する

230 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:47:44.70 ID:irgkKDFz0.net
>>220
「たたき」ってなにかわかってる？

231 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:48:00.50 ID:2tVIb6bO0.net
魚や卵など生で食べたりする食文化の日本
食の追及に貪欲すぎて逆に怖い

232 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:48:29.45 ID:jLjwvUY80.net
>>19
目でよく見てはしでよけて食べる　というのもある

233 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:48:54.30 ID:qC9Ke6GE0.net
シラスにもアニサキスいるってマジ？

234 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:49:11.22 ID:mw/9nJ1J0.net
ここの鮮魚品揃えがいいんだよね

235 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:49:39.59 ID:JwHqvFVj0.net
>>216
酢ではアニサキスは死なんよ
自家製シメサバ作って1日置いたのにアニサキスにやられたから
めちゃくちゃ苦しかったわ

236 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:50:33.85 ID:e10NKPg70.net
>>216
酢じゃ死なないよ
>>230
普通に知ってるし研究してたんだよドアホ

237 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:51:11.03 ID:f5y1hCNC0.net
>>233
そりゃいるんじゃない？
だが、山より大きなクマは出ないという諺のように
シラスより大きなアニサキスは入っていません

238 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:51:12.55 ID:DcVe4WUV0.net
カツオは別の寄生虫か？
腹回りは、脂乗っててうまいけど、刺身にはせず、タタキにする。火攻め。

そうや、つい最近食べたカツオ、この時期なのに凄い脂乗ってた。

239 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:51:24.97 ID:jLjwvUY80.net
わかった
養殖したらいいんじゃね

240 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:51:57.59 ID:mw/9nJ1J0.net
カツオ安くなってきたね

241 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:52:17.10 ID:egfJI74e0.net
>>239
大正解！

242 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:52:17.28 ID:DcVe4WUV0.net
超音波かなにかで死なないか？

243 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:52:36.11 ID:U2pcQ2xT0.net
犬がイワシの刺身大好きでしょっちゅう作って食わせてるけどヤバいんかな

244 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:53:10.69 ID:fMjxj4LE0.net
これからが入梅鰯っていって脂が乗ってうまいんだよ

245 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:53:42.95 ID:e10NKPg70.net
>>242
イルカやクジラの声で死んでしまうならアニサキス症なんて存在しなかったかも…

246 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:53:44.40 ID:2ssG8cfB0.net
脂ののった初鰹って、それなんか違う・・・
さして美味くないのを、初物初物と美味そうに有難がって食うのが良いのにｗｗ

247 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:53:47.32 ID:MXnW/5Zt0.net
アニキ挿す

248 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:54:54.46 ID:DcVe4WUV0.net
>>246
でも、背の身なのに、8ミリくらい白くなってたよ。
温暖化かね？

249 ：国家DSファシスト家ゲバ左翼のリセット願望：2021/05/13(木) 13:54:58.91 ID:7T1ac3ns0.net
>>243
フィラリアの薬飲ませてるなら問題ないんじゃないか

250 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:55:21.95 ID:irgkKDFz0.net
>>236
やっぱりわかってなさそうだな

251 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:55:56.51 ID:DcVe4WUV0.net
>>245
なるほど。お兄さん賢いね。

252 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:56:04.31 ID:e10NKPg70.net
>>250
イワシのタタキを焼くのかお前は？カツオじゃねーんだぞ？

253 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:56:33.30 ID:xGVjRTCl0.net
回転寿司は絶対冷凍？それなら大丈夫?

254 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:56:50.29 ID:irgkKDFz0.net
>>252
たたきでしょ？
カツオに限ってると？

255 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:13.30 ID:EDqJ/FK30.net
イワシの生食禁止法

256 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:29.36 ID:GEZB0jap0.net
フィラリアもアニサキスも線虫だから犬の薬は効きそうだよな

257 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:32.07 ID:HyUONE980.net
イワシの身ならアニサキス見えそうだけどな

258 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:48.27 ID:96noTpb70.net
>>243
火を入れるか一度冷凍にするかタタキにしてやった方が良いんじゃ無いの

259 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:55.62 ID:J7s9YKlp0.net
兄さんkiss

260 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:57:59.03 ID:sYGsMtbB0.net
> 売業停止処分

厳しいな。

261 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:58:01.21 ID:JoR3+RiK0.net
アニサキス💋

262 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:58:25.91 ID:2ssG8cfB0.net
>>248
なんだろうね、時期そのものがずれちゃってるのかな？

サンマとかそんな感じあるよね

263 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:58:31.35 ID:f5y1hCNC0.net
叩いて良い相手は、カツオと喫煙者どもだけです＾＾

264 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:59:09.86 ID:qh7aNBSl0.net
>>19
結局、冷凍しても死骸は口に入るからあんま気にすんな。もうとっくに食ってる。

265 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 13:59:25.22 ID:AbdjZavr0.net
アニサキス　正露丸
で検索..

266 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:00:08.67 ID:G4V0IRly0.net
こういう個人店のスーパーや寿司屋はちゃんと冷凍処理しないで
生食用の刺身として売ってるから買うのやめたほうがいいよ

267 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:00:08.72 ID:GWvo15kq0.net
良スレ発見！！昔北海道道東の羅臼の道の果ての先でカラフトマス釣りに行ったのだが、番屋の方が今日にでも秋味(本鮭)が遡上してくるとの話で、ルアーでカラフトマスが入れ食いの中、鮭も釣れ出して皆大喜び
だが、番屋のオーナーもマスじゃなく鮭のエラだけから這い出してくる地球外生命体みたいな寄生虫は｢変な虫で火を通せば大丈夫大丈夫｣としか認識してなくて、ここの住人なら知っていると思いカキコした次第。
カラフトマスには居ないのに、本鮭のエラからワラワラと出てきた虫が、記号の♂そのもので釣り仲間皆でうぎゃーと阿鼻叫喚となりました。
どなたかお詳しい方、教えて頂ければ幸いでございます！！

268 ：あ：2021/05/13(木) 14:00:20.32 ID:0II61zl50.net
クジラ　アニサキスで検索しちゃダメ

269 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:01:32.25 ID:DcVe4WUV0.net
>>260
自分も、これで処分は厳しいようにも。

鰯くらいだと目視で点検できないから、そんなの売るな、ということか？

270 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:01:59.20 ID:TZjgHaeO0.net
冷凍物の〆鯖はふにゃふにゃチンポでマズい

271 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:02:04.63 ID:gOmiYVnA0.net
オトウトアトス

272 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:02:37.07 ID:p3HAim0J0.net
イワシのばか

273 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:03:07.97 ID:T1M59o9q0.net
刺身好きはアニってなんぼ

274 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:03:29.84 ID:Ul9mzUqE0.net
アニサキスでアニキ刺す

275 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:03:33.94 ID:tDxOXOL/0.net
>>70
これ
一度冷凍して無い刺身なんて怖くて食べれない

276 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:04:10.57 ID:7sJVHwUo0.net
>>1
部落地域ってほんとに食中毒多いな

277 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:04:42.93 ID:DcVe4WUV0.net
鯖は今年多く取れるのか、いっぱい出てたね。
しめ鯖GW前に作ってたの思い出した。冷凍中。
いっこ解凍しておこう。
冷凍前にリスク承知で味見したけど、つかりが浅めだった。
常温の酢につけたら解凍と同時に酢漬けが追加になるか？

278 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:04:45.04 ID:pONXWgIm0.net
捕鯨禁止で沿岸のクジラが増えてきたせいでアニサキスの食中毒も増えてる
最終宿主がクジラだからぶっちゃけクジラ類が絶滅すれば居なくなる

279 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:05:21.62 ID:LbhESRhT0.net
ワイカツオ好き
震えながらスーパーで買ってしまう

280 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:05:41.72 ID:CpPHcL5+0.net
何で消化しないの？

281 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:06:03.75 ID:itCjnLrk0.net
19歳がイワシの刺身て
渋すぎる

282 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:06:12.51 ID:S+7jDeB20.net
アヌスキス

283 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:06:30.19 ID:7sJVHwUo0.net
>>269
1日だけしか業務停止食らってないのになんで厳しいんだ?
そもそもアニサキスなんてこれだけだぞ
> 事業者の皆さまへ
◆ 新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除いてください。
◆ 魚の内臓を生で提供しないでください。
◆ 目視で確認して、アニサキス幼虫を除去してください。
◆ 冷凍してください。 (-20℃で24時間以上冷凍）
◆ 加熱してください。(70℃以上、または60℃なら１分）

そうか
新鮮じゃなかったんだね
腐ってたんだね

284 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:07:00.86 ID:zpLjx8ji0.net
>>269
食中毒と寄生虫を一緒にする現在の制度はちょっとおかしいと思う

285 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:07:28.07 ID:aNXeKDYu0.net
刺身って薄切りだと不味いの？

286 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:07:53.45 ID:L9Nfvd+G0.net
顕微鏡で取っても駄目と雄山の言

287 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:08:09.71 ID:TeB1uUP60.net
生でイワシの刺し身売るとか
ド素人だろ

288 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:08:24.72 ID:7sJVHwUo0.net
>>277
一旦凍らせると水分が1.1倍になってスカスカになってるから
そのまま酢の1.5倍希釈につけとくと中まで酢に浸かるよ
これを半日やれば十分殺菌可能
念のためさばいたあと目視で取り除くという

289 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:09:18.70 ID:E58OQfpy0.net
テレビで釣りたての魚を船上で捌いて刺身で食うシーンとかあるわな
あれもリスキーな行為だわ

290 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:09:44.86 ID:G7elcTUy0.net
また韓国産の産地偽装品じゃないだろうな

291 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:10:10.28 ID:DcVe4WUV0.net
>>283
冷凍加熱はともかく、普通に新鮮でも、100％安全はないんじゃないの？

行政が何もしないわけにも行かないのかも知れないけどさ。

292 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:10:22.94 ID:e10NKPg70.net
アニサキスは仕方ない、当たるときは当たる
冷凍ものじゃないって証拠みたいなもんだ、良いもの食ってるな

293 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:11:09.78 ID:pg52frc70.net
>>289
どういう理由で？w

294 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:11:44.35 ID:pHg742yy0.net
刺し身も美味いけど、刺し身に出来るほど新鮮なヤツをおろして、塩振って大葉と巻いて焼いて・・・
美味いよなー梅肉とか付けてさ？

295 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:11:48.46 ID:R4UElsH70.net
アニーの季節か
でも食中毒とは言わないだろ
腹膜を食い破って、こんにちわしてくるヤツだぜ?

296 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:12:04.25 ID:OqDS602z0.net
大当たりを引かなければ一か月便秘とかそんなもんだから。

297 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:12:16.45 ID:DcVe4WUV0.net
>>289　真水であらわないとまずいんだっけ？

298 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:12:26.79 ID:e10NKPg70.net
>>285
ふぐ、カワハギ…

299 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:12:28.94 ID:tqvpWEpC0.net
チタタプにしたらいいんだな

300 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:12:38.42 ID:JPR+hnWs0.net
>>232
食う気起きないwww

301 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:13:00.88 ID:pg52frc70.net
>>297
それはほんとそう
バクテリアで大変なことになる

302 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:13:33.03 ID:Z5GhgbvC0.net
＞同店を同日１日の魚介類販売業停止処分とした

毎回思うんだけど1日だけって意味あんの？
ちょっと仕事休んでＢＢＱでも行って終わりって感じだよな

303 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:13:33.53 ID:XsbJLpkL0.net
アニサキスよりノロウイルスの方が怖いわ

304 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:14:06.90 ID:pONXWgIm0.net
>>293
最終宿主の体内でしか繁殖しない
魚は中間宿主

305 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:14:27.31 ID:/sTMzaTj0.net
アニサキスで営業停止は処分厳しすぎじゃなかろうか
イルカや鯨の餌になる魚にはいる（可能性が高い）んだっけ

>>289
本当の釣りたてならまだ内臓にいるから内臓よけて身の部分だけ食べれば大抵はセーフじゃないかと

306 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:14:27.97 ID:rwBow3SI0.net
>>118
なんか微妙な説明だね
国内では呼称として鮭は天然物、サーモンは養殖物として使い分けられてるに過ぎない
これはノルウェー産の養殖のアトランティックサーモンが日本で初めて流通するようになったときからこの様な形になってる
なおアトランティックサーモンの和名は大西洋鮭

307 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:14:29.78 ID:JPR+hnWs0.net
>>302
店閉めて反省会ひらくんや

308 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:16:28.49 ID:DcVe4WUV0.net
思い出した、腸炎ビブリオ
海の魚、真水で洗わないとあぶないってよ

309 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:16:55.93 ID:vYghZpli0.net
>>78
これは知りたくなかった

310 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:17:37.29 ID:riDB1C9F0.net
>>228
今度実験してみるわ
刺身にアニサキス乗せた状態で何秒で死ぬか

311 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:17:39.32 ID:td2H2/Dq0.net
こういうのあるから俺は回転寿司しかいかない
個人でやってる熟練の職人より大企業の品質管理を信じる

312 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:18:13.80 ID:77lLUSuj0.net
大抵のスーパーでアニサキス対策なんて当たり前にやってるもんだと思ってた

313 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:18:16.95 ID:QdcU+W1d0.net
俺の彼女派馬面でマグロなんですが死にたい

314 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:19:10.25 ID:2k69tL6u0.net
鰯の刺身も信じんな

315 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:19:37.20 ID:DcVe4WUV0.net
>>294
そうそう
指で開いてね

鰯はフライ、天ぷらもうまいね。
フライはアジと風味が違うけど十分うまい。
天ぷらも、揚げたてはフワッとしてる。

あとはなにかなあ。

316 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:19:53.88 ID:EVeWvgXZ0.net
兄貴は鮮度抜群ってことだから
食中毒なんて失礼な呼び方はいけない
うまいものあたりだろやっぱり

317 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:20:20.19 ID:ntYVcto00.net
兄貴刺すに自動翻訳されるぜｗ

318 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:22:24.27 ID:ylPHOHHq0.net
勝手にサバ、ブリだけ気をつけると思い込んでた

319 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:23:50.58 ID:4uSRgcyL0.net
安い回転寿司しか食わんから
冷凍モノだし問題ないだろう

高級店は鮮度と〆方が勝負だからなぁ
まぁ、ガンバッテ当たりを引いてくれ

320 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:24:33.39 ID:41TBmqgL0.net
良いもの食ってるな
贅沢病みたいなもんだからそこまで騒がんでもと思うが
クソデブマイワシの刺身は絶品やぞ
回遊シーズンは絶対サビキ持っていく
釣ってすぐモツ抜きすればまず当たらない
サバも同じ
ハラミや皮目に虫がまわるまでに除去すればほぼ安全

321 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:24:56.18 ID:V7ovo/j90.net
釣ったのを自分で捌いてるけど当たったことがないな
釣ってすぐ内蔵を出してるからだと思う

322 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:26:16.51 ID:wrT36/Vj0.net
イワシはなめろうだろ、異論は認める

323 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:27:47.90 ID:yaEuktpd0.net
アニサキスだったら見えるだろ

324 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:33:04.89 ID:E0/0WzWn0.net
アニサキスが胃壁を食い破るときの激痛

325 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:33:57.40 ID:PxERuU/b0.net
マミーマートで店長、副店長、夜間責任者の店員達に虐められたのかと思ったよ
社長以下マミーマートという会社全体がイジメの会社マミーマート

本社に問い合わせると更に本社からのイジメを受ける

客いじめのマミーマート

326 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:33:59.87 ID:E0/0WzWn0.net
アニサキスといえばサバとかイカ

327 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:36:53.54 ID:fG+Dd6Zv0.net
アニキ！中で出すぞ！

328 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:38:17.15 ID:mw/9nJ1J0.net
タラにもいっぱいいるよね。鍋に入れると丸まったやつがプカ〜って浮いてくる

329 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:39:49.72 ID:9yVIOJzZ0.net
イワシの刺身買いに行こうとおもてたが今日は辞めた
うまいんだよなー

330 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:40:48.49 ID:KSw9QK+50.net
アニサキスに寄生された魚はこの50年で280倍に増えたらしい
アニサキスに当たる人も増えるわけだよ

331 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:43:49.19 ID:OagTTZXf0.net
サバとイカが特に気をつけるものだと思ってた。

332 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:44:59.57 ID:pSbS0netO.net
>>146
アニサキスで営業停止は無理だよ
なぜなら普遍的に居る寄生虫だし
一般的に健康人であれば咀嚼と胃液で人体は対応できる類いのものだから
店の不衛生が原因ではないし新鮮な魚介類なら冷凍以外じゃ当たり前に居るよ
生甲イカなんかサランラップでくるんで小一時間放置したらいっぱいアニサキスでてくるぞ
保健所なんかもその辺よくわかってるから

333 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:45:25.15 ID:syE+OU4r0.net
(´・ω・`)これだから素人なんだよな。アニキ避けなら日本海側産のを食べないとダメなんよ。
仮にアニキが存在してても凶暴な太平洋側アニキと比べて日本海側アニキは大人しいんだから。

334 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:52:12.97 ID:dnnJtu4/0.net
天然の生魚はアニサキスを噛み殺すように噛んで食うもんだよ
奥歯でこすり合わせるように噛む

そんなことしてまで食いたくないし
サバ缶にいる死んだアニサキスも嫌だから
極力生魚は食わないようにしてる

335 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:53:39.99 ID:mw/9nJ1J0.net
アニサキスアレルギーが発症するとアナフィラキシーショックで死ぬ可能性がある。そうなると鯖缶とかの加工品も食えなくなる

336 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:54:46.13 ID:rbWSm74V0.net
>>170
鯖は太平洋側の方が暖かいところ回遊するから

日本海は鯨は年に二回出産のために南下するときと北上するときに通るくらいで定住しない

337 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:55:35.46 ID:F39RfQr70.net
そもそも刺身なんて雑菌だらけやで

338 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:55:39.27 ID:rbWSm74V0.net
房総はイワシの漁獲も多いがツチクジラも名物だからな

339 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:56:14.66 ID:dWiHX9Dr0.net
アニサキスを食中毒と呼ぶのは違和感がある。
中毒か？

340 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:56:25.31 ID:rbWSm74V0.net
>>335
むしろ鯖とか青魚はヒスタミンだろ

蕁麻疹もちは食わないように進められる

341 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 14:59:36.91 ID:96noTpb70.net
>>338
食べるの？？食べてみたい
種類によっておいしいのまずいのあるのかな

342 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:03:30.54 ID:HTJUCSQ90.net
>>136
鮭児の刺し身は有名やぞ

343 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:04:28.02 ID:o7m2ufuk0.net
>>96
大漁だったよ

344 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:05:52.95 ID:PMtaCpQG0.net
>>29
ちょっと冷凍したくらいじゃ平気で生き返るぞ

345 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:06:06.71 ID:vMan6dMM0.net
生食用ブランド鯖の方が安全なんじゃないかと思えて来る

346 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:11:42.28 ID:so6HItiT0.net
クジラ　アニキサスで検索

347 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:14:44.86 ID:c34wohWj0.net
稲毛海岸のイオンか

348 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:15:22.73 ID:YSYLTPCP0.net
たたきだとたとえ虫が残ってたとしても

349 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:16:09.88 ID:VeLPfW9o0.net
>>14
あいつらにはウルメ食わせとけ。
マイワシはやらん。

350 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:16:59.35 ID:9jxKEU0u0.net
なめろう？

351 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:17:27.77 ID:Z2QgUX6+0.net
イワシみたいな小さい魚を刺身にしても生きてたんか
イワシだからこそ大きめに切り分けてアニーが生き残ってしまったか

よく見て食べないとな

352 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:19:34.67 ID:fzAfa2ux0.net
正露丸を飲めばいいんだよな

353 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:21:17.40 ID:Z2QgUX6+0.net
>>348
タンパク質だ！！

354 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:22:27.79 ID:wrT36/Vj0.net
デカイワシのオイルサーディン不味いよな
小さい缶だからチビイワシだと思って買ったらデカイワシ３，４匹ゴロンと
あれがっかりする
業スー

355 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:24:10.71 ID:/434QWjD0.net
兄貴が怖いなら刺身食うなよ！
闘う覚悟のある者だけが食え！

356 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:30:27.96 ID:IfG6WVuK0.net
ブラックライト良いぞ!
買ってからめちゃくちゃ兄貴見つけてる
ここまで多かったのかと驚愕した
超オススメ

357 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:34:18.19 ID:YHLNP/Uo0.net
最近記事で読んだけどアニキサスが倍々の勢いで年々増加してるみたいだよ
ソースはどこにでもある。気をつけとけよまじ

358 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:37:46.81 ID:CFbYfTE/0.net
ユーチューブのアニサキス動画おぞましすぎる
これ見て刺身とさよならした

359 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:38:59.32 ID:fDQ+TsNA0.net
新鮮だからアニーも元気
先に正露丸でも飲んどけ

360 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:39:07.40 ID:90EOzksV0.net
近年、あじ、いわし、さんまの刺身を売り出すスーパー見かけるけど
鰹と違って分かりにくいし、味の劣化も早いし、やめた方がいいと思う。
消費者側もイートインコーナーで食するならまだしも、お家で食べるとかは
正直、リスクだけしかないような気がする。

361 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:39:43.31 ID:6Id09dup0.net
アニーはいやーん。鰯の刺し身好きなんだけど、生きが良くないと
ダメだから最近ほとんど食べてないや。

362 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:42:46.00 ID:FSPeaiVN0.net
いいかげん刺身は冷凍を義務付けろよ
マイナス60℃急速冷凍で凍らせれば、味をあまり落とさずに冷凍が可能

363 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:42:49.50 ID:MDxKPsoj0.net
>>229
最終的に人間に寄生しても腹痛起こして病院で内視鏡＆鉗子で摘まれてポイ
なんのために生きてんのか考えたことあるのかな

364 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:43:42.74 ID:hE0rzjPN0.net
>>3
アニサキスが大量だよ

365 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:51:05.34 ID:oR/YEJO+0.net
>>362
小型魚は確実に落ちる
ガキは黙ってろ

366 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:51:42.60 ID:ifghaumo0.net
兄貴刺す検出

367 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 15:52:17.85 ID:ifghaumo0.net
でも青魚の刺身って美味しいんだよな
独特の臭みがやみつきになる

368 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:01:35.43 ID:0PV2HX+50.net
高知のうるめいわしの漬け丼ってよく買って食べるけれど、
あれは冷凍だからいいのか
結局、しめ鯖もマグロも最近は冷凍ものを買うことが多い
それが多分正解なんだね

369 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:02:08.55 ID:nZZzX/Qw0.net
>>1
だから光り物はやめろとあれほど言ってもバカは生で食う
　.　.　.　.　.　. ＿＿_
　.　.　. 　. ／　.　. 　. ＼
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370 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:02:50.70 ID:GWvo15kq0.net
>>267でカキコした者であります！！
｢鮭｣や｢寄生虫｣等でググってもあの日あの時鮭のエラから這い出してくる♂みたいな型の奇妙な寄生虫が何だったのか判らず仕舞で、ほんとここの住人の方々の知識からしか情報が判らず心のモヤモヤが晴れませんw
どうか何卒、よろしくお願い致します！！

371 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:06:22.47 ID:1RyjmBAs0.net
>>30
別にいいじゃんｗ

372 ：名無し：2021/05/13(木) 16:07:48.82 ID:j6Kn/R070.net
>>118
同じ種類だろ？
違うのは商品名で生食用がサーモンで
両方とも魚の名前は鮭じゃないか？

373 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:12:11.13 ID:HuE+svBd0.net
福岡はゴマ鯖文化があるから鯖は港の近くでは生食で売ってたりするけど鰯やサンマは生食用は見かけないな
アジとかも産地の漁港近くでしか見かけない
かなり昔だけど関東の方で飲食店で鯖は生じゃ出してはいけないような条例があった記憶がある
スーパーで生食用の鰯が売ってるってアニサキスは別として余程鮮度には自信があるんだろうな

374 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:12:18.38 ID:fDQ+TsNA0.net
>>370
ヒルじゃないかな

375 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:16:54.27 ID:96noTpb70.net
>>370
サケジラミ？

376 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:19:37.07 ID:1RyjmBAs0.net
ググったらそれっぽいな
ちっこいツチノコみたい

377 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:33:52.38 ID:OhYK7WtZ0.net
>>7

刺身を焼いたら刺身じゃねーだろｗ

378 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:43:24.21 ID:sYGsMtbB0.net
>>377
カツオのたたきとか焼いたのあるよw

379 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:43:53.16 ID:y632HQ5w0.net
>>377
新しい料理「焼き刺身」誕生！

380 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:54:03.09 ID:B1cP2YbN0.net
>>373
福岡だけど普通のスーパーならアジもサバも秋刀魚も刺身用売ってるが

381 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:55:38.83 ID:h22il+ja0.net
アニサキスで胃が痛いのは、実はアレルギー症状のせい。

382 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 16:59:30.57 ID:rV9mLAgx0.net
九州のアニキは東日本〜関西あたりのアニキとは種類が違って人間に寄生できない
九州の青魚は日本一うまい説の根拠でもある

383 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:00:56.40 ID:ZCf5gD/w0.net
>>61
イワシってカタクチイワシとは違うんやで

384 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:03:28.20 ID:rV9mLAgx0.net
第4波がなきゃ帰省して脂が甘いとろけるサバ刺し食えたのにな
ま、しゃーないが

385 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:03:44.92 ID:ORnh7LhX0.net
冷凍したら大丈夫なのか
刺身は新鮮なモノを食べたいけど新鮮過ぎるのも怖いな

386 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:17:23.01 ID:lBtS73LL0.net
自分で釣って、直ぐに内臓抜いたら先ず大丈夫
アニサキスは内臓寄生虫だからね

387 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:34:18.67 ID:7mrQ+3J+0.net
そういや、アニサキスボールペンとかいう気持ち悪いモノ作ったキチガイな会社が高知にあったな

388 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:46:49.30 ID:xlmi9jMR0.net
ヨシ、しめ鯖をつくってから、一度冷凍すればいいんだな

魚屋で自宅の冷凍庫ではどうかなというような話をしたことがあるけど
家庭用の冷凍庫でアニサキスは昇天してくれるよね？？？

389 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:50:40.98 ID:BeGPWnUu0.net
胃薬飲んでも3〜4日収まらない胃痛になったのはアレだったなたぶん

390 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:53:39.40 ID:MQQQI5if0.net
>>385
実は青魚以外の魚は捌いて一晩寝かせた方が美味い…タイとかカレイとか

391 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 17:56:12.16 ID:mw/9nJ1J0.net
白身魚は昆布締めにしてもうまいね

392 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:02:24.11 ID:lBtS73LL0.net
>>388
家庭用冷凍庫では精々-18℃。この温度で寄生虫死滅を確実にするには相当な時間が必要(使い方次第な面もあるが48時間以上は必要)なので…
更に、解凍は冷凍以上に難しく、下手な解凍をすれば旨味は全てドリップとなって…

あと、アニサキスが死滅していても"アニサキスアレルギー"の懸念も

393 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:05:58.50 ID:nyX4MP8d0.net
>>392
まぁそうなんだけどイワシなら家庭用でも24時間でなんとかなる、まだアニサキスが小さな過ぎる幼体だから弱いので。
ただし味はね、落ちるわな

394 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:22:59.68 ID:BeGPWnUu0.net
新鮮なほど危ないって寸法や

395 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:36:49.79 ID:lBtS73LL0.net
>>393
アニサキス症はなんとかなるかもだけど、アニサキスアレルギー症は"アニサキスが死滅していても関係無い"からねぇ…
身肉にアニサキスが侵入しない状態=生きてる間に内臓処理、がやっぱり確実かと

396 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:38:31.72 ID:lBtS73LL0.net
あと…青魚は"ヒスタミンアレルギー"もあるから…(これは血抜き.血合い処理必須)

397 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:40:05.89 ID:ieaUa0xo0.net
>>364
アニキサスじゃね？

398 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:40:39.41 ID:ieaUa0xo0.net
>>378
刺し身ではないな

399 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:41:58.86 ID:zLX3XW1R0.net
この間は同じ地区のヤオコーで発生したし稲毛海岸の調理人は時間に追われているのか？

400 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:42:26.85 ID:ieaUa0xo0.net
>>93
説明不足だが理由にはなるだろ

401 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:43:57.50 ID:F6Wvqiaf0.net
>>175
九十九里だけど、イワシの刺身は食べるよ
にんにくをいっぱいつけて食べるの好き

402 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:47:10.11 ID:0nHBkJjV0.net
マリンピアの生鮮食品売場って、イオンがやってる所とは別か？

403 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:48:30.59 ID:stSAlB0X0.net
まあこれは新鮮な証拠

404 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:50:00.62 ID:Uo2pQzoU0.net
妹「兄さキスしてケロ」　
兄「ほがなこと言ってもわれら兄妹だっぺ」

405 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 18:56:45.53 ID:3S40dwVU0.net
>>30
何でだよ若い頃九十九里の海の家でよく食ってたぞ
活け〆だから新鮮でプリップリでめちゃくちゃ美味かった
冷凍したら味変わるな

406 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:05:59.42 ID:DcVe4WUV0.net
自家製しめ鯖冷凍してたの、いま戻して食べたらうまかったよ。

407 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:21:13.99 ID:xlmi9jMR0.net
しばらく食べてなかったけど、冷凍してしめ鯖食べるぞ
それにしてもしめ鯖好きでこれまで一度も遭遇したことがないんだけどな
ほんと迷惑っちゃ迷惑な話

408 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:30:21.74 ID:DcVe4WUV0.net
今年は鯖が多い感じだね
自家製料理、酒の肴にはうってつけ

冷凍も、面倒だけど、いっぱい作って何度も楽しむにはむしろ好都合か。

409 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:36:15.84 ID:hN24ErkI0.net
新鮮すぎたか？

410 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:39:41.91 ID:yUwXqvZU0.net
お刺身食べたいよー

411 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 19:42:50.92 ID:EdzqUfC40.net
>>385
兄貴が凍死すれば安全

412 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 20:04:03.58 ID:13g1dtK00.net
イワシなら焼いた方がずーっと美味いだろ。

413 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 20:06:46.64 ID:AqS5Z0mw0.net
>>412
確かに。
個人的には南蛮漬けがアジとはまた違って酒の肴に最高

414 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 20:20:27.29 ID:nwHWZ9tv0.net
>>412
焼きたてならね…

415 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 20:23:18.82 ID:feiF2z470.net
アニサキスって食べても大半は症状もなく気づきもせずそのままって言うし、
こんなのいちいち取り上げるようなことじゃないだろ

416 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 20:46:39.20 ID:bMOvSoEQ0.net
手作りのアニサキス入りボールペンがSNSで話題に
https://news.yahoo.co.jp/articles/475df2d801f44bfd5535ea14d4d0c404fcf9ca34

417 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 21:16:10.15 ID:1hGnhoRz0.net
>>377
タタキだろ？馬鹿なの？

418 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 21:33:31.58 ID:MQQQI5if0.net
>>417
イワシのタタキは焼かねーぞ？阿呆なの？死ぬの？

419 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 21:34:32.19 ID:hmDr2J1O0.net
アニサキスに2回噛まれたことあるけど一度目はアナフィラキシーで入院した２度目はアレルギー反応出なかったから２日痛みに耐えて胃液で殺して解決したわ

420 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 21:54:44.21 ID:MmfdGbrn0.net
アニサキスって食中毒とは違うと思うけどね
イワシにもいるのか
鯖を生で食べる地域だから数回あたったことあるわ
気持ち悪い痛さっていう感じ
目で分かる大きさなんだけどねえ
アニサキスボールペンは鰹のだなｗ
鰹でアニサキスはまだ見たことない

421 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 22:07:27.64 ID:Baen/vml0.net
三回アニサキスにやられたワイ
一回目のときのは白魚ぐらいの大きさだったが
二〜三回目のときは繊維クズぐらいの大きさで試験管で見ても目視するの大変やった
よく噛めって言われてもあんなの無理
あんなホコリ程度のアニーでも七転八倒するほど苦しむんだなと思ったわ

422 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 22:20:00.55 ID:a6XcNy+L0.net
回転寿司のチェーン店は大量仕入れだから
安全だと思う

高そうな店は鮮度がイノチだから
ロシアンルーレットと思って
アキラメロ

423 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 22:20:49.04 ID:wMs9AWr60.net
何イワシか知らないけど、セグロイワシの刺身は最高だと思う

424 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 23:02:26.96 ID:nFqdYV0A0.net
イワシやアジとかの大振りじゃない魚の場合、それのタタキって言えば炙りじゃなくて刻んだタタキのことだよな

425 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/13(木) 23:19:53.74 ID:mES9nkoZ0.net
イワシの刺身は一時期よく買ってたな
アニサキス入りのに当たらなくて良かった…

426 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 06:25:21.75 ID:9x/o6n/i0.net
>>424
ほんとこれ
>>230>>417みたいな無知か馬鹿か世間知らずの引き篭もりはアニサキス以下だわな

427 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 07:32:57.29 ID:AnrZ6GcL0.net
>>426
たたきやなめろうってのは
たたきやたたきってことなのかな？
違う調理法だから「や」なんじゃねえの？

428 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 07:49:34.94 ID:VpbM6LZ60.net
揚げ物や唐揚げ
みたいな

429 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 08:36:05.16 ID:f8lfV+BL0.net
>>7
米国とかだと(州によるけど)寿司とか刺身で生魚の提供する場合は必ずマイナス20何度で何時間以上冷凍したものを用いる事って決められてる

430 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 09:46:04.57 ID:A71xZLj+0.net
https://i.imgur.com/aP8Rwbk.jpg
https://i.imgur.com/EF7HOKZ.jpg

431 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 09:59:18.41 ID:fnurstAl0.net
アニキ怖いし貝類食うか(´･ω･`)

432 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 13:15:05.56 ID:R7GmEcbO0.net
>>426
九十九里では、なめろうのことをたたきと言うが、単純にたたいたものなのかね？

433 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 13:48:20.03 ID:QWN5bP8U0.net
>>432
なめろうは料理名でたたきは調理方法じゃね

434 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 14:23:32.29 ID:WVLB/nZr0.net
>>432
ナメロウはナメロウ
>>433
タタキは料理名であり調理法。
包丁でまな板に叩く様に切るからタタキ

435 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 14:25:24.19 ID:WVLB/nZr0.net
>>430
ちなみにこの漫画みたいにアニサキス活かしておけたら、ある意味技術あるぞ？このオバサン研究者より技術持ちだわ

436 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:02:38.58 ID:QWN5bP8U0.net
>>434
なめろうはたたきだよ

437 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:06:09.79 ID:DfaxpNcI0.net
凍らせたら兄貴刺すも死ぬだろ
何でも新鮮なら寄生虫も新鮮だろうに

438 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:10:49.32 ID:v08+IrM90.net
ワクチン用の冷凍庫で凍らせろ

439 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:19:20.34 ID:pHb+hFMp0.net
>>436
最初の行程の包丁二本使ってやる調理法としてはタタキだね。
それにネギと生姜と酒と味噌を加えてコネて混ぜ合わせる、まぁタタキと言えばタタキだけども…
ハンバーグと肉団子の違いみたいなもんだね

440 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:33:30.34 ID:kL27sWup0.net
レンジ何秒で有効か知りたいなぁ

441 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 15:55:52.55 ID:zOwypC400.net
>434
あじのたたきに味噌加えたのがナメロウ
ナメロウに大葉下敷きで火を入れたのが、サンガ
と認識してたけど、ちがう？？

442 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 16:10:47.70 ID:QWN5bP8U0.net
>>439
揚げ物って料理には唐揚げや天ぷらなんかがあるじゃない
分類するならなめろうはたたきの派生でしょ
なめろう自体は郷土料理なんだし

443 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 16:18:19.45 ID:dWV630060.net
イワシやサンマの刺身は美味しいからなあ

444 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 16:21:41.60 ID:dWV630060.net
>>106
鮭と回転寿司のサーモンは別物だよ
国内で取れる鮭は絶対生で食べちゃダメ
回転寿司のサーモンは鮭ではなく養殖のマスでこっちは生でも食べられる

445 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 18:45:48.94 ID:R7GmEcbO0.net
>>433
>>434

九十九里に住んでてナメロウと呼んだことない
たたきって呼んでてナメロウという言い方があるのをテレビで知った

446 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 19:24:47.12 ID:AjH9BMEZ0.net
>>445
ほー、そうなんだ。
俺は九十九里で南部に住んでた時に知り合いの漁師がナメロウとタタキは別に呼んでたわ。
地域性もあるんだろうけど、ナメロウ自体は漁師の船上料理だから一般人のタタキとは別だとは思う。

447 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 20:09:38.71 ID:MrLd+O0y0.net
>>421
そんなチビアニーでもなるって言われると途端に自信無くなってくるな‥

448 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 20:50:15.82 ID:xwQVpV000.net
稲毛の寿司屋で一回、船橋のイワシ専門店で一回アニーにやられたわ
店が可愛そうだから保健所に届け出なかったわ

449 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:21:12.16 ID:lZJmaDnh0.net
>>448
食中毒で病院に行ってるならお前が保健所に届けるかどうかの選択肢なんて最初からないだろ

450 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:42:44.74 ID:TumR1+4o0.net
暖かくなってきたから、本州は怖いね
ニシンやイワシの刺身は、秋の北海道でも
大丈夫かなと思う色の時がある

451 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:44:37.87 ID:I0G59rV+0.net
そもそも千葉の魚介は色合い心配なんで食わないことにしてる

452 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:45:13.31 ID:TumR1+4o0.net
>>412
食べる場所ないけどねｗ
摂れたて焼くならうまいけど

453 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:48:36.20 ID:SRj9pwT00.net
アニキサス

まあ、トンキン周辺は民度が低いから売り物もひどいわな

454 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 21:54:42.89 ID:Wr4dbXg00.net
刺身用青魚はタタキにして食べる
ネギ大葉生姜と味噌加えて包丁で叩きまくってウマー

455 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 22:09:38.84 ID:qPKmh9br0.net
福岡人のﾜｲ
青物は刺身で食うけどｱﾆｰにやられたことなくてﾗｯｷｰｗ
でも最近は夏でも客に出す店が増えてなんだかな〜って感じ

456 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 22:12:07.63 ID:FkbE0RZA0.net
福岡というかそっち側の海のアニサキスは人体に影響及ぼさないときいた

457 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:10:20.37 ID:I0G59rV+0.net
>>456
ちーがーうー！

458 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:12:11.73 ID:CJRwuK5G0.net
兄貴刺す

459 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:12:31.40 ID:sMT8zLWl0.net
ずっとアニキサスだと思ってたのは自分だけでは無いハズ

460 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:16:01.04 ID:UssjjgTK0.net
最近は冷凍物が殆どみたい
漁港が有って海が近い明石垂水でさえ愛知産三重県産のイワシ売っとる

461 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:17:48.48 ID:ro2KaNxW0.net
>>380
鰯と秋刀魚はあまり見ないけど

462 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:22:16.45 ID:t2lZYLxp0.net
もう魚食うの面倒になってくるな
昨日しめ鯖作るつもりだったがこのニュース見て塩焼きに変えたわ

463 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:31:51.24 ID:EfrEMQIf0.net
>>1
よく噛んでから飲み込めよ

464 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/14(金) 23:56:29.79 ID:+yvKg61G0.net
角上魚類でこないだ刺身用のイワシ一尾70円で買えたぞ
角上魚類マジで最高です

465 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/15(土) 16:15:00.46 ID:BTu8NaMx0.net
元々焼き魚の方が好きだからバイバイアニキ

466 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 03:35:43.97 ID:rUytlYxx0.net
昨日ここの魚屋に行ってきたけどアニサキスについて貼り紙してあったな

467 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 15:59:51.87 ID:tz+8uaDS0.net
イワシはいるよ
塩焼きで当たったことある
アニーさんは焼死体でも当たる

468 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 16:52:32.13 ID:Rk0sdybC0.net
>>194
別に業務用 冷凍庫に入れてけばいいだけじゃん

469 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 16:53:08.83 ID:Rk0sdybC0.net
>>196
一般的に広く売ってるやつは冷凍させてから 解凍させてあるはずだぞ

470 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 16:55:45.60 ID:Rk0sdybC0.net
いわし結構さばいたけど
アニ見たことないぞ
他の魚から 器具を通して 移ったんじゃねーの

471 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 16:56:31.63 ID:Rk0sdybC0.net
>>453
お前が魚をさばいたことないということはよくわかった

472 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 17:11:05.73 ID:sq3d0XrH0.net
>>467
んなアニサキスなんぞ存在しないわドアホ君

473 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 17:40:16.94 ID:nlNdHZmv0.net
プロの職人さんが要所に細かく包丁を入れた鰯の刺身は
身がふわふわ柔らかくて甘くて美味しい！
しかし自分でおろすのは怖い
どれほど新鮮な鰯でも醤油と味醂と酒と梅干しで
さわっと煮立たせる程度に熱を通していただくのが美味い！

474 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 17:56:11.55 ID:uTHwazJG0.net
>>472
アニーの痛みや不快感って実はアレルギーが原因だって話があってそれはアニーが死んでても起こるとかあった

475 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/16(日) 19:40:53.14 ID:C758BfL90.net
>>382
違うよ。
アニサキスには主に２種類あり「宿主の魚の死後に筋肉に移動する種（S）」と
「宿主の魚の死後にも内蔵内に留まって移動しない種（A）」の２種類がいる。

食中毒を発生させるアニサキスは基本的に「Ｓ」の方で、「Ａ」の方は安全。

過去の東京都の研究によれば、太平洋側の魚では大半のアニサキスが「Ｓ」であり、
日本海側でも新潟県や石川県までは、過半数の魚のアニサキスが危険な「Ｓ」の方。
福井県から西になると過半数が「A」になり、島根・福岡・長崎はほぼ全てが「A」。

最近の研究でも、複数の魚から「S」が検出されたのは、北海道、岩手県、千葉県、静岡県、三重県の魚。
中でも北海道産の魚は、アニサキスの検出も、危険な「S」の検出も、他地域よりも多い。

476 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 02:19:30.54 ID:N5cJBCA30.net
人気の魚屋さんだよね
刺身の種類も豊富だし

477 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 02:37:08.99 ID:kHEv203j0.net
だーれにもー
やーさしくー
あーいにいきるひとー

478 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 02:49:11.70 ID:XhuZqErz0.net
イワシとかアニキサス多い魚なのであんま刺し身にしないし、刺し身にしたところでそんなに美味くないしなんでわざわざ刺し身で食う？

479 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 02:58:00.54 ID:p+kke+ip0.net
イワシの刺身とか昔は食わんかったよね？
今は冷凍でも殺せるから流通してるの？
焼き殺した方が確実だよね？

コロナで医療崩壊しちゃったら、アニサキスとかでも人が死んじゃうんかな？

480 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 03:00:45.86 ID:ieceNq510.net
>>459
×兄貴さす
〇兄さキス

兄は大事にしろって事だな

481 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 03:12:37.85 ID:Zvo2u1rB0.net
>>70
冷凍イワシの刺し身なんて販売するスーパーも料理屋も無いわ

482 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 06:27:19.41 ID:5i3EU3dz0.net
>>479
アニサキスでは人は死なないよ

483 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 09:55:07.65 ID:CG7Qxb4X0.net
そもそもイワシの刺身などというものは和食になかった
理由はイワシの身に包丁を入れると鉄の臭みが移るため
古来日本人はイワシを指で裂いて調理していたから
両手で頭を折り、人差し指で腹を掻き出し、そのまま煮付けるか必要に応じて爪で三枚に身を剥がすというのが昔のイワシの調理法
イワシを生で食べるというのは漁獲地に住む漁師周辺のごく限られた人たちだけで
全国的には想像もつかないメニューだったのだ
近年は合金製の刃物が普及して包丁によるイワシの身の味の変化を気にしなくてもよくなった
イワシの刺身などというのはそれから普及した歴史の新しいメニュー

484 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 12:40:47.30 ID:pEDG3H2Z0.net
>>478
別にアニサキス 多くなんかないし劣化したやつ食べたんじゃねーの

485 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 15:28:53.34 ID:VjIwlKS10.net
>>484
普通に小さいの多いし、劣化したイワシなら幼体やアニサキスだから死んでる。
新鮮だからアタル、古いと別のものにアタル

486 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 15:37:45.59 ID:pEDG3H2Z0.net
>>485
直売 朝採れのすぐにさばいたけど全くいなかったぞ

487 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/17(月) 17:04:50.67 ID:VjIwlKS10.net
>>486
イワシの頃だと小さい幼体だからちょっとした冷水でも死ぬの
内臓抜いて濾してからブラックライト使ってみな、絶叫できるぞ

488 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 05:02:50.39 ID:V1X23H4z0.net
え、イワシにもいるのかよ！サバとイカだけかと思ってた

489 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 06:20:10.91 ID:O0Vkd1gz0.net
>>488
クジラが食べる物には付いてると思っとけば良いよ

490 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 09:42:38.64 ID:7rk0uiF30.net
アニサキスが体内に入ってなんか害あるの
痛いだけなら別にいいや

491 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 10:13:39.51 ID:NGXzVppM0.net
アニキトキス、規制チュウ

492 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 11:45:48.32 ID:C/ycF+hz0.net
>>478
回転寿司のトロイワシ美味いすけど

493 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 12:39:46.62 ID:/9vtFNDG0.net
イワシの刺身は有り得ない
漁港で採れたてを裁くならともかく、輸送中に賞味期限切れ

494 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 12:41:15.93 ID:/9vtFNDG0.net
アニサキス系寄生虫は酢漬けにするか冷凍で殺すのが基本

495 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/05/18(火) 12:43:38.22 ID:O0Vkd1gz0.net
>>494
行ってることが的外れ、酢では死なないし、マイナス5℃の海水氷での輸送だと鮮度は落ちない。
知ったかはみっともないぞ

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