【外食】つけ麺有名店 中華蕎麦 とみたが3/16（火）松戸駅東口徒歩30秒の場所に「とんかつ割烹とみた」をオープン。 [砂漠のマスカレード★]

1 ：砂漠のマスカレード ★：2021/03/16(火) 19:30:06.96 ID:6jQLEigk9.net

松戸駅徒歩30秒の場所に「とんかつ割烹とみた」がオープンすることが分かりました。

「とんかつ割烹とみた」では「中華蕎麦とみた」でも使われている幻のブランド豚TOKYO-Xや鹿児島の黒豚等を使った本格的な厚切りとんかつを味わうことが出来るようです。

オープン予定日は2021年3/16（火）となっています。

「とんかつ割烹とみた」の住所は松戸市松戸1177 マチビル2階。
「とんかつ割烹とみた」と同じ通りには「中華蕎麦 とみた」や「富田食堂」が、「富田食堂」から近くに「雷」ととみたグループの店舗が多く出店しています。
1階にフラワーショップMachiがあり、3階に歯科医院、4階にヨガスタジオのある建物の2階となっています。

2021.03.16
https://matsudo.locaspo.com/7703/


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2 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:31:31.03 ID:D/8AAOWz0.net

いきなりステーキと同じ匂い

3 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:31:40.05 ID:XkaY2dIG0.net

トンカツなら並んでもいいかな

4 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:31:52.50 ID:PKvDj4bf0.net

とんかつと割烹て成り立つんか

5 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:33:20.30 ID:BIs/Ghdo0.net

つけ麺

どこが、いいのか、さっぱり分からない
とんかつに転換するなら、そのほうが

6 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:33:54.47 ID:rC+7UJrE0.net

ピンク色の豚肉は嫌

7 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:34:41.71 ID:6jQLEigk0.net

>>6
低温揚げだよ
美味いとんかつ屋はだいたい低温揚げ
塩で食べられる

8 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:34:53.47 ID:Cy0KTCJd0.net

ラーメン屋がトンカツ屋やるとか大丈夫か？
全く違う分野だが。

9 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:35:17.75 ID:BwjZvfJ20.net

節操の無い飲食店だなおい

10 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:35:53.70 ID:t7/aL07g0.net

マッド店

11 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:36:25.01 ID:fINBOfla0.net

カツやの豚汁Ｔ職だけあればいい

12 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:37:05.33 ID:DyP+U5VQ0.net

どっかで聞いたことあるなと思ったら、セブンだったか、コンビニでとみたのつけ麺商品食ったわ
あのとみたか

13 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:37:22.93 ID:dDZkpexx0.net

TOKYO−Xは西多摩なら西友にも売ってるし所沢の西友にも売ってるよ
高くて常に値引きされてるのでよく買ってる
豚は青梅市で飼育されてるからね

14 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:37:38.87 ID:zsFJHijN0.net

そういうチェーン展開すると単なるチェーン店に成り下がる。

15 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:38:08.73 ID:ZA2wu3rZ0.net

なんでも屋はもうあれだね
ラーメンでもとんこつみそ醤油置いてるとこほぼまずいし

16 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:38:27.45 ID:crcI5RaE0.net

で、ここも朝から整理券取りに行かなけりゃならないという二度手間で
値段がクソ高くて
まさかテーブルチャージ料金とか取られるわけじゃああるまいな

17 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:38:27.64 ID:KzCOOL9T0.net

自称低温調理という怪しい豚肉

どうせなら4時間煮込んでグニョにしたものに衣つけたほうがいいんじゃね?

18 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:40:13.78 ID:3DWeCqR50.net

迷走しだした

19 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:41:06.75 ID:FFHoD8GP0.net

たかが一発ラーメン屋が調子のってんなｗ

20 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:41:28.29 ID:7EnEqE/n0.net

新宿に来いよ

21 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:41:42.53 ID:Y/VPTxGc0.net

柚子とんかつか？

22 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:41:56.67 ID:Be3rIE/d0.net

松戸で美味いのは


まるき

23 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:42:20.86 ID:Cy0KTCJd0.net

とんかつは安くて美味い店がいくらでもあるからな。
下手に手を出さない方がいいが。

24 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:43:05.42 ID:6UZrM5l00.net

>>22
ここうまいけど煮干しのえぐみ強いから好み分かれそうなんだよな

25 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:43:12.17 ID:33rx3eCD0.net

馬鹿のひとつおぼえみたいにキャベツつけるのやめろ

26 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:44:37.93 ID:4hb9qm+s0.net

とみたみたいなドロドロ系は飽きるんだよな
最初は美味いんだが
とみたの餃子美味いけど高すぎ
まあなんだかんだでトンカツも美味いんだろうけど

27 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:46:11.78 ID:W/nptT2D0.net

中華蕎麦と見たが

28 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:49:09.63 ID:iu2kpfCC0.net

ここ、店主がコロナでダウンしてなかったか？

29 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:49:56.66 ID:MIx7+SSU0.net

>>5
いやそれが食べたら驚いた
うまいわつけ麺
ただそこらのラーメン屋のつけ麺と専門店とは違う

30 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:50:08.78 ID:u7aL1QZi0.net

なんで変にブランド化するのかねえ

31 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:50:38.51 ID:aE/X5YM60.net

>>7
個人のとんかつ専門店で食ったヒレカツなんだけど、これも低温調理の部類に入る？
https://i.imgur.com/kHlvb15.jpg

32 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:51:33.74 ID:tX7rXQT70.net

中華　　蕎麦と見た
ってなんかと思ったら、「とみた」が名前か

33 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:51:53.38 ID:YwxD22Cx0.net

ペデストリアンデッキから直接入れないのか？！？
ちょっとわかりずらいな

34 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:53:11.87 ID:tX7rXQT70.net

>>31
注文して何分で
料理が出てきたんだ？
コレは普通に火が通ってないだけだろ
腹こわすぞ

35 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 19:55:52.05 ID:2lcrcKIB0.net

中が赤いとんかつとか寄生虫にやられるぞ
しっかり揚げろよ

36 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:00:24.61 ID:jWILkePw0.net

王将の唐揚げやレアチャーシューと同じで
低温調理済みのを衣つけて揚げるだけか

37 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:02:03.19 ID:0/+9GlNK0.net

セブンのつけ麺、昔のセブンのに戻してくんないかな。
とみたのはゴワゴワ硬くてスープも中途半端に薄い

38 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:02:57.18 ID:M1wG5QIO0.net

超しょっぱい
みんな何で美味しいと思えるの！？

39 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:03:28.38 ID:nalbTYo/0.net

とんかつはかつやで十分

40 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:03:44.58 ID:WRUsStaU0.net

>>34
見た目の違いが分からない、見分け方とかありますか？

41 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:03:56.68 ID:IH9WOFCC0.net

いつも並んでるから入る気がしない

42 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:04:02.74 ID:2lcrcKIB0.net

>>38
どろどろのつけ麺が旨いと思う奴は味覚障害
おまえは正常

43 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:04:13.54 ID:vShd/efS0.net

つけ麺はラーメンより儲かるからな

44 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:08:21.72 ID:PeUYMxYh0.net

>>>25
カリカリ　に　シャキシャキ　が合う

レタスだったら合わねえだろ

45 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:09:38.02 ID:PLh8TTYV0.net

並んでまで食いたくはないな

46 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:11:24.26 ID:AMy6p3Ee0.net

あーこりゃ落ち目じゃねーか
だいたい調子こいて多角化するとあれだからな

キャベツ味噌汁食べ放題のチェーン店に勝てるわけないだろ

47 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:11:41.52 ID:2upTtvIW0.net

もともと臭くて量が多くて安い下品なつけ麺で人気出たのに
人気出たら高級路線にいきだしたんだよな

48 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:12:33.93 ID:mj1ztY/70.net

トンQでいいや。

49 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:16:00.69 ID:UILKxB3A0.net

>>41
北松戸の雷へどうぞ

50 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:17:31.15 ID:cOTqoyd90.net

店主が無愛想で嫌いだったな
テレビの演出か

51 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:19:31.27 ID:a/eC96yG0.net

大衆和食店は最終的に
寿司や　とんかつ屋　街中華や　蕎麦屋　になる
という俺の持論　今からだけど・・

52 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:21:29.97 ID:KzCOOL9T0.net

だいたいさあ、思うんだけどさあ、わざわざ低温調理せんでも美味しいトンカツは硬くないよね?

53 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:24:25.25 ID:SXeszU6F0.net

>>22
兎に角なんだよね

54 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:24:28.64 ID:KzCOOL9T0.net

>>47
ココイチも昔は下品な大食いチャレンジの店だったとか

55 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:27:56.00 ID:TEr/OMOz0.net

>>31
はいるんじゃないかな
とんかつ屋では今最も勢いがあると思われる檍のヒレカツもこんな感じ

56 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:30:05.42 ID:TEr/OMOz0.net

低温調理の老舗は多数あるけど、ちゃんとピンク色に仕上がる
提供されるまでの調理時間を要するけど

57 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:32:39.40 ID:w74voGF10.net

味障には良いんじゃね？
俺は二度と行かないけどな

58 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:33:29.95 ID:cmKdyQ7n0.net

中が赤いカツなんて出されたら店主を怒鳴りつけるわ
最近の若い子は肉をしっかり加熱しないと死ぬことも知らんのか

59 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:34:38.70 ID:mMr4aDAM0.net

>>1
幻のブランド豚TOKYO-X

田崎真也が言うには
https://www.kouenirai.com/upload/lecturers/1135.jpg
脂が特別に美味しいらしい。

60 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:39:04.92 ID:uGt0Ozam0.net

とんかつって割烹なの？
そもそも

61 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:40:18.55 ID:RQYlnST00.net

このご時世に飲食店出すって、収支計算とかしてるのかね

62 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 20:54:33.67 ID:P914FdjR0.net

高いわ
松のやとかかつやとは言わないけど自分には和幸レベルで十分

63 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 21:13:21.92 ID:Gqaeo2nG0.net

ぱっと見敷居が高そう

64 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 21:45:49.48 ID:7Cgly4yt0.net

ラーメンコピー日本一だろコイツ

六厘舎　二郎　大勝軒　しなそばや　

オリジナルなんて作ってない

他人のふんどしでぼろ儲けビジネス

65 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 21:50:18.07 ID:/Eh2gP960.net

茨城県産豚ピカ いらね

66 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 22:02:34.41 ID:Pv9jjQzV0.net

どろそばでミシュラン取れないと気がついて
トンカツに手を出したかｗ

67 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 22:08:51.97 ID:9S6oAACo0.net

>>53
油そばうまいよな

68 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 22:40:37.07 ID:tt4OqPsS0.net

コンナコとヲシタノハ　トミダノ股割レ トオモイマス

69 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 23:18:23.45 ID:NY0NGGeE0.net

>>31
これはぎりぎりのところで包丁を入れた絶妙な例だな
いい店だと思う
なおこういうのは低温調理とは言わない

70 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 23:19:59.87 ID:iuy/+HpG0.net

>>22
現代食ってみ

71 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 23:20:38.49 ID:NY0NGGeE0.net

>>66
客単価300ドルとかの壁があったな
ビブグルマンなら掲載されるかもだけど

72 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 23:21:58.24 ID:ovgTGURC0.net

こいつ二郎系の雷って店とか富田製麺って店も何店か出してるけど新店出す度に酷くなってるぞ

73 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/16(火) 23:24:16.22 ID:PWCami5Y0.net

やっぱラーメンは関西だよ。
何気無いけど気楽に食えアッサリしてサッパリな、
金龍ラーメンみたいなのがやっぱ１番美味い。
ラーメンは肩肘張って食べるモンではない。

74 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 00:55:10.40 ID:xm9xJq/q0.net

とんかつなんて首都圏じゃチェーンも含めて
安くて美味い店がいくらでも有るのに
ラーメン屋が参入とか舐めてないか。

75 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 01:08:35.86 ID:7yQLz2KF0.net

野獣先輩、見える見える

76 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:08:48.11 ID:3Bvlg5en0.net

>>73
本日の逆張りおじさんはこちらです

77 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:13:46.43 ID:Oy0Be27R0.net

>>32
店の佇まいからつけ麺と見たが、いざ入ってみるとトンカツ店と勘違いしたと見た
こういうのを狙ったスレタイと見たがどうやら違うと見た

78 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:15:15.44 ID:Oy0Be27R0.net

>>42
お前もまだまだよのう
もっと食べ比べしなさい

79 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:25:17.88 ID:o+d/3XKl0.net

欲が出てきたな

80 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:27:22.70 ID:K1o9oxbt0.net

>とんかつ割烹と見た

武芸者が「その太刀筋、柳生流と見た！」と見立てるような変な名前に思えたw
富田さんだよな。

81 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 05:57:43.58 ID:y/GzpPFt0.net

東京駅地下の富田はいつも並んでるな
値段が高いが松戸まで行く時間と交通費を考えれば妥当か

82 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 06:18:37.69 ID:8cSUtitV0.net

>>38
たしかに塩ヤバいな

83 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 06:31:54.15 ID:PVmoCn+s0.net

多角化よりつけ麺の支店をターミナル駅にでも出した方がいいような？

84 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 06:41:44.61 ID:l6Pv4+Nt0.net

比内地鶏半熟味玉 200えん
心の味焼売 プレミアム手包み（1個） 350えん
らぁめん TOKYO-X純粋豚骨 並 1200えん
ネット予約手数料 390えん
たけえ、高すぎるこのラーメン。

ラーメンでこれじゃあ、トンカツ屋なんかやったら、
農家◯◯さんの育てた心のキャベツ 800えん
◯◯県産木樽仕込み心のソース 300えん
純粋培養黒豚XX〜豊潤生〜 1切れ1000えん

とかなんとかで3000えんは越えてきそう。

85 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 06:44:50.00 ID:3q2HU7410.net

>>1
いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間偉過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 07:15:42.43 ID:h13I0vJR0.net

どうせ田代の店だろ

87 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 07:15:59.55 ID:mO147aDD0.net

>>85
美味しんぼ乙

88 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 07:22:05.04 ID:5qXspypN0.net

とみ田の支店はセントラルキッチン？
上野駅、クソ不味かったんだけど

89 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 08:20:08.40 ID:YATZug9r0.net

とんかつ割烹と見た

90 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 08:56:33.37 ID:LrIZfSr/0.net

店内で店員が店員に怒鳴りつけてて萎えたけど、つけ麺は美味かった

91 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 10:17:51.87 ID:CsL40kBz0.net

>>88
上野にとみ田は無いけどな

92 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 10:26:53.36 ID:OpTulwOY0.net

おいしんぼのトンカツ大将の名言がないなw

93 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 12:26:02.07 ID:dJWm18iK0.net

とみ田系列は千葉のエキナカ

94 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 16:44:48.93 ID:UqICki8K0.net

酒で稼いで客単価3000円想定らしい
今時豚汁じゃなくただの味噌汁かよｗ

そのうち高級産追加キャベツ300円　東京Ｘ入り豚汁300円
やるだろなｗｗｗ

95 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 17:30:52.45 ID:l5/ie8+o0.net

子供や身内や弟子が分社化してやってるのならいいけどね

96 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 17:53:15.25 ID:CgQWVJAw0.net

>>56
家で豚肉を低温調理するときって1時間以上加熱するけど店ではあらかじめ低温調理だけしてあるのかな？
それだと注文後に揚げても特別に時間かからん気もするが

97 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 18:39:42.19 ID:myLVnwt10.net

さっきこの店の前通ったけど1階に看板も出してないから知ってる人しか分からんよ

98 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 21:12:18.96 ID:QppqfuZP0.net

豚汁1000円ならオーダーするわ
生活保護費からなけなしの金出す

99 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/17(水) 22:42:42.98 ID:VKjpO2/Q0.net

ずいぶん贅沢できるんだな…

100 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 03:37:44.49 ID:6uEzYesD0.net

>>69
本気で言ってるのか？血が滲んでるんだぜ？

101 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 06:43:50.80 ID:LZtV4dFg0.net

>>88
どの店と勘違いしてるんだこの小僧は

102 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 06:50:04.53 ID:FvFPB5PJ0.net

松戸なんて用が無い限り一生行かないだろう

103 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 07:15:01.21 ID:ZnP/hPqU0.net

クラスターの街だしな

104 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 09:31:12.58 ID:XQx/7pM30.net

>>100
60℃で3時間も置いたら完全に殺菌されるが赤い色は残るんだぞ知らんのか
それが嫌なら食わなきゃいい
なおマジで生を出してくる店は実際あるので気を抜いてはいけない

105 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 09:55:37.15 ID:4vA6FmZK0.net

とんかつなんか簡単なわりにたいした店がほとんどないからな

106 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 09:58:50.07 ID:4vA6FmZK0.net

>>104
とんかつで保健所が言ってる低温調理の条件を満たしてるとは思えない
70度で1分とうろ覚えだけど61〜63度で30分以上だっけか

それはともかくその画像のはちゃんと熱は通ってると俺は思う
その赤らんだ肉汁の部分は生とは違う

107 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 10:02:23.52 ID:4vA6FmZK0.net

ところでとみ田って十年以上前につけ麺で一発当てただけの一発屋だよな
本店以外は劣化セカンドブランド支店ばかりだから行く価値はない

108 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 10:08:35.03 ID:4vA6FmZK0.net

>>55
そのアオキや丸一のは生だよ
というかどちらも揚げ油が古くて汚すぎて衣が臭すぎて無理

ちなみにあれらは安とんかつの部類で格は低いぞ
蒲田人がありがたがっただけなのに薄っぺらい無知なアホの多目的トイレ渡部が持ち上げちゃったんだよなそのアオキも丸一も

109 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 10:38:20.05 ID:els2qsA20.net

の豚 TOKYO-X
「特選リブロース 300g」4850円
「特選上ロース 200g」3650円
「ロース 160g」2850円
「ロースカツカレー」2500円
「スタミナ焼き」1800円

鹿児島県産純血黒豚 黒の匠
「特選ヒレカツ」2個1900円　3個2500円

柏幻霜ポーク
「特選リブロース 300g」3200円
「特選上ロース 200g」2200円
「ロース 160g」1800円
「特選ヒレカツ」2個1700円　3個2100円

110 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 10:42:18.71 ID:els2qsA20.net

丸一 のもと家 檍 丸山桔平 成蔵 とん太
喝で食べたけど
ここはそれらと比べてもうまいのかね

111 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 10:43:24.54 ID:6Z2ZqdXp0.net

近場でもバタバタ店を閉めてるだけに
この時勢で飲食の新店を出すお店はただただ感服する

頑張って欲しい

112 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 11:01:17.46 ID:DVgjveV10.net

と見せかけてチーズ牛丼専門店と見た

113 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 11:13:45.65 ID:kDxuu67n0.net

>>31
それぐらいなら大丈夫。駄目なのはこういう奴。
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/majingourmet/20180109/20180109162941.jpg

114 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 11:49:28.18 ID:els2qsA20.net

https://i.imgur.com/WzAx2NM.jpg
https://i.imgur.com/aolHAo6.jpg

柏幻霜の特選を食べてきたけど
肉質も良くて脂が乗っていて肉の旨みもあって柔らかくて美味かったよ
肉質が良いな

基本は塩で食べるとんかつ

量は結構あるな

都内なら行列はできるレベルのクオリティはあった
ラーメン屋のとんかつってよりも完全にうまいとんかつ屋のとんかつだよ

115 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 11:50:46.14 ID:els2qsA20.net

従業員がやたらといたのが謎だったな
値段は安くはないが量は結構多いよ

116 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 12:51:19.09 ID:4vA6FmZK0.net

>>114
キャベツの切れ方や衣の付け方がまだ上手じゃないけど良さげではあるな
価格帯は高級な部類に入るから、赤だしやキャベツや米がうまいかどうかも含めてもう少し様子見した方が良さそう
ちなみにTOKYO Ｘはイオンとかデパ地下の柿安とかでも売ってるから、幻霜ポークの方でいいと思う
そしてその画像のは上ロースだと思うけど、とんかつの脂身が好きならリブロースにすべきで、リブロースのとんかつを塩で食べるのがうまい

117 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 13:02:23.69 ID:4vA6FmZK0.net

ちょっと調べてみたけどなんだこの店が？とんかつ屋をわかってねえなあ富田のオサムちゃん
ご飯やキャベツのおかわりで金取るとかも呆れるわ
味噌汁もわかってない
とんかつ屋は赤だしか豚汁な

118 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 16:00:07.41 ID:d3w3ce5j0.net

>>53
完全に同意
兎に角の方が好きだ

119 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 16:00:49.30 ID:d3w3ce5j0.net

>>114
いくら？

120 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 16:38:54.91 ID:DcZprLvU0.net

おれも今日行ってみたけど、>>114の人とは反対の評価です。
Xの特選リブロース頼んだけど、5000円出したのにコレかよって感想。
キャベツは乾いてるし、火も入りすぎててリブロースらしい脂のうまさもいまいち、一口目は塩つけて食えって言う割にはその塩が特別うまいわけでもない。とみ田本店みたいなべちょべちょご飯じゃなかったのだけは救いだったが…。個人的には2500円くらいの価値しか感じなかった。

https://i.imgur.com/XwfJwHi.jpg

121 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 19:57:15.46 ID:mu3/arBi0.net

>>116
味噌汁は赤だしではなかったよ

122 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 19:58:14.36 ID:mu3/arBi0.net

>>120
確かに塩はもっとこだわって欲しかった

123 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:00:27.80 ID:n9/Jw+4v0.net

幻の豚って何だよｗ

124 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:03:09.09 ID:aJJdZVNp0.net

今日石井で買ってきたX　幻？　市販品

125 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:05:05.65 ID:mu3/arBi0.net

柏の塩梅のほうがお得感はあるね

移転した高田馬場のなりくらで修行していた人が調理していたのか

126 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:09:00.32 ID:gbDrdGgh0.net

>>106
それより前に

低温調理で客さばけるのかね？
注文してから１時間して出てくるとか？ｗ

127 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:20:01.17 ID:eCwR8ph90.net

ラーメンで大量に仕入れるから有効利用ってことかな
松戸でとんかつ有名なのは三太だね

128 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:39:41.63 ID:6R6h/dHH0.net

塩で食べさせようとするトンカツ屋はすぐ潰れる法則

129 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:42:58.16 ID:kjd3XVsv0.net

ソース買えねえからな

130 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 20:45:59.50 ID:aJJdZVNp0.net

２束の草鞋そんなにうまく行くのかな

131 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 21:01:51.84 ID:DcZprLvU0.net

とみたらしく、とみ田の濃厚つけ汁をソースにしたやつ添えてみるとか、魚粉置いてみるとか、何か特別な事しないと松戸でこの値段じゃやってけないと思うけどなぁ……

132 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 21:06:03.58 ID:DcZprLvU0.net

キャベツの代わりに矢切ネギの千切りだすとかも面白いかもね

133 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 21:10:51.01 ID:gbDrdGgh0.net

>>130
そうだ、パーコー麺にしよう！ｗ

134 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 21:17:01.26 ID:Ejrf7WPw0.net

>>109
クッソ高いな

庶民には山家で充分だわ

135 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 21:22:26.85 ID:AlNAqi6R0.net

ラーメン屋のとんかつが専門店よりいきなり倍くらい高いって？訳がわからない。

136 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/18(木) 23:27:47.30 ID:rzRTneNr0.net

鴨葱松戸民馬鹿にされてるな

137 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 04:44:09.15 ID:RknP0SUQ0.net

準備不足なのに開店急いだのは協力金目当てときいたｗ

ヤダなあ

138 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 04:51:15.94 ID:ypAi7F6e0.net

ラーメンの値段も高いからとんかつの値段も高いな
つけ麺旨いけど値段相応かと言われると微妙なレベル

139 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 05:41:39.19 ID:tkgZBaRd0.net

>>128
うまいとんかつ屋って塩だよ

140 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:20:55.28 ID:IDLQ44tR0.net

松戸苦愛

141 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:25:34.56 ID:deftCUlI0.net

>>1
＞　1階にフラワーショップMachiがあり、3階に歯科医院、4階にヨガスタジオのある建物の2階

う〜ん

142 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:41:28.30 ID:kjKwFwcb0.net

中華そばとみたが、とんかつ屋とみた　　どっちやねん！

143 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:42:51.77 ID:DuUz5w9T0.net

>>88
上野にとみたないよ

どんな店だった？

144 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:46:05.60 ID:biwiTisc0.net

欲張りなのさ、割烹総合飲食チェーンを狙う？

145 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:53:32.09 ID:p7Q9iVYM0.net

GoTo対象？

146 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 06:57:07.47 ID:/rhnDOw60.net

とんかつは潰れるだろな
5000円も出してとんかつくうかよ
原価1000円以下だろ
松戸二郎10回食えるわ
高くても客が来ると勘違いすな
蒲田でアオキ食うわ

147 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 07:00:20.10 ID:v8geCw+p0.net

家政婦とみた

148 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 07:06:08.74 ID:BEVv0qoS0.net

昨日喰ってきたけどこれはやっちまった感が出てたな
周りの客の反応も二種類あって俺みたいに「ん…」てのもあればうまそうにハフハフ言いながら喰ってる人も
うまそうに喰ってた連中はいかにもラーメン好きそうな独身っぽいヲッサンばっかりだった
写真バシャバシャ撮ってたから食べログ辺りに投稿すんだろなぁ
んで、着丼！箸がすすむ！合格！ごっそさん！
とか独り言呟きながら喰ってた

149 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 07:15:25.64 ID:BkVYmJb80.net

不味いとんかつってなかなか無いから貴重かもな

150 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 08:03:37.57 ID:ivYJ1QNA0.net

>>149
肉屋と惣菜屋のトンカツでまずいのけっこうあるよ。　まあとんかつ専門店でまずかったら普通につぶれるから少ないかもしれんけど。

151 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 08:06:23.99 ID:+2wIg9nu0.net

松戸行きたいけど、ここもコロナ危険エリアだな
ここから東京に行ってる人多いよな

152 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 08:20:19.57 ID:RXi6Flyq0.net

>>148
とみ田本店のチャーシュー系肉メニュー食べても、うまいはうまいがトップクラスのとんかつ店のソテーには劣ると感じていた
とんかつは料理人の腕が大きいから名店から引き抜いたんでもなければ厳しいと思う
最上位メニューが300gの巨大かつって時点であんまりとんかつわかってないんじゃないかな、ベストの加熱具合なんて望めないよそんなの

153 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 08:21:10.88 ID:vSv94dAN0.net

高いのは確かだが>>146は中学生かな？

154 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 08:51:43.70 ID:RXi6Flyq0.net

>>153
有名なとんかつ店行く奴は2000円超のとんかつには慣れてるからな
ラーメン屋入り口に来る奴は1000円越えたら高いみたいな感覚も結構いそう

155 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:16:03.24 ID:mRm6y4xl0.net

>>121
それは調べて気づいて>>117に書いてある

>>120
見てわかるパサパサキャベツだなあ
スーパーで買ってきたやつそのまま使ったみたいな感じ
厚いし業務用キャベツカットマシン使ってそう
資本系でももっと良いとんかつ屋あるし、富田のオサムちゃんはとんかつ屋ナメてるわ

156 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:21:43.77 ID:mRm6y4xl0.net

>>146
蒲田の檍(あおき)は衣が臭くて食えたもんじゃないわ
大井町の丸一本店の方がまだいい
蒲田の丸一は檍(アオキ)といっしょで油がクソ汚くて臭くてまずい

ちなみに4000円〜5000円クラスのだと、御徒町のぽん多だな
豚組は西麻布のはいいけど六本木の地下にある支店はクソ
成蔵は高田馬場時代は劣化豚組で、移転して高級路線にシフトしたけどまだ様子見
高田馬場時代にシーフードもいっしょに揚げてたアホの成蔵店主が成長したかどうかを見届けてから

157 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:27:23.99 ID:RXi6Flyq0.net

>>131
5000円のとんかつに魚粉や豚骨ソース？
正気？

下の下のアドバイスだけど、それにしてもそういう個性出すなら汁物やサラダだろ

いやラーメンしか食べない人はそういうゲテモノが嬉しいのか？

158 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:31:36.28 ID:RXi6Flyq0.net

>>156
本家ぽん多は正反対と言ってもいいとんかつだと思うが
4000円〜5000円でTOKYO X使うなら比較対象は豚組本店もいいけど八尾のマンジェが一番じゃないかな

159 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:32:38.37 ID:mRm6y4xl0.net

>>125
柏の塩梅の方が普通に良さそうだね
経験も知識も違うだろうし、1回食べに行ったが、レベルは高いとは言えないけど普通に良いとんかつ屋だった

とみ田は成蔵出身のやつがラーメン屋のとみ田の方に働きにきて勘違いしてそいつにある程度任せてオープンしちゃったんだろうな
高田馬場時代の成蔵もたいした店じゃないし、ジモンや渡部といったとんかつに無知なやつらが持ち上げちゃっただけ

160 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:37:27.55 ID:RXi6Flyq0.net

>>159
口汚くののしるばかりじゃなくてレベルの高いとんかつ屋教えてくれよ

161 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:38:20.67 ID:mRm6y4xl0.net

>>158
え？4000円〜5000円のとんかつならぽん多は代表格でしょ？
低温揚げの代表でもあり、高田馬場のとん太やかつての燕楽(先代の時代)の上位互換

ちなみにTOKYO-X自体は都内ならあちこちで売っていてそんなに珍しい肉ではないので、そこは無視している

162 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:38:52.00 ID:mRm6y4xl0.net

>>160
とっくに書いてるじゃねえかよアホw
よく見てから噛みつけ

163 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:43:25.36 ID:RXi6Flyq0.net

>>161
値段だけ同じで方向性が全く違うとんかつ屋は参考になって豚の銘柄は無視するのか…
丸一、豚組、ぽん多、バラバラすぎる

値段基準で例に出すならもう閉めたけど「かつぜん」とかだと思うよ
半可通が知ってる店並べただけに見えるわ

164 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:47:23.76 ID:mRm6y4xl0.net

>>163
方向性ってなんだよw
ぽん多はとんかつの元祖とも言われてる店だぞw
ちなみに煉瓦亭は天ぷら風に揚げてはいないのでとんかつとは分けて考える

それにいつ丸一を豚組やぽん多をいっしょにしたんだよw頭の悪すぎる馬鹿とは会話にならねえわw

165 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:47:44.73 ID:RXi6Flyq0.net

とんかつの豚の銘柄を判断する基準が「珍しいかどうか」しかない奴にわかったような面で酷評されたら富田もたまったもんじゃないな
信用できないし自分も金捨てるつもりで食ってくるわ

166 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:48:26.37 ID:mRm6y4xl0.net

ちなみにかつぜんでは日本最高級だったかつ丼も食べたな

167 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:50:26.63 ID:mRm6y4xl0.net

ガイジすぎて話にならねえw
もともと価格帯の話なんだから、銘柄にこだわる必要ねえだろアホw
どんだけ馬鹿なんだとw

168 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:50:38.30 ID:RXi6Flyq0.net

>>164
とみ田のとんかつの味や値段を評価したいんじゃなくてぼきのとんかつウンチクを語りたいだけじゃん
ぽん多が昭和のとんかつ御三家だったらだからなんなんだよ
自分の底の浅い知識をひけらかしたいだけでとみ田を評価する参考にならないんだよね…

169 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:54:20.05 ID:RXi6Flyq0.net

値段の話しかしてないなら、原価が高いTOKYO Xを無視するのは支離滅裂だしなあ…
半可通の馬鹿相手にするのやめるね、食べたらまた来るわ

170 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:56:12.32 ID:mRm6y4xl0.net

>>168
おまえ、俺がこきおろした店のどれかの店が好きでキレてるだけだろw
ぽん多はスタンダードでありながら格の高さもあり、見本となる店
とみ田はどこのアホな店を手本にしたんだ？って話だな

ちなみにおまえの浅い知識を上回ってごめんwかつぜんのかつ丼をネットで調べたか？知ってないとすぐにこんな話だなできないぞw上回ってごめんなw

171 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 10:58:31.71 ID:mRm6y4xl0.net

>>169
必死だなwレスをたどればおまえが筋違いなのわかるだろうにw
TOKYO-Xをありがたがる馬鹿
まだ豚組で使ってたようかマンガリッツァポークならわかるけど、TOKYO-Xなんか松戸市の市場でも売ってる肉だぞw

172 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:07:14.57 ID:FWpCIvIw0.net

この味は
とみたとみた
さかいやさかい
やけどやけど
はこぶねではこぶね

173 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:09:27.55 ID:l7oH93hd0.net

>>31
キレイな調理してる。これは火が通ってるから安心して食べて良いよ。一番美味しいところで予熱調理してる

174 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:12:42.69 ID:RXi6Flyq0.net

>>173
二度揚げだね
肉が縮んで衣が浮いてるのはちょっと古い職人さんなのかなと思う

175 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:15:52.49 ID:l7oH93hd0.net

>>174
二度揚げって書くと悪く取る人もいるだろうから低音で揚げてからの高温で揚げる結構前に流行った作り方だよね

176 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:19:20.91 ID:mRm6y4xl0.net

>>174
早く>>146がどこで銘柄にこだわった話をしているのか教えろよw
どうみても価格帯の話だよなあ？w
まあ、よく読まないで俺におかしな言いがかりつけてきたんだろうし、このへんにしといてやるかw

177 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:21:07.51 ID:RXi6Flyq0.net

>>175
そうですね。
思い浮かぶのは神田の三新、有名どころだととんきとかかな？

178 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:23:24.94 ID:l7oH93hd0.net

>>177
遡って書き込み見たかあんた相当とんかつ好きなのね。
なので新小岩の暁とんかつ店を行ってみて、本当にオススメだから

179 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 11:28:52.15 ID:RXi6Flyq0.net

>>178
行ってみる
最近新規開拓できてないからありがたい

180 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 12:08:47.98 ID:HW86pc6D0.net

そろそろ、つけ麺の話に戻ろうや

181 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 13:16:26.40 ID:ckKTEnQU0.net

そういえば柏に高評価なとんかつ屋あったな。
西口のボクシングジムの地下。

今も評価高いのかな？

182 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 13:37:19.62 ID:RXi6Flyq0.net

>>181
塩梅は修行先の水道橋のかつ吉の特徴を良く残していると思う
あの味で2000円なら千葉では別格じゃないかな
ここ数年行けてないから最新の情報じゃないけど

183 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 13:38:37.84 ID:SMoMpaFC0.net

市川には美味い店ないの？

184 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 14:46:01.02 ID:jRRumk6X0.net

>>148
とんかつ食べ歩いてるけど肉質はよかったろ
肉は美味かったよ

185 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 14:46:37.10 ID:jRRumk6X0.net

>>152
高田馬場の名店だったなりくらにいた人らしい

186 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 14:48:30.15 ID:jRRumk6X0.net

>>159
大した店じゃないと言うけどいつも大行列でランキング1位だったよ

187 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 14:49:17.54 ID:Za+5eC570.net

2頭の豚がスレで激しく争ってるな

188 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 14:50:24.24 ID:jRRumk6X0.net

>>181
塩梅ね

189 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:00:19.58 ID:RXi6Flyq0.net

>>184
4800円のとんかつ屋で肉質だけじゃ話にならないよ
「なりくらにいた人」も店主から皿洗いまでいるからなあ
あの店のスタイル的に調理を教えこんだ店員がそんなにいるのか疑問
油や仕込みのノウハウは手に入るだろうけど肝心な揚げ技術はどうなのかな

190 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:18:13.38 ID:RknP0SUQ0.net

スパイシーなカレーをカツと分離して提供する
カツカレーは吉平のリリーカレーや檍のパクリ

191 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:19:42.19 ID:biwiTisc0.net

2500のカレーか唯我独尊のカレーめっちゃ旨かったぞ
3回食える

192 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:23:07.33 ID:RXi6Flyq0.net

>>190
カレーと別皿でとんかつ定食と同じとんかつを出すのってカツカレーのテイを成してないと思うんだけど、パクりたくなるようなものなの？
あおきの店舗展開の仕方の方をパクリたそうだけどw

193 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:28:43.74 ID:ckKTEnQU0.net

>>182
>>188
あー塩梅でしたっけ。

以前は前を通ると満席の看板が常に出てたけど、ここ数年はいつでも入れた感じでした。

一度行ってみよう。

194 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:29:00.30 ID:RknP0SUQ0.net

大勝軒のパクリ　大勝軒ROZEO　絆
六厘舎頑者のパクリ　旧とみ田本店　絆
二郎のパクリ　　雷本店
しなそばやのパクリ　富田食堂
王道家のパクリ　　とみ田家　通販
一笑のパクリ　　　現とみ田本店
成蔵　吉平のパクリ　とんかつとみ田

195 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:31:45.88 ID:6FCRUb3p0.net

つけ麺て魚粉ふっかけた魚介豚骨ばっかりじゃん
良く飽きないな

196 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:37:18.43 ID:RXi6Flyq0.net

>>193
以前は塩梅が突出してたけど、最近瓢とか美とんとか柏のレベルが上がってきたのもあるんじゃないかな
近隣相手メインの商売だと競合の影響大きいし

197 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:44:17.93 ID:paLry/2l0.net

>>157
食べに行ってもないくせに、なぜそんな上から目線でおっしゃるのかわかりませんが……

あくまでも他の店で絶対にやってないような目新しいことで付加価値をつけないことには、この価格ではやってけないんでは？ということを言いたかっただけなんで、正気か？って言われてもね
サラダや汁物なんかうまくたって、客は満足しないでしょw

いろんな有名店で食べてるあなたなら、行ってみたらわかりますよ。

198 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:46:31.66 ID:mRm6y4xl0.net

>>186
大行列でランキング1位だからといってたいしたことない事実に変わりはないよ
たいしたことないのに大行列してる店とか、そんな店いくらでもあるでしょ
たいしたことあるならシーフード揚げたりもしないよ
15年以上前は2ちゃんのとんかつスレでネタ扱いしかされてなかった高田馬場のとん太が食べログランキングでとんかつ2位になったのも笑い話

199 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:47:22.47 ID:biwiTisc0.net

>197
必死だなご本人、食わなくても分かるわ
根性が分かってるから、客より金だろうが

200 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:53:03.26 ID:RXi6Flyq0.net

>>197
ごめんね煽りたい気分だったんだ
思ったよりちゃんととんかつの話できるスレだったから改めたい

で、魚介豚骨だれとかはとみ田のつけ麺が好きで、その延長でとんかつに興味を持つ人向けだと思うんだよね
1000円台のとんかつならありかもしれない、とんかつ茶漬けとかもあるし

でもTOKYO Xを使うような高級とんかつ屋、特にロースカツ主体の店だと、岩塩やらでなるべく余計な味を足さずに食べるのが主流なんです
TOKYO Xの売りは脂の旨さ（甘さ）なので

だから肉の味を塗りつぶす強烈なソースってのは高額とんかつ店では普通はありえないチョイスになる
煽らず書くとこんな感じですがどうですか

201 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 15:58:03.63 ID:RXi6Flyq0.net

まだ食べてないとみ田のとんかつの味はわからないけど、豚骨魚介ソースをかけた高級とんかつ（ラーメン屋が出店）というものに世の中のとんかつ好きがどう反応するかはわかるという話
かつやで魚介豚骨かつ丼！って出てきたら一度は食べるけどね

202 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 16:01:12.86 ID:biwiTisc0.net

>200
あやまる必要なし

203 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 18:18:11.35 ID:jRRumk6X0.net

>>189
なりくらはThe低温のイメージ
脂が上品で大人しかったね

204 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 18:38:44.28 ID:HjjeZVbk0.net

なんか知らんが肉は何でも生が一番旨いみたいな風潮あるがこんな中心が赤い豚カツは食いたくねえ

205 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 18:45:30.50 ID:wOJ6iW4g0.net

これは中華蕎麦と見た

206 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 20:22:38.20 ID:xg+Ko00f0.net

>>204
肉の旨みは火を通さないと出てこない
生がいいとかレアがいいとかは味覚障害の戯言

207 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 20:49:05.35 ID:aFRLJWox0.net

松戸市はマツキヨの本社があるのな
埼玉県に編入されたし

208 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 20:59:15.34 ID:FGjchAf30.net

食ってきたわ。Twitterに感想載せたからお前らリツイートしろよ。

209 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/19(金) 23:35:21.04 ID:RXi6Flyq0.net

赤い！ 生！ という人に言っても意味ないと思うけど、ミディアムな火入れのとんかつに関してはスマホカメラ嘘つきまくるぞ
微かな赤みを色鮮やかに見せようとして不自然に生っぽくなったりする
写真見て回った雰囲気ではレアを売りにするタイプのとんかつではないね

210 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 00:34:19.58 ID:yTNDMHtD0.net

赤い
https://i.imgur.com/4RUrwHG.jpg

211 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 01:34:31.98 ID:kTFNdFvV0.net

>>210
生だなそれは
味噌汁の配置が大阪式だな

212 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 01:51:07.69 ID:SaxTji/s0.net

>>210
これはレアすぎると思うけど、スマホが塗ってる色だとも思うよ
断面ピンクのとんかつ写真で撮るとあまりに生っぽく写ってSNSに上げられないことあるんだわ、お前らみたいなのがうるせえから

213 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 09:50:30.08 ID:kTFNdFvV0.net

スマホは何でもかんでも補正しすぎるのやめろとは思う
ガラケーの時代は赤かぶりしても自然な色合いだった
スマホは何でもかんでも補正しすぎるから、食べ物を撮影すると食品サンプルのプラスチックみたいな色合いになる
デジカメも今はそういうのばかり
ただ、>>210のは生だな
経験でわかる

214 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 10:11:46.90 ID:kTFNdFvV0.net

昔は端っこから切っていって中心の熱の通りが甘いと思ったら包丁の刃を油に入れて熱くして切る店もあったけど、今はそんな事もせずに出す店ばかりな印象
個人的には豚肉の中心生は好きだから逆にうれしい
豚肉の食中毒件数は10年間で20件ていどで牛肉の約1000件や鶏肉の約2000件より比較にならない低さ
｢豚肉はよく火を通さなきゃ｣って意識との兼ね合いで低いんだろうけど、よっぽどダメな店じゃなけりゃ牛肉より安心

215 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 10:53:52.63 ID:SaxTji/s0.net

>>214
んー、熱した包丁仕上げは蒲田の厚切り系でよく見たけど失敗のフォローだよね
意識的にピンクに仕上げたとんかつとは話が別だと思うけど

216 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 11:48:22.13 ID:a0gvaRVb0.net

ピンクでも食える豚肉あるとか

217 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 11:57:40.66 ID:SaxTji/s0.net

静岡のさわやかもそうだけど、毎日膨大な食数出して食中毒なんてほとんどないものをイメージだけで危ない怖い言ってもなあ

218 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:07:19.14 ID:kTFNdFvV0.net

>>215
予熱でピンクなのと生なのとは違うだろと
レアと生は違う
レアはあくまでも予熱で熱を通したもの

219 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:09:21.76 ID:kTFNdFvV0.net

>>217
さわやかはそれだけ気を使っている
店舗を自社工場から遠くに拡大しすぎないのも肉の劣化に配慮しているから

220 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:14:39.11 ID:kTFNdFvV0.net

そういえばさわやかといえば現在は浜松に本部があるわけだけど
浜松でとんかつといえば幸楽
石橋貴明が昔、イシバシレシピで幸楽店主を呼んで教わってたのを見て気になって当時食べに行ったわ
そしたらなかなか赤く肉肉しいのが出てきてうれしかった
でも人によってはダメだろうなあれ

221 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:22:12.82 ID:kTFNdFvV0.net

うお、検索したら動画あった
これ放送されたのは15年以上前だなたしか
幸楽の店主が石橋貴明にとんかつ作りを教えてる回
https://www.dailymotion.com/video/x2866oy

222 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:34:55.86 ID:1S6P69JD0.net

いや筋に包丁入れるだろリブロースは特に

223 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:42:24.48 ID:SaxTji/s0.net

>>220
ああいう焦げ茶色の衣の温度の高い油で揚げてあの絶妙なピンクの揚げ加減は名人の仕事だと思った
静岡のかつ好、名古屋のあさくら、中京はなかなかレベルが高い店があるね

224 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 13:46:43.02 ID:SaxTji/s0.net

>>222
ただ言ってることは道理にかなってるし、幸楽のロースカツは反ったりしないから謎

225 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 17:09:48.11 ID:AZd5511b0.net

>>208
見せてくれ
乙

226 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 17:21:01.59 ID:HCnqeIms0.net

キャベツのおかわりで金を取るとか、ちょっとこの値段設定は強気すぎないか？
https://tabelog.com/imgview/original?id=r82414147805977
https://tabelog.com/imgview/original?id=r82415147805979

227 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 17:59:56.14 ID:SaxTji/s0.net

>>226
おかわり自由で5000円って言われるよりは合理的くなあ
とんかつ屋としてトップクラスの味を出してくれるなら文句はない
出してくれるならな

228 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 18:49:41.57 ID:YsHcrPB20.net

>>227
もう二回ほど食べに行った者だけど、5000円はTOKYO-Xの特選リブロースだけで、2000くらいで食べれるメニューも普通にあるよ。

229 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 18:57:26.71 ID:SaxTji/s0.net

>>228
おあじはいかが

230 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 18:58:03.16 ID:SaxTji/s0.net

あ、メニューが他にあるのは知ってる

231 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 19:03:23.49 ID:YsHcrPB20.net

>>229
俺は美味しいと感じたよ。
TOKYO-X＝美味かった。脂の旨味が凄いけど、逆に言えばそれをクドく感じる人にはキツいかもね。
柏ゲンソウポーク＝美味かった。バランスが良い、世間一般的に言う『美味しいとんかつ』は多分こちらの方。
ソースと塩とドレッシングは全て１種類。
オペレーションはまだたどたどしいかな？これからに期待

232 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 19:06:34.65 ID:YsHcrPB20.net

あと、『特選』じゃなくて『上』なら脂のサシが幾分控えめらしいので、次は上を食べて比較してみるわ。
日本酒も美味かったな。

233 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 19:42:13.74 ID:SaxTji/s0.net

>>231
くどいほどの脂が300gは人を選びそうだな
自分は大好物だが
揚げの技術は良かった？

234 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 19:48:12.66 ID:YsHcrPB20.net

>>233
揚げの技術を語れるほどの経験は無いけど、上手いんじゃないのかな？
ちょうど揚げる作業を覗ける席に座ったんだけど、丁寧に仕事してたよ。
油から上げてから暫く置いてたから余熱でやってるのかね？
しっかり大きめの衣が茶色になってて、時間経ってもサクサクで美味かった。
上でも書かれてたけど、ソースより塩が合うタイプの衣だったと思う。

235 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 22:14:26.22 ID:2GNPEZ0I0.net

ラーメン屋みたいな狭っくるしいカウンターは、なんとかして欲しいな

座り心地悪くて酒頼む気になれないし、アクリル板のせいでスタッフも配膳しづらそう。
コロナ後に店オープンしてるんだから、もう少し席の間隔とって設計しろってーの
あの狭さだと、2皿メイン頼む客いたらどうするんだろうね

236 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/20(土) 22:16:11.52 ID:a0gvaRVb0.net

高額店であって

高級店ではないのかな

237 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 00:40:21.46 ID:cg9212yw0.net

だれかスタミナ焼き頼んだ奴いないのかな？
来週もっかい行って頼んでみっかな

238 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 11:03:00.27 ID:dRixQL2n0.net

本業逸れると必ず失敗する説

239 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 16:42:40.32 ID:+avBnf1h0.net

>>1
とんかつのとみたって、群馬沼田でも有名だな

240 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:03:47.00 ID:45cz4j4p0.net

>>227
とんかつ屋は高級な店でもごはんとキャベツはおかわりできるもんなんだよ
ごはんとキャベツそれぞれ1回ずつだけとかだったりもするけどね
だからおかしいのこの店は

しかも画像で見る限り、こんなパサパサで厚いスライスのキャベツでおかわり有料なの？ってあきれてしまう
これなら他の店の方がよっぽど良いよ
資本系の店がキャリアと知識の浅いとんかつ屋出身の従業員つかまえて背伸びして高いとんかつもやってるだけみたいな印象

241 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:08:32.26 ID:7n7NLxKj0.net

とみ田は大勝軒の山岸の孫弟子じゃなかたっけ？

242 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:09:40.53 ID:++g2LLII0.net

食ってもねーのに文句ばかり垂れてる奴いて酷いな。
どこから目線だよ

243 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:20:27.32 ID:7n7NLxKj0.net

表面だけカリッと焼いて中についてはラップで包んで60 度に10分だっけ。
ローストビーフはこう作るからトンカツもこういうのができればいいのにな

244 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:21:40.49 ID:45cz4j4p0.net

>>241
そうだよ
茨城大勝軒グループ出身
茨城大勝軒グループは田代こうじって人が東池袋大勝軒でちょこっと働いて暖簾分けしてもらった大勝軒
山岸さんを客寄せパンダみたいにして金もうけの道具にしていたから大勝軒ファンから叩かれまくったけど、なんだかんだで山岸さんの世話を焼いてもいたから俺はそこは良しとしている

>>242
食べなくてもわかる事で文句を言ってるわけだからな
甘んじて受け入れるべき
値段が高いメニューもやるならこういうところはちゃんとやらなくちゃだめだよとか、それなりのとんかつ屋を目指すならこういった事をするのは違うよって事
これが1000円とんかつの店ならともかく

245 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/03/21(日) 17:22:57.06 ID:45cz4j4p0.net

>>243
低温調理してから衣を付けて揚げるとんかつ店もある