上場以来初の赤字となったＨＩＳがそば屋を展開 [和三盆★]

86 ：ニューノーマルの名無しさん：2021/02/23(火) 21:10:44.41 ID:yHO6O1/t0.net

十割蕎麦はオススメしません
祝日のお昼にお邪魔しました。
店員さんは学生のアルバイトさん数名とおばあちゃんが一人。お客さんの入りは8割以上で、そこそこ入っています。
十割蕎麦は注目を受けてから打つので、15〜20分お待ち頂きますとのこと。美味しい十割蕎麦が食べられるのなら、全く問題なし。
蕎麦を打つところはガラス張りで見えるのですが、蕎麦職人には到底見えない、学生風の男性店員が蕎麦粉に少量の水を入れ少しこね、蕎麦の塊を機械の方に持っていったのを見て、これは期待薄であることを悟りました。
20分後に運ばれてきたもり蕎麦。せっかく国産の蕎麦粉を使っているのに、蕎麦打ちの技術がないためにボソボソとした仕上がりです。
きちんとした技術があれば、十割独特の粘度が出るはずなのに、残念でした。
お値段も決して安くないだけに、再訪はなさそうです。

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