【食文化】江戸は蕎麦、京坂はうどん！: 東西の麺文化の違いを克明に記した『守貞漫稿』 ★２ [首都圏の虎★]

914 ：不要不急の名無しさん：2020/09/16(水) 15:31:40.71 ID:0fCRXnxG0.net

>>845
>827だけどもちろん薄口での煮物はそれのみじゃなくて塩や時には酒も別に加えるね
５ｃｈでは結構嫌われてるようだけど素材の味がぁ〜っての大事だと思うんだよ
同じ出汁醤油でも牡蠣醤油は濃口だけど薄口の白だしってもんもあるじゃん
白出汁でもいろいろあるよな
濃い薄いの違い、意味なんてひとに突然問うならご自身から先にその主観をご提示なされては？