【嗅いで応援】パクチーの出荷激減 飲食店休業の影響大　家庭向けは元々需要少なく [水星虫★]

1 ：水星虫 ★ ：2020/05/26(火) 18:39:32 ID:xKfYMzCh9.net

パクチーの出荷激減 コロナ影響
(さが県)

http://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20200526/5080005838.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

タイ料理などに使われる香草「パクチー」を県内で唯一生産する武雄市の農家では、
取引先である大都市の飲食店の休業が長引いた影響で、出荷量が激減しています。

独特の香りがする東南アジア発祥の香草「パクチー」は、タイ料理やベトナム料理の香り付けとして使われ、
消費の拡大を背景に静岡や岡山、佐賀など国内でも栽培されています。
武雄市の江口竜左さん（３２）は、７年前から県内で唯一パクチー栽培に取り組んでいて、
香りの良さが評判となり東京や大阪・福岡など大都市の飲食店向けに年間１０トン余りを出荷しています。

しかし、新型コロナウイルスの感染拡大やその後の緊急事態宣言を受けて取引先の飲食店の休業が相次ぎ、
３月以降、出荷量がそれまでより８割減少しました。
パクチーは日本の家庭料理で用いられることが少なく国内では使いみちが限られるため、
取引先の営業再開が進まないと出荷が滞り、廃棄に回す分も増えるいうことです。

江口さんは「この状況が続くのは痛手だがお客さんとのつながりを大切にしながら
これからも諦めずにつくっていきたい」と話していました。
江口さんのパクチーは３月下旬から、岩手県の会社が運営するサイトを通じて
全国で購入できるようになっていて、少しでも廃棄を減らし売り上げを確保したいとしています。

05/26 16:46

123 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 21:56:28 ID:PZjVCT9X0.net

>>18

分かるわ。ご馳走になった中華料理にこれが入っていて涙目になりながら食った記憶がー(T-T)

124 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 21:58:10.40 ID:063L7H9M0.net

>>12
日本語で頼むぞタコ

125 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:04:35 ID:rkVzGg6U0.net

>>31
シソかヨモギ植えとけ

126 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:11:01 ID:W6mozkrr0.net

鮒ずし・馴れずし・くさや・腐乳とか気にならんが、バクチ―だけは要らん、味も嫌。
（シュールストレミングは死ぬまでに一度は嗅いでみたい）

127 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:11:23 ID:CdW7cR360.net

ゲロの臭い

128 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:13:05 ID:c4t9y7Zv0.net

>>1
パクチーなんかプランターでいくらでも栽培できるからな
米のとぎ水やっとけばいくらでも生えてくる

129 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:14:23 ID:l8kPCgTp0.net

武雄市の人口4万8000ぽっちかよ
新幹線なんかいらねーわ
在来線さえ維持困難だろ

130 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:22:32.25 ID:GPyG2SNp0.net

3月からって…
うちは通年出荷でむしろ売り上げ上がっとるぞ

131 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:23:46.70 ID:GPyG2SNp0.net

>>113
うちはキロ1500円やで

132 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:26:44 ID:hL6nZjRv0.net

暇すぎてベランダガーデニング始めてパクチーの種撒いたらワッサーって生えてきたわ

133 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:28:43 ID:I90ZEjdW0.net

パクチー食う奴味覚異常だろ

134 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:29:19 ID:myOvMBak0.net

コリアンダーとか使わねーよ

135 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:30:58.04 ID:3cQ2fBY/0.net

某ツベのチャンネルとか見てるとインド人は何にでも取り敢えず入れるな
店でも緑色のパクチーソースが必ず有る
あのウルトラクソ溜めなのに感染者とか殆ど出さないとか
もそかしてコロナに免疫が有るんではないだろうか？？

136 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:36:25 ID:GPyG2SNp0.net

あと日本で出回ってる品種は殆ど中国かタイだけど
あれは香りが弱く全体的に固くてエグみもあるんで生で食べるにはあまり向いてないんだ
カンボジアやベトナムの若獲り品種なら香りが強くて姿が細く柔らかいから生食に最高なんだぜ
歩留まり最悪だけどな

137 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:42:34.44 ID:I90ZEjdW0.net

>>97
なんだそのピカチュウみたいな飲み物は
飲んだら痺れそうだな

138 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 22:43:06.59 ID:4+LQsNS00.net

最初嫌いだったが東南アジア旅行してたら逆に無いと物足りないぐらいになった
とはいえ積極的に食うもんではないな

139 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:05:00 ID:uPC6l72g0.net

ここ数年のパクチーは味が薄くて物足りない。
出始めの頃の強烈なまでのパクチーなんてずっと会ってない。

140 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:18:22 ID:r39npmYh0.net

パクチーなんて水耕でいける
今つべで流行ってる100均の水切りトレーなら蒔くだけでニョキニョキそだつ
種に殻があるから取って発芽させると白鳥の首みたいに細い双葉が起き上がってくる

141 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:19:50 ID:AD9/mYpT0.net

>>139
おーそう思っていたのは俺だけじゃ無かったか
「岡山パクチーは香りをおさえて食べやすく... 」
などとイミフな農家が増えていて困るわ

142 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:28:53 ID:97+Sqwol0.net

パクチーなんぞより栄養価高いモロヘイヤが流行って欲しい

143 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:30:08 ID:wEC1APrb0.net

ハーブ系ならチャービルが好き

144 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:33:51 ID:xgr6LAhp0.net

>>141
岡山はクソだな(´・ω・｀)桃だけ作ってろ

145 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:41:02.58 ID:r02uZdOO0.net

メキシコのワカモーレや、アジア料理には欠かせないパクチー。

如何に女どもが料理をしないかが分かるな。

パクチー、イタリアンパセリ、バジルあたりは、三つ葉と同じくらい使えるぞ？

146 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:42:38 ID:Sta6aEoP0.net

少なくとも俺は困らない

147 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:42:45 ID:nnEKKzwX0.net

コリアンダー、炒め物で最後に入れるとそれっぽい雰囲気になる

148 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:45:08 ID:qkFFe1Fv0.net

いうても香草だし、そんな酷くはないだろと思ってたら
容赦ない激臭激マズで叩きのめされたわ

149 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:47:52 ID:4KIR31TU0.net

遺伝子で好き嫌いが決まる食い物なんだから無理に勧めないで欲しいわ

150 ：不要不急の名無しさん：2020/05/26(火) 23:56:16 ID:gRwYTMtN0.net

スーパーに大束が出てるもんな

周囲のニラや長ネギは売れてたけど
パクチーは誰も手を出していなかった

151 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 00:04:09.32 ID:36WMCpV60.net

重金属デトックスしてくれるありがたい薬草じゃ
ちなみに香菜さんは中華圏に行くとイミグレで笑われます

152 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 00:06:15.53 ID:TmEA70Vi0.net

乾燥パクチー効くー(*´ﾟДﾟ)ｙ━~　ﾌﾟﾊｧ

153 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 00:07:40 ID:XG9MUCJU0.net

アジア料理よく作るから好きなんだけどちょっと高いよね。

154 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 00:24:33 ID:N68JS1uK0.net

>>141
それ単に株が古くなってるだけじゃないかと
パクチーって多年草で越冬して2年目以降も収穫できるんだけど、2年目以降は香りが少なくなる。

155 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 00:44:51 ID:cLEjdaOm0.net

八角の方が苦手

156 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 13:53:43 ID:HYKL4tlz0.net

突然出てきたパプリカも

ほとんど韓国産だから気をつけろよ

157 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 23:00:18 ID:ZMKv+6wd0.net

>>156
オランダ産の時買ってる(´・ω・｀)
韓国産は売れ残り
みんな気にしてんだね

158 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 23:03:29 ID:CI9GoQc+0.net

カメムシ草だし有り難がるほうがおかしいのでは？

159 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 23:05:54 ID:Ii4xQcKO0.net

>>90
コーヒーにノンシュガーって言ってもにやにやしながらready madeとか言ってくそ甘コーヒー出してきたわ

パクチー嫌いならチャーハンとチキンライスと焼き鳥食べたらいいと思う
パクチー入ってないし日本人好みの味

160 ：不要不急の名無しさん：2020/05/27(水) 23:13:53.63 ID:MFqgwjkL0.net

人によるのはわかってるけど、あることによるプラス感より
マイナス感のほうが激しく強くて駄目だ
口に入れて広がった風味はゲロ吐いた風味

ちょっとググったら本場タイでもあんなもん大量に入れて喜ぶ日本人は狂ってるという記事が・・

161 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 01:39:38 ID:yxfbiBMK0.net

>>160
日本のは香りが薄いからね

162 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 11:55:06 ID:odZTrPeg0.net

カメムシのにほひ

163 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:32:29 ID:rUE90YEO0.net

植えっぱなしをしていたらパクチーの雑草化で困っています
道路向かいまで生えて困っちゃう

164 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:34:38 ID:4AtIYnhy0.net

女はパクチー好きが多い気がする
というかハーブとか好きだよな女って

165 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:42:01 ID:85THzDET0.net

灯油っぽい臭いに身体が拒否してしまう

166 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:42:50 ID:jyC6TT0K0.net

普通に種売ってるし
栽培は簡単

167 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:47:39 ID:ghJ+0Ibj0.net

36度の蒸し暑い中だと美味しく感じるが
日本の涼しげな気候で食っても臭いだけ

168 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:49:39 ID:L+B5xqy00.net

クッサ

169 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:50:56 ID:n2bVStsn0.net

休業しなかったパチンコ屋や、
黒川、産経、朝日の風評被害だろ。

170 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:51:46 ID:OXOpGO9z0.net

あんなの自家消費する分には簡単に栽培出来るからな。

171 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 15:55:01 ID:g8gkJNVr0.net

>>1
パクチー農家とか、博打みたいなもんやな…
需要が偏ってる商売は危ういね…

172 ：不要不急の名無しさん：2020/05/28(Thu) 16:00:02 ID:0rvtvbbU0.net

春菊は美味しいのにね
パクチーは絶対無理だわ不思議