【料理】これが高知の素麺ぜよ！　豪華すぎるそうめんの写真に驚き★2 [ひぃぃ★]

1 ：ひぃぃ ★：2020/05/24(日) 19:19:19 ID:FKowfD2m9.net

　■これが高知の素麺です

　ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん（@tada2547）が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。

　投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産（高知県高岡郡）社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。

　多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。

　拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。

　食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。

　新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。

　そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。（まいどなニュース／神戸新聞・金井 かおる）

2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/

写真
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg

★1：2020/05/23(土) 22:22:22.11
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590240142/

236 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 06:59:11 ID:aQE78mNA0.net

>>217
酒一升を飲み干す大会に、女性の部がある土地柄だからなあ。

237 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:01:28 ID:xCesC4+N0.net

>>226
ソーミンチャンプルーか

238 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:17:01 ID:tX+3Dg9z0.net

素麺だけだと、バランスが悪すぎるのでキュウリや錦糸卵を乗せることが多いけど、
これだけ乗せればバランスも良く味もよさそう。
素麺って素麺と薬味だけのイメージのひとも多いけど、宴会料理としてはいろいろ
乗ってるのも普通。冷やし中華とどっちが先かとも思うけど、具の多いそうめんも
あり。

239 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:20:46 ID:tX+3Dg9z0.net

>>36
それ旨そうだな。
魚の煮つけの煮汁はおから炊いたりするのに使うけど、
素麺のつゆにするのも旨そうだ。
今度やってみよ。
麺つゆで食べる素麺は哀しいもんだ。

240 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:21:17 ID:tX+3Dg9z0.net

>>41
それどこ？長野？

241 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:23:38 ID:tX+3Dg9z0.net

>>76
うーん、確かに高知の飯は旨い。
魚が新鮮で実に旨い。酒も進む。

242 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:28:24 ID:tX+3Dg9z0.net

>>203
家も干しエビとしいたけの出汁だった。
作るのが大変だけど、つくづく旨い。

243 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:30:14.62 ID:tX+3Dg9z0.net

>>229
そうみんチャンプルな。
焼きそばとは違うぞ。

244 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 07:31:20.80 ID:tX+3Dg9z0.net

>>232
冷麦っぽいな。

245 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 09:29:31 ID:aNV/UsT+0.net

>>236
どのくらいの時間で飲みきるんだろう。

246 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 09:36:43.69 ID:IkDEYzJO0.net

もう少し綺麗に盛り付けられないものか

247 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 09:38:50.92 ID:x7gVycSeO.net

>>244
一枚目のはたぶん徳島の半田そうめん系の何か

248 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 09:48:13 ID:1Zvijvgr0.net

まったくおいしそうに見えない

249 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 10:01:31 ID:J0+LhLBA0.net

>>1の画像は水産会社の社長が自宅の夕飯を投稿したのよね？
無骨なおじさんが映えを意識して
いつもより具を盛り盛りにしちゃったなら可愛いわね

250 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 10:54:34 ID:Illvt31g0.net

素麺食ってると気持ちが落ち込んでくる

251 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 10:55:56 ID:4eHjHgg/0.net

俺の実家(親が愛媛出身)も素麺の上に
錦卵きゅうりハム蒸し鶏なんかの
冷やし中華みたいな具がのってたな

そういや夏休みに友人が遊びに来て昼飯の素麺食ってったりすると
なんで具があるのかと聞かれたことがあったような
おかんアレンジかと思ってたらあれ地域性なのか

252 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 11:48:31.53 ID:05dZrhW50.net

別盛りで具があるのは西全般だけど、お素麺の上に直に置くのは四国あるあるなのかも
直接のせておつゆかけるときはときは「ぶっかけだよ〜」って言われてたな
酒飲み文化なんだよね

253 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:35:58 ID:lNzYE6Yh0.net

>>203
>>242
瀬戸内の人かな。
干しエビいいなあ。

254 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:38:30 ID:lNzYE6Yh0.net

前スレでヤマキのレシピの鰹のたたきに違和感があったんだけど
うまいの？

味のたたきなら薬味で臭み消したレシピがあるけど
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sakanaya-sandaime/2020-00087

255 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:41:19 ID:6QWfuoks0.net

どんなに豪華に見えても
しょせん素麺は素麺

256 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:41:26 ID:lNzYE6Yh0.net

>>203
この記事といいほかの説明といい、椎茸は煮たのを使うみたいだから、味はしてるんじゃないか？

257 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:42:53 ID:lNzYE6Yh0.net

>>255
そうめんを出す専門店は余り聞かないね。
そば、うどん、ラーメンとは少しちがって家庭料理なんだろうね。

258 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:43:07 ID:D5i5p3Xu0.net

ミスター味っ子2でやってた鴨の脂肪のムースとか
そういう冷たくてもこってりなのが受けると思う

259 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:44:08 ID:a9KTBOWy0.net

蟹がカニカマｗ

260 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:44:54 ID:lNzYE6Yh0.net

>>76
組み合わせたら最強？

261 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:46:16 ID:H79NASco0.net

そうめんが美味かった記憶ってないな
蕎麦とかうどんは麺自体が美味いけどそうめんは麺が全然美味しくない

262 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:46:22 ID:TCzQcZSj0.net

みょうがとネギと錦糸卵だけでいい

あとは自家製のめんつゆで

263 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:47:24 ID:j9pdFZVr0.net

これ大皿だし食べづらいだろ

264 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:48:08 ID:edRSr2oq0.net

この話題で2とか

>>29
あんこ入りの餅

265 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:50:01 ID:lNzYE6Yh0.net

>>262
全然普通というか

生姜とか、海苔とか、ごまとかも美味いと思うけど
全然普通の範疇でも。

266 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:50:03 ID:masHik6h0.net

>>1
豪華だなー！うちもこんなのにしたいな
というか高知の方言ってマジかっこいいよな
当たり前だけど坂本龍馬みたい

267 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:50:24.66 ID:UdcfpuDU0.net

まだ普通だけど、豪華じゃないよなあ

268 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:51:43 ID:bpAqooik0.net

家庭料理って感じでいいなぁ
うちの素麺なんかネギを使うか使わないかのレベル

269 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:51:46 ID:4Vi3i2Ri0.net

>>5
どこの田舎者だよw

270 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:51:51 ID:BZspiKG40.net

ヒゲメガネハゲデブス素麺
糖尿なるよ

271 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 12:57:25 ID:9VDfpFyo0.net

カツオが乗ってない
やり直し

272 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 13:10:59 ID:lNzYE6Yh0.net

>>268
海苔とか、大した手間じゃないからいれてもらえば？
ちゃんと炙るだけで美味いよ。

273 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 13:11:33 ID:zdaa5eAm0.net

>>1
素麺ないじゃん

274 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 13:51:01 ID:YW/5w7V80.net

地元で長年愛されたご当地メニューならわかる
でも絶対違うでしょw
こういう町起こしありきの変化球ってほんとうざい

275 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 14:23:43 ID:q3UNXw2i0.net

>>274
そう言うなよw

276 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 14:27:15 ID:H6ngW81p0.net

ちらし寿司の具と似てるね

277 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 14:31:57.66 ID:oUgiJymk0.net

素麺の原料に油があるのとないのは何故なんだぜ？
日本三大不思議の一つ

278 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 14:37:59.61 ID:x7gVycSeO.net

>>255
自分で素麺買ったことない人？高い物だと軽めの一人前90g500円するし
高級なパスタより値が張るからラーメンやうどん蕎麦と同列に出来ない

100均の島原素麺にも出来が良いのもあるけどな

279 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 15:36:58 ID:559OGWVn0.net

>>277
高級な素麺だと表面に油を塗って時間をかけて自然乾燥させるんだよね。
油を使ってないのは比較的安価なやつなのかも。

280 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 15:38:36 ID:XjSoWSoo0.net

>>1
写真がなんかグロい。不安感を煽る。なんだこれ、

281 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 16:11:08 ID:bR+0Zl1Y0.net

昔シーチキンのCMで、十朱幸代がそうめんにシーチキンとわさびのせて食べるの見て以来、そうめんはわさび派。
具はツナ缶と、ネギ入りの和風スクランブルエッグ、薬味はわさびが私の定番。

282 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 17:24:08 ID:lNzYE6Yh0.net

>>277
手延べそうめんの動画
https://www.youtube.com/watch?v=M560pmxaxqI

283 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 17:26:30 ID:egWaUZfz0.net

簀巻きを入れるとはワイルドだな。

284 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 18:30:50 ID:DnreG9/D0.net

これじゃちらし寿司じゃない

285 ：不要不急の名無しさん：2020/05/25(月) 22:57:38 ID:zozeSQcd0.net

すだち絞ろうぜ