【ラーメン】ほどよい酸味、福井梅入りラーメン「梅らーめん」全国審査会で最高賞

1 ：砂漠のマスカレード ★：2020/02/29(土) 20:25:57 ID:+xUNM38m9.net

福井県若狭町内のラーメン店が開発した、福井梅の果肉やエキスを取り入れた新商品「梅らーめん」がこのほど、全国のウメを使った新商品審査会で最高賞を受賞した。
梅を練り込んだ赤色の中太麺と酸味の効いたスープが地元でも人気を呼んでおり、
開発者の中西佑介さん（３４）＝同町＝は「受賞を弾みに、福井梅と若狭町をもっとＰＲしていきたい」と話している。


　種が小さく実が肉厚な品種「紅映（べにさし）」の果肉やエキスを使用して、もちもちとした食感の麺と塩味のスープを仕上げた。「ほどよい梅の酸味で脂っこくなく、あっさりとした味わいに仕上がった」（中西さん）という自信作。

　「幼い頃から身近にある梅を使って、地域の活性化に貢献したいと考えていた」という中西さんは、昨年７月に商品開発を始め、約４カ月間試行錯誤。梅の風味や麺の固さ、塩味とのバランスなどを調整し続け、昨年１１月から自身のラーメン店「麺屋銀河」（同町南前川）で提供を始めた。

　最高賞である特別金賞を受賞したコンペは、全国の１３の梅産地でつくる「全国梅サミット協議会」が主催。２月７〜８日に静岡県で開かれ、１２品の応募の中で最高賞を獲得した。

　２８日には同町リブラ若狭で、森下裕町長が中西さんに特別金賞認定証を伝達。森下町長は「梅の風味とほどよい塩加減で食べやすく、（自治体の首長で行った）審査で好評だった。町の新たな名物となるよう町と連携して取り組んでいこう」と呼び掛けた。

　中西さんは「地元の人が福井梅のおいしさを再確認する機会にもなっているようでうれしい。受賞を弾みに、今後さらにＰＲしていきたい」と意気込みを示した。

　梅らーめんは税込み千円。麺とスープの販売も行っている。問い合わせは麺屋銀河

2020年2月29日 午前11時30分
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1038705

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2 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:28:10 ID:M3IhRpO40.net

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3 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:28:47 ID:Ie7J5RMG0.net

昔からあるよね？？

4 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:30:08 ID:JQlEsGt70.net

赤い麺は細切り肉を連想させて嫌だな、現物は違う印象かもだけど

5 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:31:11 ID:bpuYsasI0.net

https://i.imgur.com/flUFGUP.jpg

6 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:32:08 ID:Ni4CEKQQ0.net

不味そう

7 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:32:32 ID:mIxU9TUO0.net

豚骨ラーメンに梅干し入れてる。

8 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:33:56 ID:lnA2ZRv30.net

梅干しを考えた人は間違いなく天才

9 ：sage：2020/02/29(土) 20:34:01 ID:QPf1aj8t0.net

>>7
うまかっちゃんに入れてたわ。30年位前。

10 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:34:41 ID:B7Ay7Tdv0.net

うーんこのモンドセレクション金賞受賞みたいな感じｗ

11 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:35:04 ID:ZwFMs3ne0.net

梅味の三ツ矢サイダーが美味かった格安自販機で30円だった

12 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:35:50 ID:ZwFMs3ne0.net

日本の新聞社が早稲田賞受賞みたいなもんでしょ　パチンコが資金源のテレビ新聞

13 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:36:44 ID:e7dYdK9L0.net

>>3
ラーメンに梅干しな？
昔からあったし、家で袋ラーメン作って梅干し乗っけたりしてたな
いまさら？って感じだ

14 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:37:42 ID:1S6s4U/t0.net

美味そうだけど汁少なくない？

15 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:40:54 ID:2mu/7Mvd0.net

飲んだ後に美味そう

16 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:42:36 ID:xXwIon170.net

ソースカツ丼にしてもおろしそばにしても
福井のご当地ってカレーにソース感というか
こう、オリジナルさがないんだよな

17 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:43:16 ID:BFCO3sgS0.net

梅らーめん
この陳腐でインパクトのないネーミング
俺なら文字も字数も変えず
らー梅ん
センスっていうのはこうやって輝かせるもんだよ
お金要らないから使っていいぞ

18 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:45:41.51 ID:rUIKCLLP0.net

夏バテに効きそうな名前のラーメンだ

19 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:47:07.85 ID:qFQuOhFZ0.net

赤い麺というのはどうもな

20 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:48:00.68 ID:latkIa1Z0.net

おいしそう

21 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:48:01.59 ID:rUIKCLLP0.net

>>17
申し訳ないけど俺は梅らーめんの方がイメージしやすくて良いと思うな

22 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:48:39 ID:k1DQ7t0A0.net

水ようかんも美味しいよ

23 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:49:37 ID:YAIPVy5I0.net

>>17
それなら「らうめん」でいいだろ

らーうめんとかゴロ悪すぎィ！

24 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:49:46 ID:52e4H7/z0.net

見ただけでツバが出てくる

25 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:50:08 ID:YAIPVy5I0.net

>>22
福井は冬に水ようかんなんだよな

26 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:50:15 ID:BIFGomOi0.net

チキンラーメンに梅干し入れて食べてた
さっぱりしていい感じになる

27 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:50:29 ID:tVY53gRV0.net

うまそー

28 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:51:19 ID:+IwUorKP0.net

梅はコロナウィルスに効く（※個人の感想です）

という宣伝で売り出したらどやろか

29 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:51:44 ID:YAIPVy5I0.net

そりゃ梅チャーハンがあんだけ美味しいんだから
ラーメンと相性悪いわけないわな

そもそも梅と合わない料理のほうが少なさそう

30 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:54:41 ID:UNuVWozX0.net

これは梅ラーメンではなく梅干しラーメンだろ
梅と梅干しって明らかに別物なんだからちゃんと区別しないと

31 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 20:54:43 ID:bvK6URPJ0.net

梅ってじつは世界的にはめずらしい食材なんだぜ。
西欧のプラムとはまったく違うでな。
もうちょとアジアの梅を世界に誇ってよいとおもうぞ
(/・ω・)/

32 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:02:27 ID:ah/WX0B+0.net

クソ不味そう

33 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:03:27 ID:D2tkK5G70.net

梅ラーメンってさっぱりして美味しそう。　
昔たまに行ってたレストランに鰹梅のチャーハンあって美味しかったな。

34 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:06:53 ID:am8VWgij0.net

ラーメンで酸味に走るのは甘え

35 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:12:49 ID:Mq6EOCzK0.net

アッー！ラーメンに梅干しが〜♪

36 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:36:48 ID:vOmUKfXp0.net

保険の営業の女が来たからしゃぶれって言ってみた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

http://sconiy.hesti.org/673qce4bh/0e606w0z8o5ggw.html

37 ：!ninja：2020/02/29(土) 21:46:06 ID:yLeBZp2f0.net

山登りした後の梅ワカメ入りうどんは
体に染み渡る、で温泉浸かって
帰路する途中でラーメンかカツ丼食べる

38 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 21:49:15 ID:0MMxOgNL0.net

コロナ休暇を取って食べに行ってみるか

39 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 22:05:08 ID:NPlXlfHC0.net

福井でソースカツ丼食べるなら、まずは「ふくしん」

でも何回も食べると飽きる

40 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 22:06:54 ID:J6ZpxAPn0.net

こういうグルメ不毛なんだけど越前がにとかせいこがにとか福井のグルメポテンシャル高いから侮れないんだよね

41 ：名無しさん＠１周年：2020/02/29(土) 22:16:07 ID:1GRRp+rG0.net

メルビオ和風ラーメンか

42 ：名無しさん＠１周年：2020/03/01(日) 09:21:29 ID:OW4TMaCk0.net

美味しそうーーー
食べてみたいけど、福井は遠いなあ

43 ：名無しさん＠１周年：2020/03/01(日) 11:18:04 ID:Fthx3bQT0.net

>>40
ラーメン屋は残念、中華そばなら美味しい。蕎麦も独特だけど美味い。麺類に関しては独特の感性してると思う。麺は柔らかくても平気だったり。