【いきなり！ステーキ】消費冷え込み、ステーキ単価2000円で庶民離れ〜「いきなり閉店」の背景 ★2

911 ：名無しさん＠１周年：2020/01/12(日) 07:10:53.82 ID:3rAqKxLO0.net

>>773
＞立ち食い（今やってるのは少数の店舗）でどれだけ値引きできるかという計算できる?
回転率が2倍
粗利を半分で原価率60から80に耐えられる
つまり通常の20%引きだ
昼も席が埋まれば25%引き以上可能性