【ら〜めん速報！】人気復活の兆し…! 令和に残したい北海道の味『みそラーメン』 王道はもちろん進化系も登場！！？

1 ：鬼畜の和洸（@TedaWakou） ★：2019/12/29(日) 18:19:50 ID:BQxN/N0C9.net

　札幌市に誕生して約60年。札幌市を代表する味『みそラーメン』が今注目されています。

　昭和に生まれ、平成、令和へと受け継がれ愛され続ける"みそラーメン"が注目される理由を探ります。

人気復活の兆し…! 令和に残したい北海道の味『みそラーメン』 王道はもちろん進化系も登場

『みそラーメン』が人気を支える! 元祖さっぽろラーメン横丁に外国人観光客の行列。　札幌ラーメンと言えば、まろやかで濃厚なみその風味を存分に味わえる『みそラーメン』。

　しかし『みそラーメン』はここ10年、中華そばや煮干しラーメン、さらに鯛ダシや鶏白湯ラーメンなどの"外来種系"ラーメンが台頭。札幌ラーメン業界での絶対的な地位が脅かされていました。


【人気復活の兆し…! 令和に残したい北海道の味『みそラーメン』 王道はもちろん進化系も登場】

　そんな中、1951年（昭和26年）創業の元祖さっぽろラーメン横丁では、外国人観光客の行列が…。彼らの目的、それは…。

　フィリピンからの観光客：「札幌ラーメンは『みそ』だと思う！」「私はいつも『みそ』を注文しちゃうわ〜、好きだから！」
　中国からの観光客：「私もみそラーメンです」


【人気復活の兆し…! 令和に残したい北海道の味『みそラーメン』 王道はもちろん進化系も登場】

　54年前に創業、ラーメン横丁の老舗店「華龍」でも1番人気はやはり味噌ラーメン。夕食時に訪れる客の8割以上が海外からの観光客が占めます。

　ラーメン横丁会の藤澤会長は、『みそラーメン』がラーメン横丁の人気を支えていると言います。

　元祖さっぽろラーメン横丁会とらや食堂代表 藤澤浩二会長：「新しく店替えで入ってくる店は、昔よりはバラエティに、素材をメインに打ち出している店も増えている。しかし観光のお客さまを通せば、やっぱり
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20191229-00000001-hokkaibunv-000-view.jpg


《長〜い為、以下略》⇒続きは記事元で！

【記事元：https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191229-00000001-hokkaibunv-hok】

2 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:22:13.93 ID:pv0UVAgQ0.net

味噌ラーメンでもとんこつ系は邪道

3 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:23:46.32 ID:378G0NRI0.net

挽き肉モヤシ炒めたっぷりの味噌ラーメン喰いてえ

4 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:24:28 ID:oYQa+0r60.net

ムサコ味噌ラーメン

5 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:24:49.30 ID:hi+91pz30.net

福岡で味噌ラーメン屋を成功させてから言え

6 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:25:07.35 ID:ua3WQqD30.net

>>3
餃子の王将のみそラーメンのことを思い出した。

7 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:25:10.11 ID:p7awYUru0.net

初めて札幌に行った時に札幌駅からほど近い時計台とかいう有名人のサイン色紙がやたら飾ってあるラーメンに入ってみたが、
それ程でもなかったぞ。
有名人のサイン色紙があれだけあるのだから有名なお店なんだろうけど。

8 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:25:58.06 ID:d8LaxY4q0.net

かつて、全国に店がたくさんあってブームが終わって縮小したチェーン店「どさん子ラーメン」がフランスのパリに出店してフランス人客に人気ってテレビの特集を2回くらい見た

9 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:26:01.64 ID:LK1f80+v0.net

純連の普通の味噌ラーメンが最高。

10 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 18:26:11.44 ID:P5HwX47X0.net

味噌は誤魔化しがきく。
サッポロ一番でいいや。

11 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:27:38.59 ID:dp+pALo70.net

地元で人気の札幌みそラ−メンって東京とかで食べる一般的な味噌ラーメンと全然別物だもんな

12 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:27:58.50 ID:58d6jkWq0.net

はちきょうプロデュースの蟹味噌ラーメンは微妙だなぁ

13 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:28:14.49 ID:UqPY/TrR0.net

>>1
塩バターこそ王道

14 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:28:37.06 ID:61gOX/270.net

モンサントの小麦問題が解決されない限り

小麦製品は無理

15 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:28:56.07 ID:z7OkfL1Q0.net

はい
https://i.imgur.com/2EkTpNX.jpg

16 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:28:57.04 ID:mRtlKjiM0.net

味噌は１番難しいよ。下手だとスープ死ぬ。

17 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:29:30.64 ID:N8vVN0Zt0.net

赤味噌と白味噌どっちが好き？(´･ω･`)

18 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:29:42.59 ID:qUNHgHvD0.net

新機軸なぞいらん
進化系なぞもいらん
昔ながらの味で
安く美味ければそれでいい
いつもの味でそれでいい

19 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:30:10.14 ID:r5vIPrgBO.net

ラーメン横丁食べ歩いたけど、名古屋のスガキヤが一番旨かった
死ぬ前にスガキヤだけはいっとけよ

20 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:30:22.67 ID:SPoEqEoT0.net

ここまで『味の三平』の話題無し

21 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:30:29.23 ID:EC/emBcO0.net

>>7
「味の」って付いてるから旨いんだろうな

22 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:30:53 ID:PniZchUX0.net

オレが生まれて初めて衝撃を受けたラーメンは北海道の名店「すみれ(純連)」だった。
あれを超えるラーメンはあれから15年経った現在もまだない。

23 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:30:58 ID:Ab8JcjED0.net

腕巻きタオル鉢巻き黒T社長の変な格言はノーサンキュー

24 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:31:14 ID:ab/yNxC60.net

>>8
30年近く前に食べたよ。客は日本人ばかりだった。
インド人っぽい店員が作ってたが、だし引いてない
味噌汁に麺入れたようなもんで、激マズだった。
旅行中に日本食が恋しくなって飛び込んだんだが、
あまりの酷さに直後口直しでホテルニッコーの和食レストラン行った。

25 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:31:16 ID:whKCYXig0.net

道玄坂にあった壱源に似たお店ありませんかねぇ。

26 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:31:55.45 ID:EyoHZC5j0.net

味噌魚介とんこつ濃厚塩味二郎系マシマシ激辛喜多方タンメン

27 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:13.58 ID:N8vVN0Zt0.net

ど・みそ、むつみ屋、恵比寿、が好き。

28 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:21.89 ID:ugiBHaip0.net

中学の修学旅行でラーメン横丁行ったなあ
大して美味くなかったが友達が美味い言ってたから黙ってた

29 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:30.45 ID:i3ceXkgt0.net

味噌ラーメンは韓国起源やろ

30 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:45 ID:PniZchUX0.net

そういやこの年末年始は大阪で過ごそうと思ってるんだが、大阪エリアでおすすめのうまいラーメン屋ってどこなんだろ？
大阪ってあんまラーメン屋の名店とか聞いたことないんだよね。
ラーメン不毛の地け？

31 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:52 ID:XgFkt4/l0.net

>>1
熊五郎ラーメン

32 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:33:57 ID:2xDYRZP00.net

みそラーメンだけは外食まずい説
を聞かされて納得した俺

そういえば外食しなくね？ｗ

33 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:35:37.38 ID:Qcgz6tcA0.net

>>30
大阪は少なくとも人口10万あたりのラーメン屋の数は全国最低水準よ
奈良京阪神はそう
これ事実指摘するとやけにイキるバカな京都人とかいるんだけどね

34 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:36:22.58 ID:/FTdGHAn0.net

>>20
大丸藤井の店な
味噌ラーメン発祥の店らしいけどそんな美味くないし
そもそも札幌は味噌ラーメンって札幌民としてはナンノコッチャな話

35 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:36:37.06 ID:Ywn4tval0.net

新橋に有った「味噌屋せいべえ」返して…

36 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:38:39.85 ID:ksFfdHF/0.net

>>32
お前がなにいってんのか何一つ理解できん

37 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:39:50 ID:qmDERxLx0.net

>>29
当たり前だろ
何言ってんだ

38 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:41:26.47 ID:4DO+csTm0.net

イタコのい太郎　カップのみそラーメン〜♪

39 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:41:27.03 ID:dOW/JQkN0.net

モヤシは炒めてあるのが好き
麺は黄色くてちじれてるのが好き
バターとコーントッピングするのが好き
置いてあるおろしニンニクを多めに入れるのが好き
七味ではなく一味唐辛子かけるのが好き

穴の開いた金属のレンゲでコーンを一粒残さず掬って食べた後、結局スープまで飲み干してしまう

40 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:41:54.44 ID:mSredmq60.net

>>34
そりゃお前が味噌食わないだけで札幌は味噌だろ

41 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:42:05.27 ID:/Q4PPVOT0.net

味噌一発だな

42 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:43:16.78 ID:sxy14/rT0.net

>>25
味源とかひむろとか
クソ程あるじゃん

43 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:43:32.44 ID:dqtUbQ1X0.net

ラーメンブームの中、味噌だけズンズン廃れていった印象が

44 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:44:20 ID:8tmr099p0.net

次郎系も家系もダメだった。結局サッパリしたラーメンに戻ってきた。

45 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:44:40 ID:m/v4uvhm0.net

野方の花道がみそラーメンで一番旨い

46 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:45:11.89 ID:l6fVdLs60.net

>>39
美味しそう

47 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:45:54.42 ID:iYmNBap00.net

ラーメンのさんぱちってどこ行った？

48 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:46:24.41 ID:lzGxuctx0.net

色々ゴタゴタとしたこったラーメンより、チャーシューの煮汁をスープにしている醤油ラーメンとかが普通にうまいと思うのだが・・・。
後、風味が強いちゃんとしたチャーシューやメンマが入ってる普通の中華そば。
一風堂とかずんどう屋とか味はおいしいと思うけど・・・。
昼にラーメン食べるなら普通のがいい。
業務用のトロチャーシューはもう食べたくない・・・。
味噌ラーメンも昔のがいい。
ラーメンだけは懐古主義だ・・・。
あのラーメンは二度と食べられないと言うやつだ。
昭和のラーメンが食べたい・・・。

49 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:46:28.78 ID:FswenyGB0.net

>>30
福島行っとけ

50 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:46:31.46 ID:2xDYRZP00.net

サッポロ一番のみそがいかに鬼かよくわかる

しょうゆや塩は外食するもん

51 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:48:15.94 ID:lzGxuctx0.net

>>50
最近の意識高い系ラーメンより、エースコックのワンタンメンの方がよっぽどかいい味付けしてる。

52 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:48:21.73 ID:DI6Lc8wo0.net

>>11
具体的にどう違うん

53 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:49:30.81 ID:fPQqIQ3C0.net

彩未のラーメン美味しい

54 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:50:07.24 ID:623imGln0.net

麦味噌ラーメン・おまちかね

55 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:51:10.84 ID:MJv+UFQL0.net

>>20
美味くないからね

56 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:51:50.93 ID:MeKScfzu0.net

味噌汁ラーメンが多すぎてなぁ
人気復活は無いと思う

57 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:52:19.90 ID:hWg0GkH00.net

ラーメン寶龍の味噌ラーメンが食べたい………。

58 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:52:54.31 ID:623imGln0.net

>>50
いや塩らーめんも鬼だろ、あんな特殊な味のスープに切りゴマ付けた奴は天才だ

59 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:54:04.80 ID:wltCtJ060.net

ラーメンやギョウザやシューマイなど明らかに支那文化と関連があるものに 関してよく「日本で独自の発展をした」とか「支那のものとは別物」 とか撹乱工作を行う者がいるが、例外無く支那工作員だから気をつけろ。

あたかも支那のものを日本のものであるように錯覚させ、いつのまにか母屋を乗っ取ろうとしているに過ぎない。

仮にラーメンが日本料理だとしたら支那そばとか中華そばを名乗るのはおかしい。
なぜ堂々と日本麺、 あるいは大和そばを名乗らないか？

理由は簡単で日本文化に徐々に支那文化を浸透させようという悪だくみだからだ。
・ラーメンどんぶりにおける雷文や龍の模様
・チャーシューなどの支那語
これだけ取ってみてもラーメンは支那とは無関係とは言えない。

真の大和民族はそこをもう見抜いており、ラーメンなどという反日料理はもはや誰も喰っていない。

みそラーメン愛好者もまた反日朝鮮人。
見かけたら容赦なく殴ろう。奴らは憎悪すべき敵だ。

60 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:56:15.77 ID:uUFHPROt0.net

北１８条に昔あった「旭川ラーメン　ラーメン工房」に似た店はどこ？

61 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:57:39.59 ID:k/zQ+MsK0.net

ラーメンスレはそこら中にあるが
いっつもいっつも味噌ラーメンはおみそな扱いだよなｗｗｗ

まあ世の流れに媚びない脱俗超凡なｳﾘは
ラーメンの好みにおいても味噌ラーメンがとにかく好きというだけで
常に肩身の狭いマイノリチーな思いを強いられてきたわけだがｗ
復権したというなら勇気百倍味噌も2倍だ（辛すぎるｗ）

…まあ2倍は論外としても味噌ラーメンは濃厚をして至高としか言いようがない。
ついでにこのスレは札幌ラーメンのスレ？
昔あった日清の冷凍ラーメンの札幌味噌、当時105円だったかな。
あれはうまかったなあｗ　卵入れるとなおよくてねえｗｗｗ

62 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:57:47.93 ID:w6TaEX0I0.net

有昌のしいたけソバっておいしいのかな。

63 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:58:12.24 ID:y44oXZAa0.net

味噌ラーメンってタンメンみたいに炒めた野菜がどっさり入ってて
こってりスープにコーン入れて、というのが当たり前だと思っていたんだが
意外とそうじゃない店の方が多いと気づいた今日この頃

64 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:58:16.84 ID:jn0oHYoF0.net

最近みそラーメン専門店が結構できてるよな

65 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 18:58:17.44 ID:P5HwX47X0.net

>>30
この前も釣りの帰りにラーメン食べたけど、コクがなかったな。
河童ラーメンでも食べとけば？

66 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:58:46.78 ID:EcXnYARF0.net

味噌チャーシューよりうまいラーメンはない

67 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 18:59:50.15 ID:SFUsS8Gs0.net

みそはインスタント以外では食べない

68 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:00:54.28 ID:+xP6bFfY0.net

札幌民だけど 味噌と醤油は食事でチャーシューメンもあり。塩ラーメンは飲んだ後のシメに食べてるな。でも北海道で食えばそれなりに美味いよ。不味いのには滅多に当たらないし。

69 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:00:58.10 ID:4nHfanhu0.net

袋なら塩かしょうゆ
生ならみそ

70 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:01:12.00 ID:MeKScfzu0.net

>>64
スープの仕込みがなくてビジネスとして強いんだよあれ

71 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:01:28.90 ID:2xDYRZP00.net

>>58
まずいとは言ってないで
塩は揚子江があるからなー
サッポロ一番とは対極となる超薄味

72 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:01:36.50 ID:q0dOsZ660.net

少なくともここ何年か流行った通えば確実に体壊すようなラーメンよりかは歓迎できる

73 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:02:21.49 ID:RnfP/74x0.net

ラオタが行くような店のより
日常使いのラーメンは味噌よ

74 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:02:46.77 ID:mzM8McbE0.net

「どさんこ」も、今生き残ってるのは名店と言って差し支えない

75 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:02:47.85 ID:r+YAWvAcO.net

>>39
もやしそのものは良いが、個々のラーメンの微妙なニュアンスを殺してしまうと思う。
byメッセンジャー(元阪神タイガース)

76 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:02:56.54 ID:j0b/Jbkx0.net

周囲で味噌ラーメン好きな人ってあまりいなかった
醤油好きの方が断然多かった。札幌出身
そういえば給食で味噌ラーメンあったな

77 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:03:06.73 ID:OIOTCL9H0.net

進化形なぞ要らん
昭和道産子味噌らーめんが一番旨い
味噌バターらーめんも旨かった

78 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:04:12 ID:DGmaA7k40.net

大阪は金龍かなぁ

79 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:05:09.68 ID:JZUNCGZK0.net

まぁみそラーメンは１年に２回食えば十分　決してラーメン界のトップにはなれない味

80 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:05:18.37 ID:2xDYRZP00.net

>>76
これ、札幌以外のみその話なんじゃないの？
札幌のミソは美味しかった記憶しかない

81 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:05:57.88 ID:jmJjJvtY0.net

>>67
まじ？
味噌ラーメンこそ店でしょ
味がぜんっぜん違う

82 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:06:25.75 ID:FswenyGB0.net

>>78
あれは飲んだあとに行くところ

83 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:07:01.55 ID:P1zWQHXk0.net

>>25
壱源、味源でググるんだ

84 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:08:43.97 ID:zGQWg8IF0.net

浪飛沫美味しかった

85 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:09:00.04 ID:k/zQ+MsK0.net

>>65
おや、一言主先生久しぶり。なにかね、ﾁﾐは西国の仁かね。
まあ一言主そのものが大和葛城の産だからなあ。

>>66
味噌チャーシュー…いいねえ。
ｳﾘは財布と健康の事情でなかなか食べられないが
まさにその黄金メニューを食べられるというなら
それは本当に本当に幸いなことではあるねえ。

昔、有名店の近くの仕事場で働いていた時、みんなといったなあｗｗｗ
味噌チャーシューが忘れもしない1100円で、貧しいｳﾘだけおごってもらったっけｗ

>>63
貴見の通り、かつてはそれがデフォだったんだけど
最近はたしかにそうでもない店が多いね。
なんだかんだいって野菜高いからなあ。
廉価野菜の象徴であるモヤシでごまかすだけでも良心的に思える今日この頃ｗ

86 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:09:07.88 ID:TsZtv2Hf0.net

味噌は赤系と白系があってどちらも好きなのだが、近所ではなく北海道の店で赤か白を選ばされるのは酷だと思う。

87 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:10:36.97 ID:YZa72HZy0.net

味噌ラーメンなんて味噌汁にラーメンをブチこむ安直な思考よ
北海道の味といえば室蘭カレーラーメンだな

88 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:10:42.98 ID:PniZchUX0.net

>>65
河童ラーメンか。ググったら悪くなそうだわ。
よし、行ってみる。

89 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:10:51.09 ID:pK1By8Z+0.net

男は黙ってブタキング

90 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:11:49.68 ID:LSmMd/o20.net

>>30
十三の「クソおやじ最後のひとふり」
貝ダシが極上の美味さだぞ

91 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:18:42.34 ID:KV6hCrc10.net

>>1
塩辛いのと脂が受け付けない。若い頃は平気だったけど。
でも脂って冷めにくい工夫でもあるし、氷点下の屋外から立ち寄ったら
全く違うかも知れない。

92 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:20:06.24 ID:4xGBv0ld0.net

>>30
神座おすすめ

93 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:20:57.05 ID:KV6hCrc10.net

>>30
アッサリが良ければ梅田の揚子江ラーメン。

94 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:22:06.81 ID:yCzjGPo30.net

30代までは札幌ラーメンが好きだったが、40過ぎると味が濃く油っこい物が苦手になり、いまはもっぱらオーソドックスな醤油ラーメン一択。

95 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:23:51.15 ID:v/bhZSvD0.net

何年か前に札幌の新ラーメン横丁で味噌ラーメン食べて
あまりの美味しさに驚いたわｗ
味噌ラーメンがあんなに美味しいと思った事無かった
やっぱり本場で食べると違うわよねえ

96 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:25:08.10 ID:A3D8jKT20.net

三平しかりすみれ派生店しかりでまだまだ味噌ラーメン王国だろ
スープカレーのが勢力強いようなきもするが

97 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:26:23.73 ID:Z6j5kWBg0.net

白味噌のラーメンとかどうだろう

98 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:27:40.03 ID:2xDYRZP00.net

>>95
味噌を外食もうしないから詳しくないけど
本場はバター強制
地方はコーン一つまみ
なイメージが強い

99 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:28:25.46 ID:uKt2b9e20.net

>>91
＞>>1
＞塩辛いのと脂が受け付けない。若い頃は平気だったけど。
＞でも脂って冷めにくい工夫でもあるし、氷点下の屋外から立ち寄ったら
＞全く違うかも知れない。

新潟の背脂系はまさにその工夫だからね。
今の時期に寒さに震えながら食べれば、また違うかもしれないよ。

でも、小油か最高でも標準にする勇気は必要だ。

100 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:28:31.60 ID:mzM8McbE0.net

>>97
天下一品にあるよ

101 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:29:24 ID:RYgJoYrL0.net

北海道の味噌ラーメンもニンニク入ってんの？

102 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:32:42.07 ID:nqnB95E90.net

中太ちぢれ麺の味噌が最強

103 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:33:34.53 ID:+c93gwNk0.net

すみれは、都内あたりでも一世を風靡したよな

新横のラーメン博物館に長蛇の列、そのあとは、池袋東武、川崎のフードコート、
そんな感じで動いたあたりまでは知ってる

店の位置でわかる通り、だんだん、特別扱いでもなんでもなくなった
はっきり言うと、飽きられたところはあるな

去年か、札幌に行ったとき、
すみれと、そこで修業したのが立ち上げたっていう、札幌でも一番人気な感じの
彩未な、両方行ってくた

すみれは、懐かしかった、みそスープの濃厚さは健在だが、
ちょっと今のご時世に、あんま具もない状態であの値段は高く感じるかな

彩未は、それに比べれば内容も庶民的、味は個性的でなるほどって感じ
新旧の人気店で食べることができて良かった

104 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:37:38.65 ID:UUmSe7PS0.net

札幌と言えばえびそばでしょ

105 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:38:40.84 ID:VnpO2kfK0.net

甘めのスープ、黄色の麺、コーンたっぷりにバター。
東京だと少ないな。野菜炒め乗せたのばかり。

106 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:40:34 ID:d5Z0g0tP0.net

味噌食いたい時田所商店が近いからに行く。

107 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:40:47 ID:HrqMZ/cz0.net

ネギ味噌ラーメンが個人的ベスト

108 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:43:39.27 ID:whKCYXig0.net

>>42
ひむろとか言うのは知らないけど、味源はチェーン化してから別物になった。
昔新宿にあったのは兄弟店と言っても過言じゃないくらい近かったが。

109 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:46:54.33 ID:jn0oHYoF0.net

>>70
とんでもなく勘違いしてないか？

110 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:47:30.71 ID:jn0oHYoF0.net

>>106
なんでフレンチフライがラーメンに載ってんだよと誰もが思う店

111 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:48:54.43 ID:AEN4VyLs0.net

>>7
俺も同じようなところに行って同じこと思った
スープが薄い。麺はべちゃって感じ。結構並んでた
何か間違ったのかと思って別の店に行っても同じ感じだった
サッポロ一番みそラーメン好きで食いすぎたのかダメだったのか

112 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:51:57.93 ID:b+qCpw/W0.net

>>7
味の時計台に行ったのか…
あそこは観光客用のラーメンだからなぁ

113 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:53:17.12 ID:CRQmqZHo0.net

あんまり書くと更に混むから教えたくないけど二郎の味噌が日本一だから

114 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:53:35.84 ID:LSmMd/o20.net

味噌ラーメンといえばサッポロ一番というくらいにあのラーメンは存在感が強い
家でも基本的にインスタントの味噌は誰も買わない。サッポロ一番だけが例外だな。そんでもって結構買う頻度が高い
サッポロ一番味噌ラーメンは多分あのスープとあの乾麺が絶妙に合って印象深い味だからリピーターが多いんだろうな

115 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:53:41.49 ID:b+qCpw/W0.net

今は純粋な札幌ラーメンは少なくなってきたよ
今、札幌で有名になってるラーメンは旭川ラーメンもしくは札幌ラーメンベースに旭川ラーメンのテイストを混ぜたカスタマイズラーメンだからなぁ

116 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:55:52.67 ID:MeKScfzu0.net

>>109
回りくどいな
言いたいことをそのまま書けよ

117 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:56:27.18 ID:GaIVbnDS0.net

味噌ラーメンは美味すぎるのが欠点、だったっけ？

118 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:56:47.37 ID:b+qCpw/W0.net

>>116
味噌は簡単そうでいて意外に奥深いんやで

119 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:56:54.48 ID:MJv+UFQL0.net

>>111
北海道の話ではないか
代替わりして味がダメダメになった店がある
しかし店内の色紙は継承してるので
あたかも二代目の味が色紙を受けたかのようになってる・・・

120 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:57:01 ID:UaAw3gFd0.net

昔から味噌ラーメンばっか食べてるわ

121 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:57:56.12 ID:b+qCpw/W0.net

>>117
昔はそうだけど
今では味噌だけでなく味噌にトンコツスープ混ぜたりとか色々カスタマイズしてるよ

122 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:58:10.35 ID:Zt03/H7w0.net

>>114

札幌人はサッポロ一番はあまり食べない。
袋麺はマルちゃん食べる。

123 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:59:04.68 ID:b+qCpw/W0.net

>>122
玄人はダブルラーメンを食べるw

124 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:59:20.57 ID:DB/rm7260.net

桑名の味噌が一番好き
なんだろねあの甘さ

125 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:59:31.55 ID:SvcOcG7H0.net

さっぽろ一番自体
北海道の工場で作ってないという現実。

126 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 19:59:52.07 ID:qL11i34M0.net

味の時計台ワロタw

127 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:00:26.77 ID:m7eIpUTk0.net

�@どこもラーメン高すぎ　800円以上
�Aスープがぬるい
�Bどんぶりが三角すい（スープが少ない）

128 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:01:15.95 ID:LTggMTVp0.net

1975年まで日本人は糖尿病に成らなかった

玄米と小麦を食べろ
29は食べるな

129 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:01:29.13 ID:9k6DSZ0M0.net

>>20
三平イチオシだよ！セントラルビル4階！シューマイ旨いけど醤油を置いて欲しいな！あとテーブルに設置してある追加のタレは入れない方が旨い！

130 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:02:22.70 ID:b+qCpw/W0.net

>>128
脳卒中「やあw」

131 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:02:43.31 ID:AIwedc/P0.net

味噌と醤油あればいいな、塩いらんは

132 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:03:15.03 ID:MJv+UFQL0.net

>>128
原因は食事ではなくスポドリです

133 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:03:36 ID:jn0oHYoF0.net

>>116
味噌汁に麺突っ込んでると思ってる時点で草やわ
何もわかってない

134 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:04:21 ID:BIvGyZYr0.net

進化系w
俺は普通のやつとは違うんですよって奴？

135 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:06:32.85 ID:AIwedc/P0.net

味噌ラーメンには黒ゴマを振ること、見た目が一段と向上する
ニンニクたっぷりと

136 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:07:04.04 ID:b+qCpw/W0.net

>>131
豚骨「………」

137 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:07:58.09 ID:8c6BQGoW0.net

もやしと麺の相性最悪だから味噌は食わん

138 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:08:51 ID:ua3WQqD30.net

>>134
元記事だと進化系はかにを使ったりしていた

139 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:09:17.21 ID:Z0h0axKu0.net

サッポロ一番味噌ラーメンが一番美味い
具はネギと卵だけでいいわ

140 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:09:17.25 ID:qUNHgHvD0.net

最近の札幌油そば増えたよね

141 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:09:42.17 ID:K6CXK6UE0.net

味噌だけは、スープに野菜の甘みが欲しい。

142 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:10:44.77 ID:0sHZgK190.net

昔は味噌ラーメン好きだったんだけど最近は醤油系に回顧した

143 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:11:21.24 ID:n1li0h6j0.net

【日本の三大ラーメン2019確定版】

札幌の味噌

東京の二郎

博多の豚骨

144 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:11:22.76 ID:0fl2EDOE0.net

┏( .-. ┏ ) ┓【マッチ棒人間】�@


*今朝未明、近所の小学校の校長格の方の

夢（思考）を立体化した世界に強制的に潜り込まされた

--

〈夢（思考）の立体化に付いての想定（協議）〉

�@校長格の脳をHDD（PC）と見做し
夢（思考）をデジタルデータとして扱い
夢を再現する為に、その脳内で立体マッピング化して風景（原型）を作り出した


�A私の魂から、1,000分の1をもぎ取って
マッチ棒人間に変身させた

魂サイズが小さいので
マッチ棒人間（電子飛翔体）になるしか無い


�B校長格の脳の中に移動して
脳内で立体化した小学校周辺をぼーっと眺めたり
高台にある学校に腕でよじ登ろうとしていた

ディズニーアニメのシュガー・ラッシュ化と云われるが、漂える時間が2〜3分が限界である
（半覚醒時なので、異変を感じた私が起きてしまう）

続きあり　ao

145 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:11:27.36 ID:4gO3unF80.net

発見伝で主人公がそのへんのスーパーで適当に具材漁って作ったラーメンが、かつての名店が気合入れて作ったラーメンと大した差がなくて、逆説的に味噌という調味料が美味すぎて誰が作っても差がつかないということを理解させる話が印象的だった

146 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:12:41.87 ID:apOaDZGV0.net

ラーメン食べなくなったな

147 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:14:34.17 ID:MeKScfzu0.net

>>133
ちゃんとしたラーメン作ってるつもりで
味噌汁の味しかしないゴミラーメンが多すぎるつってんの
食い歩いてないかバカ舌だな

148 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:14:46.52 ID:9k6DSZ0M0.net

はっきり言って純連やすみれは旨いとは思わない、狼スープもう〜んだったし、彩未はまあまあ、信玄や雪風はいったこと無い！田舎だけど栗山町の大鵬と安平町の瀧が旨い！どちらも234号沿い、まあ札幌からわざわざではないけどね！

149 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:15:20.86 ID:TNCQaOcF0.net

豚骨系スープと味噌って相性悪いよな
清湯系と味噌のほうが相性がいい。

150 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:15:48.32 ID:Vg+nOU4Q0.net

味噌ラーメンより美味いラーメンなど存在しない

151 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:16:10.07 ID:V8OflczC0.net

北海道行ったときにおみやげ屋で買った袋麺の味噌ラーメンがインスタントなのにめちゃおいしかった
あれどういうやつだったかなあ、忘れてしまった。

152 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:16:44.25 ID:TNCQaOcF0.net

>>106
味の割に高い気がする

153 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:16:58.24 ID:Vg+nOU4Q0.net

>>151
サッポロ一番みそラーメン

154 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:17:20.43 ID:Ejqz1bTx0.net

コーンは嫌いじゃないけど
味噌ラーメンには不要　玉ねぎもね

155 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:18:29.54 ID:7vrFFdc50.net

味噌ラーメンは不味い店が多すぎて、選択肢から除外

156 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:19:07.85 ID:AIwedc/P0.net

味噌ラーメンは味噌が多いほどおいしくなるよな
少ないと味噌汁になる、ドロッとしたのが一番

157 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:19:38.88 ID:TNCQaOcF0.net

>>154
チャーシューいらないな。
もやしとひき肉でいいわ。

158 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:23:28 ID:RDXBYWyG0.net

みそと脂の相性に動物系の出汁
旨くて当然

159 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:25:40.29 ID:4c52HjJX0.net

日本中あちこちで北海道って見るから北海道行ってまで食う気がしない

160 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:26:09.22 ID:crITJD5N0.net

>>8
どさん子の社長は千葉の人で、イメージと想像だけで作り、一度も北海道の地を踏んだことさえなく本場の味を知らずにチェーン展開を成功させた。

161 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:26:31.05 ID:yAUjd1I90.net

ぁあ安倍死ねー

162 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:27:19.70 ID:0fl2EDOE0.net

┏( .-. ┏ ) ┓【マッチ棒人間】�A


続きより

�C校長格が「フジテレビにサリンを撒かれたから、リン酸を撒いて危険を防いだ」
とか、変な寝言を云っていた

私も校長格も「レム睡眠時」で、寝惚けてて何をして居るのか、云っているのか良く判らない状況ではある

==

*フジテレビが何をしたかったと云うと
私の魂が尽きる約1,000回程度、少しずつ魂をもぎ取り

フジテレビ本社システム部署や、他の会社のパソコンの中にマッチ棒サイズの電子飛翔体として送り込み
その挙動を眺めて楽しむ予定だったらしい

普通に暗殺手法であり、今朝未明のみで30回近く施行された様である

数日間で述べ100回位実行されたが、成功したのは一割にも見たないらしい
（魂が弱っていたため）　bf

【男の子が成長し秘蔵っ子の記者になり、記述補佐兼解説】

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1211240850732109826
(deleted an unsolicited ad)

163 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:27:27.28 ID:RDXBYWyG0.net

>>160
ウチの地元、どさん姫っていうチェーンがあった

164 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:27:31.72 ID:rc0sUAkI0.net

味噌ラーメンに乗っかってるモヤシが嫌い
俺は麺が食いたいのに野菜炒め食ってるような気分になってしまう
たまにモヤシ抜きって言うの忘れてしまい仕方なく最初にモヤシだけ全部食べる

165 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:28:45.09 ID:7zyjm9Ar0.net

えぞ菊

懐かしいな

166 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:31:58.30 ID:crITJD5N0.net

>>22
15年前ということはそのすみれは純連ではない。
40年ほど前、純連とかいてすみれと読ませる店を出していたのは初代の村中明子氏。
その後、兄弟が継ぎ、兄が純連(じゅんれん)を、弟がすみれを出した。
あなたが食べたのは弟さんの店。

167 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:32:08.35 ID:2ijgmfzI0.net

白味噌赤味噌

168 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:33:22.46 ID:eAqGhoVe0.net

北海道行った事ないから本場の味を知らないけど、
味噌らーめんって普通に最初は食べて途中からバターで味変するのが普通じゃないんだ？
てかそれが一番旨いと思ってた。家でもマーガリンだけどやるし

169 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:33:53.64 ID:crITJD5N0.net

長野県の知り合いに味噌ラーメンは札幌発祥って言ったらそんなわけないだろうって頑として信じてくれなかった

170 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:34:24 ID:3EE7kQRU0.net

味噌ラーメンが一番だわ

171 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:34:57 ID:qL11i34M0.net

北陸エリアで北海道すみれ系ラーメンが食べたければ「麺屋つくし」しかない。

豆な。

172 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:35:03 ID:ZZ90bK190.net

冬場はスープにラードで膜を張った味噌ラーメンを食べるけど
それ以外の季節ではクドすぎて食わんなぁ

173 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:35:48.46 ID:6XQ5wE/40.net

とりあえず札幌味噌は油多過ぎて美味しくない

174 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:35:54.81 ID:qm16shNB0.net

誰かと思ったら五輪泥棒じゃん

175 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:36:31.72 ID:qm16shNB0.net

人の金で開催する五輪は楽しいかい？

176 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:36:35.55 ID:/l3fH3wM0.net

ねぎみその逸品が旨い

177 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:36:46.39 ID:iDQjvi6F0.net

味噌は味が無難だが客を唸らせるには一番難しいかも

178 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:36:55.21 ID:6XQ5wE/40.net

>>168札幌味噌は1センチくらい浮いている油が特徴です

179 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:37:23.50 ID:qm16shNB0.net

まあ一生行くことはないな

180 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:39:33.63 ID:dhjqb/qG0.net

ラーメン博物館のすみれは撤退したんだっけか

181 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:39:34.16 ID:FAJSE5pj0.net

>>177
たしかに

182 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:42:00 ID:crITJD5N0.net

>>168
バター入れる店は少ない、観光客向けに一部でやってただけのイメージ
ただ、道民は何にでもバター使うのに抵抗がない習性があるから、ラーメンにも入れてみたんだろうし観光客は北海道らしいと感じて喜んだのだろう

183 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:42:38 ID:LgmRuhL30.net

>>11
そうか？
北海道で美味いと思った味噌ラーメンは信玄くらいだけど、信玄て普通の味噌ラーメンの美味しい版だろ
東京の人が食っても普通に美味いと言うと思うぞ
実際、俺は美味いと思ったし

184 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:44:38.13 ID:6XQ5wE/40.net

味噌バターカレー牛乳ラーメン

185 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:46:07.08 ID:LgmRuhL30.net

>>16
一番難しいのは塩だと思うがな
初めの一口二口は美味くても、食べてるうちに飽きてくる
味付けがシンプルだからこそめちゃくちゃ難しい

186 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:46:51.09 ID:qm16shNB0.net

手癖悪すぎ

187 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:47:09.52 ID:7bIdlMY30.net

味噌ラーメンはスープも味噌もしっかり合わせなきゃならんから参入しにくい

188 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:47:56.22 ID:qL11i34M0.net

バターワロタw

189 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:48:42.66 ID:Q6BHOeIW0.net

味噌はともかく、最近の進化系？って
ほとんどハズレだと思ってるのは俺だけ？

オヤジなんかは昔ながらの中華そばというか支那そばが
食べたいって言うけど、店が見当たらない…。

190 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:49:19.46 ID:eJZvFYhn0.net

この頃こりすぎているみそラーメンが増えたんだよな

191 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:49:28.49 ID:l26b3Wgu0.net

作ると味噌ラーメンが一番難しい。

192 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:53:07.16 ID:aCuxviv70.net

冷凍やチルドのラーメンでも美味しくできるのが味噌。

193 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:54:54.58 ID:Q3GTFuMi0.net

>>10
ラーメン屋だがわからん
誤魔化しってどういうことなの？

194 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:56:00.76 ID:8YjXzbma0.net

細麺・たまご麺・ちぢれ麺を満たす味噌ラーメンを探してるんだが、札幌市内にある？

195 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:57:22.68 ID:MYOjBIuJ0.net

むつみ屋だな

196 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 20:58:55.45 ID:nWZ5augT0.net

純蓮がまだ澄川駅の高架下にあるころに純蓮食ってこりゃすげーやってなって以降、味噌はもういいやになっちゃったな
そこまでラーメン好きじゃないってのもあるけど時計台や山岡家で充分よ。んで大体塩とんこつ食ってる
要するに味噌飽きた

197 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:01:44.49 ID:AEN4VyLs0.net

案外牛骨ラーメンが美味かった

198 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:04:57.94 ID:0NYr+JE00.net

札幌の純連は期待が大きかった分、あまり口に合わなくてガッカリした。
脂が多すぎだわ。
まったく期待してなかった悪名高いラーメン横丁のなかの赤レンガのほうが昔風の味付けでうまかった。

199 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 21:05:12.71 ID:P5HwX47X0.net

>>193
味噌の味でなんぼでも変えられるやろ。

200 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:10:41.41 ID:Q3GTFuMi0.net

>>199
は？

201 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:11:59.15 ID:Syrg42bP0.net

北海道のしょう油ラーメンが好きなんだが、都内だとなかなかやっている店がない。

202 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:12:28.65 ID:UF9ECxxV0.net

>>103
彩味はうまかったなぁー。札幌行ったらまた食べたい。

203 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:14:37.48 ID:CvSdbJsz0.net

ウンチプリプリ
糞ラーメン

204 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:16:26.26 ID:4O9B5oA00.net

札幌ラーメンは好きだけど俺の序列は

１塩
２醤油
３味噌

だわ
美味しい札幌塩ラーメンは人を幸せにする魔法の食べ物

205 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:18:08.42 ID:1MSCDY1P0.net

>>193
ラーメン発見伝の受け売りやろ

206 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:22:25.65 ID:lUOE3zuq0.net

札幌で色んなラーメン屋食べたけど山岡家の醤油にネギ盛りで落ち着いたわ

207 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:23:59.35 ID:f+JFCGwo0.net

東京のシンプルな醤油ラーメンが一番好きだわ

208 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:25:36.71 ID:L+YIOkB20.net

>>9
これだよなあ

209 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:26:05.41 ID:3f2SM2qg0.net

>>7
札幌の味の時計台は、福岡の一風堂みたいなものじゃないかな
観光客向けの店であって、地元民は利用しないジャンル
観光客には充分美味しいレベルだから成り立ってるのかな

210 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:28:29.79 ID:nCIoxGvK0.net

さいみって別にうまくもないのになんであんな人気なんだろ

211 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:34:33.61 ID:XJDYQrhA0.net

昔 町田にあった一龍に似た味噌ラーメン出してる店誰か知りませんか？

212 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:34:58.21 ID:LSmMd/o20.net

>>198
脂で蓋するのは冬の北海道みたいな寒いところだからいいのかもしれないけど、あったかい地域では余計な物だと思う

でも昔ながらの味噌ラーメンでこれぞっていうのは思いつくところのが無いなぁ
言い換えれば、よほど味に劣るところでない限りどこ食べても一定以上のレベルなんで、その意味ではどこで食べても一緒だっていう感想がある

213 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:35:35.01 ID:Q3GTFuMi0.net

>>210
地元の人にとってあれは全く新しいラーメンなんだろう

214 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:38:14.79 ID:LSmMd/o20.net

>>207
俺は生まれも育ちも大阪だけど、高校卒業後に初めて東京訪れて、秋葉原駅下の屋台店の醤油ラーメン食べた時は衝撃受けたね
東京の昔ながらの醤油ラーメン、醤油は濃い目なんだけど濃過ぎて塩辛いという事もなく、生姜がそこを抑えるいいアクセントになってて一口で惚れ込んだ
東京醤油ラーメンは今のラーメンもいいけど昔ながらのスタイルの方が好きだな

215 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:45:16 ID:OyOTZVbD0.net

>>214
多分駅を出てすぐ横のラーメンいすずかな。
あそこは確かに美味かった。

216 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:46:48.16 ID:JMFZpTfs0.net

ふつうに秋葉のひむろで味噌ラーメン食ったほうが美味い。
わざわざ北海道行くまでもない

217 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:47:48.42 ID:hDYvcqLVO.net

くるまやの無料半ライスがラーメンライス思想を広めた

218 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:47:50.01 ID:HpV0ZQKJO.net

グランメゾン東京でも出せる料理なのか？

219 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:48:18.48 ID:7p/fAMQq0.net

>>209
へ？近けりゃ普通に食ってるぞ。さんぱちだって普通に食う
ラーメンに大した興味ない人間とラーメンキチガイとどっちが多いと思ってんだよ

220 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:50:24.03 ID:DB/rm7260.net

地元民が食わないならさんぱちも時計台もとっくに潰れてるわなw

221 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:50:24.27 ID:gS9Y6vfu0.net

>>175
きてくれなんて頼んでねーよバカ
勝手に東京でやってろよ
死ねやボケ

222 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:51:51.59 ID:vmNf9TG00.net

味どうこうより札幌ラーメンはゴムみたいな麺が嫌だ

223 ：滝川クソシテル：2019/12/29(日) 21:54:52.32 ID:MmeJfynS0.net

>>39
優勝！
お前は味噌ラーメンの事をよく理解している

224 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:55:11.03 ID:eNYD38ca0.net

45年くらい前、新札幌サンピアザの中のどさん子(どさん娘だったかも知れん)で味噌ラーメン食べるのが好きだったな。
もう無いんだろうな。

225 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 21:55:13.43 ID:wm+9ImII0.net

すすきののもぐらとか言う店の味噌ラーメンはマルちゃん正麺味噌味に似ていた
インスタントでは正麺味噌味が１番好き

226 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:00:25.11 ID:pPSgM1F+O.net

結局東京最強って話じゃね？
東京よりラーメン美味い地域って存在しないだろ？

227 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:02:22.04 ID:XHYn+lT10.net

身体が温まるのは札幌味噌と博多豚骨どっち
醤油豚骨系はあえて抜きで

228 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:03:01.89 ID:dOW/JQkN0.net

もう10年近く前だけど、渋谷、元住吉、綱島辺りにも味噌ラーメン屋一杯あったんだよね
その頃は結構いろんな店順番に通ってたなあ

229 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:07:55.76 ID:I92o4Y7B0.net

札幌は寒いから味噌ラーメンが美味しく感じるんだろうな
味噌は身体を温めるらしいから
東京で食べるのとは全然違う感覚だと思う

230 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:10:44 ID:LSmMd/o20.net

>>229
それと似た感覚、奈良の天理彩華ラーメンの冬場の屋台店でいつも思う
ラーメンにとって外気の寒さは調味料なんだと改めて思った

231 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:14:20.31 ID:UIzNjQIZ0.net

東京だと「どさん子」と「熊ぼっき」だっけ。
何年も行ってないな〜。
カップヌードルの味噌味をこの前食べたけど、結構美味かった。
嬉しい誤算w

232 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:15:10.63 ID:hz/KCTdi0.net

くるま屋の味噌でいいんだよ

233 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:15:54.18 ID:jIkPYHZm0.net

>>1
味噌ラーメソと言えばなりたけ一択
翌日確実に下痢するが年一で食べたくなる

234 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:23:56.45 ID:OyOTZVbD0.net

>>226
それぞれの出身地のラーメンが一番旨いんだよ。

235 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:24:09.41 ID:2ijgmfzI0.net

>>226
長岡ラーメン食える所が少ない

236 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:24:11.84 ID:PLDljX910.net

浦和のどさん子好きだった
店長が死んじまって残念

237 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:26:03.64 ID:5Eli6O+00.net

美味しい味噌ラーメンのお店は知ってるが
お前らには教えないから

238 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:27:07.80 ID:MUsL47bR0.net

一蘭が支持されている理由が解らん

239 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:28:18.15 ID:9KsX+CFs0.net

東京だけど大島って店の味噌ラーメンうまかった

240 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:31:23.45 ID:OyOTZVbD0.net

>>235
長岡ラーメンは宮内駅前の青島食堂で食ったのはメチャメチャ美味かったが、秋葉原や新潟駅の青島食堂のラーメンはそれ程でも無かったな。

241 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 22:34:18.52 ID:P5HwX47X0.net

>>237
ほんとは言いたいくせにｗ

242 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:41:15.74 ID:OyOTZVbD0.net

>>241
それを言っちゃおしめーよw

243 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:42:36.31 ID:9rKx0wqD0.net

札幌味噌ならすみれの系統が無難に美味しい
札幌は醤油のほうが美味しいと思うお店が多いけども

244 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:42:42.19 ID:/ATgj/Tm0.net

>>148
瀧より三九の味噌ラーメンの方が美味いわ。
チャーシューはイマイチだが。

嗚呼、昨年の夏に千歳の味の一平の閉店が痛いな…純すみ系が好かん自分にとって
断トツno.1のお店だった…

https://i.imgur.com/aErruLc.jpg

245 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 22:42:50.30 ID:P5HwX47X0.net

てか、ラーメンのレシピ公開してる本とか見るとけっこう昆布や魚介で出汁とってんのな。
グルタミン酸やイノシン酸が入ってないとやっぱ旨味が出ないのかね？

246 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:43:05.74 ID:BgcTaCkk0.net

ﾐｿ

247 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:43:20.02 ID:hz/KCTdi0.net

喧伝されたところでわざわざ味噌ラーメン食いに札幌まで行くわけないんで困る
どうしたいんだ

248 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:43:32.91 ID:V+YiF/oB0.net

増税したからラーメン外で食うのやめたわ
健康診断の数値は良くなるし小遣いも増えた
30年後のこと考えたら今すぐ食うのやめとけ

249 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:46:43.98 ID:o27D2PVy0.net

行列店も行くけど結局くるまやのネギ味噌チャーシュー麺がベスト

250 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:47:26.69 ID:9rKx0wqD0.net

>>247
東京なら催事で色んなお店が来るよ

251 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:48:25.41 ID:mzM8McbE0.net

とん太の味噌ラーメン好きだったなあ
とん太無い所に引っ越しちゃったからもう食べられないけど

252 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:48:29.33 ID:m/ISWdB80.net

冬場は味噌だよね

253 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:54:28 ID:OyOTZVbD0.net

>>249
くるまやは美味いな。

最近出張先で食った味噌ラーメンで美味かったのは、新潟の妙高のオーモリラーメンと、茨城の鹿島の近くの純輝かな。
どちらも札幌ラーメンとは違うけどそれぞれ美味かった。

254 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 22:56:30.29 ID:bpIvfqmx0.net

東京だったら豊洲の「みそ樽」行ってみ。
みそバタコーンが一押しだ！

255 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:03:44.15 ID:1oCmqRQh0.net

>>157
ええ要りません

256 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 23:09:36 ID:P5HwX47X0.net

味噌ラーメンにはコーンとキャベツはいるな。

257 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:13:12.23 ID:ECphqD5Y0.net

味噌カレー牛乳で

258 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:16:07.40 ID:lMdk+poP0.net

味噌チーズ中々美味い


https://i.imgur.com/JeC3e8H.jpg

259 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:30:10.22 ID:GS1TBQ9U0.net

北海道の人間でコーンだのバターだのが入ったラーメンを食べる奴はいない。
そんなラーメンは住宅街のラーメン屋にはないから

260 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:30:29.50 ID:JZUNCGZK0.net

冬にたべると美味しいのはやっぱり寒いのも関係してるんだろうか

261 ：通りすがりの一言主：2019/12/29(日) 23:33:25.48 ID:P5HwX47X0.net

味噌煮込みうどんでよくね？

262 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:43:39.24 ID:MeKScfzu0.net

冬に味噌とか
味噌味にカニとかいうのは完全に固定観念
俺が食った中で一番美味かったカニラーメンは塩味

263 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:45:55.45 ID:Oox5+iRh0.net

札幌らしいと言えば純すみ系だな
それが嫌なら旭川のよし乃

264 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:46:13.42 ID:OyOTZVbD0.net

>>259
45年くらい前、オレが北海道に住んでた頃に食った味噌ラーメンにもコーンは入ってたぞ。

265 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:51:20.98 ID:E2b05BrC0.net

>>2
いい指摘だ。

266 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:52:10.17 ID:DFFmmseB0.net

>>7
味の時計台は東急裏の寂れた店のが旨かった。もう30年前かな。最後に行ったのが15年前。

267 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:52:33.81 ID:LSmMd/o20.net

>>260
一面雪景色の中、屋外で食べるカップヌードルカレーは格別に美味かったぜ
寒さはラーメンの美味さを引き立てるのは確定的に明らか

268 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:56:18.33 ID:raVCjSF80.net

札幌系の味噌ラーメンで都内で美味しい店ってどこ？
札幌系じゃない味噌ラーメンしか思い浮かばなくて

269 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:59:25.83 ID:rc1CG0Cd0.net

>>183
俺も信玄で食ったけど、あれは人生で一番うまいラーメンだった。
チャーハンもマジでうまい。
信玄に行くためだけに札幌に行きたいわ。

270 ：名無しさん＠１周年：2019/12/29(日) 23:59:45.95 ID:C5BZFrjs0.net

>>50
１行目は同意。
特に生玉子を落として半熟にしたやつが好きだ。

271 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:00:14.28 ID:l0c84Bj00.net

>>268
四谷三丁目のとみ吉がメチャうまい

272 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:01:07.77 ID:t9Fsc0dn0.net

711のチルドラーメンで「すみれ」のがあるけど、加熱前にスープ見るとラードの塊が浮いてる
あの量を飲んでるのかと思うと、常食無理

273 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:01:46.24 ID:8SjhWc0H0.net

北海道には一度だけ、それも道東にしか行った事がないから、
北海道の味噌ラーメンや、海鮮グルメ、ついでにススキノは一度行ってみたいんだよね。

274 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:01:56.19 ID:6TRm5rZN0.net

札幌の地元民は味噌ラーメンなんてあんまり食わないけどな
そもそも気軽な外食ではラーメンよりカレーって人が多いし
ラーメン食うにしても山岡家の塩かプレミアム塩豚骨ばかり食う人が多い
札幌で味噌ラーメンとか言ってる人って結構なおじさんっていうか爺さんみたいな人が多いんだよ
昭和の頃は味噌ラーメンは今より高級品な扱いだったらしくて憧れがあるらしい
今でもどんな店だろうが醤油や塩なんかより味噌が一番美味いに決まってるって思い込んでる

275 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:02:06.39 ID:GoUVsqapO.net

>>48
最近は昔の中華そば少ないな

276 ：通りすがりの一言主：2019/12/30(月) 00:09:31.19 ID:IJMol9fa0.net

実は京都はラーメン激戦地帯やからな。
いろんなラーメンがあるよ。

277 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:14:56.19 ID:IRweW8VR0.net

２０年前札幌の親戚にゴテゴテ盛り付けた味噌ラーメンよかチキンラーメンが美味いとまで言わしめたあの味噌が
今サンマが不漁でサケが不漁でうなぎが不漁でカニも不漁でイクラもタラコも不漁でなおかつサバも不漁で
結果味噌ラーメンみたいな記事だな

278 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:15:43.88 ID:yVnGcDre0.net

きのう何食べた？のサッポロ一番の味噌ラーメンがめっちゃ美味しかった
野菜と肉を味噌とバターで炒めてそこに水入れて鶏ガラスープの素入れて麺いれて
最後に上から温泉卵

279 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:24:44.66 ID:EIv3k9HC0.net

>>271
画像で見た感じだと全然札幌系じゃない
ただの味噌ラーメン

280 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:25:54.50 ID:mlpEfkew0.net

サッポロ一番みそラーメン

281 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:34:10.88 ID:w079D0Yr0.net

札幌と旭川は味噌食ったらもったいない。
俺は塩も却下して執拗に醤油ラーメンしか食わなかったな

東京だと醤油ラーメンは再現してる店は一軒もないと思う

味噌はさんぱちが一番だったな
長岡ラーメンのヒグマみたくチェーン店のが旨いパターン

東京だと幸楽苑の味噌タンメンだな
あの味は北海道にもある味でしかも人気あるやつを上手くパクったな
感心した

282 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:44:12.76 ID:rIgmtLif0.net

>>1
外人相手か
だったら、不味い北海道のラーメンでもなんとかなるな

283 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:44:24.19 ID:ZjDHCeHZ0.net

ラーメンがいくら美味くても、ライスに手を抜いてるラーメン屋には2度と行かない。
黄色くなってたり、ベチャっとしてたり、ヌカくさかったり、けっこうある。

284 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:46:21.76 ID:lcMDOPqQ0.net

観光客相手に手抜き（スープ無くなったらお湯足して味噌の味で誤魔化す）してたせいで
どんどん駄目になったって聞いたけどどこまでほんとなんだろう

285 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:54:43.84 ID:ycyGMy9+0.net

>>283
北海道だけだよ

286 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 00:55:23.57 ID:AasWF4TQ0.net

>>283
ご飯なんか家で食えよ
一体何食いに行ってんだよw

287 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:21:29.42 ID:jHRhjvOW0.net

味噌ラーメンて結構誤魔化しがきくからどこへ行ってもそこそこ食えるのが強み

288 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:32:46.45 ID:HAu/+V260.net

>>287
だね
外れがない
出先で大して美味しくないだろうというラーメン屋に入った時は味噌ラーメンに逃げる
そして、味噌ラーメンで違いを出すのもかなり難しい

289 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:38:12.86 ID:8SjhWc0H0.net

そういえば、地元では味噌あんまり食べないな・・・
何故か醤油系でいい味出してる店が多くてな。

>>287
同意、７０点ぐらいの味は出しやすいから、不安な時は選ぶ感じ。
ただ、近くにうまい店があるならそっちへ行く。

290 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:42:41.02 ID:XBvSnvVS0.net

俺のNo1ラーメンは札幌ラーメンこぐまです
数年前に数十年ぶりにいったが昔と変わらぬ値段と味で涙が出そうになりました

291 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:46:56.66 ID:HYfzys870.net

味噌ラーメンなら小樽のオレンジがおすすめやな

292 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 01:55:08.12 ID:TUD++98Z0.net

ラーメン横丁ってどこにあるの？

293 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 02:02:14.80 ID:41sTaVRf0.net

>>292
すすきの交番の横が新ラーメン横丁でラーメン横丁はその奥

294 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 02:53:16.06 ID:iRX0AOKE0.net

>>284
90年代までのラーメン横丁はそんな感じ。
観光客以外寄り付かず、しまいに観光客も行かなくなったが、
最近盛り返してるようだ。

295 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 02:55:45.91 ID:I4WwyerF0.net

昨日は寒かったんで味噌カツラーメンん食った
これはたまらんw

296 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 02:56:20.43 ID:cWoCL8AY0.net

喜来登うまかった
あれは関東に無いね

297 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 03:10:22.90 ID:5HC9lzHE0.net

嫌儲が認める数少ない食い物
札幌味噌ラーメンきたな！

298 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 03:13:15.95 ID:WLj7jSMw0.net

基本味噌ラーメンは味噌の味しかしない
そんな中札幌の白樺山荘はオリジナル性のある味噌味
どみそとか普通に味噌の味しかしないし

299 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 03:22:12.33 ID:KpROxBnU0.net

味噌ラーメンを好きな奴は完璧な味覚障害者、ラーメンと言えば豚骨ラーメンの
事を指しているんだよ。ラーメンの本場中国では豚骨ラーメン以外はまったく
人気が無い。どうしても味噌が食いたければ味噌ラーメンと呼ばずに味噌ダーメン
とかに改名しろ

300 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 03:26:01.14 ID:I4WwyerF0.net

>>298
どみそ食ったけど全然旨くなかった
地元のラーメン屋のほうが27倍旨い
あれで有名店とか笑わせるw

301 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 04:03:02.81 ID:KBF9/60T0.net

>>221
よードロボウ

302 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 05:42:22 ID:tJu/Trpq0.net

>>80
ソースは札幌の話だよ。

303 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 05:44:00.74 ID:tJu/Trpq0.net

>>98
お前すべてのレスがどうしようもないな

304 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 05:53:54 ID:tJu/Trpq0.net

>>224
昭和の末にはもう無いんじゃないかな

305 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 05:56:44.43 ID:tJu/Trpq0.net

>>274
お前こそ思い込み激しいよ

306 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 05:59:51.41 ID:tJu/Trpq0.net

>>298
うーん、白樺山荘はそのオリジナル性を失ってきた感じだな。
羊ケ丘展望台の店だけど霊園前のフードセンターの裏の頃の味とはすっかり変わってたな

307 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 06:11:04.56 ID:HYfzys870.net

たまに応援で行く営業所の近所に、見た目ボロボロのどさん子の店がある

おばあさんが一人でやってるようだが、お客がいるのを見たことない

すごく気になるんだけど、怖くて中に入る勇気がない

ちなみに営業所の人も同様で、誰も行ったことないらしい

308 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 07:20:02 ID:/OIx8FpB0.net

>>304
そうなんだ、ありがとう。
あそこの室内遊園地に行くのが楽しみだったんだよな。

309 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 07:38:40.39 ID:6hpSbYRq0.net

今時の札幌のラーメン屋は東京のパクリばっかだぞ
旨い味噌ラーメンなんて殆ど無い

310 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 07:55:13.62 ID:KBF9/60T0.net

おっドロボーラーメンかい？景気がいいねえ

311 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:00:39.47 ID:/OIx8FpB0.net

サッポロ一番は味噌ラーメンが1番好きだわ

312 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:06:55.13 ID:73rwZf+70.net

昔、北大の前の定食屋で食った味噌ラーメン
普通に美味かったな

313 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:19:59 ID:SDsvHBRb0.net

山岡家の特製味噌でいいぞ

314 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:24:28.05 ID:RYKI+nx40.net

実は豚骨王国のはずの熊本でも少し前から味噌ラーメンがブーム

315 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:45:21.56 ID:v9sKyMt90.net

>>313
うまいよねアレ

316 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 08:53:07.26 ID:YVZ4KS/k0.net

学生の頃、地元のショッピングセンターで頻繁に札幌ラーメン食べてたな。
90年代の懐かしい思い出。

塩・みそ・醤油、の順で好きだった。

317 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:14:51.90 ID:KpROxBnU0.net

味噌ラーメンが外国人に不人気な理由の1つはこげ茶色のスープが気色悪いから
外国人が飲むポタージュのような色の味噌ラーメンを作れば人気が出るかもしれんよ

318 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:18:11.02 ID:DMH6Z0GV0.net

さんぱちずっと行ってないなあ

319 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:26:35.43 ID:vRJ/wS2G0.net

さんぱち北斗店

320 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:26:50.42 ID:S8Mlvq+T0.net

味噌と鶏油で自分で作れば店に行くことなくなる

321 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:30:06 ID:QOI0jmeV0.net

>>244
一平終わっちまったのか。。無念

322 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:35:15.24 ID:QOI0jmeV0.net

>>272
純すみ系はラードが命だからな
クタクタになったもやしももやしを味わうのではなくラードに風味を加えるのが目的

323 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:43:33.99 ID:QOI0jmeV0.net

むつみ屋が本州に支店出しまくってた頃、本州人3人つれて神奈川県内の店に入ったんだが
3人とも「北のとんこつラーメン」を頼んで、なんか残念だったw
素直に売りの味噌食えばいいのに、しかも何だよ北のとんこつって、そんなもん北海道にないし、北のってつけりゃいいかと思っただけのにまんまと引っかかりやがって、みたいなw

324 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:47:40.48 ID:eSpjLFGH0.net

>>313
山岡家も、30年くらい前に茨城の牛久で汚いラーメン屋だった頃は美味かったんだがなあ。
今のチェーン店になってから行ったら、全く別のラーメンになってた。

325 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:47:42.77 ID:MdQ/TQIn0.net

カップ麺だとセブンの濃厚味噌がけっこう旨いよ

326 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:48:51.07 ID:eSpjLFGH0.net

>>323
一時期はえらい勢いでむつみや出店してたのに、すっかり無くなっちゃったな。
最初の頃は嬉しかったんだが。

327 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 10:58:05.68 ID:IlVcKf3J0.net

冬の北海道、特に札幌は往復込み一泊1万程度と格安だからラーメンに限らず食い倒れには向いてる季節やで
千歳からもうちょい近いとありがたいんだけどな

328 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 11:09:44.93 ID:9SirYEdn0.net

>>327
まあ冬の北海道に観光に行く人も珍しいだろうからなあ
屋外施設やってないしw

329 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 11:39:26.14 ID:eXRJVeMM0.net

たまにご飯をレンゲですくってラーメンのスープにちょいと浸して食べる
そのとき調和してるとお気に入りのラーメン屋として認定する

330 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:00:25.80 ID:pgeLk1lN0.net

>>327
実際は北海道の食い物は高いし不味いぞ
食い倒れなんてムリ
凍死は楽勝

331 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:09:17.46 ID:65sl52/M0.net

https://i.imgur.com/PR68gWO.jpg

332 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:11:14 ID:1Ztgpa8P0.net

山岡家の特製味噌に備え付けのおろしニンニクを山盛り3杯、辛いのを1杯入れて食べるのが至高。
プレ塩中盛りはJAFカード提示でチャーシュートッピングして食べるべし。

333 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:23:49.56 ID:YuDjk8ut0.net

以前空知住みだったがさんぱちや寳龍みたいなチェーンは意外に悪くない！みよしのも行けばよかったよ！

334 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:25:09.38 ID:xXpuxiR60.net

味噌ラーメンは旨いけど、ずば抜けて美味いのってのが無いな。
個性的な味噌ラーメンって難しいのだろうか？

335 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:34:46.04 ID:7wRI3LOO0.net

ラーメン大将でラーメンを食べた事のない人間が死ぬほどいるのが札幌

336 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 12:43:21.96 ID:t48j5Cm50.net

寒い夜は野菜たっぷりの味噌ラーメンが美味い

337 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:08:15.52 ID:QOI0jmeV0.net

>>333
小松の寳龍は地域のトップラーメン店としての地位を確立してたわ

338 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:10:53.21 ID:F/alhfZM0.net

うぜえラーメンほど他人の評価があてにならない食べ物は無いわ。

339 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:13:04.35 ID:OcRjDP+90.net

オランダ軒の支店増やしてほしい

340 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:13:42.81 ID:xiZfmJyf0.net

北海道で食べると美味しさが違うぞ。寒さがスパイスになる。味噌ラーメンはしばれる冬に温まる。ラードで味噌焼くからスープ冷めない。

341 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:16:37.59 ID:lYZ05bPR0.net

外国人にはちゃんとしたラーメンを食べて欲しいわ
ラーメン横丁にあるみたいな高くて不味いラーメン食ったら二度とラーメン食わなくなってしまいそうだ

342 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:18:07.41 ID:KDsDrMEG0.net

もっと美味い味噌があるのかも知れないが
食べたくなったら俺はくるまやの味噌にしている

343 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:20:16.16 ID:klm64uWdO.net

どさんこの味噌チャーシュー

344 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:22:41.90 ID:38gdvHYf0.net

味噌ラーメンは駅前の食堂とか寂れたドライブインが旨い印象

345 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:23:14.69 ID:W4QSW7Uy0.net

仕事の関係で毎月羽田と新千歳を
往復していて帰りはだいたい晩飯時に
新千歳到着。ラーメン店が並ぶエリアでは海老ラーメンの一幻に長い列。
それを尻目に一番奥の白樺山荘で
味噌ラーメンを食べるのがお決まり。
エリア内の全店舗を食べてみて結局は
シンプルな味噌ラーメンに落ち着いた。

346 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:43:22.90 ID:MZCuLk6q0.net

>>1
札幌ラーメンは麺がダメ

347 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 13:46:46.80 ID:7CQNYIGw0.net

北海道で一番食われてるラーメンは山岡家だろ

348 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:03:01.46 ID:fBs3IhpY0.net

>>7
味の時計台なら戸塚でも食える

349 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:08:48.17 ID:/Q2LXj3Q0.net

>>335
あそこは肉チャー食いに行くとこだからなw

>>346
札幌人からすると完全に逆だな

>>347
だろうねw

350 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:09:38.42 ID:OcRjDP+90.net

>>347
山岡家よりかはラーメショップの方がいいな

351 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:34:18.63 ID:WxnevmTM0.net

札幌に1年弱住んでてラーメン屋巡りとか結構してたけど
ラーメン横丁には一度も行ってないような気がする

352 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:39:07.56 ID:N3Iw8IgA0.net

>>351
高校の頃はよく行ってたな。釈迦曼荼羅がある頃
ロッテリアと二択だった

353 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:40:34.08 ID:8SjhWc0H0.net

真冬の北海道でも、厚手のニット帽や手袋、マフラー、ブーツ、ヒートテック肌着、
北欧・ロシア向けの防寒着や冷凍庫向けの防寒着を着てれば大丈夫・・・だと信じたい。
（理想はオーロラ観賞用の服装だとは思ってるけど・・・）

>>330
そうなのか・・・？ちょっとショックだわ・・・

354 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:43:07 ID:8SjhWc0H0.net

>>348
今そんなところに時計台なんてないぞ・・・横浜市だとしたら関内にあるみたいだが。
http://www.ajino-tokeidai.co.jp/shop_dougai.html

355 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:43:09 ID:WxnevmTM0.net

いろいろ巡って一番美味しかったのがらーめんてつやのしょうゆだったりする
スープカレー巡りはスアゲプラスっていうところが断トツ美味しかった

356 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:43:40 ID:Ua2ykwWX0.net

横丁は、トッピングが奇天烈で高いだけで人体には無害
共和国は、汁の段階で間違えてるから心に傷が残るレベルの店がある

357 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:51:36.55 ID:eXRJVeMM0.net

そもそも田舎では蕎麦も味噌も昔から盛んだが味噌蕎麦みたいのは進展してこなかったわけでしょう
少なくとも私は味噌蕎麦なんて聞いたことありませんね　愛知あたりはあるのかな知らないけど
毎日食える味噌と蕎麦こそが大事でしょうからインパクトは必要ないんでしょう

358 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:55:41 ID:dqPQ6mKc0.net

>>1
美味ければ放って置いても残るだろうし、不味ければ淘汰されるだけの話しだろう。
食文化というのはそういうものだ。

359 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 14:56:16 ID:Ba9PYj7i0.net

セブンイレブンで売ってるすみれの味噌ラーメン
癖になる美味さだ

360 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 15:01:45.24 ID:nXFcm35d0.net

いいか小僧ども、この時代にどさんこを見たら「生き残り」と思え

361 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 15:05:17.60 ID:668kaOUR0.net

>>341

古いほうの横丁だったら、それなりにうまいけどな

362 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 15:05:46.29 ID:fBs3IhpY0.net

>>354
この間潰れて喜多方ラーメン坂内に変わったw

363 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 15:08:09.77 ID:uDShxx3u0.net

関東の有名どころを挙げたら魚介か豚骨がほとんどだろうな
純連は今ひとつメジャーにはなれなかった

364 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 15:16:42 ID:LBoxwd/Y0.net

今はラーメン横丁より
ラーメン共和国の方が
人気なんじゃないの？

365 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 16:49:31.44 ID:7CQNYIGw0.net

山岡家って北海道のそれなりの街にはあって夜遅くまでやってる。
札幌以外の街は店が閉まるのが想像以上に早いから道内各地を回る俺としては山岡家は食事の駆け込み寺としてかなり助かってる。

まあ最終手段はセイコーマートだが。

366 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:19:21 ID:MqLMuOmI0.net

金沢の山岡家　ゲロマズ　5年で閉店ｗｗ

367 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:22:04.79 ID:eSpjLFGH0.net

>>350
山岡家はそもそもラーショ系だろ。

368 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:26:14.79 ID:nmyYChQ90.net

山岡家は
臭い
外からでも臭う

369 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:27:41.18 ID:eSpjLFGH0.net

>>366
七割の店が３年もたないと言われるラーメン業界で5年もったなら立派じゃね？
まあオレも今の山岡家は全く美味いとは思わんが。

370 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:30:33 ID:crilQNdo0.net

山岡家　俺は好きだけどな
普通の醤油のやつが

371 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 17:46:30 ID:qR3QHKrd0.net

酒粕だせよ

372 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:12:51.51 ID:Vf7twmLK0.net

>>7
はっきり言って不味いよな
おれも旅行行ったとき良さげと思って入って失望した記憶が残ってる

373 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:39:28.02 ID:GhGeuTI80.net

誰か都内で旨い味噌ラーメンの店を紹介してほしい。最近はオシャレ系というか、そんなのばっかでつまらん。
野菜炒め、コーン、バター。こういうのを久しぶりにフーフー言いながら食いたい。

374 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:43:56.59 ID:OcRjDP+90.net

味噌ラーメン限定って純連以上にうまい店あるのかいな
白味噌赤味噌のような変化球なら知ってるが

375 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:49:36.11 ID:ove/Ws+o0.net

元道民だけど、札幌帰りに新千歳空港の開高で味噌ラーメン食べるのが毎度の楽しみ。
あと、何故か沖縄県那覇市にある追風丸の味噌ラーメンは、沖縄にありながら感動の北海道ラーメンが食えるのでおすすめです。

376 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:52:12.93 ID:wf7jmWYF0.net

サッポロ一番が最強

377 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 18:56:49.21 ID:UEwGPmN00.net

味噌ラーメンの最高峰は山形の居間人
間違いない

378 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:01:33.69 ID:xJLdPx1w0.net

山岡屋の味噌びっくりするくらい旨かった

379 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:17:08.10 ID:t48j5Cm50.net

>>376
札幌市が一番 トンキンはくたばれ

380 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:20:09.54 ID:/Q2LXj3Q0.net

>>378
うめーの？山岡家で味噌食ったことないから想像もつかん
すみれの醤油は旨かった

381 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:22:39.77 ID:xJLdPx1w0.net

>>380
知り合いに無理やりオススメされてしぶしぶ食って以降味噌しか頼んでない
ぜひ

382 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:26:30.98 ID:eorz7WqI0.net

バター風味のマーガリンで味噌バター風味のマーガリン味ラーメンw

383 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:31:48.47 ID:/Q2LXj3Q0.net

>>381
来年すぐにでも試してみる

384 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:40:58.66 ID:nQb1x3Av0.net

よし乃が好き
旭川ラーメンだけど味噌

385 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:42:14 ID:XI52Z5DG0.net

韓国起源のラーメンを日本史は有難がる

386 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:44:14.47 ID:4r74xImM0.net

>>331
続きは？

387 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:45:29 ID:KaTVhSyB0.net

味噌ラーメンは、くるまやラーメンの味噌で決まり！

388 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:45:30 ID:tdy7mu7N0.net

みそラーメンは500〜600円にしてよ

389 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:48:16.60 ID:t30KHAAV0.net

>>385
韓国はいつが起源なのか知らんが
少なくとも日本のラーメンの起源は室町時代の京都だ
近代に限れば北海道の箱館(函館)の南京蕎麦が起源

それはともかく北海道のラーメンは独自性があって美味いね
ちょっと味が濃いけど個人の感性の差の範囲内

390 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:54:35 ID:TNny3uZs0.net

札幌の雪風って店はなかなかおいしかったな

391 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 19:59:17.61 ID:lBx5HiUu0.net

むかし琴似にあったラーメン屋で、もやしてんこ盛りの店なんていったっけな
駅に近いところで味も良かったし若かったから腹もふくれてよく行ってたな

392 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:02:34.75 ID:mb+3ejYv0.net

東京生まれヒップホップ育ちだけど
味噌ラーメンも
醤油も豚骨も塩もぜんぶ好きだ

なぜ地方の人は
例えば九州の人は
豚骨以外認めないのか？

度量が狭すぎるんじゃないか？

393 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:07:11.82 ID:NaLquXTI0.net

首都圏のとんこつラーメンが博多のとは別物なのと同じく
札幌の味噌ラーメンは別物の美味さだよ

394 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:10:53.46 ID:dEqFmX7k0.net

昔渋谷で中国人がやってるラーメン屋の味噌ラーメンはうまかった。
その後も食べたかったけど時間帯が合わずに食べられなかった。今はとっくにないのかな。

395 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:17:58.58 ID:pj2jLzpZ0.net

>>30
京都駅近の新福菜館か第一旭か満腹ラーメンにしなはれ

396 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:24:22.19 ID:UEwGPmN00.net

>>393
博多の豚骨ラーメンがうまいかどうかだな

397 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:25:42.78 ID:0CFtwuJK0.net

味噌ラーメンが不味くなる店はまずおかしいだろ
醤油とかは味の調整が難しいと思うが味噌はだいたい普通に味噌の味だからな

398 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:27:26.64 ID:WxnevmTM0.net

>>397
不味い味噌汁はありえないの？

399 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:32:15.99 ID:bR8tPNPb0.net

>>391
ふくべかな？
溢れるくらいもやし炒めが乗ってた
かなり前に閉店してしまったが

400 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:32:54.64 ID:GhGeuTI80.net

明日は久しぶりに近所のどさんこでも行こうかな。

401 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:35:21.77 ID:pxSO+Zvc0.net

やっぱ山岡家っしょ

402 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:46:25.59 ID:lBx5HiUu0.net

>>399
そう、ふくべ！
お盆にあふれるぐらいのスープだった
ありがとう思い出したよ
閉店は残念だが時代の流れなんだな

403 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 20:59:46.29 ID:2ljCjEkz0.net

15年前に北海道担当になって1年ほどほぼ毎週東京から札幌に出張してそのたびに夕飯は五丈源に行ってたけどまだ盛況？
チャーシューおにぎり買って帰ってホテルで翌朝の朝メシにしてたわ

404 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 21:02:47.90 ID:EfTGQWUI0.net

晩秋に初めての北海道ドライブで回った時に食べた道北、道東のどこにでも有るドライブインとかでの味噌ラーメンは、
こんなうまいラーメン久しぶりだってくらい感動した
業務用スープだろうがなんだろうがうまい物はうまかった

405 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 21:05:35.08 ID:NbU8OCcL0.net

>>403
まだあるぜ。チャーシューおにぎりうまいよな。チャーシューおにぎりのためだけに存在すると言ってもいいw
てかそういや五丈源も味噌を売りにしてないよな

406 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 21:14:44.81 ID:2ljCjEkz0.net

>>405
まだあるんだ。トンクス
また食べたいなぁ

407 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 21:27:43.93 ID:RGyV4qJv0.net

>>405
厳密には札幌系というより旭川系の味だからなー。しょうゆになる

408 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 22:56:13.36 ID:8Zn2vxbg0.net

>>1
味噌ラーメンが北海道の味？
勝手にぱくんなや
北海道民は韓国人かよ

409 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:10:39.10 ID:mxh92xIN0.net

>>2
同じく
醤油、味噌、塩すべてにおいて
とんこつベースは嫌い

410 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:16:42.48 ID:jImdpgQQ0.net

すみれはなぜ都内に普通に支店出してくれんの？

411 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:22:03.44 ID:/OIx8FpB0.net

>>410
暖簾分けの店が有るからそれで良いやん

412 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:23:08.68 ID:H28TuWL70.net

札幌味噌ラーメンって本場だよね？

413 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:55:26.48 ID:7S0+O0JX0.net

>>395
京都には真っ黒な檄マズラーメンとゲロラーメンしかない

414 ：名無しさん＠１周年：2019/12/30(月) 23:56:34.27 ID:QpX8dcsq0.net

>>351
うちも消費税が上がったときに解約したわ。
新聞解約したら毎年5万円のキャッシュバックがあると考えるとでかいよ。
知り合いもみんな解約してる。ニュースならスマホで見れるし。
いまじゃ月に1回、爪切り用に分厚いから日経新聞を買うぐらい（笑）

415 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 03:15:16.19 ID:QWTGSbCg0.net

>>268
もし今でも有るなら江戸川橋の新雅かなぁ
札幌出身横浜在住だったけど新雅の味噌ラーメン食べる為だけに東京に行ったもん
店主のじいちゃんと若い店員さんの流れるような連携プレーが見ていて楽しかった
また食べたいな

416 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 04:31:50.35 ID:KhzWYVlf0.net

>>408
これ
カレーシチューあるのにスープカレーを札幌発祥とか捏造するしな
道民イラつくわ

417 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 05:28:39.74 ID:cdtUKba20.net

味噌ラーメンかと思ったらトンスルラーメン

418 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 06:12:20 ID:XGqU1z5P0.net

インスタントラーメンの旨さ

塩、醤油＞とんこつ＞＞＞＞味噌

419 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 06:18:32 ID:yVez/eqS0.net

味源は北海道にある店なの？

420 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 06:39:42.64 ID:3FqkhTic0.net

年とると塩が良くなる

421 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 06:50:57.19 ID:QtHjhL5x0.net

>>13
同意

422 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 07:25:55.71 ID:V/C3KtCV0.net

>>419
あるよ
ラーメン、チャーハンセット頼むとどちらも普通の量で出てきて驚く

423 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 08:13:54.32 ID:2x4oonD60.net

すみれはあんまり美味しくない
つーか不味いよな

424 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 08:23:07.65 ID:bEMdDmSO0.net

味噌ラーメンはスープの色が悪すぎる外国人が好きなコーンポタージュのような
色の味噌ラーメンを開発したら良い

425 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 08:43:00.53 ID:3NAvkTD80.net

>>424
白みそで作りゃそれっぽい色になるんじゃね

426 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 08:49:15.42 ID:zyvYxGkd0.net

「佳」って美味しかった
札幌の友人のおすすめで行った
味噌ラーメンではないけど

427 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 09:44:38 ID:0krHa9xA0.net

青森出身の俺、札幌に転勤で行ったが青森より旨い札幌ラーメンを食ったことがない。札幌ラーメンの本場は青森だ

428 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 10:32:28.19 ID:pVvEsJa/0.net

40代になって
とんこつ醤油は選択肢から外れた

やっぱ、味噌ラーメンよな

429 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 10:45:56 ID:AT1BbiPt0.net

>>98
なにそのテレビで見たみたいなイメージ

430 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 12:36:49 ID:mRJdh8Mm0.net

>>408
知らなかった

431 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 12:56:39.25 ID:oYuAzHEw0.net

味噌ラーメンは味噌の味が強過ぎて
誰が作ってもそこそこ美味くなるけど
そこそこを超えるのが難しいとラーメン漫画に書いてあった

432 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 13:19:01.24 ID:rIghtyJN0.net

>>424
というかコンポタ味のラーメン開発してくれればいいのにね
そろそろ新しい味が出てもいいくらい市場は熟成してると思う

433 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 14:28:37.92 ID:w9dpMPMI0.net

>>431
そんなことない
一番自由度が高くて難しいのが味噌だ
その漫画家はスープもろくにとれない素人じゃねえのかな？

434 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 14:51:32.67 ID:azUiANLm0.net

>>432
レトルトで作ってる人居るけどイマイチ流行らないから、そういうことなんだろう。

435 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 14:56:18.89 ID:I+Q3GbXv0.net

>>1
この写真のラーメン不味そう

436 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 15:27:43.62 ID:8E/Y+zJB0.net

>>321
先代の亡き後を継いだ娘さんが病に倒れた様だ。
一緒に働いてたお姉さん(？)は、レシピを知らないって言ってたな。

437 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 16:43:42.08 ID:DdCHL6BN0.net

>>432
鶏ポタ系なら見たことあるな。
あと昔、ベジポタ系ってのもあったな。

438 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 19:16:43.69 ID:EDs4OaSm0.net

>>436
大将亡くなったのか。若そうだったのに

439 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:25:25.54 ID:WWnLuRMi0.net

ウェイパーと味噌とすりおろしニンニクで自分で作っても美味い

440 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:28:46.05 ID:wY2pJjIq0.net

冬の寒い日は味噌ラーメンに限るね

441 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:46:26.80 ID:PAQiyI4c0.net

>>433
その漫画で言ってたのは、美味い味噌ラーメンはもちろん美味い　だが、明らかにナメて適当に作ってみせた味噌ラーメンですらそれなりに美味いという主張やぞ

442 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:48:56.60 ID:KGZFhjFG0.net

>>431
不味い味噌ラーメンってあるからな
モヤシが多過ぎて味噌ラーメンの良さを消しちゃってるラーメン屋があったり

443 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:50:38.20 ID:Y9i9KBDm0.net

>>1
肝臓とかに脂がびっちりつくんじゃね？
ラーメンは食わなくなったな
あとビールも飲まなくなった

444 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:51:01.78 ID:KqqjcFLL0.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
邪道かも知れんが味噌バターは大好き

445 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:51:57.50 ID:zcfjOlyW0.net

味噌はバターが入ってれば大体美味い

446 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 22:54:40.08 ID:lRPz4mOe0.net

旭川でくったのかまうまかった
吹雪始めて凍えそうになりながら
非難したラメン屋
たまたま地元でも評判の店だったらしい
そこで食べた炒飯がうまかった

447 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 23:34:32.58 ID:tC3sMDR10.net

>>402
はっ、ぬるくてうまくねーべやw
地元に住んで30年以上だったが二度と行かないと思ったもんだw

もやし山盛りでスープが垂れて汚いし、指入ってるしw

448 ：名無しさん＠１周年：2019/12/31(火) 23:37:00.60 ID:05+T0SOS0.net

>>268
中野の味七
札幌に昔からある標準的な味

449 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 01:03:53.76 ID:uZxEews70.net

>>1
味噌ラーメンなんて何処にでもある
なんで北海道の味なの？
北海道なんて何の歴史も伝統もないのに

450 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 01:22:59.57 ID:WvkVBCvR0.net

コーンに
アスパラ
北海蟹〜

そしてサッポロ一番

451 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 04:16:22.93 ID:bCRS/huf0.net

大公は正統派の西山ラーメン
隠れた名店である

452 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 11:04:07.85 ID:TQle+Z9N0.net

>>449
札幌の味の三平という店が味噌ラーメンの元祖
それが札幌に広がり全国に広がったとマジレス

453 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 11:42:05.75 ID:892jwFNa0.net

>>41
環八の祖師ヶ谷大蔵の店は気になってる！

454 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 11:44:11.34 ID:892jwFNa0.net

>>418
サッポロ一番は塩は旨いけど味噌は普通

455 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 12:13:47.76 ID:OSwrcDZ/0.net

ラーメンを語る時にはわたしたち邪悪な日本人が中国を侵略したときにラーメンの秘伝を奪ったことを思い出し謝罪の心を持つべきです

456 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 13:01:12.92 ID:ZALaLB1f0.net

>>452
北海道にまともな味噌なんてなかっただろうに
よく作ったなあ
米がマズイからラーメンでがんばったのだね

457 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 13:14:01.00 ID:MqDQBqm20.net

456 名前:名無しさん＠１周年 :2020/01/01(水) 13:01:12.92 ID:ZALaLB1f0
>>452
北海道にまともな味噌なんてなかっただろうに
よく作ったなあ
米がマズイからラーメンでがんばったのだね

449 名前:名無しさん＠１周年 :2020/01/01(水) 01:03:53.76 ID:uZxEews70
>>1
味噌ラーメンなんて何処にでもある
なんで北海道の味なの？
北海道なんて何の歴史も伝統もないのに

458 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 13:29:56.79 ID:PxxaADaS0.net

>>457
田舎者の道民の自作自演？

459 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 17:58:35 ID:l/S/Pp9g0.net

味八が好き

460 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 18:35:28.25 ID:+Qj/bRs00.net

菊水と西山製麺のどちらの麺を使ってるかによる。
西山じゃないと札幌ラーメンじゃない気がする

461 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 19:24:24.77 ID:IBwuNFTs0.net

とんこつとか、飽き飽きだからな。

462 ：名無しさん＠１周年：2020/01/01(水) 20:16:12.25 ID:UZqTAZ4j0.net

麺は平麺がいいなぁ

463 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 14:36:55.61 ID:yxZ98d3x0.net

>>454
塩はコスト面からかカレー粉入っているから余り好みじゃない醤油ラーメンは甘口だし味噌が無難。
まあ好みは人それぞれだからね。

464 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 15:26:58.41 ID:esO79lDd0.net

>>457
ひど過ぎワロタw

465 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(Thu) 15:31:52 ID:iAkByfyB0.net

北海道は塩ラーメンでないの？

466 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 16:16:50.23 ID:DnQ8Gf+T0.net

◇ラーメン業界は一層厳しく？

デフレ構造をつくる背景に「少子化・高齢化・人口減少」がある。それを示す一例として外食への支出減少がある。
外食産業にとって20〜30代は大きな顧客である。外食への支出は2003年、金額シェアで31.3％が20〜30代であった。
それが、15年後の18年には21.5％へと落ちた。
実額では3.4兆円あった20〜30代の外食への支出は15年間で2.5兆円へと約9000億円も減った。26％の縮小である。

外食産業の中でも、20〜30代の消費ウエートが大きいのはラーメンである。
ラーメン業界は生き残りが厳しく、3年以内に8割の事業者が潰れてしまうという人がいるくらいである。
そもそも競争が激しい業界だが、若者の人口減少によって生き残りは一層厳しくなるだろう。

467 ：名無しさん＠１周年：2020/01/02(木) 16:18:32.73 ID:DnQ8Gf+T0.net

函館…塩
札幌…味噌
旭川…醤油

468 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 05:14:30.35 ID:aL3ME2fU0.net

>>7
味の時計台ｗ
あそこは「メシ食える店、もうここしかねーわ」の時に入る店
基本的に激マズ　しょう油ラーメンなんか食ったら不味くて悶絶する
チャーハンならなんとか食えるが、なんせ作ってるやつがみんなバイトだから
味は全てブレる

469 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 05:15:51.31 ID:M7qU76RM0.net

山岡屋の辛味噌ネギが一番美味い

470 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 05:43:33 ID:quszWye00.net

九州だけど、そこそこの年齢になるとギトギトの豚骨ラーメンなんてあまり食べたくない。
そもそも豚骨ラーメンなんてどの店もスープが300円程度のちょっといいカップ麺とたいして変わらない。
美味しい味噌ラーメンとか、そっちの方が魅力あるな。

471 ： ：2020/01/03(金) 06:42:55.28 ID:iVRFOyAE0.net

>>7
味の時計台けなしとけば、いっぱしのラーメン通になれると言う店だね
でもどんな店でも味が口に合わない奴はいる。お前みたいにね
味の時計台はファストフードとして、ごく普通の味だよ
んな不味かったら、とっくに潰れてる
世の中そんなに甘くない

472 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 06:58:45.08 ID:CT5ICvyg0.net

昔行きつけだった店の、スタミナ鍋ミソラーメンがバランスがよくて好きだったなあ
卵も入ってたから、サービスの半ライスを最後近くにスープにぶっこんで食うとうまいんだ。

結構いい場所ではいってたと思ったんだが、引っ越したあと牛丼屋に変わってて寂しかったわー

473 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 07:01:09.10 ID:CT5ICvyg0.net

横浜家系も博多とんこつも札幌味噌も東京醤油も
それぞれ別のくいもんなんだよ
どれかが食べたい時に、他のやつは代わりにならない。
ラーメンとひとくくりにするのがそもそもムリ

474 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 14:06:04.14 ID:Drll6Yri0.net

>>468
すみれだってバイトが作ってるだろうw

475 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 14:23:05.31 ID:hIKDfm2G0.net

モヤシが邪魔

476 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 14:48:25.47 ID:xy6Uvxjy0.net

すみれ(純連)に関して言えば
チェーン展開してないし
（すみれは 本店 すすきの店 里塚店 横浜店
純連は本店 北31条店）
すみれ出身って名乗られば博がつくから
バイトが入る余地は無いよ

純すみ系は厨房が見えないようにしてるけど
他の味噌ラーメン店とは違う独特な作り方してるから
客には見せない
(鉄鍋で味噌を焼いたうえで、味噌の香りが飛ぶと言われる沸騰させるらしい)

477 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:38:26.68 ID:OB6Grmk10.net

昔白石区にあったまるともの味噌ラーメンが食べたい！今の若夫婦じゃなくておばあさんが作ってたやつ

478 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:39:15.84 ID:ktjqgR0b0.net

札幌民だけど、美味い味噌ラーメンなんてないだろ
普通か不味いかだわ

479 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:39:18.41 ID:u8Sv9Wub0.net

俺は　セブンのすみれラーメンでいいやー

480 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:40:44.59 ID:qqQWF6Wk0.net

マイナーだけど、豊洲のビバホームにある味噌樽という店の味噌ラーメンが好き

481 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:42:58.31 ID:TpdNfZZc0.net

くるまやのネギ味噌が好きだけど店が随分減ったな。

北海道の味噌というとどさん子ラーメンをまずイメージするな。

482 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 15:49:13 ID:u8Sv9Wub0.net

テレ東のラーメン番組でも観るかー

483 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 17:50:46.43 ID:daqwaPXG0.net

菊水の北海道寒干しラーメン・北海味噌味の美味さは異常

484 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 17:51:26.45 ID:TpdNfZZc0.net

とんこつラーメンと言えばラーメンショップ。

485 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 17:58:29.77 ID:ncS7hgVC0.net

>>8
ワイの初ラーメン屋のラーメン
ラーメンにバター入れるってのが衝撃で
しばらく家ラーにも入れるのハマってた

486 ：名無しさん＠１周年：2020/01/03(金) 18:02:53 ID:IvFtmBCi0.net

>>477
中学の時、土曜の昼はよくあそこで食ってたわ。あと区役所の食堂w
別に特段うまいと思ってなかったし安かったから行ってただけで高校になってからは行ってなかったんだけど90年代初頭のラーメンブームの時に評価爆上げになっててびっくりしたわ
そこまでうまかったかねあそこ