【ぺッパーフード】営業赤字「いきなり！ステーキ」不振　20億円の黒字予想計画から一転、44店閉鎖 19年12月期

255 ：名無しさん＠１周年：2019/11/15(金) 14:05:56.66 ID:cW+SLo4w0.net

>>222　日本の都心部限定で細々と運営してれば、今でも大丈夫だったと思うけどな。

立ち食いスタイルで、狭い店舗でも回転率高めて、高原価率で提供っていうスタイルが維持できたと思う。
地方や郊外に出店するために立ち食いスタイルやめて、肉質を落としたり、
生活習慣の異なるアメリカに出店したりして、
原点のビジネスモデルから乖離していったせいで、ダメダメになっていった。