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【リーマンショック超え】飲食店の倒産・休廃業・解散件数、リーマンや東日本大震災時上回る 帝国データバンク調査★6
- 336 :雲黒斎:2019/06/12(水) 17:06:06.99 ID:qfQ28UYr0.net
- 2018年の外食市場は前年比2.3%増。「居酒屋」は10年連続で売上・客数ともに減少
https://www.inshokuten.com/foodist/article/5199/
売上高、客数などは全体的に上昇傾向
まずは全体のデータを見てみよう。2018年は2017年に比べて売上高が102.3%、店舗数100.4%、客数100.8%、客単価101.5%と、その全てが少しずつ上回っており、
売上高に関しては4年連続で前年を超える結果となった。
昨年は外食市場が25兆円を突破したことが話題となり、外食需要の高まりが注目されたが、2018年も同様の傾向が見られる。
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