【食】「うどん派」のみなさんに聞きました！「うどんの魅力」語ってください★３

872 ：名無しさん＠１周年：2019/03/18(月) 00:43:01.94 ID:hFjP4dem0.net

>>865
いや少なくとも近世に津軽とかで冷害に強い早稲米があった
稲作の歴史は弥生の初期からあるから寒地適応品種も豊富だったんよ
でも江戸時代は市場の圧力でリスクの高い晩稲が広がっていたらしい