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【食の安全🍛】レトルトカレー等に含まれる「カラメル色素」に要注意

1 :プティフランスパン ★:2019/03/04(月) 10:13:29.59 ID:zh3pCSwu9.net
2019.03.04 07:00
https://www.news-postseven.com/archives/20190304_877903.html?PAGE=1#container
https://img2.news-postseven.com/picture/2019/02/kakou_syokuhin_05.jpg
スーパーやコンビニで安心して購入できるレトルト

 保存食としても便利なレトルト食品の代表格といえば、カレー。特徴的なルーの「茶色」は、「カラメル色素」によって色をつけられていることがかなり多いが、食品問題評論家の垣田達哉さんはこのカラメル色素こそ危険性をはらんでいると指摘する。

「プリンに使われている砂糖を焦がして作る『カラメルソース』と『カラメル色素』は全くの別もの。人工的に作られているカラメル色素にはI〜IVの4種類があり、IIIとIVの2種類に発がん性物質が疑われる『4―メチルイミダゾール』が含まれています。
日本ではこのIIIとIVが多く使われ、カレーやコーラ、お菓子、合わせ調味料など、着色されているほとんどの食材に使用されています。

 今のところ、日本では『カラメル色素』としか表記されないので、種類を見分けることはできません。『カラメル色素』と書いてあるものは、できるだけ避けた方がいいでしょう」(垣田さん)

◇ 一見、健康食品のように思える「トクホ飲料」も例外ではない。

「トクホ飲料にもカラメル色素は使用されているものがあります。たとえ“脂肪の吸収をやわらげる効果”があっても、発がん性のリスクがあるので、よく考えた方がいい。
トクホに限らず、『低糖質』『塩分控えめ』といった謳い文句につられないで、実際に体にいいのか、自分で栄養成分表示や原材料表示を見て判断することを心がけて」(食品ジャーナリストの郡司和夫さん)

 カレー以外にも、おかゆや鍋の素など、添加物が少ないレトルトは少なくない。いざという時のため、安心安全な加工食品を常備しておきたい。

※女性セブン2019年3月14日号

467 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 15:43:31.50 ID:lkjJ+fCd0.net
>>13
アホか
ガンは何食っても食わなくても
人間の全員が毎日なってるわ
生まれたガン細胞を毎日免疫が殺してる
江戸時代でもガンの記録はあるし記録がない時代にもかんはあった

ガンが増えたのは免疫が劣って追いつかなくなる年まで寿命が伸びたってだけ
免疫機能が上がればガンか消えた事例だってある

468 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 15:44:49.71 ID:ieWvy50a0.net
>>「プリンに使われている砂糖を焦がして作る『カラメルソース』と『カラメル色素』は全くの別もの。
一緒かと思っていたyo

469 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 15:54:57.62 ID:vZIwu9/P0.net
>>277
ニンジンピーマン玉ねぎひき肉炒めてトマト缶投入。普通にやれるぞ。

470 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 15:57:40.58 ID:vZIwu9/P0.net
>>315
デブでも食ってろピザ!!(´・д・`)

471 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:04:08.04 ID:4MZPACj10.net
で、どんだけ摂ると問題があって
レトルトカレーにはどんだけ入っているんだ?

472 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:04:49.93 ID:SlqC4VBCO.net
毎日レトルトカレー食うわけでもなかろうに
そんなこと気にしてたらハゲるぞ

473 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:07:58.12 ID:UWZ6cpqh0.net
>>463
カイガラ虫だってハムの色付けの為に死ぬのはいやだろう

474 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:09:43.25 ID:tKt/r1Kq0.net
>>19
ほんこれ
喫煙者減ってるのに肺癌患者増えるってな

475 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:12:13.45 ID:x0DOZJel0.net
>>378
まえにあったじゃん

476 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:12:20.84 ID:hlDb6cMYO.net
食べて問題ない商品名だせよな

477 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:16:30.57 ID:U9avapl70.net
日本の役所は日本人が病気になるための業界利益の道具だと知らない人が多すぎ

アメリカみたいないい加減な国の方が全ての意味で自国民のために仕事をしてる。

478 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:26:02.87 ID:932XnrKv0.net
えっ、大量生産の醤油のほとんどに入ってるのに、避けろってw

479 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:28:33.07 ID:n9ybCCZe0.net
>>477
アメリカの保険会社も日本人の為に圧力かけて売り込んでくれてるね

480 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:28:47.74 ID:Olb7AGTC0.net
ワインのポリフェノールだって発がん性あるんじゃないの

481 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:39:00.44 ID:24QICphP0.net
>>89
平気で「酸素ボンベ」と言うし

482 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:44:50.39 ID:tfX+zIBc0.net
アホらし
じゃあなにも食うなよ

483 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:50:45.38 ID:X/Yi18NW0.net
>>220
知ったか馬鹿自慢やめろw

厚生労働省
加工食品中アクリルアミドに関するQ&A
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kagaku/topics/tp021101-1.html
炭水化物を多く含む食品を高温( 120 ℃以上)で加熱調理することにより、食品中のアミノ酸の一種であるアスパラギンがブドウ糖、果糖などの還元糖と反応してアクリルアミドに変化する

食品中のアクリルアミド分析結果
https://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1a.html

484 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:52:26.61 ID:Qc+q8A2y0.net
カラメル色素もそうだがカラメルも発がん性あるわな
ありゃ砂糖焦がしたもんだし


俺が一番お前らにおすすめするのが何も食わないこと

485 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:54:52.87 ID:1ymcWnCc0.net
>>417
煙草の危険性が叫ばれるようになると執拗に添加物の危険性ガーと騒ぐ人たちだからな

486 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:58:11.27 ID:UaUsnPbQ0.net
健康のプロは生野菜と生魚しか食べない

487 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 16:58:33.02 ID:oMaeACix0.net
「女性セブン」

488 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:00:19.68 ID:oMaeACix0.net
空売りのサインか?

489 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:01:37.48 ID:E3tvuFqb0.net
もう日光も浴びるなwww

490 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:02:06.63 ID:NowZIsTK0.net
じゃあ発ガン性のないものを教えてくれ

491 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:03:11.56 ID:oMaeACix0.net
>>490
希ガス

492 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:03:58.07 ID:dnGFIsI+0.net
呼吸もやめれば活性酸素による弊害も防げるよ。

493 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:04:03.43 ID:5samf5n50.net
なんで禁止しないだよばかたれ

494 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:04:54.09 ID:9jkLhP/50.net
>>3
スルーされてるけどこれだからな
まず常識的には考えられない量を摂取するのが前提
馬鹿馬鹿しい

495 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:04:56.08 ID:oMaeACix0.net
2水素化酸素の恐怖

496 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:05:58.39 ID:9jkLhP/50.net
>>483
今時厚生労働省信じてるとかウケるw

497 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:07:17.33 ID:1IlKywTl0.net
なんでも大量に毎日取らないとたいした問題でわない

498 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:15:11.59 ID:jA/cZp/B0.net
>添加物が少ないレトルトは少なくない

まず日本語学べと

499 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:16:27.99 ID:jA/cZp/B0.net
>>446
記事書かせるなら、ランク低くてもせめて文系採れよなって思う

500 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:17:45.24 ID:9jkLhP/50.net
>>498
少なくないならいーじゃんなw

501 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:18:42.89 ID:4pAPTPE30.net
カラメル色素とカラメルは別もんなの??

502 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:20:27.24 ID:QNesxAM70.net
>>478
コーヒーでも焙煎する過程で生成される

503 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:22:47.62 ID:yk/njUAq0.net
日本と欧州4か国が男性の精子の数を比較したら日本が最下位でフィンランドが最高
日本が100だとするとフィンランドが147らしい
北欧は添加物の基準も厳しいし自然なもの食ってそうだもんな
若い日本人男性なんて添加物まみれの酷い食生活

504 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:24:07.79 ID:4pAPTPE30.net
>>503
テストステロンも少ないのかな?
男性ホルモンはやる気物質だから添加物や食生活で減ってるのなら、国家的大問題だな

505 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:28:21.87 ID:vkgUxdar0.net
>>423

65kgの人間に換算したら、10gから11g
毎日採るとガンになるという

wikipediaによると、(日本の)コーラ355mlに含まれてるカラメル色素は72μg
簡単に計算して10gのカラメル色素を採る為にはコーラ355mlを138本飲む事になるな。
ドラム缶1本より多いんじゃねえの?

506 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:29:56.35 ID:BSx27ybs0.net
害とかじゃないけど赤色色素のコチニールは南米のサボテンにつく寄生虫の体液

507 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:30:39.27 ID:BSx27ybs0.net
>>61
レトルトや缶詰はパッキングしてから加熱殺菌するからね

508 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:31:35.71 ID:t9uEEhRD0.net
>>491
ラドンやオガネゾンはやめとけ

509 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:32:23.68 ID:DKj2Ewx+0.net
レトルトカレーを食べるとすごく喉が渇くよな

510 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:33:38.54 ID:ho0Q1VCe0.net
>>38
お前もはやく医者へ行った方が良いぞw

511 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:34:00.42 ID:JJBirBrv0.net
レトルトって何であんなに不味いんだろう
辛口でも辛いんだけど甘みが強くて気持ち悪い

512 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:34:01.48 ID:X/Yi18NW0.net
>>496
馬鹿ちょんは信じなくていいよ

513 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:36:25.47 ID:vkgUxdar0.net
>>505
やべ、桁間違えてらw
138000だわw

514 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:37:08.58 ID:9jkLhP/50.net
>>512
不正の総合デパート厚生労働省がなんだって?

515 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:38:17.02 ID:TQelpmHV0.net
色素だけじゃなく、香料も人工だ。気を付けてみようがないわ。

516 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:39:17.48 ID:xYmeUSdA0.net
毎食10年くらい食ってれば死ぬんでね?

517 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:40:58.17 ID:blhXohm60.net
入ってないカレーなんてごくまれだろう

518 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:41:33.49 ID:TQelpmHV0.net
扇動本のセブンらしいな。

519 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:42:38.59 ID:Fip2Pxuw0.net
低糖質の一環かな

520 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:44:05.84 ID:2XiHv+b90.net
>>510
それマニュアルに載ってるのか?

521 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:45:21.04 ID:fhXb1O8T0.net
アメリカの添加物の規制を聞いてるとロビー活動に屈しすぎにも思えてくる

522 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:53:34.03 ID:GbJyczMX0.net
なんか言ってることが全然違うんだけれど?

カラメルのはなし
ttp://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_000216.html

523 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:55:33.48 ID:X/Yi18NW0.net
>>514
世界の常識を知らない馬鹿チョンwww

524 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:57:11.96 ID:srZqLUtA0.net
>>14
カラメルにも糖化ストレスの問題があるし どっちも毒

525 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 17:59:51.73 ID:X/Yi18NW0.net
>>522
「プリンに使われている砂糖を焦がして作る『カラメルソース』と『カラメル色素』は全くの別もの。

1ぐらい読めよw

526 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:03:51.20 ID:Ib/5kdhJ0.net
どのくらい摂取するとやばいのか調べた。
ラットの実験結果しか出てこなかったが、人間に換算すると、アメリカより18倍含有量が多い日本の一番やばいコーラを毎日10000リットル飲むと2年間でのがん発症率が有意に上昇して、5000リットルだと差はなしってレベルだったわ。アホらしい。
食品の危険性煽るのってそんな儲かるんか?

527 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:04:17.22 ID:t9uEEhRD0.net
>>525
だからその前提がデタラメじゃないかという指摘だろ

528 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:04:29.32 ID:kZqw92Z70.net
まーた量の事を意図的に省いた煽り記事
発がん性とか全ての毒性もだけど含有量が大事だからな
自然界の猛毒はトリカブト
LD50値を見るとサリンやVXガスなどより毒性が高い
でも少量だったら漢方でも使われてるからね

529 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:06:43.65 ID:6hvOXaI40.net
俺は自分でカラメル作ってカレーに入れる

530 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:07:27.71 ID:0GR0llr90.net
レトルトなんてもともと昔から身体に悪いって言われてるのに
もうそういうの気にしない層しか買ってないだろ
それでも売れてるからな

531 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:08:05.59 ID:2Jp8J4R50.net
そもそもカラメルだって酸化しきった炭水化物みたいなものだから発ガン性高いんじゃないの?
焦げだよ?焦げ。

532 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:09:24.97 ID:jdzBaHlK0.net
てゆうか、レトルトとかインスタント食品を買っている時点でauto

533 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:10:58.99 ID:8VV/wGTJ0.net
>>526
食品に限らず〇〇は危険っていうミームはセンセーショナルで惹き付けやすいんだよ

534 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:11:31.54 ID:/dOWDQhT0.net
300年後500年後は
何を食べてるんやろ

535 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:12:04.64 ID:B1n/VuU80.net
レトルトカレーは、食べたあとに腹がもたれたと思ったら、その銘柄は一切口にしないほうがいい。カラメル色素関係なしに。
そもそも論だけど、小麦粉やじゃがいもってカレーには必要じゃない。

536 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:14:25.32 ID:LKyh4N5k0.net
食品問題評論家が自分の食生活を公表してほしいな
参考にさせていただくわん

537 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:15:46.06 ID:XiLGlRB80.net
まんぷくの次に朝ドラでボンカレーやるんだろう?

538 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:17:19.13 ID:2Jp8J4R50.net
300年前500年前と比べて今はそんなに・・・

いや、だいぶ変わってるな!!
味噌も醤油も作り方や味違うし、酒やお酢も全然違う。蒸留酒も無かったし砂糖もほとんど使えなかった・・・

これがまた変わっていくのか?

539 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:17:21.35 ID:5o5zo4Mm0.net
コーラにもカラメル色素入ってなかった?

540 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:19:39.57 ID:v+5YCe8P0.net
>>5
んなわけねーだろ。

541 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:19:43.05 ID:MJhTbCDC0.net
TとUの説明は無しか

542 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:21:01.10 ID:CCdQlfjG0.net
何も食えなくなるから添加物を気にするやつは馬鹿と諦めるんじゃなしにリン酸塩とかトップクラスに発ガン性が高いやつをまず避けよう

543 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:22:59.67 ID:6vol5FKI0.net
キムチの方が安全じゃ(´・ω・`)

544 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:25:12.72 ID:Um36pZ5L0.net
粉は舞うし付着したら黒く汚れるしベタベタするし
吸い込んだら口中苦いし
カラメルなんか入れなきゃいい
あと消泡剤のシリコン あんなの添加しないで泡の痕跡残ってる方が手作り感あって良いのに
結局は消費者側の認識変わらないと駄目なんだよ

545 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:25:29.79 ID:5KvzF/Xj0.net
>>1
>食品問題評論家の垣田達哉さんは

この肩書ほど信用ならん肩書も無いよな。

危機感を煽って判断力を低下させつつ、その対処法で儲けるという、
カルト宗教みたいな商法。

546 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:29:01.40 ID:zvK/sm8q0.net
もう、後から後からコレはダメなんて言われたらどうしようもないだろw

547 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:30:17.56 ID:7uO7qn8/0.net
果糖ブドウ糖液糖とか香料とか酸化防止剤とかph調整剤とか増粘多糖類とか世の中には添加剤が溢れてる

548 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:30:24.30 ID:Wr8uGU1P0.net
食品添加物の認可数が世界一多いのが日本
ポンポンポンしてアレが含有される確立が高いのも日本
無頓着に食べられる人はそれはそれで幸せです。

549 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:31:36.10 ID:uwDVDSkS0.net
死んだらガンになる心配は二度としないで済むから死ぬのおすすめやでw

550 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:31:51.60 ID:3Cq53ABR0.net
塩も砂糖も水も肉も魚も野菜も豆も海藻も毒だからね

551 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:31:57.79 ID:1TqUNBlfO.net
>>526
「安全だ!」と書いた本を金を出してまで買う人間がいると思うか?

危険を回避して助かりたいから金を払って情報を手に入れようとするんだ。

552 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:33:36.50 ID:a5/SR90G0.net
>>1
>食品問題評論家の垣田達哉

ま〜たデマをタレ流しとるのかこのジジイは

553 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:37:17.70 ID:zyI2jhZG0.net
アメリカの会社は飲み物に入れる発がん性のカラメル色素を
別のものに切り替えたが、日本の会社は発がん性の指摘がさ
れても使用を継続するということになった。その後どうなっ
たのか。

554 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:37:47.55 ID:X/Yi18NW0.net
>>527
読んでみた
1で指摘されてる発がん性が疑わられてる4-メチルイミダゾールがアメリカで発がん性物質に指定されたのは2007年
522のソースに書かれている安全性評価がされたのは1985年及び2000年

2011年に書かれた522の記述は2007年に4-メチルイミダゾールの危険性が指摘されてるのだから不正確と言わざるを得ない
だが1の前提は間違ってないよ

555 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:39:10.29 ID:X/Yi18NW0.net
>>553
切り替えてないみたいだねw

556 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:40:38.82 ID:GB5fSFHw0.net
たぶん白米の食い過ぎの方が身体に悪い

557 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:40:42.23 ID:k7G6liYs0.net
>>1
特保もって言うなら商品特定したらどう?
できないなら悪意ある煽りで認定

558 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:40:57.50 ID:fk7qzIXW0.net
うーん危険性があるものをわざわざ使い続けているのは、いままで経験上大丈夫だったからという一点張りなんだろうw

559 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:42:07.91 ID:HEksyBee0.net
カラメル色素はそれこそ昭和の昔から入ってるな
どこの部位の癌に関係するのだろうか?

560 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:43:31.77 ID:w1+mHnBm0.net
食品添加物多量摂取してた世代が長生きできてるのでこの手の話はどうでも良い

561 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:45:58.21 ID:LJJlaZNb0.net
食品問題評論家ってメディアや講演会で「これはダメ、あれもダメ」って文句言うだけの仕事なのか?
じゃあ何を食えばいいのかは書いてなくて単にレトルトカレーをディスりたいだけの内容になってる。
対案を出すのは自分の仕事じゃないってことなんだろうけど。
それなら消費者に言うんじゃなくてメーカーに向けて言えよ。
この食品問題評論家はどんな食生活をしてるんだ?

562 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:54:34.28 ID:zdDp3PFo0.net
とりあえず ポテチとフレンチフライは 食べるの当分やめてる。

563 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 18:57:06.65 ID:ie64UvuI0.net
そんなに人工のものが嫌なら、フグでも食ってろよwww

564 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 19:02:13.87 ID:AgGREqy70.net
垣田ってひるおびに出てるひとか
南海のカレーもやばいのかもな

565 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 19:04:51.97 ID:NGlM0Zb90.net
>>13
>しかない
ほんとうにどうでもいいところで盛って恥を晒してるな・・・

566 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 19:05:21.39 ID:fk7qzIXW0.net
まぁ10万分の1の確率でガンになるとかいう感じだろうことは想像できる

567 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 19:09:52.99 ID:8VV/wGTJ0.net
まあ副流煙一瞬でも吸い込んだら即死ぐらいのレベルで忌み嫌われてる煙草ですら
数十年毎日ガンガンに吸い続けて肺がんになる確率が、吸わない人だと1/100人のとこ
2/100になる「推計」だからな

煙草吸う人は減り続けてるのに肺がんは増え続けるというマジック…

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