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【食の安全🍛】レトルトカレー等に含まれる「カラメル色素」に要注意

1 :プティフランスパン ★:2019/03/04(月) 10:13:29.59 ID:zh3pCSwu9.net
2019.03.04 07:00
https://www.news-postseven.com/archives/20190304_877903.html?PAGE=1#container
https://img2.news-postseven.com/picture/2019/02/kakou_syokuhin_05.jpg
スーパーやコンビニで安心して購入できるレトルト

 保存食としても便利なレトルト食品の代表格といえば、カレー。特徴的なルーの「茶色」は、「カラメル色素」によって色をつけられていることがかなり多いが、食品問題評論家の垣田達哉さんはこのカラメル色素こそ危険性をはらんでいると指摘する。

「プリンに使われている砂糖を焦がして作る『カラメルソース』と『カラメル色素』は全くの別もの。人工的に作られているカラメル色素にはI〜IVの4種類があり、IIIとIVの2種類に発がん性物質が疑われる『4―メチルイミダゾール』が含まれています。
日本ではこのIIIとIVが多く使われ、カレーやコーラ、お菓子、合わせ調味料など、着色されているほとんどの食材に使用されています。

 今のところ、日本では『カラメル色素』としか表記されないので、種類を見分けることはできません。『カラメル色素』と書いてあるものは、できるだけ避けた方がいいでしょう」(垣田さん)

◇ 一見、健康食品のように思える「トクホ飲料」も例外ではない。

「トクホ飲料にもカラメル色素は使用されているものがあります。たとえ“脂肪の吸収をやわらげる効果”があっても、発がん性のリスクがあるので、よく考えた方がいい。
トクホに限らず、『低糖質』『塩分控えめ』といった謳い文句につられないで、実際に体にいいのか、自分で栄養成分表示や原材料表示を見て判断することを心がけて」(食品ジャーナリストの郡司和夫さん)

 カレー以外にも、おかゆや鍋の素など、添加物が少ないレトルトは少なくない。いざという時のため、安心安全な加工食品を常備しておきたい。

※女性セブン2019年3月14日号

196 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:28:42.62 ID:MguRJsLUO.net
>>1
ターメリックを使えば良いんだよ

197 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:28:58.16 ID:ko79Eyc30.net
ポテトチップス、フライドポテト、コーヒー、トーストなんかにはアクリルアミドが入ってて、アクリルアミドは毒劇物に指定されとって、発ガン性もあるんやで。
ちなみに水道水を煮沸するとトリハロメタンが…

198 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:29:12.39 ID:3u3m1HRL0.net
レトルトカレーは塩分が多すぎて食う気にならん

199 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:29:37.18 ID:t8Pe153u0.net
>>189
スレ立ってるお

【スパイスに注意】ナツメグ中毒の恐怖…ハンバーグに1瓶まるごと入れたら夫が汗垂らしながら卒倒、妻も倒れ病院に運ばれる★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1551658359/

200 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:29:45.84 ID:X/Yi18NW0.net
>>187
あの記事が出た後に密かに成分が替わった商品もかなりあったから
それなりに日本人の健康のために役立ったかと

201 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:29:53.42 ID:oZkz6JL40.net
何がどう悪いの肝心な所は説明せんのやな。
まぁコーラとか全然飲まんし関係ないけど

202 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:30:02.94 ID:NYJpmpSH0.net
>>196
入ってないのかw高いの?

203 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:30:31.76 ID:bAgzl5Lb0.net
>>166
よくそんなこと信じられるねえ

204 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:30:35.11 ID:Zx5QoLCa0.net
醤油の材料の所にカラメル色素って掲載してあるやつは
色が信じられないから一切買ってない

205 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:30:56.34 ID:ySfEE3Hg0.net
>>191
糖尿や高血圧のやつ病院でめっちゃ言われるだろ焦げたもん絶対食うなって
そして腸が焦げを吸収しない薬を出される
お前も40代になればわかる

206 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:31:14.19 ID:nW6rlNXR0.net
水だって飲みすぎたら水中毒になるし致死量まである
食べ物すべて危険なんだよ

207 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:31:35.26 ID:X/Yi18NW0.net
>>191
ポテトチップス フライドポテト 発がん性
でググることをオススメする

208 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:32:13.60 ID:nF7LK+d10.net
>>204
そもそも
醤油って大豆と米と塩で作られるんだから
他のものが書いてあったらやばいと思う

209 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:32:28.66 ID:29XEkEN00.net
カリー屋カレーが安すぎて
他社のを買う気にならない
(OKスーパーにて)

210 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:33:38.39 ID:jcLQRap70.net
ただでさえ厳しい日本の食品衛生基準をパスしてるんだから、確たる根拠も無く危険だなんだと騒ぎ立てるのは問題だよ
メーカーは風評被害の営業妨害で告訴してやればいい

211 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:34:21.82 ID:3u3m1HRL0.net
レトルトカレーは我が健康軍が占領した!

直ちに自滅せよ

212 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:34:22.82 ID:hW3vzz3E0.net
発ガン性物質の使用を法律で禁止しやがれ

213 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:34:55.40 ID:Xkt8X5Pu0.net
>>197
好きなものばっかり(´・ω・`)

214 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:36:52.78 ID:cv1vBujw0.net
> 着色されているほとんどの食材に使用されています。

> 『カラメル色素』と書いてあるものは、できるだけ避けた方がいいでしょう

ばーか
ほとんどの食材を避けろってか?
考えてから書け

215 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:37:37.79 ID:3u3m1HRL0.net
着色されてる〜だろ

216 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:37:38.70 ID:bAgzl5Lb0.net
別に「大企業が天下りなど官僚に便宜を図ったり、
大企業が莫大な研究費の寄付をして安全性が認められるという結果が出やすい研究を推進してる」
と断言するつもりはないが
まあだいたいそういうもんだよ

217 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:37:51.23 ID:TANp6r4/0.net
カラメルソースと同じかと思ってたら違うのか
でもたいていの物に入ってるから
避けてたら買える物があまりないな

218 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:37:58.41 ID:1uWtAcby0.net
添加物大国の日本が癌大国なのは偶然だろ
気にすることはない

219 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:38:36.53 ID:v0RB8TmX0.net
>>208
醤油「小麦も正規メンバーだからっ」

220 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:38:41.29 ID:Sp4woP5B0.net
>>205
いや俺50台で糖尿だが言われた覚えないぞ

とそれはさておき俺がいいたいのは「何の」焦げが問題なのかという点だ
デンプンが焦げたところで炭にしかならんと思うんだがな
アクリルアミドとやらは組成からしてタンパク質由来だろう

221 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:38:44.80 ID:Ws51fScN0.net
>>212
塩が使えなくなる

222 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:39:07.17 ID:z1dCOgzN0.net
茶色い食品には気を付けろってか

223 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:39:09.24 ID:TANp6r4/0.net
>>197
あらゆる物に発がん性物質があると思って良いね
その度合いの高い物を避けるしかないね

224 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:39:51.06 ID:3u3m1HRL0.net
黒っぽかったり、ブラウンに着色されてるものって
食い物の中でそんなに多いか?

ってかそんなもんばかり食うなよw

225 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:40:14.05 ID:KHSx3VAv0.net
インド人も大量に癌になるだろ!

226 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:40:21.70 ID:yzdxcL6o0.net
基本的には自然の食品以外を食べるのは危険
保存期間が長くなるとか色が良くなるとか、そういう便利な化学薬品には必ず副作用があると思って間違いない

227 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:40:23.03 ID:TANp6r4/0.net
ソーセージとかハムに必ず使われてる発色剤とか着色料も悪いんだろ
硫化ナトリウムとか

228 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:41:08.52 ID:FB+KfewJ0.net
東北地方に発ガン性物質大量に撒き散らせている施設があるのに今更どうでもいいわ

229 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:41:09.38 ID:nF7LK+d10.net
>>224
チョコレートとか炊き込みご飯とか

230 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:41:20.22 ID:TANp6r4/0.net
九州の醤油にはカラメル色素が入ってるもんな
千葉とかはそう言うの入ってないみたいだけど

231 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:41:56.53 ID:Ql0RiA1I0.net
水だって飲みすぎると死亡するし

232 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:42:02.90 ID:3u3m1HRL0.net
>>229
どっちも食わねえ&自炊でつくる

233 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:42:08.84 ID:TANp6r4/0.net
結局出来るだけ食べないのが一番良いんだよね

234 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:42:31.33 ID:nF7LK+d10.net
>>232
チョコレート自炊するんだ
すごいな

235 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:42:39.06 ID:7Jog8iDr0.net
海老デンス無しとかwww

236 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:42:46.06 ID:hkUhZh/H0.net
こんなものを気にするくらいなら

いまだ溶け堕ちて石棺すらできない福島原発の燃料デブリから出る汚染物質を気にしろ

月とスッポンだと俺は思う

237 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:43:07.88 ID:3u3m1HRL0.net
>>231
死ぬまで水飲んでみなw
ありゃ、何かの精神異常か依存症がなければ無理な量だ

238 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:44:15.41 ID:pjs4GQPX0.net
添加物の種類は世界でダントツNo.1の添加物大国日本が癌大国なのは単なる偶然
気にすることはない

239 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:45:10.31 ID:3u3m1HRL0.net
元祖中国食品、日本w

240 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:45:25.68 ID:FxjYb6kj0.net
落合陽一危ないんじゃない?
ストローで吸うんだろ?

241 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:45:34.92 ID:v0RB8TmX0.net
食の安全は確かに重要語
でもこんな細かい部分を言う前にただちに影響がある大腸菌汚染が酷い某国からの輸入食品や
大した罰則もなくやったもん勝ちみたいな産地偽装をどうにかしてほしい

242 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:45:51.83 ID:TANp6r4/0.net
>>238
アメリカなんかものすごい色のお菓子とかアイスとかあるのに
意外と食品添加物には日本より厳しいんだよね

243 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:47:12.72 ID:TANp6r4/0.net
>>241
なぜか大腸菌汚染が酷い某国からの輸入食品は
無検査なんだよね

244 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:47:37.57 ID:rGODWeuW0.net
>>236
ほんこれ
原発が現在進行形で壊れてる国で食品添加物気にするとかアホらしくなる

245 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:48:01.55 ID:u3L+M81iO.net
まだ疑われてる段階か

246 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:48:14.55 ID:0NFo5i7p0.net
気にしすぎだよあ

247 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:48:50.43 ID:OcBoC0tC0.net
発ガン性物質とかまだいってるのね

248 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:48:53.24 ID:OsE1duaK0.net
食中毒が怖いから添加物たっぷりつけるぞ
食中毒より癌のほうがマシだ

249 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:49:04.49 ID:3u3m1HRL0.net
毎日食うとかをやめろってことじゃねえの?
週一くらいにしとくとか

250 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:49:26.71 ID:rGODWeuW0.net
>>242
日本にいると気づかないけど食い物の味が人工的なんだよな

251 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:50:16.66 ID:Xy8Hc/y80.net
黄色いカレーならいいのか

252 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:51:43.21 ID:rGODWeuW0.net
>>248
やたらと減塩するのが悪い
塩は腐敗や雑菌の繁殖防ぐ上で最も基本なのに

253 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:51:47.44 ID:yKjlC6J30.net
今まで散々食べて別にどうもない
評論家の言うことなんて当てにならんから

254 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:51:47.89 ID:2fMmjSbn0.net
>>236
福一って今どうなってんのかな
氷檻完成したとかしてないとかで続報聞かんけど

255 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:51:52.66 ID:i6YfOTdS0.net
三温糖も使われてたりするよ

256 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:52:05.97 ID:5PlppUpV0.net
お前らの吸っている空気には酸素という発がん性物質が入ってるのをご存じか
フリーラジカルの原因物質な

窒素 いやマメ知識な

257 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:52:15.26 ID:IFNDlrQd0.net
毎日くってるわけじゃねえし
まあなったらなったで、どうせ原因なんて山ほど考えられるしな

258 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:53:26.13 ID:bQHJHC6nO.net
>>216
ちょwww

259 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:53:39.37 ID:8/JYbgEA0.net
【当店はお客様の健康を考え
化学調味料を使っておりません】
って言って大量のラード浮かべてるとか
食べて薄くない味付けならもう
塩分多いんだよとか
アレなラーメン屋も多い

260 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:53:41.27 ID:3u3m1HRL0.net
>>257
実際なったら「なんで俺だけ〜!」とか思うだろよ
なんでって、その心根だよ

261 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:54:40.65 ID:xWBsSoft0.net
結局どのカラメル色素を使ってるかわからないんだから意味ねー

262 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:55:41.83 ID:IpAIvbgV0.net
なんでも食いすぎるとガンになるっていうエビデンスがあるだけ
しかしデブは血圧が高いのでガンになる前に他の病気で死ぬのでやはりガンになりやすいかというとそうでもない

ガンになるかならないかは運だよ

263 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:57:43.17 ID:2ZSm6YiG0.net
>>264
うちの家系は旦那方も含めてガンになる人誰もいないけど
みんな脳梗塞心筋梗塞くも膜下とか血管系
運じゃないよ遺伝だよ

264 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:57:56.63 ID:IycHTA+H0.net
いまさらもっと危険なものを放出してる国では問題ないレベルだろ

265 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:58:01.35 ID:zdro65Ah0.net
>食品問題評論家

評論家ワロタ。研究家でもないとは恐れ入りました

266 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 11:59:19.01 ID:3u3m1HRL0.net
>>263
家族に高塩分なレシピが継承されてる可能性もあるぞ
同じもの食ってるから、似たような病気にかかる

267 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:59:26.97 ID:IFNDlrQd0.net
>>260
は?いきなりどういう話なんw

268 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 11:59:46.89 ID:6fuUDnBh0.net
もう何食べてもアウトだわ
金儲けしか考えてないゴミばっか

269 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:00:34.17 ID:Cy8oWWHv0.net
>>1
せめてどれくらい摂取したらガンになるか実験の結果くらい書けや

科学でも何でもない
水だって水中毒で死ねるぞ

270 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:00:42.14 ID:8I6hvgdM0.net
レトルトがダメならルーはええのんか

271 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:00:53.37 ID:U4+eKIEb0.net
どう注意しろと

272 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 12:00:56.27 ID:3u3m1HRL0.net
>>267
危機回避は日々の積立

273 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:00:59.24 ID:b3VbYOQn0.net
>>263
病気の種類は、心のありようだよ

274 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:01:24.70 ID:yAqSHCeN0.net
>>270
ルーの成分表を見たら・・・

275 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:01:59.23 ID:2ZSm6YiG0.net
>>266
いやー
うちはみんな低血圧だし旦那関西人だし
母方は関東田舎だから甘辛いけど
旦那方さ関西だから食べてるもん全然違うわ

276 :ネトサポハンター:2019/03/04(月) 12:04:47.37 ID:3u3m1HRL0.net
>>275
医者に聞くと、成人病は確かに家族の病歴を参照に値するデータとする
しかしその理由は遺伝よりも環境重視

同じものを食う家で生活して食の好みが似るから
似た病気にかかるだろう、という理論。

277 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:04:50.82 ID:XQhzCGaw0.net
ミートソースにも含まれてました 毎朝これなのに
>>273
糖尿病一家だが誰も気に止まず朗らかに好きなように食ってます
数値は物凄い悪いんだが意外と症状出ないんだよな

278 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:05:07.74 ID:At2J8xBV0.net
アンチレトルトカレー勢力なの?
この記事は実質コーラやお菓子はほぼスルーしてレトルトカレーだけ叩いてるよね

279 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:05:52.70 ID:o1XyE8Fp0.net
長生きしたくないから食べ続けるわ

280 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:06:42.85 ID:2ZSm6YiG0.net
>>278
お菓子やコーラはおやつだけど
レトルトカレーはごはんだから深刻なんじゃない?
幸い家族がいるから普通にカレー作るけど
一人暮らしならレトルトカレーですましちゃうかも

281 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:07:01.33 ID:HE6Sm4Hw0.net
発ガン性あるんだったら禁止しろよ

282 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:07:01.96 ID:XQhzCGaw0.net
手作りジャガイモいっぱいカレーにマヨネーズかけて3杯食う方が体に悪い気がするんだよな

283 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:07:23.39 ID:X6qMVxyK0.net
今更w

284 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:07:30.07 ID:Olb7AGTC0.net
えー
さっき買ってきちゃったよ
ホテルシェフ仕様ビーフカレー
コスパ最高って聞いたからさ
でも4食入りで400円くらいしたけど
これ安いのかな

285 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:08:05.93 ID:rGODWeuW0.net
>>259
そもそもラーメンを日常的に食って健康求める奴もどうかと思うぞ
自分でつくるならせいぜいタンメン系で野菜たっぷりくらいがいいだろうし

286 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:08:18.09 ID:qL39daIR0.net
中国産とどっちが危険?

287 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:08:40.60 ID:6C5j5IzR0.net
キャラメル色素とか焦がし砂糖色素と呼べばいい
キャラメル化のメカニズムはまだ解明されてないらしいね。

288 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:08:43.46 ID:ou3R8HtF0.net
着色料なんて無くせば良いんじゃない?
素の色を見せてみろや。

289 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:08:56.59 ID:/qk83Ewg0.net
>>284
安すぎる

290 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:10:05.86 ID:2ZSm6YiG0.net
>>276
家族性って奴ねw
本当さ環境性と遺伝性って別に有るんだけど
遺伝性は差別になるから表では言えないのよ

うちはガンにならないって話がずれてるわよあなた

291 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:10:17.60 ID:DZOmBIbR0.net
>>279
癌って痛かったりするんだろ
でおおかたは完治せず死んでしまう
単に寿命が短くなるって事じゃなく
苦しんで死ぬって事じゃないのかなw

292 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:11:03.92 ID:l90M2pKp0.net
カラメルじゃなかったのか…いやマジで騙されてたわ…

293 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:11:29.28 ID:6C5j5IzR0.net
へぇー
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9E%A3%E7%94%B0%E9%81%94%E5%93%89
また、2005年の岐阜県知事選に出馬したが得票数最下位で落選した。

294 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:12:31.16 ID:f+Rofz4H0.net
砂糖を焦がして作る『カラメルソース』と『カラメル色素』は全くの別もの。

まあ想像はしてたけど。
カレーやシチューは、小麦粉を炒めて作るのがいいんだけど、時間かかるからなあ。
できるだけ注意して、取らないようにするしかないか。

295 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:13:16.70 ID:BaZVYTm60.net
毎日コーラ1000リットルくらい飲んだら危険

296 :名無しさん@1周年:2019/03/04(月) 12:13:43.70 ID:fDe8wW220.net
いざという時のためたって、摂取量(回数)が知れてれば良いだけでね?
普段からレトルト漬けでは無くさ

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