【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波

1 ：猪木いっぱい ★：2019/02/11(月) 22:08:45.21 ID:PcBOA1nb9.net

2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&p=2

952 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:16.80 ID:I1q8lTL40.net

>>939
おれもその一人考え方。
メーカーが考えたうまさをいかに忠実に再現するかが大事で、
隠し味とかは邪道。

953 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:20.34 ID:Ljk62wLQ0.net

高いレトルトってほんとに店よりうまいからな
店っていうのもココイチみたいなしょーもないとこじゃなく本格店並みという

954 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:28.63 ID:9I+qEMOl0.net

100円以下のカレーで一番美味しいのは
肉のハナマサのレトルトカレーだと
5chのカレー板ですでに結論が出てる

955 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:31.48 ID:Pqu/k+/y0.net

>>949
まあ、どっちにもそれぞれの良さがあるってことでいいじゃないかw

956 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:32.37 ID:d7ksvbPR0.net

>>944
自作のカレー、飽きて来たら味変えをしてる
とんかつソースで酸味を足したり、おろしにんにく加えたり
激辛にするのもいい

957 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:34.44 ID:OuWr7EXR0.net

>>853
おもしれえな
よく生き延びたな

958 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:17:51.66 ID:8r6o/Yp10.net

中村屋インドカレー一択

959 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:18:05.17 ID:ZDrBXm6m0.net

SBのケララカレー使ってるレトルトは美味いよ

960 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:18:51.07 ID:l0l+3taN0.net

>>853
それウンコだよ

961 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:19:09.30 ID:srGAlgeZ0.net

カレーは電子レンジでもできる。

丼と電子レンジ用ふた
があればいい。

コンビニの電子レンジ用のラーメン等の容器のふたを
電子レンジ用のふたにすればいい。

１　丼に豚肉酒少々をいれて電子レンジでチン
２　さらにミックスコーン　コーン　玉ねぎ　ニンニク粉　を追加して　電子レンジで４分
２　酒　ニンニク粉　ショウガ粉　胡椒　塩　を追加して電子レンジで２分　
３　カレールウ　水をくわえて電子レンジ
４　完成

962 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:19:39.41 ID:ZDrBXm6m0.net

>>956
ルー足さない状態にしといて、半分はカレー、もう半分はシチューとかやったりしてたけど面倒臭くなったw

963 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:19:49.24 ID:zFIpE5Sd0.net

カレーマルシェの人気高いな
明日買ってみる

964 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:20:19.61 ID:L5GEKRkk0.net

電気圧力鍋だと、材料切って鍋に全部放り込んでボタンを押せば出来上がり

965 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:20:24.52 ID:MRQQRPoL0.net

>>1
最近はガッチマンの方が面白い

966 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:20:41.47 ID:cQ1pXokc0.net

>>958
脂に弱くてもいけるのいいよね

967 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:20:49.88 ID:d7ksvbPR0.net

>>962
レトルトの手軽さは便利よねー
災害用にストックしておけるし、最近は色んな味がでてるし

968 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:20:56.76 ID:wuv+e9jo0.net

レトルトはトランス脂肪酸が入ってるんだっけ？
どっかのメーカーが減らすの努力してるらしいけど０にはできてないね

969 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:21:16.45 ID:bYpHypAO0.net

>>853
ネグレクトももちろん虐待だけど、最近の某ニュースからするとネグレクトの方がまだマシと思える

970 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:21:32.37 ID:OuWr7EXR0.net

次スレ立ってるぞ

971 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:21:47.21 ID:kS7fW+Bb0.net

具が少ないレトルトの不味いカレーで喜ぶ貧民

972 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:21:52.50 ID:LzlC3G+Y0.net

>>946
あーなんかわかるわ
あと俺は黒いマカのカレーみたいなのもたまに

973 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:22:05.57 ID:L5GEKRkk0.net

>>968
マーガリンってアメリカ人並みに食うと不味いらしいが
日本人の量だと関係ないらしいよ

つか、アイツラ加減ってのを知らない

974 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:22:19.15 ID:13rQPY1/0.net

>>26
今はまだしも
子供の頃それが苦手で
特にボンカレーは大嫌いだった

現代はコンビニがあるしセブンのカレーは美味しすぎる

975 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:22:34.42 ID:wjucaGbo0.net

ボンカレー旨いよね

976 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:22:38.94 ID:p1L2xqA60.net

ひとりの時はレトルトのほうが寂しくない

977 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:23:14.73 ID:cv4hDS6c0.net

もう日本てダメなんじゃね
料理するまんさんも居ないのかよ

978 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:23:15.62 ID:ZDrBXm6m0.net

>>967
それあるよね

979 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:23:53.98 ID:M67Wo3Xp0.net

レトルトとかルーとかどうでもいいからカチャカチャ音立てて食うな貧乏人

980 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:25:00.13 ID:JDj7geAE0.net

レトルトはどうしても殺菌処理で味が死んでいるから器に移して顆粒出汁で良いから
足した後で温めると少しはマシになる。
あと缶のカレー粉をちょっと足すと香りが生き返る。

981 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:25:50.73 ID:UPQxbjXfO.net

>>963
> カレーマルシェの人気高いな

あれ出たときは衝撃的だった。
色々浮気してもマルシェに戻ってしまう。

982 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:26:20.27 ID:TCopk0t10.net

>>979
ズルズル啜るように食う奴とかいるぞ
カレーは飲み物って言ってたアホもいたし

983 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:26:52.84 ID:a4K2vAJa0.net

やっぱゴールデンカレーだろ。

984 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:27:54.05 ID:ykZJmDdI0.net

自炊料理で覚える定番が、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、豚肉を適度に切って煮込むだけの料理だろ
�@味噌味→トン汁
�Aカレールー→カレーライス
�B水加減と醤油→肉じゃが
これだけできれば、一人生活も彼氏へ手料理もバッチリじゃね？

985 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:28:24.60 ID:gbgSdtdM0.net

>>977
いないよ
料理教室合コンやったら
男しか作業しなくて困ることあるらしいよ

986 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:28:27.94 ID:W1oT/mO50.net

スレが静かになったが
みんなカレー喰ってんの？

987 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:28:50.91 ID:a4K2vAJa0.net

>>984

コンソメで煮ればポトフにもなる。

988 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:29:08.17 ID:d7ksvbPR0.net

>>986
チャーハン食ってるやつが多分一人いるな

989 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:29:10.39 ID:Pqu/k+/y0.net

>>976
ひとりを寂しいと思える瞬間に立ち会えることはいいことだ
健全な証拠よ
その感覚が麻痺しちまうと、ヤバイ

990 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:29:28.28 ID:ZDrBXm6m0.net

>>988
なぜバレたし

991 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:29:47.24 ID:Pqu/k+/y0.net

>>983
うちはルーはここ最近ずっとゴールデンカレーですねえ

992 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:29:56.37 ID:a4K2vAJa0.net

>>985
しっかり家事やるような女はとっとと結婚するしな。

993 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:30:24.32 ID:d7ksvbPR0.net

>>990
さっき食うって言ってた奴かｗｗ

994 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:31:00.12 ID:I2Gr+71I0.net

個人的にタイムリーなスレ
100円レトルトは不味いが250円以上のレトルトは旨くて店のカレーと比べても遜色ないと気付いた今日此の頃

995 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:31:28.09 ID:42gKbP2AO.net

>>984
野菜炒めが先だろ

996 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:32:22.04 ID:AZ16TB740.net

>>12
最近のはレンジでチンできて、それも美味いのが凄い。

997 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:33:52.57 ID:JtmVspPs0.net

余った野菜を処分したいのでルー派

998 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:34:58.76 ID:o4Wq2qhy0.net

酸っぱくないのを出してくれ

999 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:35:06.20 ID:NZKp3cLn0.net

>>994
レトルトカレー進歩し過ぎ問題
相対的にルゥの進歩が遅れてるな

1000 ：名無しさん＠１周年：2019/02/12(火) 00:35:08.12 ID:xCrI1fCw0.net

まじかよ
ルー大柴頑張れよ

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