【食品】ほとんどの人が勘違い!?　今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い

154 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 08:04:27.93 ID:+bWemc7z0.net

>>146
生食用は蓄えたエネルギーで数日生きた後なので旨みに劣る。十分な加熱調理をする場合は、加熱用の方が鮮度も高いんだよ。鍋や佃煮にするなら絶対に加熱用が良い。